Bài 15 Làm T H ự c HÀNH XIRÔ QUẢ • Làm được xirô quà theo quy trình kí thuật. - DỤNG CỤ VÀ VẬT LIỆU Một sô' loại quả [táo, quất, mơ...] đã rửa sạch. Đường tráng. Lọ thuỷ tinh sạch. - QUY TRÌNH THỤC HÀNH Bước 1. Lựa chọn quà đéu, không bị giập nát, rồi rửa sạch, đế ráo nước. Bước 2. Xếp quả vào lọ, cứ 1 lớp quà, 1 lớp đường, sao cho lớp đường phủ kín qua. Ti lệ lkg quà cán l,5kg đường. Sau đó đậy kín và đế ở nơi quy định. Bước 3. Sau 20 - 30 ngày, chát lây nước. Sau đó cho thêm đường đế chiết cho hết dịch quả, lần này lượng đường ít hơn, tỉ lệ lkg quả cần lkg đường. Sau 1 - 2 tuán, chát lấy nước lán thứ hai. Đố lân nước của hai lần chát với nhau sẽ được loại nước xứô đặc, có thế bảo quản được trong 6 tháng. - ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ Học sinh tự đánh giá kết quà thực hành theo nội dung : Sự chuẩn bị thực hành. Thực hiện quy trình thực hành. Đảm bào vệ sinh, an toàn thực phầm.
Thực hành bài 15 trang 68 SGK Công Nghệ 9 - Trồng cây ăn quả
Mục I
I. DỤNG CỤ VÀ VẬT LIỆU
Một số loại quả[ táo, quất, mơ…] đã rửa sạch.
Đường trắng.
Lọ thủy tinh sạch.
Một số loại quả[ táo, quất, chanh, mơ, nho, …] làm xiro.
Mục II
II. QUY TRÌNH THỰC HÀNH
Bước 1: Lựa chọn quả đều, không dập nát, rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2:
- Xếp quả vào lọ, cứ 1 lớp quả, 1 lớp đường
- Tỷ lệ: 1kg quả cần 1.5kg đường
- Đậy nắp kín để nơi quy định
Bước 3:
- Sau 20 ngày chiết lấy dịch quả.
- Cho thêm đường, để 1-> 2 tuần chiết lấy dịch quả lần 2.
Mục III
III.ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
Thực hiện quy trình thực hành.
Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Loigiaihay.com
-
Câu 2 trang 50 SGK Công Nghệ 9 - Lắp đặt mạng điện trong nhà
Hãy so sánh ưu nhược điểm của phương pháp lắp đặt dây dẫn điện của mạng điện trong nhà ?
Với giải bài tập Công nghệ 9 Bài 15: Thực hành: Làm xiro quả hay, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng soạn, trả lời câu hỏi Công nghệ 9 Bài 15.
Quảng cáo
Một số loại quả [ táo, quất, mơ…] đã rửa sạch.
Đường trắng.
Lọ thủy tinh sạch.
Bước 1. Lựa chọn quả đều, không bị giập nát, rửa rạch, ráo nước.
Bước 2. Xếp quả vào lọ, cứ 1 lớp quả, 1 lớp đường sao cho lớp đường phủ kín quả. Tỉ lệ 1kg quả cần 1,5 kg đường. Sau đó đậy lọ thật kín để ở nơi quy đinh.
Bước 3. Sau 20 – 30 ngày chắt lấy nước. Sau đó cho thêm đường để chiết cho hết dịch quả, lần này lượng đường ít hơn, tỉ lệ 1kg quả cần 1kg đường. sau 1 – 2 tuần, chắt lấy nước lần thứ hai.
Đổ lẫn nước của hai lần chắt với nhau sẽ được loại nước xiro đặc, có thể quản trong 6 tháng.
Học sinh tự đánh giá kết quả thực hành theo nội dung:
- Sự chuẩn bị thực hành
- Thực hiện quy trình thực hành
- Đảm bảo vệ sinh, an toàn lao động.
Xem thêm các bài soạn, giải bài tập Công nghệ lớp 9 Trồng cây ăn quả khác: