Thịt dải lợn nằm ở đâu
|
Thịt dải là phần thịt bám xung quanh nội tạng của con lợn, có nơi còn gọi là xáo dải. Dải nướng là món dễ ăn, dễ chế biến và chứa nhiều chất đạm, chất dinh dưỡng và có khá nhiều vitamin A, D và một vài khoáng chất như Canxi, Kali và sắt ở dạng dễ hấp thụ… rất tốt cho sức khỏe. Show
 Thịt dải là phần thịt có nhiều nạc và ít mỡ nhất. Thịt dải lợn là thực phẩm quen thuộc giàu dinh dưỡng, thường được dùng chế biến nhiều món trong bữa ăn hàng ngày. Trong rất nhiều cách chế biến món ăn thì món dải lợn nướng luôn được nhiều người ưa thích hơn cả. Bởi món dải nướng đặc biệt cách ướp gia vị, khi nướng dậy mùi thơm rất đặc biệt.
Thịt dải lợn (cho 4 người) - Thịt dải lợn: 1kg - Mật ong: 2 thìa canh - 6 nhánh tỏi băm nhỏ - 1 quả ớt sừng băm - Nước tương: 2 thìa canh - Dầu hào: 1 thìa canh - Nước mắm: 2 thìa canh - Hạt tiêu: 2 thìa cafe - Mì chính: 2 thìa cafe - Đường: 1 thìa cafe - Vừng: 50g, rang thơm - Tương ớt 2.1. Ướp thịt dải - Thịt dải rửa sạch, thái miếng bản to 0.5 cm. Dùng chày đập thịt qua cho mềm. - Ướp thịt với tỉ lệ: 1 thìa canh mật ong, tỏi, ớt băm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa café đường, 2 thìa café mì chính.
Sau đó đi găng tay nilon rồi bóp thịt và trộn đều khoảng 5 phút. Ướp thịt trong 2 giờ cho ngấm gia vị.
2.2. Nướng thịt dải trên than hoa - Nhóm bếp than hoa, quạt đến khi hết khói và than bắt đầu hồng thì tiến hành nướng thịt. - Dàn đều thịt vào vỉ nướng, lật thịt đều tay để chín đều và không bị cháy. Đặt các miếng thịt sát với nhau vì trong quá trình nướng thịt sẽ bị co lại.
- Cứ khoảng 10 phút lại quét mật ong lên trên bề mặt để tạo mùi thơm và thịt không bị khô. Ngoài cách nướng bằng than hoa bạn cũng có thể dùng lò nướng thay thế.
2.3. Hoàn thành - Khi thịt chín cho ra đĩa, trộn cùng với vừng đã rang chín. Có thể chấm cùng tương ớt, mắm ớt, muối tiêu chanh ớt hoặc nước tương. Ăn kèm với rau húng hoặc rau xà lách, rau diếp.
Món thịt dải nướng hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm phức của thịt kết hợp với mật ong – hương vị rất đặc trưng của thịt nướng.
Thịt không quá nạc cũng không quá mỡ, có chút dai dai dễ khiến người ta thấy ngon miệng.
Chúc các bạn thành công! Page 2
Phải là người nội trợ tinh mắt và đi chợ sành sỏi mới nắm bắt được hết các phần thịt trên mình con heo (lợn). Tìm hiểu ngay infographic dưới đây để biết: Thịt mông heo, thịt thăn heo nằm ở đâu? Thịt ba chỉ là phần nào? Thịt heo phần nào nướng ngon?... Các phần thịt nạc tinh như nạc thăn thích hợp để làm giò, chả, ruốc. Thịt nạc có thể làm được món nướng ngon mà không bị khô theo công thức đặc biệt của phương Tây. Các phần thịt trên đầu heo (thịt thủ) tuy có mỡ nhưng lại nhiều bì và rất giòn, thích hợp để làm các món giò xào, giò cuốn, nem chạo (nem thính), nộm tai... Thịt ba chỉ được coi là phần thịt ngon và đắt giá nhất trên mình con heo vò có tỷ lệ nạc - mỡ xen kẽ đều, thích hợp làm rất nhiều món như quay, chiên, luộc, hấp... Thịt mông có phần nạc - mỡ phân chia rõ ràng, miếng thịt dày dặn thích hợp làm các món như luộc, kho tàu, rim. Phần sườn, đặc biệt là cốt lết được nhiều người ưa chuộng làm các món xào chua ngọt, nướng, rim, ninh/hầm. Cổ heo hay gáy heo thường được dùng làm món quay, chiên. Các phần thịt từ chân được ưa chuộng để luộc, hun khói/xông khói, hấp... Móng heo thường được ninh, hầm nhừ, nấu giả cầy.
Thịt dải lợn - 260k/kg - 1.0 out of 5 based on 1 vote Chi tiết Được đăng: Thứ ba, 27 Tháng 7 2021 14:33 Viết bởi Admin3 Lượt xem: 1716
Thịt dải heo thường được các nhà hàng, quán nhậu đặc biệt là các quán lẩu nướng thường xuyên mua về làm nguyên liệu chế biến được rất nhiều người yêu thích, trong đó có một món ăn khó có thể quên được làm từ dải heo đó chính là " dải heo nướng". Đặc điểm của thịt dải heo. Thịt dải heo hay còn gọi là chặng dừng heo, diềm heo là phần thịt bám xung quanh phần nội tạng của con lợn. Đúng như tên gọi chặng dừng heo là một dải dài, tròn bao bọc bởi một lớp mỡ mỏng có nhiều thịt nạc và ít mỡ khi chế biến thịt bên ngoài mềm, bên trong dai, giòn sừn sựt như thịt bò, đặc biệt khi nướng thịt rất thơm ngon, không bị khô. Thịt dải heo rất khó tìm mua được ở chợ, nó được xem là " hàng hiếm" vì một con heo chỉ thu hoạch được khoảng 200gr thịt dải heo. Chính vì vậy, đối với các nhà hàng, quán ăn cần mua số lượng lớn họ thường tìm đến thịt dải heo nhập khẩu với chất lượng tốt, giá thành phải chăng có lượng hàng ổn định. Giá trị dinh dưỡng có trong thịt dải heo.Ngoài ưu điểm là dễ chế biến, dễ ăn phù hợp với mọi lứa tuổi thì thịt dải heo cũng có nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người dùng. Trong thịt dải heo có chứa rất nhiều chất đạm giúp cơ thể cải thiện sức khỏe cơ bắp, tăng cường sức đề kháng, tái tạo mô và tế bào cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, trong thịt dải heo còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, D giúp cho cơ thể có đôi mắt sáng, khỏe, chống còi xương... Một số món ăn ngon được làm từ thịt dải heo.Có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt dải heo, bạn có thể tham khảo một số món dưới đây nhé: - Dải chiên mắm - Thịt dải heo nướng - Thịt dải heo rang muối - Thịt dải heo kho củ quả
- Thịt dải heo xào lăn. Hiện thịt dải heo đang được bán tại thuphamchosach : 260k/kg Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525 Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. |
