Hiện nay, các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch xuất hiện rất nhiều trong các chế độ ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang có chế độ ăn kiêng. Liệu bạn đã biết trong yến mạch bao nhiêu calo và có thực sự giúp giảm cân được không? Hãy cùng Hoàn Mỹ tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.
>> Tham khảo thêm:
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt có nguồn dinh dưỡng cực kỳ dồi dào khi không chỉ chứa carbohydrates mà còn giàu protein, chất xơ hòa tan beta glucan, chất béo tốt cùng nhiều khoáng chất khác.
Vậy yến mạch bao nhiêu calo? Trung bình trong 100g yến mạch nguyên hạt sẽ bao gồm các thành phần sau:
- Năng lượng: 389 kcal
- Tinh bột [Carbohydrates]: 66,3g
- Protein: 16,9g
- Chất xơ: 10,6g
- Chất béo tốt: 6,9g.
Bên cạnh những dưỡng chất chính phía trên, yến mạch còn là nguồn thực phẩm chứa nguồn khoáng chất có lợi cho sức khỏe như mangan, vitamin B1, phốt pho, kẽm, selen, sắt… Điểm đặc biệt là trong yến mạch có rất ít đường, chỉ khoảng 1% đường sucrose.
>> Tham khảo thêm: Thực đơn giảm mỡ bụng trong 7 ngày đơn giản và hiệu quả
Yến mạch có bao nhiêu calo là thắc mắc của không ít bạn [Nguồn: Internet]Các loại yến mạch phổ biến
Mỗi loại yến mạch sẽ có những mức giá bán khác nhau. Hiện nay, trên thị trường, bạn có thể tìm mua yến mạch với nhiều loại hình thức, điển hình như:
- Yến mạch nguyên hạt [Oat groats]
- Yến mạch cắt nhỏ [Steal cut Oats]
- Yến mạch cán vỡ [Quick Oats]
- Yến mạch ăn liền [Instant Oats]
- Yến mạch cán dẹt [Rolled Oats]
- Bột yến mạch [Oatmeal]
- Cám yến mạch [Oat Bran].
Ăn yến mạch có giảm cân được không?
Yến mạch bao nhiêu calo và có thể hỗ trợ giảm cân không? Thực tế, bên trong yến mạch chứa nguồn protein và chất xơ rất dồi dào. Chất xơ beta glucan trong yến mạch sẽ làm tăng khối lượng thức ăn trong ruột, giúp làm tăng cảm giác no và hạn chế thèm ăn.
Ngoài ra, bạn nên ưu tiên dùng yến mạch ít chế biến và kết hợp cùng những thực phẩm lành mạnh khác như: sữa và sữa chua không đường, hoa quả tươi, các loại hạt ngũ cốc… để tốt cho sức khỏe hệ miễn dịch và mang lại hiệu quả giảm cân tốt hơn.
>> Tham khảo thêm: Kẹo giảm cân tốt không? Công dụng thực sự của kẹo này là gì?
Ai không nên ăn yến mạch
Dù yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, những người sau đây không nên tiêu thụ chúng:
- Người mắc bệnh Celiac: Bệnh Celiac là một bệnh lý mà cơ thể nhạy cảm và phản ứng với gluten – protein có trong một số loại ngũ cốc. Do đó, người mắc bệnh Celiac cần tuân thủ chế độ ăn không chứa gluten một cách nghiêm ngặt.
- Người bị rối loạn tiêu hóa: Dù yến mạch rất giàu chất xơ nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều thì sẽ có nguy căng dạ dày và ruột. Từ đó sẽ làm kéo dài tình trạng rối loạn tiêu hóa.
- Người bị tiểu đường đang dùng thuốc: Vì yến mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu nên bạn cần cẩn trọng trong việc sử dụng yến mạch cho người đang điều trị tiểu đường bằng thuốc hoặc tiêm insulin.
>> Tham khảo thêm: Trứng gà bao nhiêu calo? Có nên ăn nhiều trứng gà hay không?
Tác dụng của yến mạch có thể bạn chưa biết
Sau khi tìm hiểu yến mạch bao nhiêu calo, bạn cũng nên nắm rõ về những tác dụng nổi bật của yến mạch, cụ thể là:
Giảm cholesterol trong máu
Nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan cao hơn hẳn so với các loại ngũ cốc khác, yến mạch có khả năng giảm mức cholesterol LDL trong máu, nâng cao sức khỏe tim mạch.
Ngoài ra, trong loại thực phẩm này cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất béo có lợi, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Yến mạch bao nhiêu calo, có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả không? Đây là một nguồn cung cấp protein và chất xơ phong phú – những thành phần quan trọng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hàm lượng chất xơ beta glucan có trong yến mạch có khả năng tăng khối lượng thức ăn trong ruột, giúp bạn cảm thấy no nhanh và lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn và cân đối về tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày, cải thiện quá trình giảm cân của bạn.
Làm đẹp da
Ngoài công dụng phổ biến là giúp giảm cân, yến mạch còn là một loại thực phẩm giúp làm đẹp da hiệu quả. Bột yến mạch dạng keo [Colloidal oatmeal] đã được chứng minh là có tác dụng kháng viêm, giữ ẩm, làm dịu và giảm khô ngứa cho da.
Các axit amin có trong yến mạch giúp giảm cải thiện vấn đề mụn trứng cá hiệu quả. Dưỡng chất saponin trong chúng cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da, giảm kích ứng và nuôi dưỡng làn da căng bóng.
Yến mạch cũng xuất hiện nhiều trong các công thức dưỡng da, làm đẹp [Nguồn: Internet]Kiểm soát bệnh tiểu đường type 2
Yến mạch bao nhiêu calo? Với hàm lượng calo thấp cùng chỉ số đường huyết thấp, đây là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, chất xơ beta glucan trong yến mạch có khả năng kiểm soát đường huyết, ngăn chặn tăng đột ngột của đường và insulin trong máu sau khi ăn.
Tuy nhiên, để phát huy tối ưu tác dụng này, bạn nên chọn loại yến mạch nguyên hạt hoặc ít chế biến. Bởi các sản phẩm yến mạch ăn liền thường đã qua quá trình chế biến, có thể chứa thêm gia vị hoặc đường, làm tăng chỉ số đường huyết.
>> Tham khảo thêm: Trà táo đỏ: Công dụng và cách pha sao cho thơm ngon
Lưu ý cần biết khi sử dụng yến mạch
Để quá trình sử dụng yến mạch tiện lợi, bạn nên lưu ý những điều quan trọng như sau:
- Mỗi loại yến mạch sẽ có cách chế biến riêng. Do đó, để biết thời gian nấu và cách chế biến chính xác, bạn hãy tham khảo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm.
- Khi bảo quản yến mạch, bạn hãy đặt nó trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát và sử dụng trong vòng một năm kể từ khi mở bao bì.
- Sau khi nấu chín, yến mạch nên được ăn ngay để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng. Nếu không ăn hết thì bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi sử dụng.
>> Tham khảo thêm: Caffeine có tốt cho sức khỏe? Tác dụng và lợi ích của caffeine
Lưu ý quan trọng khi chế biến yến mạch [Nguồn: Internet]Câu hỏi thường gặp:
Yến mạch bao nhiêu protein?
Chúng ta đều biết vai trò của protein đối với việc giảm cân là vô cùng quan trọng. Bởi chúng không chỉ tạo cảm giác no lâu mà còn thúc đẩy việc đốt cháy calo trong cơ thể.
Trung bình, hàm lượng protein có trong 100g yến mạch là 17g, cao gấp 2 – 3 lần so với lượng protein có trong gạo cũng như các loại ngũ cốc ăn kiêng khác.
Trên đây là thông tin chi tiết về lượng calo có trong yến mạch và công dụng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, hãy lưu lại và chia sẻ cho bạn bè cùng biết nhé!Để cập nhật thêm các kiến thức y học thường thức khác, mời bạn truy cập Tin tức y tế. Liện hệ ngay với chúng tôi qua số HOTLINE hoặc đặt lịch hẹn trực tiếp TẠI ĐÂY để được tư vấn miễn phí tại hệ thống Bệnh viện Hoàn Mỹ trên toàn quốc.
*Các thông tin trong bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và tra cứu, vui lòng không tự áp dụng nếu chưa có chỉ định của bác sĩ.