Đi dọc các con phố Hà Nội, không khó để bắt gặp những cửa hàng có tấm biển đỏ nổi bật, với dòng chữ “Mixue – Since 1997 – Ice Cream & Tea”, bên cạnh là biểu tượng người tuyết cầm trên tay cây kem. Cây kem này cũng là sản phẩm nổi bật thu hút nhiều khách hàng đến với cửa hàng Mixue. Mỗi cây kem ốc quế dài chỉ có giá 10.000 đồng, rất dễ tiếp cận với đối tượng học sinh, sinh viên, gia đình có con nhỏ.
Khác với các chuỗi cà phê – trà sữa lớn khác trên thị trường, giá cả đồ uống của Mixue nằm ở phân khúc thấp hơn, với mức giá chỉ khoảng 25.000 đồng/cốc, diện tích cửa hàng khiêm tốn và tinh gọn.
Dù thương hiệu không được quảng bá rầm rộ nhưng theo tìm hiểu, số lượng cửa hàng Mixue trên cả nước đã lên tới trên dưới 600 cửa hàng, trải khắp 43 tỉnh thành. Riêng Hà Nội, con số này khoảng 137. Để hình dung về quy mô của con số 600, có thể làm phép so sánh hơi "khập khiễng" một chút với ông lớn đứng đầu chuỗi đồ uống tại Việt Nam hiện nay là Highlands Coffee với 520 cửa hàng vào tháng 8/2022.
Cây kem ở Mixue chỉ có giá 10.000 đồng
Ai đứng sau Mixue?
Mixue Bingcheng thực chất là một thương hiệu đồ uống giá rẻ đến từ Trung Quốc. Tại đất nước tỷ dân, trà sữa trân châu ở Mixue được bán với giá chỉ 7 nhân dân tệ, tương đương 0,97 USD, trong khi trà chanh và nước chanh có giá lần lượt là 6 nhân dân tệ và 4 nhân dân tệ. Với mức giá trung bình dao động 6-8 nhân dân tệ, giá đồ uống tại Mixue chỉ chưa bằng một nửa so với mức 15 nhân dân tệ của chuỗi đối thủ Good Me.
Bên cạnh đó, chi phí nhượng quyền thấp là lợi thế để Mixue mở rộng nhanh chóng. Thu nhập từ phí nhượng quyền chỉ chiếm 1,9% doanh thu của Mixue, chủ yếu đến từ hoạt động bán nguyên liệu và thiết bị cho các cửa hàng. Tại quê nhà Trung Quốc, thương hiệu này đã mở được hơn 7.000 điểm bán trong năm 2021, nâng tổng số điểm bán lên 21.619 điểm bán vào tháng 3. Mixue đặt mục tiêu chạm mốc được dự 30.000 vào cuối năm nay.
Theo Nikkei Asia Review, do phát triển theo mô hình nhượng quyền nên Mixue Bingchengtạo ra lợi nhuận ổn định từ chiến lược sản xuất và quản lý nguồn hàng. Mixue sở hữu nhà bếp trung gian gần các nhà cung cấp, hợp tác với một nhà máy chế biến chanh lớn ở thị trấn Tử Dương, tỉnh Tứ Xuyên để cung cấp nguyên liệu.
Một điểm đáng chú ý khác, thay vì theo đuổi các mặt bằng lớn nằm ở vị trí đắc địa hay trong trung tâm thương mại, Mixue chủ yếu mở rộng ở các tỉnh thành nhỏ hơn, với mức thu nhập thấp hơn, và tập trung phục vụ mang đi. Tại Việt Nam, không khó để nhận ra chiến lược này của Mixue khi thương hiệu đã hiện diện ở hầu hết các tỉnh miền Bắc và miền Trung.
Nikkei Asia Review cho biết, doanh thu của Mixue Bingcheng đã tăng gấp đôi lên mức 10,3 tỷ nhân dân tệ, tương đương 1,6 tỷ USD theo tỷ giá đầu năm 2022. Công ty cũng có động thái thâm nhập thị trường Việt Nam, Indonesia, đồng thời đăng ký nhãn hiệu tại khoảng 30 thị trường khác, gồm Nhật Bản, châu Âu, Mỹ, Kyrgyzstan và Uzbekistan. Mixue cũng đăng ký IPO trên Sở Giao dịch Chứng khoán Thâm Quyến.
Dẫu vậy, việc phát triển quá nhanh cũng kèm theo một số vấn đề. Tại Trung Quốc, đã có trên 4.000 đơn khiếu nại liên quan đến đồ uống của Mixue. Hãng cũng từng phải xin lỗi vào năm 2021 vì giả mạo thời hạn sử dụng và bị phạt vì sử dụng lao động trẻ em ở tỉnh Chiết Giang.
Ông chủ Ngôi nhà bỏng ngô đầu tiên tại Hà Nội: “Tôi muốn mọi người không còn nghĩ rằng muốn mua Bắp rang bơ phải đến Rạp chiếu phim”
“Mixue – Since 1997 – Ice Cream & Tea” là chuỗi cửa hàng kem, đồ uống bình dân với hơn 600 chi nhánh trên khắp toàn quốc. Vậy Mixue có gì thu hút mà nhiều chủ đầu tư lựa chọn để kinh doanh nhượng quyền đến thế? Cùng tìm hiểu kinh nghiệm nhượng quyền Mixue, giá nhượng quyền Mixue, có nên nhượng quyền Mixue trong bài viết dưới đây của bePOS nhé!
Mục lục
Tổng quan về Mixue
Mixue Bingcheng là một thương hiệu đồ uống giá rẻ xuất xứ từ đất nước triệu dân Trung Hoa. Người sáng lập nên thương hiệu Mixue chính là ông Zhang Hongchao – một người luôn ấp ủ ước mơ khởi nghiệp cửa hàng trà sữa từ khi còn trẻ. Tiền thân của Mixue là “đá bào suối lạnh” năm 1997 và sau đó, một que kem ốc quế trứng ra đời năm 2006 với hình dáng giống ngọn đuốc của thế vận hội Bắc Kinh 2008. Nhờ điều này mà giá kem tăng lên.
Ông Zhang Hongchao đã tạo ra công thức làm nên những que kem và cửa hàng kem Mixue ra đời. Nếu như các cửa hàng trong nước khác bán kem với giá 10 NDT thì tại Mixue giá kem chỉ có 2 NDT.
Với công thức kem ốc quế độc quyền, Mixue trở nên nổi tiếng vào năm 2006, tới năm 2008 Mixue đã có tới hơn 180 cửa hàng nhượng quyền trên toàn Trung Quốc. Năm 2010, công ty Mixue Bingcheng chính thức phát triển nhượng quyền ra nước ngoài. Tới ngày 31/03/2022, trong số 21.619 cửa hàng của Mixue có tới 99.8% là cửa hàng nhượng quyền. Mô hình nhượng quyền thương hiệu Mixue đã hoạt động hiệu quả và mang lại cho công ty tới 96% doanh thu. Sau này, Mixue Bingcheng phát triển những công ty con chuyên sản xuất nguyên liệu, quản lý đầu tư cho các cửa hàng nhượng quyền.
Việt Nam là thị trường nước ngoài đầu tiên của Mixue. Vào năm 2018, Mixue chính thức vào thị trường Việt Nam dưới pháp nhân là Công ty TNHH Snow King Global và cho ra mắt cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội ngay trong tháng 9 năm 2018. Mixue có bao nhiêu chi nhánh tại Việt Nam? Hiện nay, tại Việt Nam, số cửa hàng nhượng quyền Mixue hiện nay là hơn 700 chi nhánh trên 42 tỉnh thành toàn quốc.
Nhượng quyền Mixue giá bao nhiêu?
Giá nhượng quyền Mixue cơ bản khoảng 700 – 800 triệu đồng.
Nếu như những thương hiệu khác có giá nhượng quyền lên tới vài tỷ đồng thì với Mixue, bạn chỉ cần vài chục triệu phí nhượng quyền. Chưa kể những loại chi phí khác để mở một cửa hàng nhượng quyền Mixue 2023 cũng thấp hơn so với nhiều thương hiệu khác. Dưới đây là chi tiết các chi phí nhượng quyền Mixue:
- Phí nhượng quyền thương hiệu: 46.8 triệu đồng cho 3 năm.
- Phí bảo lãnh hợp đồng: 70 triệu đồng, khi kết thúc hợp đồng sẽ được trả lại.
- Phí quản lý: 34.8 triệu đồng trong 3 năm.
- Phí training: 6.8 triệu đồng trong 3 năm nhượng quyền.
- Phí đầu tư máy móc, thiết bị: Xấp xỉ 300 triệu đồng.
- Phí nguyên liệu đợt đầu: 130 triệu đồng, các đợt sau không giới hạn phí nhập.
- Phí thẩm định mặt bằng cửa hàng: 500 ngàn đồng tại Hà Nội, TP Hồ Chí Minh. Các địa phương khác là 2 triệu đồng.
- Phí thi công cửa hàng: 160 – 200 triệu đồng. Công ty sẽ miễn phí thiết kế cửa hàng nhưng phải thi công theo đội thi công mà công ty chỉ định.
Có thể thấy, so với các thương hiệu khác ví dụ như GongCha với giá nhượng quyền khoảng 1 tỷ đồng, thì chi phí nhượng quyền Mixue hợp lý hơn rất nhiều. Đây chính là lợi thế lớn, cơ hội cho các nhà đầu tư.
Ngoài ra, Mixue không thu chiết khấu doanh thu. Do đó, nếu bạn có nguồn vốn nhỏ vẫn có thể bắt đầu kinh doanh cửa hàng nhượng quyền kem Mixue. Không những vậy, thương hiệu đã có một lượng khách hàng khổng lồ nên với khoảng giá dao động từ 10.000 – 25.000 đồng/sản phẩm như hiện nay, các chuyên gia đánh giá sau khoảng 2 năm thì cửa hàng sẽ thu hồi được vốn.
Muốn mở quán kem Mixue cần những gì?
Để mở quán kem Mixue, nhà đầu tư cần đáp ứng một số điều kiện kinh doanh nhượng quyền Mixue như sau:
- Mặt tiền của mặt bằng kinh doanh dài ít nhất 3m, diện tích tối thiểu 20m2, khuyến nghị từ 40m2 trở lên.
- Nhà đầu tư cần chuẩn bị vốn khoảng 700 – 800 triệu đồng cho các khoản chi phí ban đầu.
- Nhà đầu tư cần lựa chọn kỹ ít nhất 2 nhân sự chủ chốt để Mixue training, đào tạo công thức và quy trình vận hành cửa hàng cho các đối tác mua nhượng quyền kem Mixue.
- Hệ thống điện 3 pha, hệ thống cấp thoát nước đầy đủ, phù hợp mở cửa hàng tại khu vực đông học sinh, sinh viên và khu dân cư đông đúc.
- Khoảng cách giữa các cửa hàng trong cùng một khu vực từ 600m – 1km/cửa hàng.
Quy trình nhượng quyền thương hiệu Mixue
Quy trình mở quán kem Mixue nhượng quyền được tiến hành theo các bước như sau:
- Bước 1: Liên hệ trực tiếp với Mixue về kinh doanh nhượng quyền thương hiệu
Anh/chị có thể gọi điện trực tiếp tới hotline nhượng quyền Mixue 024 6666 2111 hoặc inbox vào fanpage MIXUE để được tư vấn thông tin và hỗ trợ tốt nhất. Sau đó hai bên trao đổi và đặt lịch hẹn trực tiếp để đưa ra những quyền lợi mà hai bên sẽ nhận được khi hợp tác với nhau.
- Bước 2: Thực hiện ký kết hợp đồng và thanh toán chi phí nhượng quyền Mixue
Sau khi hai bên đã thống nhất các điều khoản rõ ràng với nhau thì tiến hành ký kết hợp đồng. Chi phí mà hai bên đàm phán sẽ được in trực tiếp trong hợp đồng và bên đối tác sẽ chuyển khoản ngay cho Mixue.
- Bước 3: Tìm kiếm địa điểm mở quán kem Mixue
Nếu bạn đã chọn được địa điểm kinh doanh thì Mixue sẽ tìm hiểu và đánh giá về tiềm năng của vị trí đó. Trong trường hợp bạn chưa lựa chọn được mặt bằng ưng ý, đội ngũ nhân viên của thương hiệu sẽ trực tiếp đi thẩm định và tìm kiếm một địa điểm thích hợp để mở cửa hàng nhượng quyền kem Mixue.
- Bước 4: Thi công cửa hàng và đào tạo đội ngũ nhân viên Mixue
Sau khi đã chọn được mặt bằng, Mixue sẽ tiến hành quá trình thi công và lắp đặt các trang thiết bị như máy đánh kem tươi, máy pha trà, máy đóng hộp,… Đồng thời, công ty sẽ tiến hành đào tạo cho nhân viên về cách sử dụng và pha chế theo yêu cầu của thương hiệu. Khóa học này sẽ giúp nhân viên làm quen với cách xử lý các tình huống có thể xảy ra trong quá trình làm việc, cách để có thể quan sát và bao quát mọi công việc trong quán để bạn có thể vận hành cửa hàng nhượng quyền Mixue một cách trơn tru, suôn sẻ.
Lợi thế cạnh tranh khi mở nhượng quyền thương hiệu Mixue
Sau khi hiểu rõ nhượng quyền Mixue giá bao nhiêu, điều kiện cũng như quy trình thực hiện mở cửa hàng Mixue nhượng quyền, nhà đầu tư nào còn phân vân có nên nhượng quyền Mixue không thì hãy theo dõi những lợi thế cạnh tranh của Mixue sau đây nhé!
Menu đa dạng, chất lượng
Nguồn gốc của thương hiệu Mixue là kem, ngoài ra, Mixue còn cung cấp tới khách hàng nhiều loại đồ uống độc đáo, đặc biệt là trà sữa, loại đồ uống được hầu hết các bạn trẻ yêu thích. Một số loại đồ uống đa dạng khác như:
- Kem, Sữa lắc: Sundae socola, sundae oreo, sundae việt quất, sữa lắc dâu tây, sữa lắc việt quất,…
- Trà hoa quả: Trà chanh lô hội, hồng trà chanh, trà xoài yến mạch, trà mật ong hoa nhài, trà bưởi mật ong, trà hoa cúc tuyết lê,….
- Trà sữa: Trà sữa thạch dừa, trà sữa đậu đỏ, trà sữa trân châu, trà sữa pha lê đen,…
- Cà phê sữa
Với nguyên liệu tươi ngon chọn lọc mỗi ngày, đồ uống Mixue luôn đảm bảo chất lượng, đem đến trải nghiệm thú vị. Do đa dạng sản phẩm, dịch vụ, đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng mà Mixue đã phát triển và tồn tại vững mạnh cho tới ngày nay.
>> Xem thêm: Danh sách các loại đồ uống kinh doanh hot nhất hiện nay
Mức giá cạnh tranh
Thông thường, giá trà sữa tại Trung Quốc đều từ 10 NDT trở lên, tuy nhiên, Mixue mạnh dạn đặt mức giá chỉ từ 6 NDT. Đến với Việt Nam, mức giá của cửa hàng nhượng quyền Mixue cũng rất cạnh tranh so với nhiều đối thủ khác, chỉ 10.000đ/cây kem hay 25.000đ/cốc trà sữa, trong khi các thương hiệu khác như Toco Toco, Ding Tea,… đặt mức giá lên tới 50.000 – 70.000 đ/cốc trà sữa. Có thể nói mức giá của Mixue là rẻ nhất, cạnh tranh nhất thị trường.
Phù hợp nhiều đối tượng
Phân khúc khách hàng của nhượng quyền Mixue chủ yếu là đối tượng người trẻ có thu nhập thấp và trung bình. Với giá cả phải chăng và sự tiện lợi, Mixue trở thành một lựa chọn phổ biến đối với học sinh, sinh viên, người mới đi làm,… Bên cạnh đó, Mixue còn có nhiều sản phẩm trà sữa phù hợp với khẩu vị đa dạng của khách hàng, các món trà sữa độc đáo, hợp xu hướng, thu hút được sự quan tâm của giới trẻ. Các cửa hàng nhượng quyền Mixue cũng được đặt tại những vị trí đẹp như gần trường học, trong các trung tâm thương mại, khu phố,….
Đảm bảo nguồn nguyên liệu
Mixue tự sản xuất các nguyên liệu pha chế gồm bột sữa, bột trà sữa, bột thực vật, các loại siro, mứt, topping,…. mà không hề phụ thuộc vào bất kỳ nhà cung ứng nào. Vì thế, giá thành nguyên vật liệu vô cùng hợp lý, giảm được đáng kể các chi phí khác, đặc biệt đảm bảo được chất lượng đồng đều của nguyên liệu.
Mixue kinh doanh mô hình B2B thay vì B2C với vai trò là chuỗi cung ứng nguyên vật liệu, quy trình vận hành cửa hàng kem, trà sữa. Từ các khâu đào tạo, marketing, mua hàng, chế biến, vận chuyển đều được Mixue đảm nhận, hỗ trợ các cửa hàng nhượng quyền.
Sức tiêu thụ mạnh của thị trường trà sữa tại Việt Nam
Theo một báo cáo mới nhất vào tháng 8/2022 của Momentum Works và Qlub, doanh thu trà sữa tại thị trường Đông Nam Á đạt mức 3,66 tỷ USD năm 2021. Doanh thu ngành trà sữa của Việt Nam lọt top 3 khu vực với 362 triệu USD, chỉ đứng sau 2 nước là Indonesia và Thái Lan.
Theo nghiên cứu thị trường của công ty Euromonitor, thị trường trà sữa Việt Nam có tốc độ tăng trưởng khoảng 20%/năm. Tại Việt Nam, trà sữa ngày càng trở thành xu hướng và không có dấu hiệu hạ nhiệt. Càng ngày, thị phần của trà sữa càng mở rộng và có nhiều thương hiệu lớn được mở ra. Do đó, nhượng quyền Mixue 2023 có tiềm năng thu lợi nhuận cao.
Thời gian thu hồi vốn tương đối nhanh
Tại Việt Nam, Mixue có mức giá bán vô cùng cạnh tranh. Nằm ở phân khúc bình dân, mỗi sản phẩm có giá chỉ từ 10.000 – 25.000 đồng. Trong khi các thương hiệu khác gấp 2, 3 lần [từ 40.000 – 65.000 đồng/cốc trà sữa]. Có thể nói, mức giá này khiến Mixue “không đối thủ” trên thị trường.
Lợi nhuận chiếm tới 55% giá bán bởi mức giá vốn là 45%/sản phẩm. Với mức giá bán như hiện tại, chỉ cần 10 – 16 tháng, nhà đầu tư đã có thể thu hồi vốn và bắt đầu kinh doanh có lãi.
Sở hữu nhiều quyền lợi khi thành đối tác của Mixue
Một số quyền lợi khi trở thành đối tác thương hiệu khi mở cửa hàng nhượng quyền Mixue:
- Được hỗ trợ tư vấn, tìm kiếm mặt bằng kinh doanh phù hợp, đội ngũ của Mixue sẽ khảo sát số lượng người dân, mức độ tiêu thụ sản phẩm của cư dân trong khu vực.
- Được hỗ trợ thiết kế, tài trợ chi phí thiết kế bởi Mixue.
- Hỗ trợ đào tạo 1 tuần về công thức pha chế, quy trình vận hành cửa hàng.
- Hỗ trợ quản lý cửa hàng trong dịp khai trương, hỗ trợ marketing, truyền thông.
Một số thách thức phải đổi mặt khi mở quán nhượng quyền thương hiệu Mixue
Cạnh tranh từ các đối thủ trên thị trường
Thị trường trà sữa Việt Nam hiện nay vô cùng sôi động với hơn 30 thương hiệu trà sữa nổi tiếng trong nước và ngoài nước như: Ding Tea, Toco Toco, Gongcha, KOI Thé, The Alley, Royal Tea, Bobabop, Lee Tee, Chago, Phúc Long,….
Cho dù Việt Nam là một thị trường trẻ, tiềm năng lớn nhưng sức cạnh tranh cũng không hề nhỏ. Với sự góp mặt của nhiều ông lớn đến từ Singapore, Đài Loan, Nhật Bản,…. nếu không đủ sức cạnh tranh với thị trường sẽ rất dễ thất bại.
Điển hình là cái tên Ten Ren, một thương hiệu trà sữa Đài Loan gia nhập thị trường năm 2017 đã từng tạo nên cơn sốt, tuy nhiên chỉ sau 2 năm hoạt động, Ten Ren phải đóng cửa toàn bộ chuỗi 23 cửa hàng.
Phải thực sự hiểu và đáp ứng được nhu cầu của thị trường, thay đổi và không ngừng sáng tạo, tiến bộ để ghi lại dấu ấn với người dùng, bạn mới có thể tồn tại.
>> Xem thêm: Kinh nghiệm nhượng quyền Phê La từ A-Z [mới nhất]
Cạnh tranh với chính hệ thống cửa hàng nhượng quyền Mixue
Không chỉ cạnh tranh với các thương hiệu khác, khi mở cửa hàng Mixue nhượng quyền, bạn còn phải cạnh tranh với hệ thống các cửa hàng nhượng quyền Mixue trong nước. Bởi không chỉ riêng bạn, mà có rất nhiều người cũng có thể kinh doanh nhượng quyền Mixue.
Vì thế, trước khi đưa ra quyết định kinh doanh, bạn phải khảo sát khu vực dự định mở cửa hàng xem đã có cửa hàng nhượng quyền Mixue chưa, nếu có thì khoảng cách bao nhiêu để có thể xem xét, lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp nhất.
Xu hướng tiêu thụ các sản phẩm lành mạnh, ít đường
Ngày nay, xu hướng lựa chọn ăn uống lành mạnh, lối sống sức khỏe thay vì chỉ ăn ngon đang dần phổ biến. Nhiều người trẻ bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống, hạn chế các đồ ăn nhiều đường như kem, trà sữa, thay vào đó họ lựa chọn sữa tươi không đường, nước uống hoa quả,…. Vì vậy, theo kinh nghiệm mở quán Mixue, bạn phải xác định rõ tệp khách hàng của mình để có kế hoạch marketing, truyền thông đúng đối tượng kinh doanh.
Trên đây là những thông tin, chi phí, kinh nghiệm nhượng quyền Mixue dành cho các chủ đầu tư. Hy vọng bài viết của bePOS đã giúp các chủ kinh doanh có thêm kiến thức, hành trang để kinh doanh nhượng quyền. Chúc bạn khởi nghiệp thành công!
FAQ
Có nên nhượng quyền Mixue không?
Với những lợi thế cạnh tranh như sản phẩm đa dạng, mức giá phù hợp với phần đông khách hàng trẻ, chi phí đầu tư thấp và sức mạnh thương hiệu,…. kinh doanh nhượng quyền Mixue mở ra cơ hội khởi nghiệp lý tưởng cho nhiều nhà đầu tư F&B. Nếu bạn là một nhà đầu tư có số vốn trung bình từ 500 triệu đồng, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn Mixue bởi lợi thế chi phí nhượng quyền thấp, được hỗ trợ nhiều quyền lợi kinh doanh.
Tuy nhiên, đây cũng là chuỗi trà sữa, kem nhượng quyền có mức độ cạnh tranh cao khi có tới hơn 600 cửa hàng trên toàn quốc. Do đó, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố như mặt bằng, chiến lược kinh doanh, quản lý vận hành,… để đảm bảo sự thành công khi kinh doanh nhượng quyền thương hiệu Mixue.