Ăn khoai lang mỗi ngày có thể hạ hoặc tăng đường huyết?
|
Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao và cũng là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho và kẽm, có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu và khuyến khích sự phát triển của
Ngoài ra, khoai lang rất giàu chất xơ, giúp kiểm soát hiệu quả quá trình tiêu hóa đường ruột. Mặc dù rất bổ dưỡng nhưng khoai lang vẫn có hàm lượng đường cao. Một số người tin rằng ăn khoai lang có thể làm giảm lượng đường trong máu, trong khi những người khác tin rằng ăn khoai lang có thể làm tăng lượng đường trong máu. Cái nào đúng? Tiến sĩ. Trần Chí Phong, trưởng khoa nội tiết tại bệnh viện trực thuộc thứ tư của Đại học Y khoa Cáp Nhĩ Tân, cho biết dựa trên chỉ số đường huyết của thực phẩm, khoai lang có chỉ số đường huyết cao hơn các loại thực phẩm khác Nhìn chung, ăn khoai lang điều độ sẽ không làm tăng lượng đường trong máu; . Khoai lang tương đối ít calo và carbs, đồng thời giàu cellulose, pectin, chất xơ và các thành phần khác có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và chất béo trong thực phẩm của cơ thể Vì vậy, khoai lang có an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và những người có lượng đường trong máu cao để ăn? Khoai lang chứa rất nhiều đường, nhưng điều này không nhất thiết có nghĩa là lượng đường trong máu sẽ tăng lên nhanh chóng; Tuy nhiên, một số bệnh nhân bị tăng đường huyết sau khi ăn khoai lang, thường do ăn quá nhiều. Người tiểu đường nên hạn chế ăn cơm, mì sau khi ăn khoai lang để tránh điều này Có thật ăn khoai lang thường xuyên có thể chống ung thư? Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ, có thể đẩy nhanh nhu động ruột và giảm táo bón, nhưng hiệu quả ngăn ngừa ung thư của khoai lang vẫn còn nhiều tranh cãi. Người ta nói khoai lang là vua của bệnh ung thư. khoai lang là vua trị ung thư , thực sự khoai lang có thể chống ung thư?. Khoai lang cũng rất giàu chất xơ, có thể đẩy nhanh nhu động ruột và cải thiện tình trạng táo bón, nhưng vẫn còn nhiều tranh cãi về vai trò ngăn ngừa ung thư của nó. Theo một số nghiên cứu, thói quen sinh hoạt mới thực sự có thể ngăn ngừa ung thư vì các hoạt chất chống ung thư có trong khoai lang mới chỉ ở giai đoạn thử nghiệm tế bào và chưa có bằng chứng thực nghiệm lâm sàng. Mặc dù không phải lúc nào ăn khoai lang cũng ngăn ngừa ung thư nhưng điều này không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của chúng. Ăn khoai lang điều độ, phù hợp và đúng cách vẫn tốt cho sức khỏe Khoai lang tuy ngon nhưng bạn nên chú ý cách ăn nếu không cơ thể sẽ gặp nhiều khó chịu. Tránh tiêu thụ khoai tây có đốm đen bên ngoài Khoai lang có đốm đen trên bề mặt có thể bị nhiễm mốc đen. Nấm mốc đen giải phóng chất độc có chứa xeton, dễ dàng được con người hấp thụ và gây ngộ độc thực phẩm khi tiêu thụ Không ăn sống Tránh ăn khoai lang sống vì màng tinh bột cần được xử lý ở nhiệt độ cao để tiêu hóa tốt hơn. Nếu màng tinh bột không bị phá vỡ, có thể bị ợ hơi khi ăn khoai lang sống Sau khi ăn khoai lang, đừng quên giảm lương thực chính Sau khi ăn khoai lang, bạn nên hạn chế ăn các loại lương thực chính khác với cùng lượng, nếu không thì đơn giản vì hàm lượng carbohydrate và năng lượng của chúng gần như tương đương với cùng một lượng cơm. Tốt nhất là tránh ăn vỏ khoai lang Tốt nhất là tránh ăn vỏ khoai lang, đặc biệt là những loại có đốm đen, vì nó chứa một số alkaloid có thể gây khó chịu cho dạ dày. Khoai lang là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Nhưng chỉ vì chúng giữ giá trị dinh dưỡng không có nghĩa là chúng luôn là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường Show
Mặc dù những người mắc bệnh tiểu đường không cần phải tránh xa khoai lang hoàn toàn, nhưng điều quan trọng là phải ghi nhớ số lượng, loại, cách chế biến, gia vị và các món ăn kèm khi ăn khoai lang. Hình ảnh Aniko Hobel / Getty Dinh dưỡng khoai langKhoai lang chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất có ích cho sức khỏe tổng thể của bạn. Chúng rất giàu các loại vitamin và khoáng chất sau
Khoai lang có hàm lượng carbohydrate cao, nhưng chúng thường có chỉ số đường huyết thấp Khoai lang được biết đến là loại thực phẩm có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 do hàm lượng magie và chất xơ cao, có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin và ổn định lượng đường trong máu. Cần tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để xác định chỉ số đường huyết chính xác của khoai lang và tác động của nó đối với phản ứng glucose và đường huyết sau khi ăn. Các Loại Khoai Lang Và Bệnh Tiểu ĐườngKhoai lang Nhật BảnKhoai lang Nhật Bản thường có vỏ ngoài màu tím và bên trong màu trắng hoặc vàng. Chúng được biết là có vị ngọt hơn Chiết xuất từ khoai lang Nhật Bản—Caiapo—có khả năng giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường Trong một nghiên cứu đã được tiến hành, người ta kết luận rằng Caiapo là một chất có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Nghiên cứu cho thấy Caiapo có tác dụng có lợi đối với nồng độ glucose và cholesterol trong huyết tương ở bệnh nhân tiểu đường loại 2 khoai lang tímKhoai lang tím được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Màu sắc là do anthocyanin, một nguyên tố hòa tan trong nước cũng được biết là tạo sắc tố cho các loại trái cây và rau quả khác có màu tím, đỏ và xanh lam Anthocyanin được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và cũng được biết đến với
Một nghiên cứu gần đây đã so sánh khoai tây tím với khoai tây vàng và phát hiện ra rằng khoai tây tím giàu polyphenol làm giảm đường huyết, giảm viêm và insulin. Chỉ số đường huyết của khoai lang tím là 77. 0 khoai lang camKhoai lang màu cam là loại khoai lang phổ biến nhất và được biết đến với hàm lượng
Chúng cũng có beta-carotene và chỉ số đường huyết cao. Một thành phần khác là anthocyanin được biết đến với đặc tính chống oxy hóa Trung bình một củ khoai lang màu cam luộc có chỉ số đường huyết là 44. Khoai lang cũng được biết đến để điều chỉnh nồng độ glucose trong máu Bữa ăn thân thiện với bệnh nhân tiểu đường Cách thưởng thức khoai langNếu bạn bị tiểu đường, khoai lang là một lựa chọn an toàn để thêm vào chế độ ăn uống của bạn một cách điều độ Khoai lang được biết đến là loại thực phẩm giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, dẫn đến ít ảnh hưởng tức thời đến lượng đường trong máu. Điều này có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu của họ Là một người mắc bệnh tiểu đường, nếu bạn ăn khoai lang, số lượng và cách bạn chế biến khoai lang rất quan trọng Có một nghiên cứu cho thấy rằng trong số 70.773 người tiêu thụ ba phần khoai tây nghiền, luộc hoặc nướng mỗi tuần, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng 4%. Nghiên cứu cũng xem xét việc tiêu thụ khoai tây chiên và nguy cơ tăng lên 19%. Tiêu thụ khoai tây chiên có thể dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe khác. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, kiểm soát cân nặng là rất quan trọng Đôi lời từ VerywellKhoai tây là một loại thực phẩm có thể ăn với sự điều độ và kết hợp thực phẩm cẩn thận. Điều quan trọng là nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để hiểu cách tiêu thụ khoai lang thích hợp khi bạn bị tiểu đường Điều gì tạo nên một món ăn “siêu”? . Đối với chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh tiểu đường, bạn cũng cần các loại thực phẩm giúp kiểm soát lượng đường (glucose) trong máu của bạn. Không có một loại thực phẩm tốt nhất cho bệnh tiểu đường loại 2. Thay vào đó, chế độ ăn tốt nhất cho bệnh tiểu đường loại 2 là chế độ dựa trên thực phẩm toàn phần và giàu chất xơ, protein và một lượng vừa phải carbohydrate lành mạnh. Đúng là những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cần theo dõi lượng carb của họ, nhưng họ không cần phải tuân theo chế độ ăn kiêng low-carb nhất thời. Ngược lại, Leah Kaufman, RD, CDCES, của Leah Kaufman Nutrition ở Thành phố New York cho biết, chế độ ăn uống tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 là “một chế độ ăn uống cân bằng có lượng carbs, protein, chất béo lành mạnh, . ” CÓ LIÊN QUAN. 10 chế độ ăn kiêng low-carb phổ biến, ưu và nhược điểm của chúng Mặc dù thay đổi chế độ ăn uống của bạn sẽ không chữa khỏi bệnh tiểu đường, nhưng nó có thể làm giảm nguy cơ mắc các biến chứng của bệnh tiểu đường loại 2, chẳng hạn như bệnh tim và bệnh thần kinh (tổn thương thần kinh). Việc ưu tiên cho một kế hoạch ăn uống lành mạnh thậm chí còn quan trọng hơn bây giờ, vì loại vi-rút corona mới đang hoành hành ở Hoa Kỳ và hơn thế nữa. Đó là bởi vì những người mắc bệnh tiểu đường nằm trong nhóm có nguy cơ cao bị biến chứng do COVID-19, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Việc kiểm soát lượng đường trong máu của bạn chưa bao giờ quan trọng hơn thế và thực phẩm có thể đóng một vai trò lớn trong nỗ lực đó. Trên thực tế, chế độ ăn uống ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường loại 2 theo nhiều cách, bao gồm điều chỉnh lượng đường trong máu, sức khỏe tim mạch, duy trì cân nặng và tâm trạng. Làm thế nào bạn có thể phân biệt được thực phẩm tốt với thực phẩm xấu khi nói đến việc quản lý bệnh tiểu đường? . Điều quan trọng là phải ăn nhiều loại thực phẩm để đảm bảo rằng bạn đang nhận được một hỗn hợp lành mạnh các chất dinh dưỡng đa lượng, chất phytochemical và axit béo thiết yếu CÓ LIÊN QUAN. 9 thói quen xấu cần loại bỏ khi bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2 Các nhà nghiên cứu cũng đang ngày càng tìm thấy bằng chứng về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Một bài báo xuất bản vào tháng 11 năm 2017 trên tạp chí Diabetologia đã nghiên cứu tác động của dinh dưỡng đối với hơn 64.000 phụ nữ trong 15 năm. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ngày càng có nhiều loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như vậy được gọi là siêu thực phẩm Kaufman cho biết: “Siêu thực phẩm là một thuật ngữ dùng để mô tả các loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn các loại thực phẩm khác và cho biết thêm đây “không phải là một thuật ngữ y học. ” Bạn cũng sẽ thấy rằng, khi nói đến bệnh tiểu đường, siêu thực phẩm đều là thực phẩm nguyên hạt, không đóng gói — nghĩa là chúng không được chế biến với đường, chất béo hoặc chất bảo quản bổ sung Không chắc chắn bắt đầu từ đâu?
Salad bơ sốt gừng-TamariĐây là món salad tươi mát mà bạn có thể chế biến chỉ trong vài phút với San-J Tamari. Công thức có nhiều kết cấu khác nhau, từ dưa chuột giòn đến bơ béo ngậy mát lạnh. Nước tương hữu cơ San-J Tamari có hương vị đậm đà và phức tạp hơn so với nước tương thông thường — đồng thời không biến đổi gen và không chứa gluten chứa đậu nành PHỤC VỤ2CALO MỖI KHẨU PHẦN263TÁC GIẢTaylor Golub
THỜI GIAN CHUẨN BỊ10 phútGIỜ NẤU ĂN5 phútTỔNG THỜI GIAN15 phútThành phần1 muỗng canh Nước tương Tamari hữu cơ San-J 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi 1 muỗng cà phê gừng tươi, nạo 1 tép tỏi, nạo Nước, khi cần thiết 1 bó rau mùi lớn, xắt nhỏ 2 quả dưa chuột nhỏ, thái lát mỏng 2 củ hành xanh, thái lát mỏng 2 quả bơ, thái lát Hướng1 Thêm Nước tương Tamari hữu cơ San-J, nước cốt chanh, gừng, tỏi và nước vào bát vừa. 2 Trộn đều hỗn hợp và để sang một bên. 3 Trên đĩa lớn, rải ngò trước, tiếp đến là dưa chuột, hành lá, lát bơ và cuối cùng là nước sốt. 4 Cung cấp ngay lập tức. Giá trị dinh dưỡngSố tiền cho mỗi phục vụcalo263Tổng số chất béo21gchất béo bão hòa2. 9gchất đạm5gcarbohydrate18gchất xơ10. 9gĐường3. 1gthêm đường0gnatri499mgTHẺĐậu nành, Thân thiện với bệnh tiểu đường, Tốt cho tim, Địa Trung Hải, Gluten-free, Vegetarian, Vegan, High-Fiber, Quick & Easy, Lunchtỷ lệ công thứcChia sẻ công thứcFacebookTwitterPinterest Sao chép đường dẫn 1112 những hình ảnh đẹp Có nhiều chất xơ và protein, đậu được tiêu hóa chậm trong cơ thể bạn, khiến chúng trở nên tuyệt vời để kiểm soát lượng đường trong máu trong chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường loại 2. Theo U. S. Bộ Nông nghiệp (USDA) Cho dù bạn chọn loại đậu nào, bạn cũng sẽ nhận được một lượng đáng kể nhu cầu chất xơ hàng ngày từ khẩu phần 1 cốc. Ví dụ: theo Mayo Clinic, 1 cốc đậu nướng cung cấp 10 gam (g) chất xơ, trong khi 1 cốc đậu đen có 15 g. Phụ nữ cần trung bình 21 đến 25 g chất xơ mỗi ngày, trong khi nam giới cần từ 30 đến 38 g. Theo một bài báo đăng trong số tháng 1-tháng 2 năm 2017 của Tạp chí Y học Lối sống Hoa Kỳ, chỉ có khoảng 5% người Mỹ. S. dân số đáp ứng ngưỡng đó, nhưng chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, bao gồm tiểu đường loại 2, béo phì, đột quỵ, bệnh tim và thậm chí một số bệnh ung thư. (Chỉ cần đảm bảo tăng lượng chất xơ từ từ và uống nhiều nước để giảm tiêu chảy, theo Mayo Clinic. ) Các loại đậu khác mang lại lợi ích sức khỏe tương tự là chìa khóa trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine, các nhà nghiên cứu Canada đã phát hiện ra rằng ăn đậu, đậu xanh và đậu lăng có liên quan đến việc cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, giảm huyết áp, đồng thời giảm lượng cholesterol và chất béo trung tính (chất béo có trong máu) ở những người mắc bệnh tiểu đường. . Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận, những phẩm chất này rất quan trọng vì những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc các vấn đề về tim cao hơn so với dân số nói chung. Hơn nữa, đậu là nguồn cung cấp magiê và kali dồi dào. Viện Y tế Quốc gia (NIH) lưu ý rằng bệnh tiểu đường có liên quan đến tình trạng thiếu magie, theo một bài báo đăng vào tháng 8 năm 2015 trên Tạp chí Thế giới về Bệnh tiểu đường và kali đóng vai trò thúc đẩy hơn nữa sức khỏe của tim vì nó giúp điều chỉnh huyết áp. CÓ LIÊN QUAN. 10 Thực Phẩm Chứa Nhiều Kali 1113 những hình ảnh đẹp Nhiều loại hải sản tốt cho người bệnh tiểu đường. Theo NIH, cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi và cá trích rất giàu axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giúp hạ thấp chất béo trong máu được gọi là chất béo trung tính. Chỉ cần đảm bảo tránh hoặc hạn chế tiêu thụ cá có hàm lượng thủy ngân cao, chẳng hạn như cá kình, cá kiếm, cá cờ và cá thu vua, như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã nêu. Ăn cá hai lần một tuần, được khuyến nghị bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, có những lợi ích sâu rộng khác. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Bệnh thận Hoa Kỳ cho thấy rằng cá có thể bảo vệ những người mắc bệnh tiểu đường khỏi các vấn đề về thận. Cá được coi là thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chọn cá đen hoặc nướng thay vì chiên CÓ LIÊN QUAN. Các Loại Hải Sản Tốt Nhất Cho Người Bệnh Tiểu Đường Loại 2 1114 Eugenia Lucasenco/Shutterstock Được nạp nhiều chất xơ và protein, các loại hạt làm no và chứa hàm lượng chất béo không bão hòa cao, loại góp phần tạo ra HDL, hoặc cholesterol "tốt", khiến chúng có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn. Nhưng khi nói đến việc ổn định lượng đường trong máu, chất béo không bão hòa đa trong các loại hạt cây - chẳng hạn như hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, quả hồ đào, quả óc chó và quả hồ trăn - đặc biệt có lợi. (Lưu ý thêm, đậu phộng không phải là hạt cây; chúng là cây họ đậu. ) Trong một bài đánh giá và phân tích tổng hợp được xuất bản vào tháng 7 năm 2014 trên tạp chí BMJ Open, các nhà nghiên cứu Canada đã xem xét dữ liệu từ 12 thử nghiệm lâm sàng và phát hiện ra rằng ăn hai khẩu phần hạt cây mỗi ngày sẽ làm giảm và ổn định lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và lượng cholesterol không tốt cho sức khỏe Kaufman nói: “Chất béo lành mạnh từ thực vật có thể cải thiện mức độ lipid. Cô ấy khuyên bạn nên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đa để giúp giảm lượng cholesterol cao liên quan đến lượng đường trong máu tăng cao, nhưng hãy cẩn thận. Kaufman lưu ý: “Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng những thực phẩm này có lượng calo cao hơn, vì vậy tôi sẽ giới hạn chúng ở một khẩu phần mỗi ngày”. Phòng khám Cleveland định nghĩa một khẩu phần là 1 oz hoặc 35 hạt đậu phộng, 24 hạt hạnh nhân, 14 nửa quả óc chó hoặc 18 hạt điều 1115 những hình ảnh đẹp Mặc dù tất cả các loại quả mọng đều chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ, nhưng quả việt quất có thể là một trong những loại quả có lợi nhất cho những người mắc bệnh hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Kaufman nói: “Chất chống oxy hóa là một thuật ngữ rộng được sử dụng để mô tả một loại thực phẩm có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại. Chất chống oxy hóa có thể được tìm thấy trong vitamin của thực phẩm thực tế, hoặc thậm chí cả màu. ” Nhìn chung, màu càng đậm thì hàm lượng chất chống oxy hóa càng cao Trong một bài báo đăng trên Tạp chí Y học Anh, các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard đã phát hiện ra rằng cứ ăn ba phần quả việt quất (cũng như nho và táo) mỗi tuần, mọi người giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 nhiều nhất có thể. . Các tác giả đưa ra kết luận dựa trên các nghiên cứu dài hạn về các thử nghiệm lâm sàng trước đây được thực hiện từ năm 1984 đến 2008, 1986 và 2008, 1991 và 2009 Các loại quả mọng giàu chất xơ cũng có thêm lợi ích giúp bạn thỏa mãn sở thích hảo ngọt mà không cần thêm đường. Đổi bánh quy lấy quả việt quất và các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa khác sẽ làm giảm lượng đường trong máu đồng thời ngăn chặn cảm giác thèm đường. Kaufman nói: “Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường thường nên tránh xa đường tinh luyện và carbs đã qua chế biến để cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu. CÓ LIÊN QUAN. 8 Loại Trái Cây Tốt Nhất Cho Người Bệnh Tiểu Đường Tuýp 2 1116 màn trập Một bài đánh giá về các nghiên cứu lâm sàng được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chế độ ăn nhiều rau thuộc họ cải như bông cải xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư Chứa nhiều chất chống oxy hóa, bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin A và nhiều vitamin C, hai chất dinh dưỡng cần thiết cho bất kỳ ai, bất kể chẩn đoán bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu, 1 cốc bông cải xanh nấu chín, đông lạnh trước đó (không thêm chất béo) cung cấp 93. 8 microgam (mcg) vitamin A, hoặc khoảng 10 phần trăm giá trị hàng ngày (DV), và 73. 4 miligam (mg) vitamin C, hoặc khoảng 82 phần trăm DV Ngoài ra, với 5. 52 g chất xơ (22 phần trăm DV), bông cải xanh gây no — đây là lựa chọn tốt cho những người đang cố gắng giảm cân và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 1117 những hình ảnh đẹp Khi nói đến thực phẩm cho bệnh tiểu đường loại 2, không phải tất cả khoai tây đều giống nhau. Để kiểm soát lượng đường trong máu, tốt nhất bạn nên ăn khoai lang, loại khoai lang có nhiều chất xơ (ăn cả vỏ để có nhiều chất xơ hơn) cũng như chứa nhiều loại vitamin khác. Theo , một củ khoai lang cỡ vừa luộc chín (không thêm chất béo khi nấu) cung cấp 3. 75 g chất xơ, hoặc 15 phần trăm DV Kaufman cho biết: “Tôi thường khuyên dùng khoảng một nửa đĩa rau không chứa tinh bột mỗi bữa ăn và một phần tư đĩa rau giàu tinh bột giàu chất xơ, chẳng hạn như khoai lang còn nguyên vỏ, để tăng lượng chất xơ tổng thể,” Kaufman nói, mặc dù điều đó rất quan trọng. . Các loại rau giàu tinh bột khác mà bạn có thể ăn vừa phải bao gồm đậu Hà Lan và ngô Một yếu tố quan trọng khác là quá trình nấu ăn. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất, khi luộc chín, khoai lang là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nhiều như khoai tây thông thường. Họ phát hiện ra rằng nướng, quay và chiên là những cách tồi tệ nhất để chế biến khoai lang cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 CÓ LIÊN QUAN. Tất cả những lợi ích sức khỏe của khoai lang đối với người mắc bệnh tiểu đường 1118 Jill Chen / Stocksy Theo một bài đánh giá trước đây, ăn 1 ½ cốc rau lá xanh đậm, bao gồm rau bina và cải xoăn, mỗi ngày có thể giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Mặc dù lý do chưa rõ ràng, nhưng có thể rau lá xanh có tác dụng bảo vệ vì chúng chứa chất chống oxy hóa như vitamin A và C. Một chén cải xoăn tươi nấu chín (không thêm chất béo) cung cấp 879 mcg vitamin A, tương đương khoảng 98% DV và 52. 9 mg vitamin C, hoặc khoảng 58 phần trăm DV, lưu ý. Rau lá xanh cũng chứa ít calo và carbohydrate (cùng một khẩu phần cải xoăn có 36 calo và chỉ 7. 3 g carbs), lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 1119 Brent Hofacker/Shutterstock Ăn yến mạch nguyên hạt có thể giúp bạn đạt được mục tiêu A1C và tăng cường sức khỏe tim mạch. Một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp được công bố vào tháng 12 năm 2015 trên tạp chí Nutrients đã phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn bột yến mạch vào bữa sáng có chỉ số đường huyết và lipid sau bữa ăn tốt hơn so với những người ăn bữa sáng có kiểm soát. Chỉ số glucose sau bữa ăn đo mức glucose hai giờ sau khi ăn và hồ sơ lipid có thể giúp chỉ ra sức khỏe của tim. Không có gì bí ẩn tại sao yến mạch rất tốt trong chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường - chúng là một nguồn chất xơ tốt khác. Các lưu ý rằng một ½ chén yến mạch nấu chín cung cấp 4 g, hoặc 15 phần trăm DV, chất xơ Để có những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bột yến mạch, hãy chọn yến mạch cắt thép hoặc kiểu cũ không thêm muối, đường hoặc chất bảo quản. Để có kết cấu kem hơn, hãy nấu chúng với sữa ít béo. Thêm các loại toppings như quả mọng, hạt và quả hạch để có bữa sáng đầy hương vị CÓ LIÊN QUAN. 7 bữa sáng dễ dàng cho bệnh tiểu đường loại 2 1120 chắc nịch Không gì tuyệt bằng cắn một quả cà chua chín mọng nước — và may mắn thay, những người mắc bệnh tiểu đường không cần phải từ bỏ chúng. Trên thực tế, cà chua rất lý tưởng cho chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường. Kaufman cho biết: “Các loại thực phẩm như quả việt quất và cà chua có màu đậm có thể chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn và nên được những người mắc bệnh tiểu đường tiêu thụ thường xuyên”. Loại siêu thực phẩm này có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol LDL ("có hại") để giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một báo cáo được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng của Anh từ một nghiên cứu kéo dài 10 năm cho thấy rằng lycopene, một chất dinh dưỡng quan trọng trong cà chua, có thể giúp giảm 26% nguy cơ mắc bệnh tim. Hãy nhớ rằng cơ thể bạn sẽ có thể hấp thụ nhiều lycopene hơn từ cà chua nấu chín hơn là từ cà chua sống 1121 những hình ảnh đẹp Kem và thơm ngon, sữa chua là nguồn giàu canxi, protein và magie. Nó cũng có thể cung cấp men vi sinh có giá trị, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2014 trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, có thể giúp giảm nguy cơ tăng cân và béo phì, cũng như bệnh tim mạch Chọn sữa chua Hy Lạp; . Theo USDA, 1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo cung cấp , trong khi cùng một khẩu phần sữa chua nguyên chất không béo chứa Đọc nhãn dinh dưỡng cẩn thận và tránh bất kỳ sản phẩm sữa chua Hy Lạp nào có thêm đường. Đặt cược tốt nhất của bạn là chọn các phiên bản đơn giản, không có chất béo và thêm một chút vị ngọt với quả mọng CÓ LIÊN QUAN. Là một loại sữa chua tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2? 1122 suy nghĩ Được biết đến với chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim, bơ đứng đầu bảng xếp hạng về lợi ích sức khỏe. Theo một bài đánh giá được công bố trên tạp chí Critical Reviews of Food, Science, and Nutrition, bơ có thể giúp giảm cholesterol, thúc đẩy huyết áp bình thường và giảm viêm nhờ hàm lượng chất xơ, kali và lutein cao. Một khẩu phần bơ (một phần ba quả bơ cỡ trung bình, hoặc 50 g) có 80 calo, 6 g chất béo lành mạnh và nhiều loại vitamin và khoáng chất, theo California Avocados Báo cáo bổ sung của Kristeen Cherney
8 loại trái cây tốt nhất cho chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh tiểu đường10 loại thực phẩm và đồ uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu9 hoán đổi thân thiện với bệnh tiểu đường để nấu ăn và làm bánh trong ngày lễBẢN TIN Đăng ký nhận Bản tin bệnh tiểu đường của chúng tôiNhập email của bạn Bằng cách đăng ký, bạn đồng ý với và Tin tức mới nhất về bệnh tiểu đường loại 2Bạn đang đấu tranh để giảm cân? . Đây là những gì bạn 8 loại trái cây tốt nhất cho chế độ ăn kiêng thân thiện với bệnh tiểu đườngTrái cấm? . Những món yêu thích này là ít carb, chỉ số đường huyết thấp và tốt cho kế hoạch ăn kiêng cho bệnh tiểu đường của bạn Bởi Maria Masters Ngày 23 tháng 11 năm 202216 ứng dụng quản lý bệnh tiểu đường. Máy theo dõi lượng đường trong máu, Nhật ký thực phẩm và tập thể dục, v.v.Tác giả Lauren Bedosky Ngày 2 tháng 11 năm 2022Thiếu Ozempic. Mốt giảm cân đã làm giảm khả năng tiếp cận với thuốc trị tiểu đường như thế nàoSemaglutide tiêm cho bệnh tiểu đường loại 2 (Ozempic) đã lan truyền trên mạng xã hội vì một trong những tác dụng phụ của nó - giảm cân - và trở nên khó tiếp cận hơn Bởi Lisa Rapaport Ngày 28 tháng 10 năm 2022Bột yến mạch tốt nhất cho bệnh tiểu đường loại 2Ăn yến mạch giàu chất xơ có thể có lợi cho tim mạch và có thể giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu. Nhưng khi nói đến chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường, không phải tất cả yến mạch đều được tạo ra Bài viết của Tiến sĩ Kristeen Cherney Ngày 27 tháng 10 năm 202210 Người Có Thể Giúp Bạn Kiểm Soát Bệnh Tiểu Đường Loại 2Khi bạn bắt đầu thử thách kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, đây là những nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe có thể tăng cơ hội thành công của bạn Bởi Jessica Migala Ngày 24 tháng 10 năm 2022Hỏi đáp về Tirzepatide (Mounjaro), một loại thuốc điều trị tiểu đường mới, với Tiến sĩ của ADA. Robert GabbayTừ việc giảm A1C đến giảm cân, đây là những lợi ích sức khỏe có thể có của lựa chọn điều trị bệnh tiểu đường loại 2 - có thể sớm trở thành một loại thuốc béo phì Tác giả Kate Ruder Ngày 7 tháng 10 năm 2022Uống trà liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2Nghiên cứu mới cho thấy nguy cơ mắc bệnh tiểu đường giảm đáng kể khi mọi người uống ít nhất 4 tách trà nhất định mỗi ngày Bởi Lisa Rapaport Ngày 23 tháng 9 năm 20228 cách để ngủ ngon hơn khi bạn bị tiểu đườngMột đêm ngon giấc là điều quan trọng đối với tất cả mọi người, nhưng ngủ quá ít có thể làm tăng lượng đường trong máu nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2. Những lời khuyên này có thể giúp bạn nắm bắt Tác giả Ashley Welch Ngày 8 tháng 8 năm 202210 loại thực phẩm và đồ uống lành mạnh có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máuLựa chọn chế độ ăn uống chiến lược có thể giúp bạn đạt được mục tiêu A1C của mình. Kiểm tra các lựa chọn được chuyên gia phê duyệt này cung cấp các đặc quyền bổ sung cho sức khỏe Khoai lang sẽ làm tăng lượng đường trong máu?“ Khoai lang là nguồn carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu ,” White nói. “Người bệnh tiểu đường có thể ăn tinh bột nhưng cần theo dõi khẩu phần thức ăn có tinh bột. ” Điều này có nghĩa là gì. Giới hạn khẩu phần ở mức nửa củ khoai lang mỗi bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ.
Bệnh nhân tiểu đường ăn khoai lang hàng ngày được không?Nếu bạn bị tiểu đường, khoai lang là một lựa chọn an toàn để thêm vào chế độ ăn uống của bạn một cách điều độ. Khoai lang được biết đến là loại thực phẩm giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, dẫn đến ít ảnh hưởng tức thời đến lượng đường trong máu. Điều này có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu của họ
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn khoai lang hàng ngày?Vitamin và khoáng chất
. Điều này giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh cũng như hệ thống miễn dịch, cơ thể bạn chống lại vi trùng . Nó cũng tốt cho hệ thống sinh sản và các cơ quan như tim và thận của bạn.
Người bệnh tiểu đường ăn bao nhiêu khoai lang một ngày?Kaufman khuyến nghị một nửa củ khoai lang cỡ trung bình cho hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường vì lượng này tương đương với 15 gam carbohydrate
|
