Bảng thành phần hóa học của cơm dừa năm 2024
|
Nước dừa uống mỗi ngày 3 lần; thích dụng với người bị chứng viêm nhiệt, háo khát, tổn thương tân dịch (các chất dịch dinh dưỡng trong cơ thể), mồ hôi ra nhiều, bị phù thũng, nước tiểu ít và đỏ. Nước dừa 1 ly, cho thêm ít đường, mấy hạt muối ăn, khuấy đều rồi uống, có tác dụng ích khí sinh tân; thích dụng với những người vừa bị xuất huyết nhiều hoặc miệng nôn trôn tháo, suy yếu, ẻo lả, mệt mỏi rã rời. Dừa 1 quả, vừa uống nước, vừa ăn cùi. Mỗi ngày ăn, uống vào lúc sáng sớm khi bụng còn đói, sau ba giờ lại ăn tiếp, sẽ có tác dụng sát trùng đường ruột; thích dụng với những người bị bệnh sán lát gừng, sán dây. Cùi dừa nửa đến 1 quả, hàng ngày ăn vào buổi sáng và tối, có tác dụng nhuận tràng; thích dụng với những người bị bệnh táo bón, bí đại tiện. Cùi dừa nửa quả nạo thành miếng nhỏ, cho vào nấu cháo với ít gạo nếp, ngày ăn 2 lần, có tác dụng kiện tỳ khai vị; thích dụng với những người bị ốm lâu ngày mới khỏi, cơ thể còn suy nhược, ăn uống kém. Dầu dừa (là loại dầu được ép từ cùi dừa): dùng bôi ngoài da, có thể chữa trị được các bệnh ghẻ lở, bệnh nấm, bệnh nẻ… 30g vỏ quả dừa, sắc lấy nước uống, ngày 2 lần, có tác dụng hoạt huyết hết đau; thích dụng với những người bị trúng phong, bị đau tim, đau khớp. Một chén cơm dừa tươi chứa 283 calo, phần lớn là chứa 26,8 g chất béo. Trong khi hầu hết các thực phẩm thực vật có ít chất béo bão hòa, cơm dừa chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, với 23,8 g cho mỗi cốc cơm dừa. Tuy nhiên, không giống như các chất béo bão hòa khác, là a xít béo chuỗi dài, hầu hết chất béo trong cơm dừa là a xít béo chuỗi trung bình. A xít béo chuỗi trung bình được vỡ ra nhanh hơn các a xít béo chuỗi dài, vì vậy chúng không chứa cholesterol cao như a xít béo chuỗi dài. Theo Tạp chí Tim mạch của Philippines, chất béo trong dừa có thể giúp làm giảm mức cholesterol xấu và tăng mức cholesterol tốt. Chất xơ Cơm dừa có nhiều chất xơ, với một cốc cơm dừa có chứa 7,2 g, tức là hơn 20% số lượng hằng ngày được đề nghị đối với hầu hết người lớn. Chất xơ giúp ích cho quá trình tiêu hóa bằng cách bổ sung số lượng lớn vào phân, giúp di chuyển thức ăn qua đường tiêu hóa. Chất xơ cũng có thể giúp bạn cảm thấy no, và vì vậy sẽ đạt lợi ích giảm cân. Nên tiêu thụ 14 g chất xơ mỗi 1.000 calo tiêu thụ, nghĩa là hầu hết trẻ em cần từ 17 đến 25 g chất xơ mỗi ngày và hầu hết người lớn cần từ 25 đến 36g mỗi ngày, theo Livestrong. Mangan Cơm dừa có hàm lượng mangan cao, với một cốc cung cấp 67% số lượng hằng ngày được đề nghị cho phụ nữ và 52% cho nam giới. Mangan giúp bạn chuyển hóa cả chất béo và chất đạm. Nó cũng hỗ trợ cả hệ miễn dịch và thần kinh và thúc đẩy mức đường huyết ổn định. Mangan cũng giúp cơ thể bạn sử dụng các chất dinh dưỡng khác như sắt, thiamine và vitamin E, theo Livestrong. Kali và đồng Cơm dừa cung cấp một lượng đáng kể 2 khoáng chất khác: kali và đồng. Một cốc cơm dừa cung cấp 14% lượng kali được đề nghị và 39% đồng. Kali, cùng với natri, là những chất cần thiết để cân bằng chất lỏng phù hợp trong tế bào. Nó cũng cần thiết cho chức năng tim và sự phát triển cơ bắp. Đồng là yếu tố quan trọng trong việc sản xuất tế bào hồng cầu và giúp bạn cảm nhận hương vị. Cho em hỏi khi cơm dừa khô để ở môi trường bên ngoài thì có những thay đổi gì? Ngày đăng: 15-08-2012 | Chuyên mục: Câu hỏi - Giải đáp | Tác giả: Hỏi: Kính gửi Ban biên tập Cho em hỏi khi cơm dừa khô để ở môi trường bên ngoài thì có những thay đổi gì và quá trình thủy phân (phân hủy) của nó như thế nào. Trong cơm dừa có những enzyme nào? Xin chân thành cảm ơn. Trả lời: Trong cơm dừa thì có chứa các thành phần như: nước 44-52%, Protein 3-4,6%, chất béo 34-41%, cacbohydrat 9-13%, xơ 2,3-3,6%.... Khi để cơm dừa khô ngoài không khí thì tạo môi trường tốt cho nhiều vi khuẩn, nấm mốc phát triển làm cho cơm dừa bị hư. Thành phần của cơm dừa có hàm lượng đường nên khi có xúc tác men rượu thì xảy ra phản ứng lên men rượu ở cơm dừa. Quá trình phân hủy này tương tự như các quá trình lên men rượu của đường, tinh bột ở thực vật khác. Cơm dừa có hàm lượng chất béo cao nên dễ bị oxy hóa dưới tác dụng của oxy, không khí, ánh sáng, nhiệt độ, vi sinh vật... Quá trình tự oxy hóa, phản ứng xảy ra sự tấn công gốc axit béo tự do và dạng liên kết bởi oxy phân tử. Sản phẩm đầu tiên là các hydroperoxyt, từ đó tiếp tục tạo ra một loạt sản phẩm như andehit no hay không no, xeton, axit mono và di-cacboxylic, epoxit… ngoài ra còn có thể có sự trùng hợp các sản phẩm oxy hóa. Trong một số loại thực vật có một số loại enzyme, nhưng trong cơm dừa thì theo tôi được biết là không có chứa enzyme. Dừa là một loại trái cây đa dụng bởi mọi thứ đều có thể tận dụng triệt để. Dừa thường được sử dụng để uống nước tuy nhiên cơm dừa cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Cùng Coco Meko tìm hiểu các tác dụng tuyệt vời của cơm dừa đối với sức khoẻ trong bài viết dưới đây ngay nhé! Thành phần dinh dưỡng của cơm dừa Dừa chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng Cơm dừa là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là các nước có vùng nhiệt đới. Thành phần dinh dưỡng của cơm dừa bao gồm:
Cơm dừa là một nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể, cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, do chứa nhiều calo, nên cần ăn cơm dừa vừa phải để tránh tăng cân. Công dụng của cơm dừa đối với sức khoẻ Cơm dừa rất tốt cho sức khoẻ 1. Hỗ trợ tim mạch Cơm dừa được cho là có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch bởi vì dừa có chứa nhiều axit béo đơn không bão hòa. Đây là chất béo rất có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, cơm dừa cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, như kali, magiê và đồng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo đơn không bão hòa có thể giảm cholesterol xấu trong máu (LDL) và tăng cholesterol tốt trong máu (HDL), giúp cải thiện chức năng tim mạch. Tuy nhiên, cơm dừa vẫn chứa đường và calorie cao, vì vậy bạn nên sử dụng nó với một chế độ ăn uống cân bằng và kiểm soát lượng calo mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho tim mạch. 2. Tốt cho hệ tiêu hoá Cơm dừa có thể giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hoá vì nó chứa chất xơ tự nhiên. Chất xơ này giúp tăng cường hoạt động của ruột, cải thiện chức năng tiêu hoá và giảm nguy cơ táo bón. Ngoài ra, cơm dừa cũng chứa các enzyme tiêu hóa và axit béo thiết yếu, giúp cải thiện việc hấp thụ chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Hơn nữa, cơm dừa cũng có tính acid hữu cơ tự nhiên, có khả năng kiềm hóa độ pH của dạ dày, giúp giảm nguy cơ viêm loét dạ dày. Điều này cũng có lợi cho hệ tiêu hoá của bạn. 3. Chống oxy hoá Trong cơm dừa chứa rất nhiều chất chống oxy hoá như polyphenols, flavonoids và vitamin E. Những chất này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến sự oxy hóa. Bao gồm bệnh ung thư, bệnh tim mạch và bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, cơm dừa cũng chứa một số khoáng chất như selen và kẽm, cũng được biết đến với khả năng chống oxy hóa. 4. Cung cấp năng lượng Cơm dừa là một nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên cho cơ thể, bởi vì nó chứa một lượng carbohydrate đáng kể. Carbohydrate là một trong những loại chất dinh dưỡng cơ bản cung cấp năng lượng cho cơ thể và cơm dừa chứa hàm lượng carbohydrate cao hơn so với các loại cơm trắng thông thường khác. Ngoài ra, axit béo lauric trong cơm dừa cũng là nguồn cung cấp năng lượng trong cơ thể. Một số lưu ý khi ăn cơm dừa Một số lưu ý khi ăn cơm dừa Cơm dừa có nhất nhiều tác dụng, tuy nhiên ăn có mức độ, hợp lý để mang lại công dụng tốt nhất. Thông thường chỉ nên ăn 1-2 lần/ tuần. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều cùi dừa sẽ dễ mắc các bệnh về tiêu hoá như chướng bụng, khó tiêu. Đặc biệt, một số đối tượng mắc các bệnh như: đái tháo đường, xơ vữa động mạch, người béo phì, rối loạn mỡ máu không nên ăn cơm dừa để tránh các hệ luỵ không đáng có Qua những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ có thêm một số kiến thức về tác dụng của cơm dừa đối với sức khoẻ. Coco Meko chuyên cung cấp dừa tươi uy tín, chất lượng. Để mua hàng nhanh chóng nhất hãy liên hệ với chúng tôi: |
