Ai mê đồ ngọt mà thì chắc hẳn sẽ mê tít món bánh hồng Quy Nhơn ngon ngọt. Cũng như bao món bánh Việt Nam khác, bánh hồng cũng mang trong mình sự chân thành của người dân địa phương, khiến ai thử qua món bánh đều nhớ về chuyến đi Quy Nhơn đậm đà tình quê.
Nguyên liệu chính của bánh hồng Quy Nhơn là bột xay từ nếp. Nếp phải lựa loại nếp ngự mới, độ dẻo cao đem rửa sạch, vò kỹ, ngâm qua đêm để nếp ngấm đủ nước rồi xay thành bột nước. Bột được ép ráo, nhồi thật dẻo và vón thành cục nhỏ, luộc chín. Trong quá trình luộc bột phải canh lửa để bột đủ độ chín tới, không bị “ngoài chín, trong sống” hoặc quá chín thì bánh sẽ mất ngon.
Khi bột gần chín, cũng là lúc phải làm khâu tiếp theo là thắng đường cho nóng chảy. Để kiểm tra xem đường đã chín hay chưa, người thợ làm bánh thường nhúng đôi đũa vào chảo đường nóng, nhấc đũa lên và kéo rời hai chiếc đũa ra, nếu sợi đường không đứt thì chảo đường coi như đã đạt yêu cầu.
Bột đã chín, đường cũng đã chín, người làm bánh nhanh tay vớt bột cho vào chảo đường, dừa được bào thành sợi cũng cho vào luôn, sau đó khuấy nhanh, đều để bột và đường tan vào nhau. Sau khi bột đã tan đều, hạ lửa riu riu và vẫn phải khuấy đều để bột không bị quyện. Khi dùng tay sờ vào bột mà không bị dính tay, bánh tỏa mùi thơm thì lúc đó bánh đã chín. Vớt bánh trong chảo ra, cho vào khuôn đã được rải sẵn bột nếp khô, dùng đũa dần bánh dày khoảng 3 – 4 cm rồi rải thêm một lớp mỏng bột nếp khô lên bề mặt, đợi bánh nguội là có thể dùng được.
Khi ăn, dùng dao bén xắt bánh hồng thành từng miếng hình thoi, sắp ra đĩa, nhâm nhi cùng ly trà nóng. Vị ngọt thanh tao của đường, cái dẻo của bột nếp, vị béo giòn của dừa tạo nên một hương vị đặc biệt. Những đôi uyên ương chọn bánh hồng để gửi gắm ước mơ về mối tơ duyên keo sơn như sự kết dính bền chặt của bánh hồng.
Bánh hồng Quy Nhơn thường có màu trắng đục của nếp và đường. Người ta cho thêm màu thực phẩm để bánh hồng hoặc xanh. Loại bánh này chỉ bảo quản được khoảng 5 ngày nên không được bán rộng rãi, vì thế bánh hồng vẫn chưa được nhiều người biết đến. Khi đi ngang xứ Nẫu, đặc biệt là Tam Quan, hãy nhớ dừng lại thưởng thức vị ngọt ngon của bánh hồng.
Hãy vi vu Bình Định ngay để thưởng thức bánh hồng Quy Nhơn thơm ngon này nhé!
Về Bình Định nếu ai đó hỏi bạn: “bao giờ cho cô ăn bánh hồng?”. Bạn đừng ngỡ ngàng và chạy đi tìm mua bánh hồng nhé! Người ta đang hỏi bạn là bao giờ lập gia đình đó.
Bánh hồng truyền thống Quy Nhơn, Bình Định trong văn hóa của người xứ Nẫu tượng trưng cho bánh cưới. Là bánh của hạnh phúc, khởi đầu.
Bánh hồng Quy Nhơn đặc trưng bởi vị dẻo thơm của nếp mới, vị béo của dừa bào sợi, vị ngọt thanh của đường.
Còn gì tuyệt bằng thưởng thức miếng bánh hồng nếp mới Quy Nhơn thơm ngon bên ly trà nóng, cùng với những người thân yêu.
Được sản xuất bởi cơ sở làm bánh truyền thống lâu đời, uy tín, chất lượng
Đặc sản bánh hồng truyền thống Quy Nhơn tại Hương Quê Food được sản xuất tại cơ sở làm bánh truyền thống lâu đời, trên chính quê của mình [Tuy Phước, Bình Định]. Vùng đất vốn nổi tiếng với rất nhiều món đặc sản của Bình Định như: bánh ít lá gai, bánh chưng, bánh tét, nem chả.
Mọi chiếc bánh trước khi đóng hộp đều được Hương Quê Food kiểm tra rất kỹ lưỡng. Đảm bảo bánh phải trong trạng thái tốt nhất, hoàn hảo nhất trước khi đến tay bạn.
Không chứa bất kỳ hóa chất hay chất bảo quản công nghiệp nào
Một lần nữa Hương Quê Food cam kết với bạn mọi sản phẩm thực phẩm tại cửa hàng hoàn toàn là các sản phẩm truyền thống. Được sản xuất từ những làng nghề truyền thống truyền từ bao đời. Hoàn toàn không chứa hóa chất hay chất bảo quản như các sản phẩm công nghiệp.
Vì không chưa chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ tối đa trong khoảng một tuần. Ngon nhất là thưởng thức sau khi nhận hàng bạn nhé. Bạn cũng có thể bảo quản bánh hồng đặc sản Quy Nhơn trong tủ lạnh để giữ bánh được lâu hơn. Nhưng mùi vị sẽ không còn được ngon như ban đầu nữa.
Tận tình phục vụ
Nếu cần thêm bất cứ thông tin nào, bạn hãy gọi cho mình theo số này nhé 0935 419 059
Có thể đôi lúc máy bận, không sao! Hãy nhắn tin, mình sẽ gọi lại ngay.
Bạn có thể xem thêm các sản phẩm bánh quê truyền thống khác tại đây
Fanpage facebook: //www.facebook.com/DacSanBinhDinh.ChinhGoc.HuongQueFood/