Cá chép giòn có hình dạng không mấy khác biệt so với loại cá chép thường, tuy nhiên chúng có lớp da nhạt màu hơn, thân cá dài, thuôn hơn so với hình dáng cá chép thường. Khi thưởng thức thịt cá chép giòn, thực khách chắc chắn sẽ nhận thấy được sự khác biệt rõ ràng mà các loại cá khác không có. Đó chính là lớp da cá giòn sần sật, thịt cá ngọt thơm, béo, thanh mát. Điểm đặc biệt nhất là loại cá chép giòn này khi nấu ở nhiệt độ cao như chiên giòn thì phần thịt không bị teo lại mà chúng trở nên dai, ngọt và từng thớ thịt vẫn giữ được vị béo ngậy của mình.
Đôi nét về hạt đậu tằm dùng nuôi cá chép giòn tại Việt Nam
Đậu tằm là thức ăn phải có trong quy trình nuôi cá chép giòn. Đậu tằm là thức ăn hữu cơ, thuần thiên nhiên giúp cá chép trở nên săn chắc và giảm mỡ trên da, giúp thịt cá ngon hơn. Hiện nay, kĩ thuật nuôi cá chép giòn với đậu tằm đang được nhân rộng và phổ biến ở nhiều nơi từ Bắc tới Nam.
Nuôi cá chép giòn được nhân giống và nuôi trên sông được đánh giá là ít hao hụt, có lời nhanh. Cá chép giòn được nuôi và phát triển đầu tiên ở miền Bắc. Loại cá giòn này được tìm hiểu và đem về từ Nga. Giống cá này khác với cá thường do loại thức ăn cho cá đó là hạt đậu tằm. Giống cá thường, thịt cá mềm, dễ cắt. Riêng với giống cá chép giòn cho thịt cá khi qua chế biến săn chắc và có độ giòn hơn. Giống cá này nuôi dễ và tỉ lệ hao hụt chỉ chiếm 1%, doanh thu đạt được có lời nhiều hơn.
Giống cá chép giòn thuần chủng từ Nga về Việt Nam là giống cá chép đen. Giống cá này hiện nay ở Việt Nam đã được lai giống với giống cá chép vàng, chép trắng,... tạo giống lai cá giòn mới. Ngoài cá chép giòn còn các loại cá khác cũng được sử dụng thực phẩm đậu tằm là thức ăn nuôi cá giúp thịt cá săn hơn và bán được giá hơn. Tại nhiều nhà hàng và khách sạn có tiếng, món cá giòn này đã trở thành đặc sản phổ biến. Với giá thành không quá cao mà cũng không quá rẻ, nhiều thực khách rất ưng ý và thích món cá mới lạ này. Thịt cá khi chế biến khác với cá thông thường bởi độ dai và giòn của thịt cá, người ta phải dùng dao hoặc kéo để cắt thịt cá chứ không thể dùng đũa để xẻ thịt. Thịt cá ngon được nhiều thực khách ưa chuộng và coi như là đặc sản.
Đậu tằm là thức ăn chủ yếu trong nuôi cá giòn. Đậu tằm giúp cấu trúc thịt cá trở nên săn chắc hơn, không còn lượng mỡ thừa trong cá, giúp thịt cá ngon và ngọt hơn. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, đậu tằm là thức ăn nuôi cá chép giòn bổ dưỡng và thuần thiên nhiên. Đậu tằm giúp thay đổi cấu trúc thịt cá săn chắc nhưng không làm ảnh hưởng tới sức khoẻ của người ăn và đảm bảo sạch và có lợi cho sức khoẻ.
Theo Tiến Sĩ Kim Văn Vạn, thuộc Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam thì trong đậu tằm được đánh giá là nguồn thức ăn dinh dưỡng và đảm bảo an toàn về sức khoẻ. Trong đậu tằm, hàm lượng protein thô chiếm tới 31% và lượng lipid thô [tạo mỡ] chỉ chiếm chưa tới 0.5%, cùng với 8 loại axit amin cần thiết cho cá, còn có 49% hàm lượng tinh bột. Chính vì vậy thịt cá được thay đổi cấu trúc, tăng chất lượng thịt cá, giúp thịt cá có độ dai hơn và chắc giòn.
Quy trình nuôi cá chép giòn được cho ăn với đậu tằm chiếm tỉ lệ chủ yếu, cho ăn cùng với thức ăn dặm công nghiệp, vẫn cho sản lượng và chất lượng đạt yêu cầu của người mua. Yêu cầu hiện nay trên thị trường khoảng 1,2 kg mới được coi là chất lượng. Hiện nay, cá được nuôi trong khoảng 9 tháng xen kẽ bằng đậu tằm và thức ăn dặm công nghiệp. Sau đó, chọn lọc cá có trọng lượng cỡ 1kg trở lên để vỗ béo riêng chỉ bằng đậu tằm, chất lượng cá sẽ tăng lên cao hơn, tầm trung mất thêm khoảng 3 tháng. Theo kinh nghiệm, để vỗ béo cá bằng đậu tằm cần khoảng 1,5 tấn đậu tằm cho 1 tấn cá, cá đạt trọng lượng cỡ 1,2kg -1,5 kg trên mỗi con.
Mục lục
Cá chép sinh sống ở các ao, hồ, sông, suối thường có phần thịt chắc, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Chúng sở hữu phần bụng nhỏ, da hơi vàng. Đặc biệt phần da ở bụng sẽ có màu hơi hồng dễ dàng phân biệt được với cá nuôi. Cá chép chứa nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, chúng thường được sử dụng để nấu các món như: Cháo cá chép, cá chép chiên xù, cá chép hấp,…
Mua bán cá Chép sông sống giao tận nơi
Giữa vô vàng các cở sở bán cá chép sông sống bạn đã tìm được cho mình một nơi bán uy tín nhất chưa? Nếu chưa, đừng lo lắng vì đã có hải sản Ông Giàu – Một địa chỉ chuyên cung cấp và phân phối cá chép sông tươi sống, nguyên con cho người tiêu dùng toàn quốc.
Tại đây, chúng tôi luôn thực hiện quá trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt. Đảm bảo rằng, người tiêu dùng sẽ mua được những con cá chép sống tươi ngon nhất. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng vì đã tin tưởng và chọn mua loại cá này tại đây.
Giá cá Chép sông sống bao nhiêu tiền 1kg
Giá cá chép sông sống đang được hải sản Ông Giàu bán vô cùng phải chăng cho người tiêu dùng. Chúng tôi còn thường xuyên tổ chức nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn kèm theo hàng loạt ưu đãi cực khủng dành cho bạn. Ngoài ra, khi mua hàng ở đây bạn sẽ được miễn phí hoàn toàn chi phí vận chuyển. Cùng với đó là dịch vụ chăm sóc khách hàng thân thiện, chu đáo từ nhân viên của chúng tôi.
- Mã sản phẩm: 0570
- Giá sản phẩm: 115k/kg
Có thể thấy, hiện nay nhiều bà nội trợ tìm mua cá chép sông sống để chế biến nhiều món ngon chiêu đãi gia đình mình. Vì vậy, mà nhu cầu mua loại cá này trên thị trường đang ngày càng tăng cao. Nếu hiện tại, ban đang mong muốn mua được những con cá chép tươi sống, nguyên con với giá cả ưu đãi nhất. Ngay bây giờ, hãy nhanh tay đặt hàng ngay tại website của chúng tôi hoặc liên hệ thông qua số hotline ngay bạn nhé!