Bạn là người thích làm bánh nhưng trong nhà lại không có máy đánh trứng nên gặp khó khăn mỗi khi đến công đoạn đánh bông trứng? Với cách đánh bông lòng trắng trứng không cần máy mà chúng tôi chia sẻ đến bạn trong bài viết dưới đây, công việc làm bánh sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để đánh bông trứng
Tách tiêng lòng trắng vàq lòng đỏ trứng
- Lòng trắng trứng: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra 2 phần riêng biệt. Tuyệt đối không để lòng đỏ lẫn vào lòng trắng trứng. Bởi chỉ một chút lòng đỏ lẫn vào thôi thì trứng đánh sẽ không thể bông lên được. Lưu ý là dùng trứng tươi để đánh chứ không dùng trứng để trong tủ lạnh
- Đường: Để đánh lòng trắng trứng được bông đều thì bạn không thể thiếu đường. Nó có tác dụng giúp lòng trắng trứng có độ bóng dẻo, đàn hồi tốt hơn. Bạn cần chú ý cho đường vào khi trứng đã được đánh tương đối bông lên rồi. Đồng thời cho từng chút một để đảm bảo đường được tan hoàn toàn vào trứng.
- Nước cốt chanh: Cách đánh bông lòng trắng trứng đúng chuẩn chắc chắn không thể thiếu nước cốt chanh. Bởi nó có vai trò như chất xúc tác giúp lòng trắng trứng bông nhanh hơn, không bị khô khi đánh quá tay. Ngoài ra, nước cốt chanh còn có tác dụng làm chậm quá trình tách nước của hỗn hợp.
Cách đánh bông lòng trắng trứng không cần máy đánh trứng
Có hai cách đơn giản để bạn có thể đánh bông trứng mà không cần phải dùng đến máy đánh trứng chuyên dụng:
Đánh bông lòng trắng trứng bằng đũa
Đánh bông lòng trắng trứng bằng đũa
Cách đánh trứng bằng đũa rất đơn giản. Sau khi đã tách lòng đỏ và lòng trắng trứng xong, bạn chỉ cần đặt 1 nồi nước lên bếp. Sau khi nước sôi thì hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi đặt âu đánh trứng lên nồi.
Sau khoảng 2 phút, lấy đũa đánh đều tay, liên tục để đường hòa tan vào lòng trắng trứng. Tiếp theo đó bạn tiếp tục giữ tốc độ đánh đều tay cho đến khi có bọt khí to xuất hiện thì đỏ nước cốt chanh vào. Sau đó lại tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông lên. Khi bạn nhấc đũa lên mà tạo thành hình chóp đứng và úp âu đánh trứng lại mà trứng bên trong không rớt thì chứng tỏ đã hoàn thành.
Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy khoan cầm tay
Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy khoan
Nghe thì có vẻ kỳ lạ nhưng thực chất bạn có thể tận dụng máy khoan cầm tay để biến tấu thành 1 chiếc máy đánh trứng rất dễ. Hiệu quả đánh trứng mà máy khoan mang lại sau khi biến tấu không thua kém bất kỳ một chiếc máy đánh trứng nào.
Bạn có thể cải biến máy khoan cầm tay thành máy đánh trứng bằng cách tháo mũi khoan ra và lắp đầu phới đánh trứng vào là được. Trong trường hợp nhà bạn không có đầu phới đánh trứng thì có thể dùng kìm cắt một đoạn thép ở mắc phơi quần áo, sau đó uốn cong đầu thép theo hình que đánh trứng rồi lắp vào đầu máy khoan. Tiếp đó bạn chỉ cần khởi động máy và đánh trứng như khi dùng máy đánh trứng là được.
Lúc đầu bạn nên điều chỉnh máy khoan ở tốc độ chậm [từ 30 – 45 giây] để lòng trắng trứng nổi bọt khí lớn. Sau đó cho nước cốt chanh vào và điều chỉnh máy quay nhanh dần cho tới khi bông đều. Lưu ý là tốc độ quay của máy khoan càng cao thì trứng đánh bông càng nhanh hơn.
Trên đây là cách đánh bông lòng trắng trứng không cần máy đánh trứng cho các bạn thích làm bánh tại nhà. Bạn hãy thử 2 cách làm trên để làm những mẻ bánh thơm ngon chuẩn ngoài tiệm cho gia đình mình nhé!
28/02/2021 - Gia Dụng & Đời Sống
Trong nấu ăn nói chung và làm bánh nói riêng, việc đánh bông lòng trắng trứng là quy trình căn bản và cần thiết để làm nên món ăn ngon. Nhiều bà nội trợ tin rằng phải dùng máy đánh trứng thì hỗn hợp mới bông xốp. Tuy nhiên, công việc này hoàn toàn có thể được thực hiện thủ công bằng tay. Muagitot sẽ hướng dẫn bạn đọc các đánh bông trứng bằng tay cực nhanh và đơn giản.
Nguyên liệu gồm có lòng trắng trứng, đường, nước cốt chanh, muối, phới lồng đánh trứng, bát tô.
Cách thức thực hiện như sau:
Bật mí cách làm bánh quy không cần máy đánh trứng
Không cần đến máy đánh trứng, bất kì ai cũng có thể làm thành công món bánh quy thơm ngon giòn rụm. Mugitot sẽ bật mí cho bạn đọc cách làm bánh quy không cần máy đánh trứng cực đơn giản
Nguyên liệu:
+ 120g bơ
+ 1 quả trứng
+ 70g đường
+ 170g bột mì
Cách làm như sau:
Cách làm bánh gato khi không có máy đánh trứng và lò nướng
Nguyên liệu:
+ 100g bột mì
+ 30ml sữa tươi
+ 100g đường
+ 1/4 quả chanh
+ 1/2 thìa cà phê muối
+ 40g bột bắp
+ 30ml dầu ăn
+ 4 quả trứng gà
+ 20g bơ nhạt
+ 1 ống[3ml] Vanilla
Cách làm như sau:
Một số loại máy đánh trứng được ưu chuộng hiện nay
Để tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình làm bếp, các bà nội trợ nên sớm cho gia đình mình 1 chiếc máy đánh trứng. Sau đây Muagitot sẽ gợi ý cho bạn đọc 1 số dòng máy đánh trứng được ưa chuộng hiện nay.
Máy đánh trứng Scarlett
Scarkett là dòng máy đánh trứng "ngon bổ rẻ" có xuất xứ từ Trung Quốc. Dòng máy này được rất nhiều người tiêu dùng Việt đánh giá cao và tin tưởng chọn mua.
Máy có thiết kế đơn giản, bên ngoài có màu trắng nhã nhặn. Thân máy làm bằng nhựa ABS khá chắc chắn và bền. Que đánh trứng có các hình dáng khác nhau để phù hợp cho nhu cầu sử dụng đánh trứng, kem hoặc trộn bột. Phần que này làm bằng chất liệu thép không gỉ dễ dàng vệ sinh và an toàn cho sức khỏe người dùng.
Công suất của máy đánh trứng Scarlett là 180W, phù hợp sử dụng trong quy mô hộ gia đình. Máy có tới 7 chế độ chức năng khác nhau cho người dùng tha hồ điều chỉnh trong quá trình sử dụng.
Giá thành của máy đánh trứng cầm tay Scarlett cũng vô cùng rẻ, chỉ khoảng 179K cho một thiết bị hữu dụng trong nhà bếp.
Hạn chế của dòng máy này là hiệu suất không cao, đánh trứng tốc độ không cao và còn tình trạng tiếng ồn lớn.
Giá bán: 129.000đ
Link tham khảo mua hàng: //shp.ee/fdj8wif
Máy đánh trứng cầm tay Philips
Philips là một trong những thương hiệu hàng đầu của Hà Lan, chuyên sản xuất các sản phẩm đồ gia dụng. Máy đánh trứng cầm tay Philips được nhiều người tiêu dùng đánh giá cao bởi thiết kế nhỏ gọn, phần tay cầm rất chắc tay, không tạo cảm giác quá mỏi khi sử dụng lâu.
Một trong những điểm mạnh của máy đánh trứng cầm tay Phillips là chức năng Turbo với 5 tốc độ khác nhau, phù hợp đánh, trộn đa dạng loại nguyên liệu. Đặc biệt, hệ thống máy của sản phẩm này chạy rất nuột, êm, không gây tiếng ồn chói tai.
Công suất 300W mạnh mẽ cũng là ưu điểm không thể bỏ qua của dòng máy đánh trứng Philips. Với công suất lớn như vậy giúp tiết kiệm thời gian đánh trứng và cho chất lượng thành phẩm bông mịn hơn hẳn nhiều dòng máy đánh trứng khác.
Điểm hạn chế của dòng máy này là giá thành cao so với nhiều đối thủ khác và không có nhiều lựa chọn đa dạng về màu sắc máy.
Giá bán: 514.000đ
Link tham khảo mua hàng: //shp.ee/cgbdts4
Máy đánh trứng Bluestone
Bluestone cũng là một tên tuổi lớn trong ngành sản xuất đồ gia dụng đến từ Mỹ. Điều làm nên dấu ấn đậm nét của máy đánh trứng Bluestone là mã lực lớn. Máy có thiết kế khác biệt, phần thân làm từ thép không gỉ màu ánh bạc, tay cầm làm bằng nhựa cứng khá chắc chắn.
Máy đánh trứng Bluestone có công suất 300W mạnh mẽ, sức đánh mạnh và nhanh giúp tiết kiệm thời gian đánh, trộn nguyên liệu. Sản phẩm này còn có 6 mức độ điều chỉnh tốc độ tùy thích, cộng thêm nút Turbo giúp tăng tốc nhanh mà vẫn đảm bảo an toàn sử dụng.
Hạn chế của máy đánh trứng Bluestone là độ bền không thực sự cao.
Giá bán: 659.000đ
Link tham khảo mua hàng: //shp.ee/7d2s3df
Hy vọng bài viết đã đem lại thông tin hữu ích cho bạn đọc!
Fanpage Facebook hỗ trợ: Muagitot
Kênh Youtube review sản phẩm giá tốt: Muagitot
Website review các sản phẩm giá tốt : Muagitot