Cách làm bánh hành tai mèo
|
Cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò vi sóng như nào mới ngon mềm mà không bị khô cứng. Hãy cùng với các chuyên gia Siêu thị điện máy HC giải đáp vấn đề này ngay nhé.
Show 1. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh lưỡi mèo bằng lò vi sóng- Trứng 2 quả. - Bơ lạt 80 gr. - Muối 10 gram.  - Đường bột 50 gr. - Vani 1 ml. - Bột mì đa dụng 80 gr. - Máy đánh trứng, lò vi sóng, bát tô, …. 2. Cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò vi sóng thực hiện như sau- Bước 1: Chuẩn bị phần bột bánh + Cho 2 lòng trắng trứng gà vào chén, dùng nĩa đánh tan sơ lòng trắng. + Tiếp theo, cho 80gr bơ lạt để mềm vào bát lớn. Sau đó cho tiếp vào bát 1 chút muối rồi dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nhuyễn mịn. + Sau khi hỗn hợp bơ nhuyễn mịn, bạn rây từ từ từng phần nhỏ đường bột đã chuẩn bị vào bát. + Sau đó dùng máy đánh hỗn hợp bơ đường đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà. + Tiếp tục đánh trộn hỗn hợp đến khi hết 50gr đường bột. + Cho vào hỗn hợp bơ 1ml vani rồi tiếp tục dùng máy đánh quyện hỗn hợp lại với nhau. + Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng trắng vào bát và đánh đều. Cứ như vậy đến khi hết lòng trắng. + Chia nhỏ phần bột mì ra làm 3 phần, sau đó rây từ từ bột mì vào bát hỗn hợp trên. + Dùng máy đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau. + Làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột mì. Hỗn hợp bột bánh mịn và hơi nhão là đạt. - Bước 2: Tạo hình bánh + Cho túi bắt kem vào ly, rồi cho tiếp hỗn hợp bột bánh vào túi. + Sau đó cho túi vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút cho bột vững và dễ tạo hình bánh. + Sau 40 phút, bạn mang túi bột ra và bắt đầu công đoạn tạo hình bánh. Lúc này bạn làm nóng lò trước khi nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút. + Tiếp đến cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò vi sóng, bạn tạo hình bánh bằng những đường dài khoảng 4 - 5 cm như lưỡi mèo trên khay bánh. + Nếu bạn không có khay chống dính, bạn nên trải một lớp giấy nến trước khi bắt bánh lên. + Khi nướng bánh, bánh sẽ chảy và lớn ra nên bạn cần tạo khoảng cách giữa các bánh. - Bước 3: Nướng bánh
+ Sau khi làm nóng lò, cho khay nướng vào lò vi sóng. vặn chỉnh ở nhiệt độ là 200 độ C và để trong khoảng thời gian là 10 phút.khi bánh chín lấy bánh ra để nguội, cho vào hũ đậy kín rồi dùng dần. - Bước 4: Thành phẩm + Bánh lưỡi mèo có mùi thơm của vani cùng vị ngọt dịu và beo béo của bơ, cắn vào bánh giòn và tan trong miệng. + Dùng bánh cùng một chút trà thơm nhâm nhi cuối tuần thì còn gì bằng nữa đúng không nào. + Bánh bảo quản ở hộp kín ở nơi thoáng mát để giữ bánh giòn lâu. Vậy là chúng tôi đã chia sẻ thành công cách làm bánh lưỡi mèo bằng lò vi sóng. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện đúng các bước. Cảm ơn các bạn đã theo dõi. Siêu thị điện máy HC 09:58 29/09/2021 Mọi đứa trẻ muốn ăn bánh tai mèo, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm tai mèo cho trẻ tại nhà.Bánh tai mèo tự làm này ngon hơn rất nhiều, không chỉ ngon mà còn rất lành, hoàn toàn không chứa chất phụ gia nên các bé cứ ăn thoải mái. Dù sao dạo này ở nhà cũng khá nhàn rỗi, nên tự tay nấu cho con ăn. Cách chế biến bánh tai mèo không khó, với hai viên bột, cán mỏng, cắt mọi thứ rồi chiên vàng. Chỉ cần nắm vững kỹ thuật là bạn có thể làm được món bánh tai mèo thơm, giòn, giòn, mỏng, ăn rất ngon. Thành phần: bột mì, trứng, đường nâu, đường trắng, sữa, nước, dầu, mật ong, nước ấm. Các bước làm bánh tai mèo: Bước 1: Cho 20g đường nâu đun chảy với 33ml nước ấm, và 7g dầu ngô, đổ vào 86g bột mì vào, tạo thành một khối bột mịn. Còn đường trắng kết hợp với nguyên liệu bột trắng được nấu chảy với sữa, và tạo thành một khối bột mịn. 2 / Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột màu đỏ và khối bột màu trắng lại và ủ trong 20 phút. 3 / Sau 20 phút, mang ra cán mỏng lần lượt hai viên bột để có kích thước bằng nhau, mỏng hơn và cán nhiều lớp hơn, để trông đều và ngon.
4 / Quét nước mật ong lên tấm bột mì màu trắng. 5 / Trải tấm bột màu đỏ lên tấm bột màu trắng.
6 / Cán mỏng một lần nữa để hai miếng bột dính vào nhau tốt.
7 / Quét nước mật ong lên mặt bột mì đỏ. 8 / Cuộn từ một bên, lưu ý không để lại khoảng trống khi cuộn lại. 9 / Sau khi cuộn xong, bạn cuộn lại thành cuộn tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ hai đến ba tiếng. Bước 3: Cắt bánh đã để đông thành từng lát mỏng, bắc chảo lên đun nóng dầu, vặn nhiệt độ dầu lên 50% rồi chuyển sang lửa nhỏ, cho bánh đã cắt vào chiên vàng đều rồi vớt ra khỏi chảo. Lời khuyên: 1. Khi cắt tai mèo nên thái càng mỏng càng tốt, để khi chiên sẽ giòn hơn. 2. Khi xếp bột mì trắng và bột mì nâu vào nhau, bạn nên thoa một ít nước mật ong (hoặc nước nếu không có mật ong) để chúng kết dính với nhau tốt hơn, nếu không khi cắt sẽ có khoảng trống. 3. Thời gian đông phải vừa đủ, cắt sẽ được mỏng hơn càng tốt. 4. Khi chiên nên để lửa nhỏ, lửa lớn quá sẽ dễ bị khét. 5. Tốt nhất nên hợp tác hai người, một bên cắt bánh, một bên chiên bánh, kẻo quá bận. |
