Bào ngư sốt dầu hào là món ăn bổ dưỡng
Thông thường, mỗi khi nhắc đến bào ngư mọi người sẽ nghĩ ngay đến sự đắt giá của loại thực phẩm này. Nhưng có lẽ ít ai biết rằng bào ngư sốt dầu hào là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng.
Theo các chuyên gia, món ăn này có tính bổ âm, tăng khí bổ thận và tăng cường sinh lực cho nam giới. Đặc biệt, ở những người suy kiệt hoặc mới ốm dậy, ăn bào ngư sốt dầu hào còn cải thiện sức khỏe một cách nhanh chóng.
Chỉ cần có một chế độ ăn phù hợp, sức khỏe của bạn đã có thể được khôi phục hoàn toàn. Bên cạnh đó, vị thịt béo mềm mềm lại dai dai là những hương vị khiến mọi người không thể chối từ với món ăn đắt giá này.
Cách sơ chế bào ngư mới mua về
Chắc hẳn, ai cũng biết bào ngư ăn rất ngon. Tuy nhiên, để có được điều đó, bạn cần phải khéo léo và hiểu về cách sơ chế loại thực phẩm này. Đầu tiên, hãy tách thịt bào ngư [bào ngư sống hoặc bào ngư đông lạnh] ra khỏi lớp vỏ cứng. Nên dùng găng tay để tách để tránh bị thương.
Sau đó, bắt tay vào sơ chế để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của bào ngư bằng rượu. Hãy chú ý rằng, mùi tanh sẽ được loại bỏ hoàn toàn khi bạn bóp bào ngư với rượu và một chút gừng thái mỏng. Nên bóp đi bóp lại 2 lần rồi mới rửa lại bằng nước để đảm bảo rằng bào ngư đã sạch hoàn toàn.
Cách làm bào ngư sốt dầu hào
- Cho bào ngư vào hấp cùng với gà và nấm đông cô.
- Sau đó, cho bào ngư ra chảo đảo cùng một ít gừng. Đến khi bào ngư vàng là được.
- Tiếp tục làm nước sốt dầu hào bằng cách đun sôi 1 bát nước hấp bào ngư rồi cho dầu hào, đường, rượu, xì dầu và bột bắp vào khuấy đều.
- Đun cho hôn hợp này sền sệt lại thì tắt bếp.
- Cho bào ngư ra đĩa rưới nước sốt lên là bạn đã có thể thưởng thức món bào ngư sốt dầu hào cách ngon lành.
Cách làm món bào ngư sốt dầu hào vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn đã có trong tay. Đừng chần chừ nữa mà hãy bắt tay ngay vào chế biến món ăn từ bào ngư này cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với món ăn mới.
Để mua bào ngư tươi ngon, chất lượng bạn có thể đặt mua tại địa chỉ trang Web: daohaisan.vn hoặc qua Hotline: 1900.0098, ĐẢO sẽ giao đến cho bạn những loại bào ngư tươi sống, chất lượng, giao nhanh trong vòng 2h. Nếu bạn đang lăn tăn không biết nấu gì với món bào ngư thì mì bào ngư là chân ái đấy. ĐẢO bật mí ngay 2 cách làm mì xào bào ngư rau củ và sốt XO cho bạn đây, vào bếp nào!Công thức nấu mì bào ngư xào rau củ
Chuẩn bịChế biếnMức độKhẩu phần20 phút20 phútDễ1-2 người
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món mì bào ngư xào rau củ thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Bào ngư 200 gram
- Mì trứng 200 gram
- Cà rốt 100 gram
- Đậu cô ve 100 gram
- Ớt chuông 100 gram
- Hành lá 10 gram
- Hành tím phí 1 muỗng canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- GIa vị thông dụng khác: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu/đường/muối,..
Các bước thực hiện mì bào ngư xào rau củ
- Bước 1: Làm sạch và sơ chế bào ngư
Rửa bào ngư sạch với nước, sử dụng bàn chải/ bọt biển để chà xát rửa đi các chất dơ. Tiếp đó, bạn dùng muỗng tách phần thịt bào ngư khỏi vỏ và rửa sạch lại với nước. Cắt thịt bào ngư thành miếng sao cho vừa ăn.
Công thức nấu mì bào ngư xào rau củ
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Ớt chuông thì bạn rửa sạch và cắt sợi lớn. Hành lá rửa bỏ đi phần héo, rễ và cắt thành khúc. Đậu cô ve tương tự rửa sạch và cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ và các phần hư hỏng, rửa sạch và cắt khúc.
- Bước 3: Tiến hành luộc sơ rau củ
Đun sôi nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối. Lần lượt cho cà rốt và đậu cô ve vào luộc sơ khoảng 1 phút. Sau đó, chuẩn bị một tô nước lạnh, bạn cho chúng vào và ngâm trong khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho cà rốt và đậu cô ve ra và để ráo.
Các nguyên liệu chế biến món mì bào ngư xào rau củ
Đun nồi nước khác, khi nước đã sôi, bạn cho mì vào trụng khoảng 1 phút đến khi thấy sợi mì nở đều, màu trong thì vớt mì ra khỏi nồi. Tương tự, ngâm mì vừa luộc vào nước đá khoảng 3 phút, vớt ra và để ráo.
Bật mí nhỏ: Để muốn giữ độ tươi ngon, giòn của rau củ và dai của mì thì khi luộc xong cho ngay vào nước đá lạnh và ngâm bạn nhé!
- Bước 4: Xào mì bào ngư
Đun chảo với 1 muỗng dầu ăn trên lửa lớn, khi chảo nóng cho phần ớt chuông và hành lá vào xào nhanh trong 3 phút. Xào xong cho chúng để riêng ra ngoài.
Tiếp theo, cho 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo và xào bào ngư trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho mì đã luộc vào xào chung. Nêm nêm 1 muỗng canh 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, một ít tiêu và đảo đều với nhau cho thấm vị hoàn toàn.
Cuối cùng, bạn cho rau củ gồm cà rốt, ớt chuông, đậu vô ve và hành lá vào đảo chung và tắt bếp.
Lưu ý: Ớt chuông nên xào vừa tới, không nên xào quá lâu thì ớt sẽ bị nhũn và mất đi độ giòn.
- Bước 5: Thành phẩm
Món mì bào ngư rau củ được bày ra đĩa. Trang trí một chút hành phi vừa tạo màu vừa tạo mùi hương. Thịt bào ngư thì dai ngọt tự nhiên cùng mì trứng mềm và rau củ màu sắc tươi ngon hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng thôi!
KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ BÀO NGƯ HÔM NAY TẠI ĐẢO:
Công thức nấu mì bào ngư sốt XO
Chuẩn bịChế biếnMức độKhẩu phần10 phút15 phútDễ1-2 người
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu tạo nên món mì bào ngư sốt XO gồm:
Bào ngư đóng hộp 1 con
Mì ý [có thể thay thế mì trứng/ mì udon/..] 200 gram
Tôm khô 1 muỗng cà phê
Sốt XO 50 gram
Hành lá 10 gram
Tỏi băm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm mì xào bào ngư sốt XO
Các bước thực hiện mì bào ngư sốt XO
- Bước 1: Sơ chế bào ngư
Ngâm hộp bào ngư vào nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó, khui hộp bào ngư ra và trực tiếp sử dụng.
Khách dùng dao thái bào ngư thành những miếng vừa ăn.
Mẹo: Để tiết kiệm thời gian, bạn nên sử dụng bào ngư đóng hộp, khi mở hộp là bạn có thể sử dụng trực tiếp rồi. Đương nhiên, hương vị của chúng không tươi bằng bào ngư tươi sống.
- Bước 2: Sơ chế hành lá
Hành lá rửa sạch, loại bỏ rễ đất bẩn và băm nhuyễn.
- Bước 3: Luộc mì ý
Đun nồi nước sôi cùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 10 phút cho đến khi thấy mì chín, sợi trong óng ánh thì tắt bếp và để ráo mì.
- Bước 4: Chế biến xốt XO
Đun chảo cùng 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm để phi cho đến khi thơm thì cho 50 gram nước sốt XO và đảo đều trong 1 phút thì tắt bếp.
>>Gợi ý món ngon từ ĐẢO: Cách nấu canh bào ngư gà sò điệp thơm ngon bổ dưỡng
Món mì bào ngư sốt XO rất đặc biệt
- Bước 5: Xào mì
Bật chảo chứa sốt XO khi nãy, bạn cho mì vào trộn đều, thấm sốt thì tắt bếp thôi.
- Bước 6: Hoàn thành
Cho món mì ra dĩa và rắc thêm một chút tôm khô là có thể thưởng thức rồi. Mì bào ngư XO đậm đà, dai ngon ăn kèm bào ngư ngọt thịt vô cùng hấp dẫn.
Vô cùng đơn giản phải không nào? Bạn đã có trong tay 2 công thức xào mì bào ngư rau củ và sốt XO siêu ngon rồi đấy, chúc bạn thành công cho lần đầu vào bếp thực hiện nhé!