Cách làm nước sốt Tokbokki từ bánh tráng

Tokbokki là món ăn cực kỳ nổi tiếng tại đất nước Hàn Quốc, thực ra nó là món bánh được làm từ bột gạo, những năm gần đây, món bánh gạo này được du nhập vào Việt Nam và trở thành cơn sốt trong giới trẻ. Bánh gạo dẻo ngon, trộn với nước sốt cay cay ăn kèm cùng các loại topping như xúc xích, các loại viên cá, tôm, rau củ… Mình đang muốn giới thiệu đến bạn đọc cách làm tokbokki bằng bánh tráng đơn giản mà ngon đang sốt khắp tiktok, mạng xã hội.

Thời gian gần đây, mọi người đang chia sẻ một công thức về bánh gạo tokbokki được làm từ bánh tráng ăn rất ngon và không kém phần đậm đà so với loại bánh nguyên bản. Rất nhanh chóng, những thông tin này đã được truyền tay nhiều người, ai ai cũng tò mò và làm thử, hầu hết mọi người đều nhận xét rằng cách làm  tokbokki bằng bánh tráng này vừa dễ dàng lại vừa tiện lợi, nguyên liệu dễ tìm, thèm ăn là có thể làm được ngay mà không phải đi mua bên ngoài nữa.

Tham khảo: Cách làm Tokbokki phô mai chuẩn vị Hàn Quốc

Công đoạn lựa chọn bánh tráng làm tokbokki khá là quan trọng, bởi đây là nguyên liệu chính của món ăn. Chúng ta cần chọn được đúng loại bánh tráng thì thành phẩm bánh làm ra mới dẻo, thơm và mịn. Hãy tham khảo những kinh nghiệm chọn bánh tráng sau đây của mình sau nhiều lần thử nghiệm làm món ăn này nha.

– Bánh tráng ngon là bánh tráng kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, dày, đều khổ, không bị dính vào nhau.

– Không chọn những miếng bánh tráng đã bị rách, vỡ từ trước đó.

– Quan sát màu sắc bánh tráng, nếu thấy bánh tráng có màu trắng ngà, không có màu vàng sậm hay màu quá đục thì nên mua.

– Ngửi mùi bánh tráng cũng là 1 cách nhận biết xem đó có phải bánh tráng ngon không, bánh tráng tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ của gạo, không hắc và không hôi.

– Không mua những gói bánh tráng có dấu hiệu bị mốc.

– Để ý hạn sử dụng bên ngoài bao bì khi mua.

• Bánh tráng: 2 bịch
• Ớt bột Hàn Quốc[nếu không có thì dùng ớt bột thường cũng được]
• Trứng cút: số lượng tùy thích
• Xúc xích, các loại viên củ quả, tôm, bò viên…
• Chả cá
• Các gia vị cần thiết: tương ớt, đường, bơ, tương cà…

Sau khi đã chuẩn bị xong hết tất cả các nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào công đoạn làm tokbokki bằng bánh tráng nhé, bạn yên tâm là công thức này rất dễ, phù hợp với ai không có thời gian quá nhiều nhưng vẫn đảm bảo được hương vị nguyên bản của món bánh tráng.

Xếp từ 3-4 miếng bánh tráng 1 lần với nhau, nếu bạn thích bánh gạo dày thì xếp nhiều bánh tráng, thích bánh gạo mỏng thì xếp ít, sau đó nhúng vào 1 chậu nước lạnh sạch[nhúng ngập nước], để ra 1 cái đĩa sạch tầm 3 phút để bánh tráng mềm ra, cuộn thật chặt tay để tạo hình tròn dài cho bánh.

Dùng dao hoặc kéo cắt bánh tráng thành từng miếng vừa ăn, dài ngắn tùy ý theo sở thích của bạn.

Trứng cút đem đi luộc, bóc vỏ, để sẵn trong đĩa để lát nữa nấu cùng bánh gạo.

Bắc 1 cái nồi nhỏ lên bếp, thêm bơ, tương ớt, tương cà, bột ớt khô, đường, hạt nêm, một ít nước lọc… trộn đều lên và đun sôi cho nước sốt quện lại với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể tăng lượng ớt lên, còn không ăn được cay thì giảm xuống.

Cho dần dần phần bánh tráng xuống, thêm các topping bạn yêu thích như xúc xích, chả cá, bò viên, tôm viên, rau củ… nấu cho đến khi sôi lại lần 2 và các nguyên liệu ngấm gia vị thì tắt bếp.

Bạn múc bánh gạo ra đĩa, rắc thêm chút mè trắng lên cho thêm phần hấp dẫn, ăn nóng rất ngon.

Món ăn này rất hợp cho những ngày mưa hơi lạnh, cả gia đình hoặc tụ họp bạn bè mà làm món này thì đúng là tuyệt vời. Bởi món bánh gạo cay này rất dễ ăn, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn.

Tham khảo: Cách làm bánh gạo chuẩn Hàn Quốc

Với cách làm tokbokki bằng bánh tráng phía trên đây, mọi người chắc hẳn đã nắm rõ được cách thực hiện, chế biến của món ăn độc đáo này rồi. Nếu bạn là một tín đồ của món ăn Hàn Quốc thì không thể nào bỏ qua bài viết này được đâu nhé, theo như mình cảm nhận thì vị bánh tokbokki làm từ bánh tráng này ăn khá giống và đậm đà không khác gì so với bánh tokbokki ngoài hàng, kết hợp với những loại topping đi kèm thì đây quả thực là món ăn bạn nên thử trong những ngày giãn cách, nghỉ dịch như thế này.