Những buổi tối gia đình quây quần bên chén chè ỷ và ấm trà nóng thì tuyệt vời còn gì bằng. Hãy cùng vào bếp với cachnau để biết cách nấu chè ỷ thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu làm chè ỷ [Cho 3 người]
Bột nếp 100 gr
Nước sôi 100 ml
Đường đen 150 gr
Nước 600 ml
Gừng 30 gr
Muối 1/2 thìa cà phê
Đậu phộng rang 1 chén
Nước cốt dừa 200 ml
Cách chế biến chè ỷ
Bước 1: Trộn bột bánh
Bạn cho vào thau 100gr bột nếp và đổ 100ml nước sôi vào bột từ từ và trộn đều, khi bột vừa đủ độ ẩm là dừng lại. Sau đó bạn dùng tay nhồi cho tới khi bột thành một khối mịn dẻo.
Bước 2: Tạo hình bánh
Lăn bột thành sợi dài và dùng dao cắt những miếng bột tầm 1 đốt tay. Sau đó bạn vo những viên bột thành viên tròn.
Bước 3: Nấu nước đường gừng
Gừng gọt vỏ, cắt lát rồi cắt thành sợi nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, cho 150g đường đen, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng sợi và 600ml nước vào nấu.
Bước 4: Nấu chè ỷ
Khi nước sôi cho những viên bột vào cùng và khuấy nhẹ cho chè không dính đáy nồi, đun cho những viên bột nổi lên là được. Múc chè ra chén, rắc thêm đậu phộng và nước cốt dừa đã chuẩn bị là món ăn xong rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Cách nấu chè ỷ đậm vị miền Nam với những viên bột mềm dẻo kết hợp với vị cay ấm của gừng thật hấp dẫn phải không nào!
Mẹo thực hiện thành công
Mẹo giúp chè không bị cứng và thơm: Khi nấu nước đường bạn thêm vài lát gừng thái chỉ mỏng và 1 ít giấm ăn. Giấm có tác dụng làm vỏ bánh trôi trở nên mềm và không bị cứng.
Nấu xong tốt hơn hết bạn nên dùng trong ngày, nếu không dùng hết bạn có thể đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2 3 ngày. Khi dùng thì mang ra hâm nóng lại.
Thử ngay cách nấu chè ỷ chuẩn vị miền Nam hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé! Chắc chắn mọi người sẽ thích vô cùng!
Nguồn: dienmayxanh.com