Cây vối là một loài cây quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Cây vối còn có tên khoa học là Clesitocalyx operculatus. Cây vối thường được mọc hoang hoặc trồng nhiều ở vùng Bắc Việt Nam. Cây vối không những cho bóng mát mà còn là một loại trà có tác dụng chữa nhiều loại bệnh khác nhau. Các bộ phận như vỏ thân, lá, nụ đều có thể được dùng làm thuốc chữa bệnh.
Nụ vối sau khi được hái, chọn lọc kĩ càng, sẽ được rửa sạch, đem phơi khô làm thành nụ vối khô. Các nhà khoa học đã chỉ ra được nụ vối có khả năng hạn chế tăng đường huyết và giúp ổn định đường huyết, phòng ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường. Nụ vối còn có khả năng chống oxi hoá quá đó làm giảm sự hình thành đục thuỷ tinh thể, bảo vệ sự tổn thương của các tế bào, phục hồi các men chống oxi hoá trong cơ thể. Chính vì những hiệu quả tốt đối với sức khoẻ nên nụ vối có thể sử dụng để pha trà, sắc thuốc sử dụng hằng ngày để giúp hỗ trợ điều trị bệnh, điều trị tiểu đường,…Ngoài ra trà nụ vối còn được sử dụng như một loại trà để giải khát hằng ngày. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy trà nụ vối có giảm cân nhanh chóng, hiệu quả và an toàn do khả năng giảm lượng lipit trong máu.
> Bật mí 6 tác dụng của trà nụ vối
> Vì sao uống nước lá vối giúp hạ huyết áp - Những lưu ý khi sử dụng trà lá vối
Nụ vối sau khi phơi khô hãm thành trà có vị đắng, thanh mát. Trà nụ vối có khả năng thanh nhiệt, giải khát nên đã trở thành loại thức uống không thể thiếu đối với khí hậu oi bức của Việt Nam. Ở các vùng miền quê trà nụ vối được sử dụng hằng ngày như là trà xanh để vì tác dụng giải khát rất hiện quả. Có thể thấy trà nụ vối ở khắp nơi từ trong nhà đến các quán xá. Tuy nhiên chính vì sử dụng thường xuyên và rộng rãi như vậy nhưng không phải ai cũng biết cách pha trà nụ vối để đạt được vị ngon mà vẫn phát huy hết tác dụng dinh dưỡng của nụ vối. Để có được trà ngon chúng ta phải trải qua những công đoạn chế biến hơi cầu kì. Sau đây shop thảo dược sẽ hướng dẫn pha trà nụ vối thơm ngon tốt cho sức khoẻ, đơn giản dễ thực hiện, mời các bạn thưởng thức.
- Cách 1: Hãm nụ vối với nước sôi:
Đây là cách đơn giản nhưng ít tốn thời gian. Cách này là cách thông thường được người dân sử dụng.
Sau khi có nụ vối khô chúng ta tiến hành rửa thật sạch với nước để loại bỏ các loại vi khuẩn nấm mốc có hại cho cơ thể có thể dẫn đến tác dụng phụ có hại đến sức khoẻ. Sau đó chúng ta rửa sạch bình hãm, đối với bình hãm có thể sử dụng các loại bình chuyên dụng để pha trà như bình gốm,bình sứ nếu không, có thể sử dụng bình thuỷ tinh để thay thế. Sau khi rửa bình sạch chúng ta nên tráng bình bằng nước sôi, đây là một bước mà người nấu trà thường xuyên bỏ qua nhưng lại là một bước rất quan trọng có tác dụng làm ấm bình, bình ấm sẽ làm trà có vị ngon hơn. Tiếp đó chúng ta cho nụ vối vào trong bình, cho từ từ nước sôi vào bình, sau đó lắc qua lắc lại vài lần rồi bỏ đi. Đây là bước quan trọng không nên bỏ qua nếu muốn pha được trà nụ vối ngon. Cuối cùng rót từ từ nước sôi vào bình cho đến khi đầy. Đậy kín nắp, để trà sau 15 – 20 phút thì có thể dùng trà được. Nên sử dụng nước sôi thật già để để pha thì mới có được nước vối ngon nhất.
- Cách 2 : Nấu nước nụ vối:
Nếu bạn có thời gian hoặc muốn nấu nước vối cho nhiều người sử dụng thì đây sẽ là cách phù hợp nhất. Đối với cách này nên sử dụng thêm cam thảo để có mùi vị ngon và hiệu quả cao hơn.
Đầu tiên, rửa sạch nụ vối và cam thảo qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau khi rửa, ta để ráo nước sau đó cho nụ vối vào nồi đổ thêm 1,5l nước. Đun hỗn hợp nước và nụ vối trên lửa nhỏ đến khi sôi. Sau khi sôi chúng ta cho tiếp cam thảo vào đun tiếp thêm khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Rót trà ra ấm tích để nguội rồi sử dụng. Có thể sử dụng bao ủ ấm để giữ nhiệt. Uống nóng hay nguội đều có cái ngon của nó tuy nhiên khi để nguội thì sẽ mát hơn.
Trên đây là 2 cách pha trà nụ vối phổ biến, dễ làm và đem lại hiệu quả cao cho người sử dụng. Các cách trên có thể kết hợp với các loại thảo dược khác như hoa hoè,… để cải thiện khả năng chữa bệnh. Tuỳ vào khẩu vị và như cầu sử dụng mà có thể pha trà ít hay nhiều dược liệu. Người sử dụng có thể dựa theo những công thức trên để pha trà giúp cải thiện sức khoẻ của bản thân. Tuy nhiên cần lưu ý không sử dụng trà nụ vối khi đang đói vì trà sẽ thúc đẩy tiêu hoá, gây ra cảm giác thèm ăn, mệt mỏi, mất năng lượng. Như những loại dược liệu khác không nên quá lạm dụng trà nụ vối vì sẽ đem lại những tác dụng phụ như rối loạn tiêu hoá. Bên cạnh đó người sử dụng cần lưu tránh mua phải các loại nụ vối giả, nụ vối kém chất lượng, nụ vối để lâu ngày để đem lại hiệu quả cao nhất khi sử dụng.
> Mua sản phẩm nụ vối khô giá tốt tại đây
Chắc hẳn ai cũng từng một lần uống nước lá vối hãm, nhất là trong những ngày hè nóng bức thì bá cháy bồ chét luôn hẻn. Tuổi thơ bạn đã từng được bà ngoại hay bố mẹ anh chị pha cho mình một ly nước vối mỗi khi gặp vấn đề tiêu hóa hay chưa? Chúng ta cùng quay ngược thời gian và học cách ủ lá vối thơm ngon để tự thưởng cho mình một ly nước vối đánh tan cái nắng mùa hè nhé!
> Những tác dụng không ngờ của nụ vối với sức khỏe con người
> Kinh nghiệm phân biệt lá Vối Nếp và Vối Tẻ chính xác nhất
Công dụng của nước lá vối
Theo Đông y, lá vối có tác dụng kiện tỳ, giúp ăn ngon và tiêu hóa tốt, được mệnh danh như thần dược cho bệnh hệ tiêu hóa. Trong vối có vị chat, tính mát, thanh nhiệt tốt lại sát khuẩn. Và điều đặc biệt hơn không phải ai cũng biết là uống nước lá vối thường xuyên còn giúp điều trị các bệnh nan y khó chữa. Lá vối có công dụng tiêu hóa tốt những thực phẩm giàu chất đạm, béo hay đồ ngọt. Nếu bạn sử dụng nước vối liên tục và thường xuyên, nó sẽ giải quyết được bệnh gout và làm giảm mỡ máu, choreserol từ đó hỗ trợ trị tiểu đường.
Nước lá vối có tác dụng giải nhiệt , lại lợi tiểu, có thể dùng quanh năm. Lá vối thường được dùng vào những khoảng thời gian nóng bức trong năm.
Hãy cùng mình học cách ủ lá vối để có thể tự thưởng cho mình một ly nước vối thơm ngon trong ngày hè nóng nực này nhé!
Khi ủ lá vối thì quan trọng nhất là phải giữ đủ độ ẩm và nhiệt độ thích hợp. Với cách ủ truyền thống các bạn làm theo các bước sau :
- Lá vối sau khi hái xong, mọi người rửa sạch sau đó để cho ráo nước rồi thái nhỏ. Và đem đi rửa lại nước lần nữa cho bớt nhựa cây.
- Tiếp đó cho vào thúng rồi phủ một lớp rơm rạ lên trên, tiến hành ủ cho đến khi lá chuyển sang màu đen đều thì lấy ra rửa sạch đem phơi khô.
Tuy nhiên, với cách ủ truyền thống này, lá vối lâu chín và không đều. Sau khi nấu thành nước thì vị không được đậm đà.
Ngoài cách truyền thống ra, mình chia sẻ cho các bạn cách ủ mới này nhé:
- Lá vối sau khi được hái, bạn bỏ hết phần cuống cứng, nhiều gỗ lá xấu, già, sau đó cho lá vối vào chum hoặc vại và phủ một lớp rơm rạ lên phía trên.
- Tiếp đó úp sấp chum xuống mặt đất ở nơi thoáng mát, sạch sẽ và bắt đầu ủ.
- Sau 1 tháng đem lá vối trong chum ra phơi thật khô là bạn có thể dùng được.
Với cách ủ mới này, bạn có thể bảo quản được lâu hơn. Và vị cũng rất ngon.
Chúc các bạn ủ lá vối thơm ngon giải nhiệt ngày hè này nhé!
> Xem thêm Lá Vối sấy khô đóng gói hút chân không giao hàng tận nơi
Trà vối được nấu bằng nụ vối, lá vối ủ khô hoặc bằng chính lá vối tươi. Nước vối được dùng hàng ngày như nước chè xanh vậy. Không chỉ là thứ nước uống thông thường, trà vối còn có công dụng vô cùng tốt với sức khỏe. Theo đông y, lá vối có tác dụng kiện tỳ, giúp tiêu hóa tốt. Lá vối có vị chát, tính mát, thanh nhiệt cơ thể. Nếu dùng lá vối thường xuyên, sẽ giải quyết được bệnh gout, giảm mỡ máu, hỗ trợ điều trị tiểu đường.
Trong lá vối, nụ vối có tanin, một số chất khoáng, vitamin và có tinh dầu với mùi thơm dễ chịu, một số chất kháng sinh có khả năng diệt được nhiều loại vi khuẩn gây bệnh. Trong thực tế, ông bà ta thường dùng lá vối tươi vò nát, nấu nước gội đầu để chữa chốc lở rất hiệu quả.
Cách ủ lá vối
Lá vối tươi hãm trà sẽ có vị hơi ngái vì lá vối chứa nhiều chất diệp lục. Thông thường, người ta sẽ đem ủ lá vối cho chín rồi mới dùng để hãm trà. Cách ủ lá vối ngon nhất là ủ trong chum, vại sành, ủ với rơm rạ khô.
– Đầu tiên, lá vối hoặc nụ vối hái về sẽ được rửa thật sạch. – Lót lá chuối khô hoặc rơm rạ xuống đáy chum. Xếp lá vối lên rồi trên cùng lại là một lớp rơm rạ. – Úp sấp chum xuống, để trong mát khoảng 4-5 ngày
– Kiểm tra đến khi lá vối chuyển màu đen đều nhau là được. Lấy lá vối đem phơi nắng khô rồi cất dùng dần. Ủ lá vối đúng cách thì mới cho trà ngon.