Trí não trẻ phát triển rất nhanh trong những năm đầu đời và đến 2 tuổi, não trẻ bằng 80% não người trưởng thành. DHA, ARA và Cholin có vai trò làm tăng chỉ số trí tuệ của trẻ nhỏ và làm chậm sự lão hóa trí não người trưởng thành.
Cháo dinh dưỡng Việt Soup
Trí não trẻ phát triển rất nhanh trong những năm đầu đời và đến 2 tuổi, não trẻ bằng 80% não người trưởng thành. DHA, ARA và Cholin có vai trò làm tăng chỉ số trí tuệ của trẻ nhỏ và làm chậm sự lão hóa trí não người trưởng thành. Để đạt được tối đa hiệu quả của chúng, các bậc cha mẹ cần phải cung cấp các dưỡng chất trên theo đúng công thức và bổ sung như thế nào là đúng và hợp lý cho trẻ? Mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây.
Bạn đang xem: Ara là gì
DHA, ARA, Cholin là gì?
DHA: còn được gọi với tên đầy đủ là Docosa Hexaenoic Axit, là một loại axit béo thuộc nhóm omega-3. Đây là một chất rất quan trọng nhưng lại không thể tự tổng hợp mà phải được đưa vào cơ thể bằng các loại thức ăn khác nhau. DHA rất cần thiết trong quá trình phát triển trí não, hệ thần kinh ở trẻ nhỏ, hoàn thiện chức năng nhìn của mắt.
ARA: còn được gọi là Arachiodinic Axit là một axit béo được chuyển hóa từ Omega-6. ARA chiếm 48% omega 6 trong não, vì vậy, giống như DHA, ARA có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển não bộ của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Ngoài ra, ARA là tiền chất Prostaglandin, có tác dụng sinh lý ở nhiều mô riêng biệt của cơ thể ; ngoài ra, prostaglandin có tác dụng như một chất trung gian hóa học trong các phản ứng viêm.
Cholin: là nguyên liệu tạo ra màng tế bào, tham gia vào việc tạo ra mật để chuyển hóa chất béo, cũng là nguyên liệu tạo ra chất dẫn truyền thần kinh acetylcholin.
Tầm quan trọng của DHA, ARA và Cholin với cơ thể con người.
– DHA và ARA có vai trò làm tăng chỉ số trí tuệ của trẻ em và làm chậm sự lão hóa của não người trưởng thành. Chúng chiếm khoảng ¼ trọng lượng khô của não.
+ Đối với trẻ em DHA, ARA, giúp phát triển trí não, hệ thần kinh và thị lực.
+ Đối với người trưởng thành DHA giúp duy trì sức khỏe, sự phát triển bình thường của tế bào thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, đối với những người thường làm việc căng thẳng, stress, lao động trí óc nhiều, áp lực công việc cao thì DHA và ARA giống như một dưỡng chất rất tốt cho não.
+ Ngoài ra, DHA còn có tác dụng chuyển hóa cholesterol, ngăn ngừa bệnh tắc nghẽn động mạch máu, giảm chứng nhồi máu cơ tim, giảm chứng tiền sản giật ở phụ nữ mang thai
– Cholin có vai trò duy trì các chức năng của tế bào não, đảm bảo cho các tế bào làm đúng nhiệm vụ của mình, giúp phát triển toàn diện và đảm bảo chức năng của não bộ. Cholin có tác dụng chính trong việc thúc đẩy sự sinh sản của các tế bào thần kinh ở khu vực trung tâm trí nhớ của não bộ.
Xem thêm: Tuổi 1992 Mệnh Gì - Tuổi Nhâm Thân 1992 Hợp Màu Gì Năm 2021
02/02/2018 [655 lượt xem]
Ngay từ khi có bầu, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo các mẹ nên tăng cường các nguồn thực phẩm có DHA và ARA. Và trong thành phần sữa bột trẻ em của nhiều thương hiệu sữa nổi tiếng như sữa Meiji, sữa Nan ...có bổ sung thêm DHA và ARA với các tỷ lệ khác nhau. Bài viết này sẽ đánh giá những công dụng tuyệt vời của chất DHA và ARA với trẻ em nhé.
1. Vì sao chất DHA và ARA quan trọng với sự phát triển của bé?
Công dụng tuyệt vời của chất DHA và ARA với trẻ em
- Chất DHA - viết tắt của Docosa Hexaenoic Axit- là một loại axit béo trong nhóm omega-3 . Dây là chất rất cần thiết trong sự phát triển trí não và thần kinh ở trẻ nhỏ đồng thời có tác dụng hoàn thiện thị giác của trẻ nhỏ.
- Chất ARA - viết tắt của từ Arachiodinic Axit - là một loại axit béo được chuyển hóa từ chất Omega-6. ARA chiếm đến 48% omega - 6 trong não. Vì vậy, chất ARA có vai trò rất quan trọng trong sự phát triển não bộ của trẻ. ARA cũng là tiền chất Prostaglandin, đóng vai trò quan trọng sinh lý ở các mô trên cơ thể, như một chất trung gian hóa học của phản ứng viêm.
Như vậy, với trẻ nhỏ chất DHA và ARA có tác dụng làm tăng chỉ số trí tuệ, giúp trẻ phát triển trí não, hệ thần kinh, thị lực, lại có tác dụng chuyển hóa cholesterol và ngăn ngừa chứng tắc nghẽn động mạch máu, giảm nhồi máu cơ tim….
Tuy nhiên, cơ thể con người không tự tổng hợp được chất DHA và ARA, do đó, chúng cần cần được bổ sung qua các thực phẩm và thức ăn hằng ngày.
2. Cách bổ sung DHA và ARA cho trẻ
Công dụng tuyệt vời của chất DHA và ARA với trẻ em
- Bổ sung qua sữa mẹ: trong thành phần của sữa mẹ rất giàu DHA và ARA, vì thế, hãy cho bé bú ngày từ khi sinh ra càng sớm càng tốt. Mẹ muốn có đủ chất DHA thì nên bổ sung DHA ngay từ khi mang thai và duy trì đến khi ngừng cho con bú bằng một số cách như ăn nhiều cá biển sâu, uống sữa bầu có bổ sung DHA và ARA hoặc uống thực phẩm chức năng có DHA
- Bổ sung qua sữa bột cho trẻ em: một số loại sữa bột dành cho trẻ em được bổ sung hàm lượng và tỉ lệ DHA/ARA tối ưu [1: 2]. Vì thế, bạn nên cho trẻ uống bổ sung sữa bột như sữa bột Meiji số 0 [có bổ sung DHA] và ARA với tỷ lệ 1:1], sữa bột Nan pro 1 [bổ sung DHA, ARA tỷ lệ 1:1]…
- Bổ sung bằng cách cho trẻ ăn cá biển sâu: đây là nguồn thực phẩm rất giàu DHA, ARA. Có thể chế biến và cho trẻ ăn các món từ cá biển sâu [ như cá bơn, cá thu, cá hồi, cá mòi…] để bổ sung DHA, ARA một cách hiệu quả.
|
Nhiều loại sữa bột được bổ sung DHA và ARA. |
Các nghiên cứu đã chứng minh, axit béo DHA và ARA làm tăng chỉ số trí tuệ của trẻ em và làm chậm sự lão hóa của trí não người trưởng thành. Chúng chiếm khoảng 1/4 trọng lượng khô của não. Vì vậy, nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là sữa bột, được bổ sung chất này và các tiền chất của chúng [omega 3, omega 6]. Tuy nhiên, theo ông Garry Wainscott, chuyên gia dinh dưỡng, Giám đốc Công ty Dinh dưỡng Teknolink, Australia, nhiều nghiên cứu gần đây đã chứng minh, chỉ một phần rất nhỏ các tiền chất chuyển hóa thành DHA và ARA, còn phần lớn được cơ thể dùng vào việc bổ sung năng lượng và tạo thành những chất có lợi cho hệ miễn dịch. Vì vậy, nên bổ sung trực tiếp DHA và ARA vào thực phẩm.
"Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn có bổ sung DHA và ARA làm tăng mức tích lũy của 2 chất này trong hồng cầu và sự phát triển thị lực của trẻ nhũ nhi. Điều này chứng tỏ DHA và ARA giúp phát triển trí não" - ông Wainscott giải thích- "Lúc này, trẻ chưa biết nói để diễn đạt suy nghĩ nên sự phát triển trí não của chúng được đánh giá qua thị lực, vì các tế bào võng mạc và tế bào não có cùng một nguồn gốc trong thời kỳ bào thai". Theo một nghiên cứu tiến hành trên trẻ bú mẹ, những trẻ có thị lực cao nhất và khả năng nhận biết ngôn ngữ tốt nhất chính là con của các bà mẹ có lượng DHA và ARA dồi dào trong sữa.
Quảng cáo
Tiến sĩ Nguyễn Tiến Dũng, Trưởng khoa Nhi bệnh viện Bạch Mai cho biết, hiện rất nhiều thực phẩm, nhất là sữa bột, có bổ sung DHA và ARA. Tuy nhiên, để chúng phát huy hiệu quả, cần bổ sung theo một tỷ lệ và hàm lượng tối ưu, theo khuyên cáo của Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Nông lương Thế giới [WHO và FAO]. Theo đó, tỷ lệ DHA/ARA chuẩn là 1/2. WHO và FAO cho rằng, đây là tỷ lệ gần giống với sữa mẹ nhất. Khảo sát hàm lượng 2 axít béo nói trên trong sữa của phụ nữ thuộc nhiều châu lục, các nhà khoa học nhận thấy, dù điều kiện vật chất và tập quán ăn uống khác nhau nhưng tỷ lệ DHA/ARA trong sữa mẹ hầu như luôn là 1/2.
Cũng theo WHO và FAO, hàm lượng tối ưu đối với sự phát triển của trẻ là DHA 17 mg/100 Kcal và ARA 34 mg/Kacl, tương đương với 76 mg DHA và 152 mg ARA trong 100 g sữa bột. Theo tiến sĩ Dũng, hầu hết các loại sữa bột trên thị trường Việt Nam không đạt được tiêu chuẩn này. Nhiều hãng sữa duy trì hàm lượng DHA và ARA chuẩn trong các sản phẩm lưu hành trên thị trường Âu, Mỹ nhưng lại bớt đi khi bán sản phẩm sang các nước nghèo, trong đó có Việt Nam.
Quảng cáo
Ông Dũng cũng cho biết, thời điểm bổ sung DHA, ARA quan trọng nhất là năm đầu sau sinh. Đây là lúc não bộ phát triển với tốc độ cao nhất. Khi mới sinh, trọng lượng não chỉ bằng 25% so với khi trưởng thành. Nhưng chỉ sau 6 tháng, con số này đã lên đến 50% và 12 tháng là 70%. Với tốc độ tăng trưởng này, não cần rất nhiều dưỡng chất, nhất là các axit béo hỗ trợ trí thông minh kể trên. Bổ sung chúng lúc này là thích hợp nhất.
“Dĩ nhiên, sau thời điểm vàng đó, DHA và ARA vẫn rất cần cho sự phát triển và duy trì trí não con người”- ông Wainscott nói – “Ngoài thời điểm, tỷ lệ và hàm lượng, cần lưu ý cả về thời lượng sử dụng nữa. Các nghiên cứu cho thấy, để tạo được sự khác biệt so với những trẻ không hoặc ít được bổ sung DHA, ARA, cần sử dụng 2 chất này ở mức chuẩn trong ít nhất 12 tháng; điều này đặc biệt rõ với trẻ 1 tuổi”.
Với những trẻ đã có được nguồn DHA-ARA dồi dào trong sữa mẹ, ông Wainscott cho rằng sẽ không vô ích nếu được bổ sung thêm hai chất này từ dầu cá hay các sản phẩm khác. Tuy nhiên, tốt nhất là bổ sung gián tiếp, nghĩa là người mẹ ăn những thực phẩm đó và truyền DHA, ARA qua sữa cho con.
Hải Hà