Hiện nay, học pha chế đã và đang trở thành một trong những trào lưu của giới trẻ. Có người học vì đam mê, lại có người học chỉ vì muốn có một cái nghề để kiếm sống. Nhưng, dù là với bất kì mục đích nào đi chăng nữa thì, trước khi bắt đầu vào học bạn cũng cần phải nắm được những thông tin tổng quan, sơ lược nhất về cái nghề mà mình muốn theo đuổi.
Chính vì vậy, nhằm giúp cho các bạn đã và đang có ý định gia nhập ngành pha chế đồ uống, hocphachehanoi.com.vn xin được gửi tới bạn đọc bài viết: “Nhân viên pha chế là gì? Tổng quan về ngành pha chế”, để các bạn có thể hiểu rõ hơn về ngành nghề này.
Trước tiên, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem “pha chế là gì?”.
Xem thêm các tin tức liên quan:
Cách làm trà sữa oreo cream cake tại nhà
Những rủi ro bạn có thể gặp phải trong kinh doanh trà sữa
Pha chế là gì?
Theo wikipedia: “Nhân viên pha chế cà phê hay còn gọi là nhân viên bán cà phê, phục vụ cà phê là một nhân viên phục vụ trong các quán cà phê đảm nhận công việc chuẩn bị, pha chế và phục vụ đồ uống cà phê [đặc biệt là cà phê espresso]. Nhân viên pha chế cà phê cũng có thể kiêm luôn việc bán cà phê. Trong tiếng Ý, người pha chế cà phê và các loại nước khác có liên quan đến cà phê được gọi là barista
Những cụm từ chuyên dụng trong ngành pha chế
Thông thường, khi vào quán cafe hay các quán bar, pub, nhà hàng... bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những từ quen thuộc như: “Bartender” hay “Barista”.
- Bartender là một từ tiếng anh - được hiểu là nhân viên pha chế các loại đồ uống có cồn, đồ uống nhẹ từ các nguyên liệu khác nhau như: rượu, nước hoa quả, nước ngọt có ga… Những người này thường làm việc trong các khu vực quầy bar của các nhà hàng, khách sạn hay quán bar.
- Barista cũng có nghĩa người pha chế. Nhưng khác với Bartender là những ngươi pha chế đồ uống có cồn, hoặc cồn nhẹ thì barista lại là người pha chế đồ uống không có cồn, và học thường là người pha chế cafe. Họ được coi là người thổi hồn vào các tách café được vẽ, được trang trí đầy nghệ thuật từ các loại đồ uống như: Cappuccino, Latte, Machiato, Latte macchiato, Mocha, Espresso conpanna, cafe Americano… Từ đó, sáng tạo nên những thức uống đẹp mắt và ngon miệng được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay như: Espresso đá, Espresso Shakerato, Cappuccino đá, Freddo, Mocha đá..
Tổng quan về ngành pha chế
Ngành pha chế thuộc nhóm ngành nhà hàng khác sạn . Để trở thành một nhân viên pha chế, tất nhiên bạn phải biết cách trộn các loại đồ uống sao cho hợp lí về cả liều lượng và qui trình. Ngoài những loại đồ uống truyền thống có công thức và quy định riêng về thành phần, trình tự mà người pha chế phải tuyệt đối tuân thủ thì họ cũng cần biết sáng tạo thêm các loại đồ uống mới của riêng mình. Phong cách khi pha chế như: cách cầm chai rượu, dụng cụ, cách lắc trộn hỗn hợp hay cách di chuyển, cách phục vụ… cũng là những yếu tố quan trọng thể hiện tài năng và tay nghề của từng người.
Một nhân viên pha chế phải đảm nhận và trực tiếp chịu trách nhiệm nhiều đầu công việc. Trong đó có các việc cơ bản gồm:
– Chào đón khách. Thực hiện ghi chép, order theo yêu cầu của khách.
– Giới thiệu thực đơn và thực hiện pha chế cho khách.
– Rót thức uống và phục vụ khách hàng. Lúc này, nhân viên pha chế có thể biểu diễn trực tiếp các kỹ thuật độc đáo của mình để gây hứng thú với khách hàng.
Ngoài ra, còn phải thực hiện một số công việc như: kiểm tra để xác định xem khách hàng có đủ độ tuổi để order rượu bia không trước khi phục vụ đồ uống; dọn dẹp khu vực làm việc trước và sau khi hết ca; thanh toán bill cho khách hàng…
Trên đây là bài viết tổng quan về ngành pha chế. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên sẽ giúp ích được cho bạn!
Nhân viên pha chế là vị trí công việc được nhắc đến rất nhiều trong các nhà hàng – khách sạn, nhưng không phải ai cũng biết nhân viên pha chế tiếng Anh là gì? Mức lương công việc này hiện nay là bao nhiêu?…
Trong các nhà hàng – khách sạn, nhân viên pha chế các loại cà phê được gọi là Barista và Bartender là tên gọi dùng để chỉ nhân viên pha chế rượu, cocktail, mocktail. Vì tính chất công việc không giống nhau nên thường thì Barista và Bartender sẽ làm việc ở 2 quầy pha chế khác nhau với các trang thiết bị, dụng cụ riêng.
Ngày nay, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành dịch vụ Khách sạn – Nhà hàng – Du lịch, nghề Bartender – Barista hiện rất hot hiện nay, được nhiều bạn trẻ chọn theo đuổi. Để làm tốt công việc của một nhân viên pha chế trong các khách sạn – nhà hàng cũng như tìm cơ hội thăng tiến trong nghề, bạn không chỉ cần am hiểu kiến thức chuyên môn ngành pha chế, “nằm lòng” các công thức, thành thạo các thao tác pha chế mà còn phải có kỹ năng giao tiếp tốt bằng tiếng Anh.
Mức lương nhân viên pha chế trong các nhà hàng – khách sạn?
Theo các số liệu mà chúng tôi ghi nhận được, mức lương nhân viên Bartender – Barista trong các khách sạn – nhà hàng hiện dao động trong khoảng 5 – 7 triệu đồng/ tháng. Đặc biệt, với những Bartender có kỹ năng trình diễn pha chế thì mức thu nhập mỗi tháng sẽ không dưới hai con số. Với những nhân viên pha chế làm việc chính thức trong các khách sạn – khu nghỉ dưỡng, ngoài lương cơ bản, hàng tháng vị trí này còn nhận được tiền phí dịch vụ [Service charge].
Trở thành nhân viên Bartender – Barista là một trong những nấc thang đầu tiên trong lộ trình thăng tiến, phát triển sự nghiệp của nghề pha chế:
Nếu là một học viên pha chế mới ra nghề chưa có nhiều kỹ năng, bạn nên bắt đầu với vị trí phụ Bar [Bar Back]. Khi đã trở thành một nhân viên pha chế, muốn thăng tiến trong nghề, bạn cần nỗ lực học hỏi, chủ động nâng cao trình độ tay nghề, trang bị cho mình những kiến thức nghề nghiệp cần thiết. Thời gian thăng tiến nhanh hay chậm trong nghề pha chế chủ yếu phụ thuộc vào lòng đam mê – tình yêu nghề và sự nỗ lực của chính bạn…
Với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây, hy vọng đã giúp bạn biết được nhân viên pha chế tiếng Anh là gì? Mức lương công việc này hiện nay là bao nhiêu?…
Công việc của bartender không đơn thuần chỉ là pha chế. Nếu bạn có những đam mê về nghề này bạn có thể sáng tạo thêm những "skill" khiến cho khách hàng của bạn thích bạn nhiều hơn đấy chứ. Nhưng, bạn là người mới ra nghề, bạn đã biết đến những kiến thức cơ bản của bartender chưa? Xem tiếp: Kiến thức cơ bản về bartender
Drip Coffee hay còn gọi là Pourover Coffee, một phương pháp pha cà phê đơn giản nhưng mang đến hương vị cà phê thuần khiết, vô cùng quyến rũ. Drip Coffee sử dụng phương pháp nhỏ giọt bằng giấy lọc và một dụng cũ gần giống với phin cà phê của Việt Nam. xem tiếp: Drip coffee là gì? Cách pha cà phê theo phương pháp drip coffee
Nguồn bài viết: //daotaophache.bravesites.com/entries/bartender/nhan-vien-pha-che-tieng-anh-la-gi
Là một trường dạy pha chế chuyên nghiệp. Chuyên đào tạo về bartender và barista chuyên nghiệp do các giảng viên là những người đến từ những quán bar hoặc những hotel 5* của Tp Hồ Chí Minh Địa chỉ: 1421 Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8, Hồ Chí Minh, Vietnam SĐT: 0122.456.168 Email: truongdaotaophache@gmail.com View all posts by truongdaotaophache
Nghệ pha chế đồ uống tiếng Anh là gì?
Nhân viên pha chế trong tiếng Anh được chia thành 2 định nghĩa. Barista sẽ là cụm từ để gọi tên những người chuyên pha chế cà phê và những thức uống sáng tạo không cồn. Còn Bartender là danh xưng để gọi tên người làm công việc pha chế thức uống có cồn như rượu, cocktail, mocktail…
Người pha chế trà sữa tiếng Anh là gì?
- Bubble tea barista là người chuyên pha chế và phục vụ bubble tea [trà sữa], một loại thức uống trà có hạt trân châu. Bubble tea barista có kiến thức về các loại trà, hạt trân châu và kỹ thuật pha chế bubble tea để tạo ra các thức uống ngon và hấp dẫn cho khách hàng.
Nhân viên pha chế cafe tiếng Anh là gì?
Nghề pha chế được chia ra làm hai nghiệp vụ khác nhau: Barista [người pha chế cà phê] và Bartender [người pha chế đồ có cồn].
Người pha chế đồ uống gọi là gì?
Nhân viên pha chế [tiếng Anh: Bartender] là một người chế biến và phục vụ đồ uống có cồn hoặc nước ngọt sau quầy bar, thường là trong một cơ sở được cấp phép. Người pha chế cũng thường phụ trách duy trì nguồn cung cấp và quản lý hàng tồn kho cho bar.