Giấm táo mèo có nhiều công dụng hữu ích và được nhiều người tin dùng cũng như tự làm tại nhà nhưng lại không biết giấm táo mèo để được bao lâu, sau thời gian bảo quản giấm táo mèo thì còn sử dụng được không?
Giấm táo mèo là gì?
Trước tiên chúng ta phải hiểu định nghĩa giấm táo mèo là gì? Giấm là một chất lỏng có tính axit hình thành từ sự lên men của ethanol, sự lên men của các chất có chứa tinh bột và đường tạo nên ethanol, sau đó ethanolbị oxi hóa thành acid acetic bởi vi khuẩn acid acetic. Đặc biệt, vi khuẩn acetobacterlà tác nhân chính trong quá trình lên men acetic, từ đó tạo nên mùi thơm đặc trưng và màu trắng đục hoặc hơi vàng của giấm.
Giấm có pH từ 2.4-3.4 thành phần chủ yếu là acid acetic và ngoài ra còn chứa một ít đường cùng protein,…Thực chất giấm là chỉ chung các loại giấm tuy nhiêu nguyên liêu lên men khác nhau sẽ cho ra các loại giấm khác nhau như giấm táo, giấm gạo,…
Giấm táo mèo là loại giấm được lên men từ loại táo mèo cùng các nguyên liệu phụ trợ khác.
Công dụng của dấm táo mèo
Nhiều năm gần đây giấm táo mèo đã được rất nhiều người biết đến và vô cùng ưa chuộng bởi nhiều tác dụng chữa bệnh của nó.Trong đông y, giấm táo mèo giúp chữa được rất nhiều bệnh, không chỉ vậy, loại dấm này còn có nhiều công dụng tuyệt vời trong làm đẹp và cải tiện làn da cho các chị em.
Một số công dụng chữa bệnh của giấm táo mèo: Chữa chứng mất ngủ, suy nhược mãn tính, điều hòa huyết, chữa bệnh chóng mặt, chữa viêm họng, đau, chữa bệnh viêm khớp, làm giảm đau nhức, chữa Viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt, chữa đau bàng quang, viêm thận, chữa bệnh nhức đầu mãn tính, chữa Bệnh Zona, giãn phồng tĩnh mạch, chữa Chốc lỡ đầu trẻ em,…
Một số công dụng làm đẹp của giấm táo mèo: Dấm táo có tác dụng thu nhỏ lỗ chân lông, chăm sóc da toàn thân,tính axit tự nhiên trong dấm táo có tác dụng kháng khuẩn, tẩy sạch các tế báo chết và làm trắng da. Dấm táo còn có thể dùng làm kem dưỡng da ban đêm khi kết hợp với dầu ô liu. Ngoài ra bạn có thể trị mụn với dấm táo mèo bằng cách chấm dấm táo mèo lên vị trí bị mụn và sau đó để qua đêm,…
Dấm táo mèo để được bao lâu?
Giấm táo mèo khi làm tại nhà có thời gian ủ từ 3 – 4 tuần, khoảng 30 ngày là có thể đem ra sử dụng được. Hoặc bạn cũng có thể quan sát bao giờ nước trong bình chuyển mau vàng chanh, lúc này vị dấm chua chua thanh thanh là sử dụng được. Bạn dùng giấm cho đến khi sử dụng hết, lưu ý bảo quản giấm táo mèo ở vị trí lý tưởng nhất là để bình giấm táo mèo ở nơi thoáng, nhiệt độ thích hợp lên men từ 25 độ trở lên.
Giấm táo mèo có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc để ở tủ lạnh lên đến hơn 1 năm. Khi bạn sử dụng mà thấy giấm nhạt, không còn vị chua như ban đầu hoặc có màu sắc bất thường thì nên nhanh chóng bỏ đi và làm đợt giấm táo mèo tiếp theo để sử dụng.
Xem thêm cách làm giám táo mèo
Những mặt hàng thực phẩm này sẽ không bao giờ hỏng, vì vậy đừng vội lo nếu bạn không sử dụng chúng thường xuyên hoặc để quên ở một góc nào đó.
Nếu bạn là người rất khắt khe về ngày hết hạn sử dụng của các loại thực phẩm cho gia đình thì đây là những thứ sẽ không còn khiến bạn phải bận tâm về điều đó nữa.
Mật ong nguyên chất
Mật ong thường được coi là “thần dược” với rất nhiều lợi ích sức khỏe cũng như các tác dụng tuyệt vời cho mái tóc.
Các bác sĩ đã khẳng định, mật ong được sử dụng trong hoạt động chăm sóc vết thương ở một số nền văn hóa và các nghiên cứu cũng cho thấy khả năng chống lại vi khuẩn một cách tự nhiên của loại thực phẩm này. Điều đặc biệt hữu ích của mật ong nguyên chất đó là, nó không bao giờ hết hạn.
Mật ong là "thần dược" đối với sức khỏe và đăc biệt không bao giờ hết hạn sử dụng. |
Trên thực tế, không có gì lạ khi các nhà khảo cổ tìm thấy những chiếc ấm mật hàng nghìn năm tuổi trong các ngôi mộ cổ Ai Cập. Các chuyên gia cho rằng, đường, độ ẩm thấp, axit quá mức, axit gluconic tự nhiên và hydrogen peroxide tự nhiên là chìa khóa cho tuổi thọ của nó.
Giấm
Có vẻ như giấm chứa nhiều lợi ích bất tận mà chúng ta chưa bao giờ khám phá hết. Khi muốn giảm cân, giấm là một lựa chọn đáng giá. Chữa đau dạ dà, giấm là một phương thuốc tự nhiên được lưu truyền từ rất lâu đời… Và hơn hết, giấm có thể lưu trữ trong tủ bếp nhà bạn bao lâu cũng được mà không lo hết hạn.
Bạn có thể để giấm trong tủ bếp nhà mình bao lâu tùy thích mà không phải lo bị hỏng. |
Không chỉ dừng lại ở giấm táo, giấm trắng, giấm balsamic, giấm mâm xôi, giấm rượu gạo và giấm rượu vang đỏ cũng không có ngày hết hạn. Các chuyên gia cho biết, do tính chất axit của nó, giấm có thể tự bảo quản và không cần làm lạnh. Vì vậy, bạn cũng có thể sử dụng giấm để giúp các thực phẩm khác không bị hư hại.
Bột ngô
Tùy thuộc vào cách lưu trữ bột ngô, nó chắc chắn xứng đáng có một vị trí trong danh sách thực phẩm bất hủ của chúng ta.
Miễn là đừng để bột ướt khiến các phân tử tinh bột liên kết với các phân tử hydro và hãy giữ bột ngô ở nơi khô ráo, thoáng mát, bạn sẽ không cần phải lấy một hộp bột ngô khác trong một thời gian dài. Hãy xem lại nhé, rất có thể bạn đang loại bỏ những thực phẩm này quá sớm.
Miễn là không để bị ướt, bột ngô dùng được trong thời gian rất dài. |
Muối
Natri clorua tinh khiết đã tồn tại hàng tỷ năm, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nó tồn tại mãi mãi. Chưa kể, muối thường được dùng trong việc bảo vệ thực phẩm khỏi nấm mốc và vi khuẩn để chúng được bảo quản lâu hơn. Điều này xảy ra do quá trình thẩm thấu khi nước bị muối hút ra khỏi thực phẩm, do đó tạo ra môi trường quá khô cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển.
Muối cũng là loại gia vị không bao giờ hết hạn sử dụng. |
Bên cạnh đó, muối còn là một khoáng chất ổn định và duy nhất có một điểm cần lưu ý khi bảo quản là muối dễ bị ướt. Nhiều người hay dự trữ muối vì không những không bị hỏng mà còn có thể dùng vào nhiều việc hơn là chỉ nêm thức ăn.
Các loại đậu khô
Không nên nhầm lẫn với đậu đóng hộp hoặc đậu tươi, đậu khô cũng tồn tại mãi mãi nếu chúng được bảo quản trong bao bì hoặc bình đựng kín. Tuy nhiên, đậu quá khô có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu chín và làm mềm trước khi sử dụng.
Dù hơi mất công khi nấu nhưng đậu khô lại có hạn sử dụng vô cùng dài. |
Đường
Tương tự như muối, đường cũng tồn tại vĩnh viễn nếu tránh xa độ ẩm và các nguồn nhiệt. Và chúng ta cũng không chỉ nói về đường nguyên chất, theo các chuyên gia dinh dưỡng, đường trắng dạng hạt, đường thô, đường nâu, đường bột hay đường thay thế đều tồn tại vô thời hạn.
Mặc dù kết cấu của chúng có thể thay đổi một chút theo thời gian, nhưng đường không bao giờ hết hạn hoàn toàn.
Cũng như muối, đường không bao giờ hết hạn sử dụng. |
Rượu mạnh
Rượu mạnh chỉ “bất tử” khi nó được bảo quản ở nơi mát mẻ và không mở nắp. Vì vậy, bạn không thể mở một chai rượu mạnh và uống lại nó nhiều năm sau. Sau lần đầu tiên tiếp xúc với không khí, nó có thể bắt đầu mất mùi vị và cấu trúc do quá trình oxy hóa.
Rượu cũng có thể bị ảnh hưởng nếu tiếp xúc với điều kiện thời tiết khắc nghiệt như ánh sáng gay gắt hoặc nhiệt độ cao, một phần là do nhiệt độ có thể phá vỡ một loại phân tử hữu cơ gọi là terpene.
Chiết xuất vani nguyên chất
Vì chiết xuất vani nguyên chất có chứa cồn nên nó giúp kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là đó phải là chiết xuất vani nguyên chất bởi chiết xuất vani giả hay pha trộn sẽ không có nhiều cồn như nguyên chất để có tuổi đời vĩnh viễn.
Chiết xuất vani nguyên chất có chứa cồn nên kéo dài thời hạn sử dụng. |
Tất nhiên là khi nói những thực phẩm này không phải lo về hạn sử dụng không có nghĩa là cứ mua về chất kín tủ dùng hết năm này qua năm khác. Nhưng khi hiểu rõ về những loại thực phẩm không bao giờ hết hạn này, chúng ta có thể yên tâm để lại khi chưa dùng hết hoặc lâu lâu mới dùng đến.
Phong Vũ
Theo Người đưa tin