Trứng là thực phẩm bổ dưỡng giúp bạn no lâu. Đây là món ăn rất thích hợp cho những ai muốn giữ cân và giảm cân. Tuy nhiên, chế biến không đúng cách hoặc ăn quá nhiều có thể gây tác dụng ngược. Vậy 1 quả trứng bao nhiêu calo, ăn trứng nhiều có tốt không? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn những thông tin dinh dưỡng của trứng và cách ăn trứng đúng cách, tốt cho sức khỏe. Bạn đọc quan tâm xin mời cùng theo dõi!
BAO NHIÊU CALO TRONG 1 QUẢ TRỨNG?
Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều thành phần khác rất tốt cho sức khỏe. Trứng gồm lòng đỏ chiếm 31,9% khối lượng, lòng trắng chiếm 55,8%.
Mỗi quả trứng có kích thước khác nhau nên sẽ có một số lượng calo tương ứng. Trung bình 1 quả trứng nhỏ chứa khoảng 60 calo 1 quả trứng, trung bình khoảng 70 calo, 1 quả trứng lớn khoảng 90 calo.
Nói chính xác hơn, 100g trứng sẽ chứa khoảng 166 calo. Tuy nhiên, nếu chế biến theo nhiều cách khác nhau, lượng calo trong trứng cũng thay đổi.
Ví dụ, một quả trứng luộc chín sẽ có trung bình khoảng 78 calo, trong khi một quả trứng chiên sẽ có 90 calo. Một quả trứng kết hợp với sữa sẽ có khoảng 900 đến 100 calo. Hàm lượng calo trong trứng chiên cũng phụ thuộc vào loại dầu được sử dụng để chiên.
Xem thêm:
HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG TRONG 100G TRỨNG:
Trứng chứa ít calo và giàu chất dinh dưỡng nên rất thích hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Ăn trứng luộc vừa bổ sung protein và các chất dinh dưỡng cần thiết lại giúp bạn no lâu, nên hạn chế ăn các loại thực phẩm khác. Cụ thể, khi ăn trứng, bạn sẽ được cung cấp các chất dinh dưỡng bao gồm:
PROTEIN
Trung bình, một quả trứng nướng chứa khoảng 6,28 protein. Protein cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Trứng giúp cơ thể sản xuất hormone và tế bào mới.
CARBOHYDRATE
1 quả trứng gà chứa khoảng 0,36 gam carbohydrate. Đây là loại thực phẩm rất ít carb nên trứng thường được sử dụng trong thực đơn giảm cân.
VITAMIN
Trứng rất giàu vitamin B, đặc biệt là vitamin B12. Vitamin B12 là một khối xây dựng quan trọng cho DNA. Nó cũng giúp giữ cho các tế bào máu khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tim mạch, cũng như thiếu máu. Ngoài vitamin B, trứng cũng rất giàu vitamin A. Tổng hợp các chất này rất cần thiết cho việc xây dựng tế bào, đặc biệt là tế bào não.
KHOÁNG SẢN
Trứng cũng rất giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, selen và iốt. Trong đó, selen là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do. Nó tốt cho bệnh tim mạch và ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
MẬP MẠP
Trứng chứa một lượng nhỏ axit béo lành mạnh trong lòng đỏ trứng. Chất béo này có tác dụng giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như viêm khớp và bệnh tim.
CHOLESTEROL
Trứng có chứa cholesterol, nhưng đây không hoàn toàn là cholesterol xấu. Cholesterol trong trứng cũng cần thiết cho một số chức năng của cơ thể. Vì vậy, nếu bạn ăn với 2 quả trứng mỗi ngày thì không cần lo lắng về lượng cholesterol xấu.
LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA TRỨNG
Ăn trứng có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
CUNG CẤP NHIỀU CHẤT DINH DƯỠNG TỐT CHO SỨC KHỎE
Trứng là một nguồn cung cấp protein dồi dào và chi phí rất thấp. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều axit amin cần thiết cho sức khỏe.
TĂNG CHOLESTEROL HDL
Đây là một loại cholesterol tốt, có những vai trò nhất định đối với sức khỏe. Ăn trứng mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol này.
XÂY DỰNG MÀNG TẾ BÀO KHỎE MẠNH
Trứng chứa các thành phần giúp xây dựng màng tế bào khỏe mạnh. Điều này có ý nghĩa quan trọng đối với việc tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, trong số các chức năng khác.
GIẢM NGUY CƠ MẮC BỆNH TIM VÀ ĐỘT QUỴ
Một số nghiên cứu cho thấy ăn trứng mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột quỵ và chảy máu. Những người ăn trứng còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thiếu máu cục bộ.
TĂNG KHỐI LƯỢNG CƠ VÀ SỨC KHỎE CỦA XƯƠNG
Trứng cung cấp protein và các axit amin thiết yếu giúp tăng khối lượng cơ bắp. Nó cũng giúp giảm lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe của xương. Đây là một nguồn protein thay thế tốt cho các loại thịt.
GIẢM CÂN
Trứng luộc là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn giảm cân vì nó giúp bạn no lâu. Theo một số nghiên cứu, ăn sáng với trứng vừa hạn chế calo vừa tăng tỷ lệ giảm cân lên 65%. Nhiều thực đơn giảm cân có trứng luộc. Nó cung cấp dinh dưỡng khá đầy đủ mà không có quá nhiều calo nên giúp giảm cân hiệu quả.
TĂNG CHOLINE - GIẢM NGUY CƠ UNG THƯ
Choline trong trứng rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ. Ngoài ra, chất này còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
TỐT CHO MẮT
Trứng chứa một số axit amin giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa và có lợi cho sức khỏe của mắt. Các chất dinh dưỡng trong trứng làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, trứng rất giàu vitamin A rất tốt cho mắt
OMEGA-3. PHẦN BỔ SUNG
Trứng cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Đây là một loại axit béo tốt giúp giảm nguy cơ tăng chất béo trung tính trong máu là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch.
TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG
Trứng cũng được chế biến theo một cách rất độc đáo là ngâm mật ong. Món ăn này được biết đến với công dụng tăng cường sức đề kháng, tốt cho người suy nhược cơ thể, sức khỏe kém.
ĂN NHIỀU TRỨNG CÓ TỐT KHÔNG? TÔI NÊN ĂN BAO NHIÊU TRỨNG MỘT TUẦN?
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng cholesterol xấu và gây ra những tác dụng ngược. Vì vậy, bạn cần ăn trứng theo tỷ lệ hợp lý.
Bạn nên ăn bao nhiêu trứng một tuần?
- Bé dưới 6 tháng có thể ăn ba lần một tuần, mỗi lần nửa lòng đỏ trứng gà.
- Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà trong mỗi bữa ăn.
- Trẻ 8-9 tháng có thể ăn một lòng đỏ trứng gà
- Bắt đầu từ 10 tháng tuổi, bé có thể ăn được cả lòng đỏ và lòng trắng
- Trẻ từ 1-2 tuổi và người lớn có thể ăn 3-4 quả / tuần.
Người bị bệnh mỡ máu cao chỉ nên ăn một đến hai lần một tuần. Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ về việc ăn trứng.
ĂN TRỨNG GÀ THẾ NÀO CHO ĐÚNG CÁCH?
Ngoài số lượng, bạn cũng nên chú ý đến cách chế biến và ăn trứng đúng cách để trứng phát huy hết công dụng đối với sức khỏe. Một số mẹo sẽ giúp bạn là:
- Bạn nên ăn trứng chín: Bạn có thể nấu trứng theo nhiều cách khác nhau như luộc, chiên, hấp. Tuy nhiên, lưu ý rằng sử dụng dầu ăn sẽ làm tăng lượng calo trong trứng và có thể gây tăng cân nếu ăn với số lượng lớn.
- Không ăn trứng sống: Bạn tuyệt đối không nên ăn trứng sống vì trong trứng có chứa một loại vi khuẩn có tên là salmonella. Đây là loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm, chướng bụng đầy hơi…
- Không ăn trứng quá chín: Chỉ nên luộc trứng trong khoảng 5 đến 7 phút. Luộc trứng kỹ hoặc chiên trứng có thể khiến protein trong trứng chuyển thành axit amin. Những chất này có thể gây ngộ độc ở nhiệt độ cao
- Chọn trứng an toàn, có nguồn gốc và chất lượng.
MỘT SỐ LƯU Ý KHÁC KHI ĂN TRỨNG
Thêm một số lưu ý khi ăn trứng để đảm bảo không xảy ra tác dụng phụ:
- Sau khi ăn trứng không nên uống trà vì protein trong trứng có thể kết hợp với các chất trong trà gây khó tiêu.
- Không uống thuốc chống viêm sau khi ăn trứng vì có thể ảnh hưởng đến dạ dày
- Không ăn trứng với đậu nành vì sẽ cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng
- Không ăn trứng đã để qua đêm
- Không chiên trứng với tỏi
- Không ăn trứng với quả hồng
Trứng chứa nhiều loại chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Vì vậy ăn trứng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn nhiều trứng, đặc biệt là trứng rán có thể gây thừa chất, tăng cân. Hy vọng những nội dung mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “trứng bao nhiêu calo” và có cách ăn trứng đúng cách, tốt cho sức khỏe.