Bảo anh em sắc thuốc uống thì rất khó nhưng để ngâm rượu uống thì lại rất nhanh. Vậy thì hôm nay Rượu Quý sẽ giới thiệu đến mọi người cách ngâm rượu táo đỏ đúng chuẩn nhất nhé!
I. Giới thiệu tổng quan về táo đỏ khô
1. Nguồn gốc
Táo đỏ là loại trái cây bắt nguồn từ Nam Á, hiện tại đã được nhân giống ở nhiều nơi trên thế giới. Những tên gọi khác của táo đỏ là: Đại táo, táo tàu, hồng táo, can táo, táo tàu đỏ, mỹ táo…
2. Đặc điểm của táo đỏ khô
Táo đỏ khô có màu đỏ sâm, hình chùy, nhăn nheo, cuối quả có lõm vào. Ngoài vỏ quả nhăn nhúm, mỏng, thịt quả có màu nâu nhạt, bên trong hạt hai đầu nhọn dài khoảng 9 – 12mm.
3. Phân bố của táo đỏ khô
Cây táo đỏ được trồng nhiều nhất ở Trung Quốc, tại một số tỉnh thành như: Tân Cương, Hà Nam, Phúc Kiến, Tứ Xuyên, Vân Nam,… Ngoài ra, Hàn Quốc và Nhật Bản cũng là hai quốc gia có diện tích trồng cây táo đỏ khá lớn.
Táo đỏ cũng được di thực về Việt Nam nhiều năm trước đây nhưng rất ít vùng có khí hậu phù hợp với giống cây này. Một số tỉnh thành ở Việt Nam trồng trái cây này như Hà Giang, Cao Bằng….nhưng do không hợp khí hậu nên năng suất còn kém. Vì vậy, táo đỏ có nguồn gốc từ Việt Nam khá ít và chất lượng không tốt bằng các loại khác.
II. Các bước ngâm rượu táo đỏ khô
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn táo đỏ khô: Nên chọn quả có vỏ màu đỏ nâu đều màu, màu sắc của vỏ có thể sáng hoặc sẫm màu hơn tùy từng đợt. Tuy nhiên, nếu màu quả táo quá sậm màu và chuyển qua màu đen thì không nên mua. Nên chọn những quả táo đỏ khô có nhiều vết nhăn ngoài vỏ, vỏ mỏng, khi bạn bóp ra nhân bên trong màu nâu nhạt, thịt dẻo, dai thì táo sẽ rất ngọt.
Chọn rượu ngâm: Chọn rượu ngâm là rượu nếp, rượu tẻ có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, Nếu muốn ngon nhất thì chọn rượu nếp quê nấu theo cách thủ công có độ rượu khoảng từ 38–40 độ. [VD: Rượu Làng Vân, Kim Sơn….]. Với nồng độ này rượu sẽ không bị nhạt, còn nếu cao hơn mức này thì gây hại cho sức khỏe
Chọn bình ngâm: Chọn bình bằng sứ hoặc gốm, hoặc có thể là bằng thủy tinh có nắp đậy kín [để an toàn nhất nên chọn loại bình gốm, sứ không qua tráng men của làng nghề Bát Tràng, nó sẽ giúp loại bỏ độc tố, khử andehit tốt hơn bằng việc thẩm thấu qua thành bình]. Tuyệt đối không dùng bình nhựa, vì lúc ngâm bằng nhựa sẽ có mùi hôi nhựa. Không chỉ không ngon mà chất nhựa chảy ra trong rượu cũng làm hại sức khỏe người sử dụng.
2. Các bước tiến hành ngâm
Bước 1: Rửa táo đỏ với nước sạch từ 1-2 lần để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài của táo. Sau đó các bạn vớt ra và để ráo nước.
Bước 2: Rửa lại táo đỏ với rượu nhạt [pha rượu với nước theo tỷ lệ 1 lít rượu trắng và 5 lít nước] một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn các bụi bẩn còn sót lại. Sau đó các bạn vớt ra để ráo.
Bước 3: Đổ táo đỏ đã ráo nước vào bình ngâm rượu. Các bạn lưu ý phải rửa sạch bình ngâm bằng nước ấm [ nếu có điều kiện thì các bạn có thể tráng qua bình bằng rượu trắng] và phơi khô bình ngâm trước khi đổ táo đỏ vào.
Bước 4: Đổ rượu vào bình ngâm theo tỷ lệ 1:4 [1kg táo đỏ với 4 lít rượu trắng].
Bước 5: Đậy kín nắp bình và ngâm trong 3-6 tháng là các bạn có thể thưởng thức được.
Điều kiện bảo quản:
Tránh ánh nắng trực tiếp
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
Đặt bình rượu nơi có bề mặt bằng phẳng không rung lắc nhằm tránh thay đổi hương vị của rượu.
[ Lưu ý: Để an toàn cho sức khỏe mỗi ngày chỉ nên thưởng thức từ 50-100ml]
Chúc các bạn có 1 bình Rượu Quý như ý !
----------
Rượu Quý - Rượu cổ truyền và đặc sản vùng miền
Hotline: 0917.35.1111
Website: www.ruouquy.com.vn
Fanpage: //www.facebook.com/ruouquy.com.vn
Email: info@ruouquy.com.vn
Hướng dẫn ngâm rượu
Cách ngâm rượu táo mèo khô đơn giản tại nhà
Táo mèo là thực vật mọc tự nhiên trên vùng núi Tây Bắc. Được gọi là sơn tra, loại cây nhỏ cao từ 5-7m. Cành cây có gai, lá mọc so le với nhau, có răng cưa nhưng không đều. Mùa quả chín [từ tháng 8- tháng 10] có màu vàng xanh. Quả có vị chua, hơi chát, tính ôn bình, quy kinh can, tỳ, vị.
Hướng dẫn ngâm rượu
Hướng dẫn ngâm rượu đẳng sâm khô - vị thuốc dành cho mọi nhà
[Rượu Quý] - Công dụng của Đẳng Sâm thì chắc chắn rất nhiều người đã tìm hiểu. Tùy theo từng sở thích mà người dùng có thể ngâm rượu truyền thống với sâm tươi hoặc sâm khô để làm RƯỢU THUỐC mang tới công dụng bồi bổ sức khỏe, cải thiện thể trạng...Trong bài viết này Rượu Quý sẽ hướng dẫn các bạn ngâm rượu với đẳng sâm khô.
Hướng dẫn ngâm rượu
Hướng dẫn ngâm rượu hắc kỷ tử khô chuẩn nhất
Hắc kỷ tử, hay còn gọi là kỷ tử đen [lycium ruthencium], dây cũng là một loại kỷ tử giống như câu kỷ tử nhưng điểm khác biệt là hắc kỷ tử có màu đen và có kích cỡ to hơn
1 kg táo mèo khô ngâm được bao nhiêu lít rượu?
Bước 3: Bạn cho táo mèo trở lại vào trong bình hoặc chum rồi đổ rượu vào với tỷ lệ là 1 kg táo với 1.5 lít rượu và ngâm khoảng 6 - 8 tháng để rượu thật ngấm và ngon hơn.
Rượu táo đỏ ngâm bao lâu thì uống được?
Cách ngâm rượu Táo đỏ và Kỷ Tử bạn rửa thật sạch và để nơi thoáng mát để Táo và Kỷ Tử được khô ráo nhé. Tiếp đến, bạn cho rượu trắng vào bình. Cho Táo đỏ đỏ và Kỷ Tử đã rửa sạch vào bình. Ngâm khoảng 3 tháng là bạn đã có thể uống được rồi.
Táo đỏ Tấn Cường ngâm rượu có tác dụng gì?
Ngâm rượu Táo đỏ Táo đỏ có thể ngâm với rượu giúp bổ máu, khi ngâm táo với rượu thì các chất dinh dưỡng từ táo sẽ hòa huyện với rượu, nên khi uống rượu sẽ dễ dàng hấp thụ, duy trì dòng máu trong động mạch , đồng thời hỗ trợ quá trình tuần hoàn ,giúp quá trình trao đổi chất diễn ra dễ dàng hơn.
Kỷ tử do ngâm rượu có tác dụng gì?
Công dụng của rượu táo đỏ kỷ tử.
Giúp phòng và hỗ trợ chống lại bệnh ung thư, các triệu chứng xơ gan hay xơ vữa động mạch..
Điều trị mất ngủ, điều trị các chứng suy nhược thần kinh, chống trầm cảm và giúp an thần..
Giải độc cơ thể, giúp mát gan, điều trị chứng ăn uống kém..