Bà đẻ có nên ăn bổ câu hầm thuốc bắc

Rong biển là loại thực phẩm nổi tiếng ở xứ xở Kim Chi không chỉ bởi tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể mà nó còn mang lại nhiều lợi ích khác như như chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch, chống táo bón, tốt cho da và tim mạch.

Trong thành phần rong biển có rất nhiều đạm, khoáng chất, các yếu tố vi lượng và vitamin, trong đó nổi bật là iốt, can-xi (với hàm lượng cao hơn trong sữa), vitamin A (cao gấp 10 lần trong bơ), vitamin B2 (gấp 7 lần trứng), vitamin C, E cao gấp nhiều lần trong rau quả.

Sản phụ sau sinh nếu thường xuyên ăn canh rong biển sẽ giúp lợi sữa rất tốt, giảm mệt mỏi, nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Một số món ngon từ rong biển giúp mẹ lợi sữa, bồi bổ cơ thể sau sinh:

• Canh rong biển nấu thịt bò
• Canh rong biển hầm sườn non
• Canh rong biển nấu thịt nạc
• Rong biển nấu đậu hũ
• Cơm cuộn rong biển…

Canh rong biển lợi sữa, bồi bồ sức khỏe sản phụ sau sinh.

Canh rong biển

Cháo bồ câu là thực phẩm quen thuộc với rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, kể cả với người ốm. Vậy phụ nữ sinh mổ có ăn được cháo bồ câu không? Cùng giải đáp trong bài viết dưới đây.

Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong chim bồ câu có chứa những thành phần sau:

• lipid và các muối khoáng: 1%
•  protid:  22,14%
• kcal: 340; 17,5g protein;
• lipid:  30g
• canxi:  45g 
• sắt:  5,4g
• magie: 22g 
• phốt pho: 217g 
• kali: 199g  
• natri: 54g 

Ngoài ra còn rất nhiều các vitamin thiết yếu khác như: Vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C… Đây là nguồn đạm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa hơn so với các loại cá, thịt bò, thịt gà. Đặc biệt thịt bồ câu có lượng mỡ và cholesterol thấp nên mẹ bầu ăn không sợ tăng cân.

Thịt chim bồ câu được xem là một trong những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein khoảng 24%, cao hơn hẳn so với các nhóm thịt khác như thịt lợn, cừu, gà, thịt vịt … Trong thịt chim bồ câu chỉ chứa 0,3% hàm lượng chất béo, rất thích hợp để nấu cháo cho mẹ sau sinh mổ, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của mẹ. Bên cạnh đó, thịt chim bồ câu còn chứa các khoáng chất thiết yếu canxi, sắt, đồng, các loại vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin E, vitamin B được đánh giá là nhiều hơn so với các loại thịt khác.

Ngoài ra, sau sinh mổ, nhiều mẹ hay bị rụng tóc, chính vì thế sau sinh mổ mẹ ăn cháo bồ câu là rất tốt. Bởi  thịt chim bồ câu chứa một lượng lớn axit pantothenic, có khả năng hỗ trợ tốt cho việc giảm thiểu các triệu chứng tóc bạc, hư hỏng tóc trước tuổi và ngăn ngừa rụng tóc.  Đặc biệt, cháo chim bồ câu còn giúp các bà mẹ nhanh chóng hồi sức và có sữa cho em bé.

Với những lợi ích trên chính là lý do cháo bồ cầu được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ sinh mổ nên bổ sung.

Cháo chim bồ câu rất tốt cho mẹ sau sinh mổ

Hướng dẫn cách nấu cháo bồ câu ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chim bồ câu: 1 con
• Gạo tẻ: nửa bát gạo
• Đậu xanh: 50g
• Cà rốt: ½ củ
• Nấm hương: 3-4 cái
• Hành lá, chanh, gừng
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu,  muối

 Cách thực hiện: 

Bước 1: Làm thịt chim bồ câu

• Làm sạch chim bồ câu bằng cách: Ngâm nhanh qua nước rồi sau đó vặt sạch lông.
• Mổ phần bụng và lấy hết phần nội tạng, chỉ giữ lại: trứng, tim, gan, mề. Sát muối để làm sạch và khử mùi tanh của chim.
• Lọc lấy phần thịt trên con chi, xương đem ninh lấy nước.

Lưu ý:  Để chim ăn ngon nhất mẹ nên chọn chim bồ câu mới bắt đầu đủ lông. Tiết chim rất bổ nên không cắt tiết chim như làm thịt gà. Không cần ngâm chim vào nước đun sôi mà vặt lông sống, lông chim rất dễ vặt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt chim bồ câu ướp với hạt nêm, hạt tiêu trong 30 phút cho ngấm gia vị.
• Vo gạo và hạt đậu xanh rồi ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm thì vớt ra để ráo nước.
• Ngâm nấm hương cho nở rồi rửa sạch, thái chỉ nhỏ
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch thái hạt lựu.
• Hành lá, gừng cùng  rửa sạch, thái nhỏ

Lưu ý: Tùy vào sở thích của mỗi mẹ, có thể cho thêm hạt sen để món cháo trở nên thơm và ngon hơn.

Cần làm sạch chim bồ câu trước khi tiến hành nấu cháo

Bước 3: Tiến hành nấu cháo chim bồ câu

• Phần xương chim bồ câu sau khi ninh xong cho gạo, đậu xanh, gừng, nấm hương vào nồi nước dùng và đun lửa vừa.
• Khi nồi cháo sôi và sánh lại, cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và cho muỗng muối, hạt nêm nếm vừa miệng
• Tiếp tục đun khoảng 40 phút cho sôi lần nữa khi nào thấy gạo nhừ thì tắt bếp cho hành lá, hạt tiêu sau đó múc ra bát và thưởng thức.

Ăn cháo chim bồ câu sau sinh mổ cần lưu ý những gì?

• Không sử dụng cháo chim bồ câu thay thế cho các bữa ăn hàng ngày. Chỉ nên ăn từ 1 – 2 bữa/tuần để bồi bổ cơ thể.
• Ăn cháo bồ câu kết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác như: rau củ, thịt gà, thịt bò, cá, thịt vịt, hoa quả để đảm bảo dinh dưỡng.
• Ăn đến đâu thì nấu đến đó, không nên nấu nhiều rồi đun đi đun lại.

Qua bài viết trên, bệnh viện Phương Đông mong rằng đã đem đến cho các mẹ sau sinh có thêm nhiều thông tin hữu ích về món cháo bồ câu cùng như giải đáp được câu hỏi sinh mổ có ăn được cháo bồ câu không? Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ theo số Hotline 19001806 để được các Chuyên gia dinh dưỡng giải đáp!

Bệnh viện Đa khoa Phương Đông – Nâng niu từng sự sống!

Có rất nhiều câu hỏi được gửi về 3 nhà hàng lớn ở Hà Nội thuộc hệ thống nhà hàng Maison của các bà mẹ bỉm sữa về chủ đề món ăn bổ dưỡng cho bà mẹ sau sinh, thực ra đây là chủ đề mà chúng tôi đã tìm hiểu và nghiên cứu từ rất lâu, hôm nay mới có dịp để chia sẻ cho mọi người. Sau khi sinh con xong, các bà mẹ bỉm sữa thường gặp phải vấn đề thiếu máu và tổn thất về sức khoẻ vì vậy cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp để giúp cho cơ thể phục hồi nhanh chóng. Các mẹ có thể tham khảo ngay những món ăn bổ dưỡng cho bà mẹ sau sinh tốt nhất ở bên dưới.

Ngay sau đây, xin mời các bạn tìm hiểu về những món ăn bổ dưỡng cho bà mẹ sau sinh phục hồi sức khoẻ mà đã được các chuyên gia của hệ thống nhà hàng MAISON nghiên cứu và áp dụng.

Nghệ vàng và mật ong

• Nguyên liệu: Nghệ vàng: 500g Mật ong: 200ml
• Cách làm: Mỗi ngày mẹ dùng một thìa mật ong trộn với 15g bột nghệ vàng để ăn.Kiên trì ăn trong vòng 2 tháng sẽ giúp các mẹ nhanh chóng phục hồi sức khỏe và đẹp da sau sinh. Ngoài ra, mật ong, nghệ vàng cũng là bài thuốc chữa đau dạ dày hữu hượu

Cháo gạo nếp, táo đỏ và mộc nhĩ

Món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ mới sinh xong, phòng tránh thiếu máu sau sinh. Ngoài ra, cháo gạo nếp, mộc nhĩ và táo đỏ còn có tác dụng điều trị rụng tóc, chống hoa mắt, chóng mặt cho mẹ sau sinh rất hiệu quả.

• Nguyên liệu: Gạo nếp 100g Táo đỏ loại quả khô khoảng 15 quả Mộc nhĩ 15g Các loại gia vị Muối vừa đủ
• Cách làm: Gạo vo sạch và ngâm nước khoảng 30 phút cho nở và mềm để nhanh chín. Dùng nước nóng ngâm mộc nhĩ cho nở ra, rồi rửa sạch, thái chỉ và cắt khúc nhỏ. Táo đỏ rửa sạch để ráo. Tiếp đến mẹ chuẩn bị nồi nấu cháo cho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho gạo nếp vào nấu. Khi nước sôi cho tiếp táo đỏ và mộc nhĩ vào nấu chung, nấu cho đến khi cháo nhừ cho thêm một thìa đường đỏ, nêm nếm vừa miệng bắc xuống và dùng. Tốt nhất mỗi ngày mẹ nên ăn 2 lần, sẽ giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh.

Chè vừng đen

Chè vừng đen là một món ăn rất tốt cho tiêu hoá, mượt tóc cho phái đẹp và cũng là thực phẩm tuyệt vời cho phụ nữ mang thai, phụ nữ mới sinh.

• Nguyên liệu: 150g vừng đen 4 thìa canh đường cát trắng 1 thìa canh bột sắn dây
• Cách làm: Vừng sau sau khi rửa sạch để ráo nước, cho vào chảo, rang lửa nhỏ từ 3 đến 5 phút đến khi vừng có mùi thơm thì tắt bếp. Bột sắn dây hòa với một ít nước lọc, dùng thìa khuấy cho bột sắn tan. Vừng sau khi rang, cho vào máy sinh tố, xay cùng với nửa bát con nước lọc, xay nhuyễn. Cho vừng lại vào nồi, thêm nước lọc và đường cát trắng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại khẩu vị tùy theo sở thích của mẹ. Nhanh tay cho bát sắn dây ở bước 3 vào nồi, tiếp tục dùng muôi khuấy nhẹ đến khi chè sánh đặc thì tắt bếp, múc ra bát dùng nóng và ăn dần. Trên đây là 10 món ăn tốt nhất cho các mẹ sau sinh. Bà mẹ sau sinh thường bị mất máu nhiều nên cần được bồi dưỡng, ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, cân đối, hợp lý. Không cần phải kiêng khem bất cứ thứ gì, nhưng nên ăn thức ăn dễ tiêu, tránh ăn nhiều các gia vị như ớt, hạt tiêu… để mau chóng phục hồi sức lực, có đủ sữa cho con bú.

Canh gà mái già hầm thuốc bắc

Đây là món ăn bổ dưỡng tốt cho bà mẹ sau sinh, cho người bệnh, phòng chống kiệt sức, tẩm bổ giúp mẹ nhanh chóng phục hồi sức khỏe sau sinh.

• Nguyên liệu: – Gà mái già 1 con.- Thuốc Bắc loại dùng để hầm gà Gừng một củ vừa đủ
• Cách làm: Gà sau khi sơ chế sạch sẽ (cần chú ý nhặt sạch long tơ), cho vào nồi đổ nước ngập xâm xấp (đảm bảo cho gà chìm hẳn dưới nước), gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng, thuốc Bắc rửa sạch để ráo. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào đun chung với gà. Khi nước sôi, mẹ vặn lửa để liu riu đun cho đến khi gà mềm, nêm nếm gia vị vừa miệng, bắc xuống là có thể ăn được. Món ăn này mẹ nên ăn cả nước và cái sẽ tốt hơn. (Nên sử dụng nồi áp suất)

Gà ác hầm thuốc Bắc

• Nguyên liệu: Gà ác 1 con khoảng 0,5 kg Hạt sen 50g Hoài sơn 20g Đương qui 20g, muối.
• Cách làm: Gà sau khi sơ chế sạch, bỏ nội tạng, hạt sen rửa sạch bỏ tâm, thuốc Bắc rửa sạch, thái mỏng. Sau đó cho tất cả vào bên trong bụng gà, cho thêm chút muối, cho vào nồi đổ nước ngập, đun cho đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa liu riu cho đến khi gà nhừ là được.

Dạ dày heo hầm

Nguyên liệu: Bao tử heo 1 cái khoảng 0,5 kg Gừng 1 nhánh nhỏ Hạt sen 900g Gia vị muối, hạt nêm lượng vừa đủ.

Cách làm: Bao tử heo dùng muối và giấm để bóp khử mùi, rửa sạch thải miếng vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch thái chỉ; hạt sen bỏ tâm rửa sạch. Sau đó cho tất cả vào nồi cho thêm một chút rượu, muối và 5 bát nước lọc vào đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun cho đến khi bao tử mềm là mẹ có thể ăn được.

Bắp bò hầm

• Nguyên liệu: Thịt bắp bò 300g Gừng tươi 1 nhánh nhỏ Hành lá, gia vị các loại vừa đủ
• Cách làm: Thịt bắp bò rửa sạch để ráo, thái hình quân cờ, gừng cạo vỏ, rửa sạch đập dập, hành lá rửa sạch để nguyên cọng. Sau đó cho thịt vào nồi đổ nước ngập xâm xấp cho thêm gừng và một chút muối vào đun cho đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa liu riu, đun tiếp cho đến khi thịt bò chín mềm cho tiếp hành lá vào, mẹ nêm nếm gia vị vừa miệng bắc xuống dùng chung với cơm nóng.

Cháo hạt sen và các loại đậu

• Nguyên liệu: Long nhãn 60g Gạo nếp 100g Hạt sen 90g Các loại đậu xanh, đậu ngự, đậu đỏ 270g Rượu gạo 1 muỗng, đường.
• Cách làm: Đậu đỏ, đậu xanh đãi sạch cho vào nồi cùng với hạt sen, đổ thêm nước vào ninh nhừ. Lấy một nồi khác cho gạo vào nấu thành cháo. Ninh cho đến khi cho hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ nhừ cho vào nấu chung cùng cháo. Cho long nhãn, đậu ngự vào đun nhừ rồi cho thêm rượu và 2 muỗng đường vào đun sôi lại là có thể tắt bếp. Quả là một món ăn quá bổ dưỡng đúng không các mẹ!

Canh cá diếc nấu thuốc Bắc

Món ăn bổ dưỡng cho mẹ sau sinh tốt nhất, giúp mẹ làm đẹp da, giúp da trắng hồng rạng rỡ.

• Nguyên liệu: Cá diếc 1 con vừa ăn Hoàng kỳ 20g Khởi tử 20g Rượu vang một ly nhỏ Gia vị khác như: gừng, hành, tiêu, đường và giấm…
• Cách làm: Cá diếc làm sạch, dùng rượu để khử mùi tanh, hoàng kỳ, khởi tử rửa sạch để ráo, gừng cạo vỏ, đập dập. Sau đó cho tất cả vào nồi đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp dùng nóng. Món ăn này uống nước và ăn cả cái.

Móng giò hầm đu đủ

Nấu cháo cùng móng giò và đu đủ xanh là một trong những cách giúp lợi sữa, thông sữa rất hiệu quả cho các bà mẹ đã được lưu truyền và sử dụng rộng rãi. Ngoài ra, món ăn này giúp các mẹ có được nhiều . Nếu không nấu đu đủ cùng chân giò thì có thể thay thế chân giò bằng cá chép hoặc cá quả cũng có hiệu quả tăng cường sữa.

• Nguyên liệu: Móng giò 1 chiếc khoảng 700kg Đu đủ xanh Gia vị: đường, mắm, hạt nêm, muối. Hành tươi, rau mùi tàu, hành tím khô, rau thơm, cà chua
• Cách làm: Chân giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi nước sôi đun qua tầm 2 phút, vớt ra để ráo. Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa sạch lớp nhựa để khi nấu không bị đắng. Cắt đu đủ thành những miếng vừa ăn. Mùi tàu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô băm vào phi thơm. Tiếp đên, cho chân giò vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì thêm một chút nước mắm, bột ngọt và nước, đun sôi lên. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong. Đun tới khi thịt chân giò mềm nhừ ra thì cho đu đủ xanh vào tiếp tục đun với lửa vừa. Tới khi đu đủ chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng và cho hành lá, mùi tàu, đun 2 phút nữa là xong.

Trên đây, hệ thống ẩm thực nhà hàng MAISON đã giới thiệu cho các bạn 10 món ăn bổ dưỡng cho bà mẹ sau sinh giúp phục hồi sức khoẻ nhanh chóng. Mong rằng với những chia sẻ của chúng tôi hôm nay sẽ giúp các bạn, đặc biệt là các bà mẹ bỉm sữa hoặc các bà bầu có thể chuẩn bị sức khoẻ tốt nhất để chăm sóc con yêu của mình dễ dàng hơn. Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết của chúng tôi. Chúc bạn và gia đình áp dụng thành công những món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ mới sinh nhé!

Ở bài viết tiếp theo trong chuyên mục “Sức khoẻ ẩm thực” chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn thông tin về 10 loại thực phẩm cho sức khoẻ con nhỏ vô cùng hữu ích. Mời các bạn hãy cùng theo dõi!

Mời các bạn tham khảo thêm:

Đánh giá 5*, Like, Chia sẻ và Bình luận để động viên nhà hàng !

Đánh giá bài viết: