Bắp bò trong tiếng anh là gì năm 2024

Gân bò giúp cải thiện sức khỏe răng miệng, xương khớp, và trí lực cho những ai hay lo lắng và bận rộn.

Beef tendons help improve dental health, joint health, and mental health for anxious and busy people.

Cho thịt bắp bò vào nồi luộc cùng với chút muối, gừng, sả, hồi, quế. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, thời gian luộc tùy thuộc vào kích cỡ của bắp bò, nhưng thường là từ 30 - 45 phút.

• Thịt bò chín thì vớt ra, ngâm vào bát nước đá cho tới khi thịt nguội hoàn toàn thì thấm khô, hoặc để thật ráo nước rồi tháo dây buộc. Cắt đôi khúc bắp bò (hoặc chia khúc sao cho vừa lọ thủy tinh bạn đã chuẩn bị, nhưng không nên bé quá, khi thái sẽ khó).
• Phần nước mắm ngâm: Đun hỗn hợp mắm, đường, dấm. Khi vừa sôi thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
• Lọ thủy tinh tiệt trùng sạch sẽ, để khô. Cho bắp bò rồi gừng, tỏi, hành khô, tiêu, ớt vào. Đổ hỗn hợp nước mắm sao cho ngập mặt thịt, có thể dùng thanh chặn, que tre để ngăn cho thịt không nổi lên. Đậỵ kín lọ. * Thịt bò phải luôn luôn ngập trong nước mắm, ở trong lọ thật kín, nếu không thịt sẽ bị hỏng, thiu, nổi váng và mốc.
• Để nơi mát một ngày rồi cho thịt vào trong tủ lạnh. Ngâm trong 3-5 ngày là có thể ăn được.
• Ăn tới đâu mới thái tới đó. Bắp bò thái mỏng, ăn kèm cơm hay để cuốn gỏi rất ngon.
• Phần nước mắm thừa có thể giữ lại trong tủ lạnh thêm 10 ngày.
• Đun sôi lên rất hợp dùng để làm nước chấm gỏi cuốn. Lưu ý: khi nào ăn thì mới lấy chút nước mắm ra đun nhé.

🌱 Ingredients:

• 1 kg beef shank
• 1 stalk lemongrass
• 1 medium sized knob ginger
• 3 star anise
• 2 cinnamon sticks
• Pinch of salt

Ingredients for fish sauce brine to soak:

- 250 ml fish sauce - 250 ml sugar - 250 ml water - 130 ml vinegar - 15 - 20 garlic cloves - 1 shallot - Ginger slices - 1 Tbsp peppercorn - Chilies ( depending on your taste)

🌱 INSTRUCTION:

Preparing the beef

• Cut out the fat and tendons, wash and rinse beef shank with cold water and salt to remove odors. Use thread or string to tie it around. In Germany, people can buy beef shank at the Real fresh meat stalls. They usually only display the cut part, but even the uncooked shank is almost always in stock. Usually a large beef shank with bone weighs about 3 kg. Sometimes if you’re lucky you can find some beef shanks that have a very small bone. If you can filet it out, you can use the whole shank for many dishes without having to throw anything away.
• Grate and slice ​​ginger.
• Wash and smash Lemongrass
• Put the beef shank in a pot and bring it to boil with a little salt, ginger, lemongrass, star anise, and cinnamon. When the water is boiling, lower the heat and let it cooked further, for how long depends on the size of the beef, but usually 30-45 minutes.
• When the beef is cooked, take it out, soak it in a bowl of ice water until it is completely cool, soak it dry, or let it drain and remove the thread. Cut the beef shank to fit the glass jar you have prepared, but not too small, otherwise it will be difficult when slicing).

  Fish sauce brine:Boil the mixture of fish sauce, sugar, and vinegar. Then turn off the heat, let the mixture cool completely.Clean and sterile the glass jar and let it dry. Add beef shank, ginger, garlic, shallots, pepper, chilies. Pour in the fish sauce mixture so that it covers the surface of the meat completely, you can use a weight or a bamboo stick to prevent the meat from floating. Seal the jar. *Beef must always be submerged in fish sauce, in an airtight sealed jar, otherwise the meat will be spoiled, stale, scaly and musty.Leave in a cool place for a day, then move it to the fridge and let it soak for another 3-5 days.Only slice what you will eat and leave the rest unsliced in the brine. Thinly sliced ​​beef, served with rice or served with a delicious salad.

  Excess fish sauce brine can be kept in the refrigerator for another 10 days. Boil it and use it as summer roll sauce!

  Thịt bắp hoa bò Mỹ tên trong tiếng Anh gọi là Heel Muscle USDA Choice là phần thịt được pha lọc từ thịt bắp con bò có những đường gân nhỏ trong thớ thịt. Thịt bắp ăn có vị thơm giòn và thích hợp với các món lẩu hay ngâm dấm. Bắp hoa bò Mỹ được đánh giá là một trong những phần thịt rất hợp với gu ẩm thực của người Việt Nam.

  Thịt bắp hoa bò Mỹ (Beef Heel Muscle)

  Bắp hoa bò là phần cơ thịt nhỏ, được lọc ra từ chân trước của con bò. Thịt bắp hoa bò mỹ dai giòn tuyệt hảo nên rất thích hợp làm món hầm hoặc ngâm giấm. Thịt bò mỹ hoa có vị ngọt ngon, dai dai nên được rất nhiều người ưa thích. Nếu bạn là người nội trợ thông minh, mong muốn mang lại bữa ăn ngon, sạch cho cả nhà thì hãy tìm hiểu kỹ về bắp hoa bò nhé, đây chắc chắn là một sản phẩm tuyệt vời đó.

  1. Thịt bắp hoa bò mỹ có đặc điểm gì khiến nhiều người yêu thích

  Thịt bắp hoa là phần cơ nhỏ, nằm bên trong bắp chân trước của con bò. Thịt bắp hoa bò Mỹ không hề có một chút mỡ nào mà chỉ nguyên phần cơ nạc màu đỏ đậm, với các đường gân xen kẽ và một lớp màng gân dai bao bọc phía ngoài cùng, đặc biệt phần trên cùng miếng thịt là một cuống gân lớn, hầm nên rất mềm và ngọt.

  Thịt bắp hoa Mỹ có vị ngọt đậm đà, vị giòn giòn bởi những mô nối đan xen tạo nên các đường vân như cánh hoa khi cắt lát miếng thịt.

  Thịt bắp hoa bò Mỹ là phần cơ vận động nhiều của con bò, thớ thịt nhỏ mịn, săn chắc, lại có nhiều đường gần, mô nối nên tương đối dai, phải biết chọn cách chế biến phù hợp thì khi ăn mới ngon và hấp dẫn.

  Một con bò Mỹ cho rất ít lõi bắp hoa, nó rất giống với bắp rùa to hơn nằm ở chân sau con bò về cả hình dáng và chất lượng cũng như hương vị bên trong, tuy vậy người sành ăn thì hai loại thịt bắp này có sự khác biệt rõ rệt khi thưởng thức.

  2. Cách giúp bạn chọn bắp bò Mỹ chất lượng – ngon – đúng giá

  Có nhiều cách để mua thịt bắp hoa bò mỹ. Chúng ta có thể mua thịt bắp hoa bò mỹ ở các siêu thị, của hàng thực phẩm sạch. Các siêu thị và cửa hàng đó đều phải có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Những bà nội trợ nên mua ở các siêu thị, cửa hàng lớn có uy tín lâu năm được sự tin tưởng của nhiều người.

  Nên mua thịt bắp hoa bò mỹ ở những cửa hàng, siêu thị mà có lượng khách tiêu thụ lớn, vì như vậy sẽ không lo mua phải hàng lưu kho quá lâu hay mua phải hàng hết hạn sử dụng. Đặc biệt phải nhớ xem hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ khi mua thịt bắp hoa bò mỹ nhé.

  Bắp bò hóa tiếng Anh là gì?

  Thịt bắp hoa bò Mỹ tên trong tiếng Anh gọi là Heel Muscle USDA Choice là phần thịt được pha lọc từ thịt bắp con bò có những đường gân nhỏ trong thớ thịt. Thịt bắp ăn có vị thơm giòn và thích hợp với các món lẩu hay ngâm dấm.

  Lội bộ tiếng Anh là gì?

  Thịt lõi vai bò (Top Blade) là phần thịt được cắt ra từ vùng giao giữa cổ và vai của con bò.

  Lõi rùa bộ tiếng Anh là gì?

  Mô tả sản phẩm: Bắp lõi rùa bò Mỹ tiếng Anh gọi là Beef Heel Muscle là phần ngon nhất của bắp bò. Đây là phần lõi của bắp tập trung các cơ mô của bò hoạt động rất nhiều nên thịt ở đây rất chắc và ngọt.

  Bắp hoa là gì?

  Bắp hoa bò là phần thịt chân trước của bò. Sở dĩ có tên gọi là bắp hoa vì chúng có các đường vân xếp xen kẽ trông như những cánh hoa. Thịt bắp hoa có màu đỏ đậm hầu như không có mỡ mà chỉ có các đường gân. Phần thịt này hầm lên rất mềm, ngon và không hề bị ngán.