Cá kho làng vũ đại được nấu từ loại cá gì
|
 Show
Niêu cá kho làng Vũ Đại truyền thống là niêu cá trắm đen kho cùng những gia vị như gừng, riềng, hành khô, chanh, ớt, nước cốt cua đồng, nước mắm cốt… và được kho bằng niêu đất, củi nhãn. trong khoảng niêu 800.000đ trở lên kho cộng thịt ba chỉ nên ăn sẽ ngon hơn, thắm thiết hơn là niêu 600.000đ và 700.000đ. Cá được kho có thời gian 12-14 tiếng đồng hồ, khi nước cạn sẽ tra thêm nước vào để niêu cá được kho lâu và nhừ hơn. Niêu cá được kho đến lúc nào trong niêu cá sắp cạn nước thì được. Vậy Cá kho làng Vũ Đại có gì đặc biệt? Sẽ có ngày trong bài viết ngắn này nhé!!!! Lịch sử cá kho làng Vũ ĐạiMón cá kho làng Vũ Đại là cái tên được nhiều bà nội trợ và giới sành ăn đề cập đến trong những năm vừa qua. Từ cái tên ấn tượng, gợi nhớ 1 tác phẩm văn học nức danh “Chí Phèo”, món cá kho làng Vũ Đại đi vào từng mâm cơm của rộng rãi gia đình Việt và trở thành món ăn thường được gợi nhớ mỗi dịp Tết tới xuân về, dù trước ấy, món cá kho chẳng hề là món được xếp vào menu ẩm thực ngày Tết. Tại sao món cá kho làng Vũ Đại lại được xướng danh là 1 món ăn vào dịp Tết ở đa dạng năm trở lại đây? Cách thức chính là ở gần như những khâu là nên món cá kho: nguyên liệu, phương pháp nấu, và cách thức tạo ra trị giá của sản phẩm (thương hiệu). Nguyên liệu để làm món ca kho phải là những nguyên liệu tươi ngon 100%, từ con trắm đen được đánh ở ao cho đến quả chanh, quả ớt, củ riềng, củ gừng đào hái ở vườn nhà Củi nhãn chuyên dùng để kho cá, chẳng thể sử dụng loại củi khác bởi chỉ với củi nhãn mới kho ra vị cá “chuẩn làng Vũ Đại Chỉ mất khoảng kho, người nấu phải liên tục cho thêm nước vào niêu đề phòng cháy nồi khói nhãn cay xè mắt nên năm nay những người chuyên kho cá phải đeo mặt nạ chống khói Cá kho làng Vũ Đại có gì đặc biệt???Đầu tiên, trung bình mỗi năm kho cá làng Vũ Đại có trên 10.000 niêu cá ra thị trường. Đặc biệt trong những ngày Tết, cả làng liên tục “khoe sắc”, cung cấp cho thị trường từ 3 đến 4 nghìn niêu cá. Thứ hai, hơn 70% đơn đặt hàng của khách hàng, khách hàng thường xuyên và 30% là khách hàng mới, bao gồm cả khách hàng ở nước ngoài. Điều này cho thấy món ăn này không chỉ thu hút người mua trong nước mà còn hợp “khẩu vị” của nhiều người mua nước ngoài. Quay trở lại câu hỏi, cá kho làng Vũ Đại có ngon không? Các chuyên gia ẩm thực đã từng nói: “Đây là một món ăn có đủ màu sắc, hương thơm”. Ngoài màu sắc hấp dẫn, món ăn này còn ấn tượng ở hương thơm và vị ngon. Xem ngay Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà Ngay khi nồi còn trên bếp, sôi sùng sục, mùi thơm tỏa khắp làng. Khi bạn hoàn thành, lấy đĩa ra. Con cá vẫn còn nguyên vẹn. Trong miệng, miếng cá chắc, thơm khắp nơi, hương chanh và mùi mắm đậm đà. Mặt khác, cá kho làng Vũ Đại có hương vị đậm đà. Vì vậy, người ta thường nói rằng “Cá kho ngon tuyệt cú mèo”. Cách bảo quản cá khoSau lúc lấy niêu cá về các bạn cố gắng ăn sớm nhất có thể, nếu chưa ăn hết thì gắp cá ra hộp nhựa rồi bỏ vào ngăn mát ăn bao lăm lấy ra bấy nhiêu rồi bỏ vào nồi cơm lúc gần chín khi đấy tương đối nước của nồi cơm khiến cho miếng cá nóng và mềm, ko bị khô. KHi ăn bạn hâm lại bằng lò vi sóng . Phần còn lại vẫn bảo quản trong ngăn mát. bạn có thể bảo quản từ 7- 10 ngày. Cá kho làng Vũ Đại là một món ăn được nấu theo cách hoàn toàn truyền thống, sử dụng các gia vị tự nhiên như riềng, gừng, chanh và ớt…. Đây là những loại gia vị có lợi cho sức khỏe và hương vị. Một hương vị tự nhiên và vô hại và chất bảo quản. Đặc điểm này giúp cho món cá kho làng Vũ Đại không sử dụng phụ gia công nghiệp có thể bảo quản được 5 -7 ngày trong điều kiện khí hậu lạnh và khô của miền Bắc. Tốt nhất là khách hàng sống trong một số điều kiện thời tiết nóng ẩm nhất định nên mở hộp giấy và thưởng thức bữa ăn của mình sớm nhất là 2-3 ngày sau để cá kho vẫn tươi ngon khi nhận được cá kho Nước hầm cá làng Cá kho làng Vũ Đại có thể bảo quản trong môi trường sống đến một tuần. Để bảo quản cá kho Làng Vũ Đại đúng cách, nếu không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đầy đủ, người mua nên dùng đũa sạch và khô để ăn riêng từng bữa. còn lại. Dùng màng keo bọc kín miệng nồi và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Xin lưu ý: thìa và đũa ít được sử dụng để lấy cá không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn và không rút ngắn thời hạn sử dụng. Cá kho làng Vũ Đại là một đặc sản nổi tiếng trên thị trường ẩm thực Việt ở thời điểm này. Là món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ các thực khách trong nước mà còn cả khách hàng nước ngoài cũng biết đến. Nhiều người nghĩ rằng, món cá kho đặc sản của làng Vũ Đại phải là món ăn được làm từ loại cá khá đắt tiền. Vậy thật ra món Cá kho làng Vũ Đại là cá gì? Cá kho làng Vũ Đại là cá gì?Món cá kho làng Vũ Đại được làm từ những con cá trắm đen thân thuộc với đồng quê Việt Nam. Để có được niêu cá kho làng Vũ Đại Ngon, đúng vị thì buộc phải làm bằng cá trắm đen được cho ăn bằng cỏ & ốc. Có thể kho bằng các loại cá khác, tuy nhiên chỉ có cá trắm đen mới đem đến hương vị thơm ngon của món ăn. Cá trắm đen được kho trong niêu đất, cộng với các nguyên liệu thiết yếu để tạo nên một món ăn tuyệt vời. Tuy cá được kho suốt 10 – 12 tiếng đồng hồ, nhưng thịt cá không bị vỡ mà còn rất chắc. Khi cá được kho xong có thể nhìn ngay được từng thớ thịt cá, cực kỳ hấp dẫn, chứ không bị vụn nhưng các loại cá khác. Bên cạnh đó, thịt cá thơm và ngọt đậm đà, mỗi miếng thịt đều được tẩm ướp gia vị rất đều. Đó là lý do mà cá kho làng Vũ Đại thường được làm từ cá trắm đen. Cá kho làng Vũ Đại là cá gì? Cá kho Bà Ngát gia truyền nổi tiếng tại Hà Nam.Dù chỉ là món cá trắm đen được kho trong niêu đất, thế nhưng món cá này hiện nay là món đặc sản nổi tiếng nhất, được nhiều người yêu thích nhất trong ẩm thực Việt. Món ăn này đã có từ thời xa xưa, bắt nguồn từ công thức “chém to kho mặn” của làng Vũ Đại trước đây. Mãi về sau, mới được mang ra ngoài thị trường & nổi tiếng như hiện tại. Dù cho chỉ là món cá kho, thế nhưng cách chế biến món ăn này lại vô cùng phức tạp, tỉ mỉ. Tất cả mọi nguyên liệu, các bước tiến hành, cách kho cá,.. đều phải có tiêu chuẩn và yêu cầu riêng. Nhưng bù lại, món ăn này lại rất thơm ngon, ngọt ngào, đậm đà hương vị quê hương. Để kho được 1 niêu cá kho, không đơn giản chỉ cần công thức mà cần phải có nhiều kinh nghiệm kho cá, cũng như tình yêu đối với món ăn này. Vì thế mà những người kho cá tại làng Vũ Đại đều được tôn vinh với những nghệ nhân kho cá. Món ăn cá kho làng Vũ Đại khi xưa, và nay đã lừng danh cả nước với thương hiệu cá kho Bà Ngát. Sự thơm ngon, nổi tiếng của món ăn càng được đi xa hơn nữa, trở thành nét đẹp, sự tự hào của nền ẩm thực Việt.
Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản được rất nhiều người biết đến, tuy nhiên món ăn cá kho Bá Kiến thì nhiều người vẫn còn thắc mắc rằng đây là món ăn gì? Cá kho Bá Kiến là món ăn đẳng cấp nhất của làng Vũ Đại, được khách hàng cả trong và ngoài nước yêu thích. Món cá kho Bá Kiến cũng chính là món ăn cá kho làng Vũ Đại. Bạn có thể tham khảo nhiều chủ đề khác: Nghệ sĩ Quang Tèo mê mẩn món cá kho Bá Kiến Thương hiệu cá kho Bá Kiến đẳng cấpCá kho làng Vũ Đại vốn có từ xa xưa, là món ăn cổ truyền của người dân làng Vũ Đại, được chế biến vào các dịp lễ tết để thờ cúng tổ tiên. Món ăn này chỉ được số ít người biết, ở các tỉnh thành khác biết đến và muốn ăn phải đến tận nơi đặt, sau đó phải đợi hàng tuần mới được thưởng thức. Nhận thấy nhu cầu thưởng thức đặc sản cá kho làng Vũ Đại ngày càng cao của thực khách, Công ty DASAVINA đã tiến hành đưa ra thị trường thương hiệu cá kho Bá Kiến. Cá kho Bá Kiến là đặc sản cá kho làng Vũ Đại chính hiệu, được kho trực tiếp tại làng và do chính bàn tay kho cá lành nghề của 16 nghệ nhân kho cá nơi đây. Rất nhanh sau đó, món ăn này đã chinh phục được tất cả mọi người ẩm thực, trở thành đặc sản được yêu thích, xây dựng chỗ đứng trên thị trường cũng như lòng tin tuyết đối đối với người tiêu dùng. Tham khảo: Tại làng Vũ Đại, cơ sở kho cá của Công ty DASAVINA bao gồm tất cả 16 nghệ nhân kho cá, với quy trình chế biến cẩn thận, cầu kỳ, giám sát cao. Cơ sở kho cá của Công ty được đoàn làm phim Google Mỹ về quay clip để quảng bá món ăn đặc sản này đến toàn thế giới. Ngoài ra, cá kho Bá Kiến nói riêng và DASAVINA nói chung trong suốt quá trình nỗ lực phát triển đã đạt được những thành tích đáng kể như:
Món cá kho Bá Kiến như thế nào?Cá kho Bá Kiến là cá trắm đen nuôi ốc trong ao nhà, khi cá được 3 đến 5 kg thì sẽ được đánh bắt, cho vào kho niêu đất. Món ăn cá kho này được kho theo phương pháp cổ truyền của người dân làng Vũ Đại, kho cùng riềng, nước cốt cua đồng, nước dừa tươi, chanh, ớt, thịt ba chỉ,.. và nhiều nguyên liệu khác. Cá được kho hoàn toàn bằng củi nhãn, củi nhãn làm mất mùi đất của niêu vậy nên đảm bảo cho món cá đạt chất lượng tốt nhất. Đặc biệt, cá sau quá trình kho từ 14 -15 tiếng vẫn giữ nguyên miếng, chắc thịt, xương nhừ, thịt ba chỉ béo ngậy, hoàn toàn không còn mùi tanh nồng như các loại cá kho thông thường. Cá kho Bá Kiến ăn cùng cơm nóng, xôi, bánh chưng ngày Tết là chuẩn nhất. Cái bùi bùi, ngọt tự nhiên của thịt cá, kết hợp cùng cơm nóng, xôi dẻo, bánh chưng xanh dưa hành sẽ vô cùng kích thích. Tết này, còn gì tuyệt vời hơn khi có niêu cá kho trên mâm cơm, gia đình quây quần bên nhau chuyện trò những câu chuyện thú vị sau một năm dài. Giá cá kho làng Vũ Đại – Cá kho Bá KiếnGiá cá kho Bá Kiến luôn giữ mức giá ổn định, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Mời Quý khách tham khảo bảng giá cá kho Bá Kiến dưới đây: LƯU Ý: Bảng giá trên chưa bao gồm phí vận chuyển. PHÍ GIAO HÀNG:
Cách đặt mua cá kho Bá KiếnCó rất nhiều cách khách hàng có thể lựa chọn để đặt mua cá kho Bá Kiến – cá kho làng Vũ Đại chính hiệu. Đến trực tiếp tại cửa hàng:
Đến trực tiếp cơ sở kho cá:
Tham khảo sản phẩm và đặt hàng tại website: cakhobakien.com, cakholangvudai.com Tại sao khách hàng lựa chọn cá kho Bá Kiến
Video khách hàng đánh giá món cá kho Bá KiếnNghệ sĩ hài Quốc Khánh mua Cá kho Bá Kiến đi lễ cầu may đầu năm Giáo sư Dương Trung Quốc đánh giá cao chất lượng cá kho Bá Kiến Chị Hoàng Yến – BTV đài JoyFM yêu thích món cá kho Bá Kiến Cá kho Bá Kiến – Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu DASAVINA tự hào là cá kho chất lượng, ngon nhất được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Liên hệ đặt hàng: CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737
|
