Cách làm bánh bao hồng kông

Bánh bao nhân thịt xá xíu mềm mịn cùng phần nhân đậm vị, hấp dẫn. Món bánh vừa thơm ngon lại vừa dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê bởi thành phẩm từng chiếc bánh bao sau khi ra lò đấy nhé. Cùng vào bếp với Điện máy XANH xem ngay 2 công thức sau đây để thực hiện ngay nhé!

1. Bánh bao xá xíu bằng bột mì đa dụng

• Chuẩn bị

  1 giờ

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Trung bình

Nguyên liệu làm Bánh bao xá xíu bằng bột mì đa dụng Cho 14 cái bánh

Thịt xá xíu 130 gr Bột mì đa dụng 350 gr Bột bắp 2 muỗng canh Baking powder 2 muỗng cà phê (bột nở) Men nở instant 2 muỗng cà phê Hành tây 1/2 củ Hắc xì dầu 1 muỗng cà phê Dầu hào 2 muỗng canh Dầu ăn 3.5 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Nước 340 ml

Men nở instant là gì?

• Men nở instant là một loại men khô có hạt mịn và màu nâu nhạt. Khi sử dụng loại men này trong làm bánh, bạn sẽ không cần phải kích hoạt trước với nước ấm và có thể trộn thẳng với bột.
• Men nở instant có khá nhiều khí gas hơn men khô nên có thể giúp bột bánh nở nhanh hơn 50%, rút ngắn thời gian ủ bột.

Dụng cụ thực hiện

Máy trộn bột, xửng hấp, chảo, tô, giấy nến...

Cách chế biến Bánh bao xá xíu bằng bột mì đa dụng

• 1

  Làm sốt ướp thịt

  Hành tây mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau 1/2 củ hành tây.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho lượng hành tây đã cắt múi cau vào rồi xào trên lửa vừa đến khi dậy mùi thơm.

  Tiếp theo, bạn cho vào thêm 120ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 muỗng canh sốt xá xíu. Khuấy đều hỗn hợp trong vòng 30 giây rồi vớt bỏ hành tây ra.

  Khuấy tan 2 muỗng canh bột bắp với 3 muỗng canh nước, sau đó cho vào chảo và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ cho sốt sánh sệt lại.

  Cuối cùng, cho sốt ra tô và để nguội hoàn toàn.

• 2

  Ướp thịt xá xíu

  Dùng dao cắt hạt lựu thịt xá xíu, sau đó cho thịt vào tô sốt rồi trộn đều.

• 3

  Trộn bột

  Cho vào tô lớn 350gr bột mì, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê men nở instant, 2 muỗng cà phê baking powder rồi trộn đều.

  Tiếp theo, cho vào thêm 1.5 muỗng canh dầu ăn cùng 180 - 190ml nước. Khởi động máy trộn bột và tiến hành trộn bột ở tốc độ thấp trong vòng 8 phút cho đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tay là được.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy trộn bột, bạn cũng có thể nhồi bột bằng tay nhưng sẽ tốn nhiều công sức và thời gian hơn đấy nhé!

• 4

  Chia bột

  Bạn chia khối bột thành 14 phần bằng nhau và vê tròn từng phần.

• 5

  Tạo hình bánh

  Bạn cán mỏng từng viên bột sao cho phần rìa bánh mỏng hơn phần ở giữa.

  Tiếp theo, cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân bánh vào giữa miếng bột rồi túm gọn mép bánh lại. Làm tương tự như vậy đến khi hết phần nguyên liệu còn lại nhé!

• 6

  Hấp bánh

  Chuẩn bị xửng có lót sẵn 1 tấm giấy nến, kế tiếp bạn xếp bánh bao vào, đậy kín lại và để nghỉ 30 phút.

  Kế đến, đặt xửng lên nồi nước sôi, đậy kín nắp và hấp chín trên lửa vừa trong 10 phút.

• 7

  Thành phẩm

  Bánh bao xá xíu có lớp vỏ xốp mềm, trắng mướt, bánh xé ra có mùi thơm nhẹ cùng vị bùi ngọt hấp dẫn. Bên trong là phần nhân thịt và sốt xá xíu đậm đà, càng ăn càng mê!

2. Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn

• Chuẩn bị

  1 giờ

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn Cho 8 cái bánh

Thịt xá xíu 270 gr Bột bánh bao 400 gr Bột điều 1 muỗng cà phê Bột bắp 1.5 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu mè 1 ít Nước tương 1 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 200 ml (hoặc nước) Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ bột ngọt/ đường)

Bột bánh bao mua ở đâu?

• Bạn có thể mua bột bánh bao ở các siêu thị, cửa hàng Bách hóa XANH hoặc thuận tiện hơn khi đặt hàng trực tuyến tại trang web bachhoaxanh.com.
• Khi mua, bạn nhớ xem kỹ bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo an toàn nhé.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy đánh trứng, tô, dao, muỗng,...

Cách chế biến Bánh bao xá xíu bằng bột pha sẵn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, dùng dao cắt hạt lựu 270gr thịt xá xíu.

  Kế đến, bạn bóc vỏ, rửa sạch hành tây rồi tiến hành cắt hạt lựu 1/2 củ hành tây.

• 2

  Xào nhân

  Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu mè và làm nóng, sau đó cho hành tây vào rồi xào thơm.

  Tiếp theo, bạn cho vào thêm phần thịt xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột điều hoặc bột ớt. Trộn đều trên lửa vừa cho hỗn hợp hòa quyện.

  Khuấy tan 1.5 muỗng canh bột bắp với 1/2 chén nước, sau đó đổ hỗn hợp này vào chảo thịt.

  Bạn đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra tô và để nguội.

• 3

  Trộn bột

  Cho vào tô 400gr bột bánh bao kèm gói men có sẵn trong bịch bột, cho tiếp 200ml sữa tươi không đường hoặc nước lọc vào tô rồi trộn đều.

  Tiếp đến, dùng máy nhào bột từ tốc độ thấp đến cao khoảng 20 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy nhào bột, bạn cũng có thể tự nhào bột bằng tay nhưng sẽ tốn thời gian và công sức hơn đấy nhé!

• 4

  Chia bột

  Bạn hãy chia khối bột thành 8 phần bằng nhau rồi vê tròn từng viên bột nhé.

• 5

  Tạo hình bánh

  Dùng cây cán mỏng từng phần bột sao cho phần rìa mỏng hơn phần ở giữa. Sau đó, bạn cho 2 muỗng cà phê nhân xá xíu vào rồi gấp gọn mép bột lại.

  Mách nhỏ: Để bột không bị khô, trong quá trình tạo hình bạn nhớ đậy kín bột lại bằng một cái khăn ẩm nhé.

• 6

  Hấp bánh

  Chuẩn bị xửng có lót sẵn 1 tấm giấy nến, sau đó bạn xếp bánh bao vào, đậy kín lại và ủ trong vòng 50 phút.

  Kế đến, đặt xửng lên chảo nước sôi, đậy kín nắp và hấp chín trên lửa vừa trong 10 - 15 phút. Khi bánh đã được hấp chín, bạn tắt bếp và để yên bánh trong nồi thêm 5 phút nữa rồi mới lấy ra.

  Mách nhỏ: Nếu bạn dùng xửng inox để hấp bánh thì nhớ phủ kín khăn lên miệng nồi nhé, cách này sẽ giúp hơi nước không bị nhiễu xuống bánh.

• 7

  Thành phẩm

  Bánh bao xá xíu sau khi hoàn thành có phần vỏ bánh trắng nõn nà, xốp mềm cùng vị bùi ngọt, thơm nhẹ từ sữa tươi kết hợp với phần nhân vừa ăn, cực kỳ ngon lại bổ dưỡng.

Thịt xá xíu là gì?

• Xá xíu là một loại thịt heo quay hoặc nướng, xuất phát từ Quảng Đông, Trung Quốc.
• Thịt thường dùng trong món này là thịt vai được ướp với mật ong, ngũ vị hương, xì dầu, chao, tương hoisin, bột màu điều và rượu đem nướng lên và có màu đỏ cam hấp dẫn.
• Bạn có thể tìm mua thịt xá xíu tại các siêu thị hoặc tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH để đảm bảo an toàn, vệ sinh hơn nhé!

Bạn có thể tham khảo một số loại xửng hấp inox đang kinh doanh tại Điện máy XANH để làm món bánh bao xá xíu dễ dàng hơn:

Xem thêm:

• Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan siêu ngon hấp dẫn lạ miệng
• Cách làm bánh bao kim chi thơm ngon mới lạ
• Cách làm bánh bao áp chảo nhân thịt thơm ngon dễ làm

Với cách làm vô cùng đơn giản này, Điện máy XANH hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện 2 món bánh bao nhân xá xíu siêu ngon hấp dẫn lạ miệng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=GcGpOEBEO_g

https://www.youtube.com/watch?v=XoI2MUNVKSg

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Món ngon liên quan

• Dễ • Làm trong 2h Hướng dẫn cách làm pate thơm ngon chuẩn vị miền Tây cực dễ

• Xem video

  Trung bình • Làm trong 20’ Cách làm bánh quy ngón tay ma quái cho ngày Halloween

• Trung bình • Làm trong 2h30’ 2 cách làm bánh mì độc đáo cho ngày Halloween thêm vui

• Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh quy hình con ma Halloween vừa đáng yêu vừa thơm ngon cho bé

Từ khóa: bánh bao xá xíu, bánh bao nhân xá xíu, cách làm bánh bao xá xíu, cách làm bánh bao nhân xá xíu, cách làm bánh bao

↑

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.