Cách làm kem tươi bằng whipping cream

– 200 ml sữa tươi không đường

– 250 ml kem sữa tươi- whipping cream 

– 2 ống vani hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani

– 150 gr đường

– 1 thìa cà phê muối

Cách làm:

Bước 1:

– Cho sữa tươi và đường vào nồi rồi đặt nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết, sau đó thêm bột hoặc tinh chất vani vào khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

Lưu ý: Các bạn chú ý không đun cho sữa sôi nhé, chỉ đun nóng già hoặc khi thấy các bọt sữa nổi li ti ở mép nồi là được

Bước 2:

– Kem tươi cho vào bát rồi đánh bông xốp lên,  khi nhấc que đánh trứng lên các bạn không thấy kem tươi bị chảy xuống là được.

Bước 3:

– Đổ hỗn hợp kem tươi vào nồi sữa vừa đun rồi dùng thìa quyền đều, nhẹ ngàng theo 1 chiều nhất đinh. Sau đó để cho hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 4:

– Bạn đổ hỗn hợp trên vào hộp nhựa, đậy nắp kín rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh, Cứ sau khoảng 30-45 phút bạn lấy kem ra khỏi tủ và dùng dĩa hay nĩa xới tung đều lên, thực hiện khoảng 3 lần như vậy là kem sẽ được, không bị tuyết đá. Sau đó bạn để kem vào lại tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa. là xong

Món kem tươi làm từ whipping cream đã hoàn thành rôì

Chúc các bạn thành công!

Phản hồi

Người gửi / điện thoại

Mách bạn 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream ngon mềm, mát lạnh

Mách bạn 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream thơm mềm, béo ngậy hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè. Nếu chưa biết cách làm món kem hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn làm kem dừa bằng whipping cream truyền thống

Nguyên liệu để làm kem dừa với whipping cream

- Lòng đỏ trứng gà: 6 cái

- Nước cốt dừa: 300ml

- Tinh chất vani: 5ml

- Kem tươi (whipping cream độ béo <35%): 400ml

- Đường cát trắng: 150g

Cách làm kem dừa với whipping cream truyền thống

Bước 1: Làm hỗn hợp kem trứng

- Cho vào trong tô sạch 6 lòng đỏ trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ chậm cho tới khi trứng ngả sang màu vàng nhạt và hơi đặc.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

- Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun tới khi sôi rồi tắt bếp. Sau đó đổ nước cốt dừa vào trong tô trứng từ từ. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để lòng đỏ trứng được chín đều, khi làm kem sẽ không bị tanh.

Bước 3: Làm bông kem whipping cream

-Để tiếp tục cách làm kem dừa bằng whipping cream, bạn cần làm bông kem. Bạn có thể cho kem vào trong máy xay rồi bật chế độ xay từ chậm tới nhanh dần. Hoặc có thể cho kem vào âu lớn rồi lấy phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên trong vòng 5 phút. Đến lúc kem đạt trạng thái Stiff Peak (bông cứng) là được.

Bước 4: Đun hỗn hợp kem trứng

- Cho hỗn hợp sữa dừa và trứng đã có vào trong nồi, sau đó thêm vào chút đường rồi đun lên với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay.

- Khi thấy hỗn hợp đã đạt thì tắt bếp. Có thể kiểm tra hỗn hợp đạt hay không bằng cách dùng ngón tay miết 1 đường từ trên xuống. Nếu thấy vết ngón tay để lại rõ ràng là được.

- Tiếp theo bạn trộn whipping cream cùng hỗn hợp kem trứng với nhau. Sau đó cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ các mẩu trứng đã chín.

Bước 5: Cách làm kem dừa bằng whipping cream: Hoàn thiện

- Cho vào tinh chất vani vào hỗn hợp kem rồi khuấy đều để hòa quyện lại với nhau. Sau đó đổ vào khay hoặc hộp làm kem, đậy kín và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

- Sau đó lấy kem dừa ra xới đều. Cứ 30 phút lặp lại một lần. Làm như vậy khoảng vài lần để kem không bị dăm.

Bước 6: Trang trí

- Đem cơm dừa rang sơ trên bếp hoặc trong lò nướng 150 độ từ 5 - 10 phút. Sau đó cho kem ra ly hoặc cốc và rắc cơm dừa vừa rang lên. Hoặc có thể thay thế bằng lạc rang.

Lưu ý để có món kem dừa ngon

- Trong quá trình làm kem, cần trộn đều các nguyên liệu để đảm bảo kem thành phẩm ngon.

- Sử dụng máy xay sinh tố, máy đánh trứng hoặc máy làm kem chuyên dụng để làm nhanh và hiệu quả hơn. Nếu không có bạn có thể mua tại Tam Long Group.

- Nên xới kem lại nhiều lần để đảm bảo kem tơi xốp, không có đá dăm.

2. Cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Nguyên liệu làm kem dừa bằng sữa đặc và whipping cream

- 1,5 chén cơm dừa băm nhỏ

- Nửa chén nước cốt dừa

- 3/4 cốc nước dừa tươi

- 1 ly kem whipping cream

- 400 gram sữa đặc

- 1/8 thìa cà phê chiết xuất hương dừa (hoặc tùy chọn hương vị)

Xem thêm:Tổng hợp 2 cách làm kem bơ không cần whipping cream ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Bước 1: Lấy một cái tô sạch và máy đánh trứng cầm tay vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút trước khi làm kem. Sau khi làm lạnh dụng cụ, bạn lấy chúng ra.

Bước 2: Cho nước cốt dừa, 1 chén cơm dừa và nước dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

Bước 3: Đổ whipping cream vào tô đã làm lạnh, đặt máy đánh trứng vào tô kem và đánh bông tạo đỉnh cứng. Bước này đánh vừa và đều tay, không quá mạnh.

Bước 4: Kết hợp hỗn hợp cơm dừa, nước dừa đánh với kem whipping cream. Sau đó thêm chiết xuất hương dừa vào tô kem, dùng muỗng cao su trộn theo chiều từ dưới đánh lên nhẹ nhàng.

Bước 5: Thêm sữa đặc và nửa chén cơm dừa còn lại vào khuấy đều với hỗn hợp kem dừa.

Bước 6: Đổ hỗn hợp làm kem sữa dừa vào hộp sạch, đặt trong ngăn đông.

Bước 7: Khoảng 6 – 8 giờ sau là bạn có thể lấy kem ra thưởng thức. Nếu có bánh ốc quế, bạn có thể múc kem lên ăn kèm với bánh để đỡ ngán nhé.

Với 2 cách làm kem dừa bằng whipping cream thơm mềm, béo ngậy hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những ăn ngon miệng.

Siêu thị điện máy HC

Kem tươi là một món ăn được yêu thích trong mùa hè. Bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tươi từ whipping cream ngay tại nhà bởi cách chế biến món ngon này không hề khó. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin gửi tới bạn cách thức làm kem tươi bằng máy đánh trứng với vị dừa và socola, hãy cùng META theo dõi nhé!

Cách làm kem socola bằng whipping cream và máy đánh trứng

Nguyên liệu

• Socola nguyên chất: 50g
• Bột ca cao: 70g
• Sữa tươi: 300ml
• Whipping cream: 200ml
• Lòng đỏ trứng gà: 4
• Đường: 60g
• Muối: 5g
• Dụng cụ: Máy đánh trứng, nồi đun, âu trộn inox, hộp đựng kem,...

Kem tươi vị socola là món ăn yêu thích của nhiều người

Các bước chế biến

• Bước 1: Đun cách thủy socola cho chảy ra. Sau đó, đổ sữa tươi, khuấy đều hỗn hợp và đun nhỏ lửa.
• Bước 2: Đổ bột ca cao vào hỗn hợp, khuấy đều. Tắt bếp và đậy kín hỗn hợp lại. 
• Bước 3: Cho lòng đỏ trứng gà vào âu trộn inox, thêm đường và muối. Dùng máy đánh trứng trộn đều và đánh bông chúng lên.
• Bước 4: Cho thêm kem tươi vào âu và đánh cho đến khi kem quyện sánh mịn.
• Bước 5: Lấy hỗn hợp socola ở bước 2 cho vào âu và tiếp tục dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu lại với nhau. 
• Bước 6: Bỏ hỗn hợp kem đã hoàn thiện vào hộp đựng kem đã chuẩn bị rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể lấy kem ra thưởng thức sau khoảng 1 - 2 tiếng.

>>> Khám phá ngay: Whipping cream là gì? Whipping cream dùng để làm món gì?

Cách làm kem dừa từ whipping cream và máy đánh trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu của món kem dừa cũng khá tương tự như kem socola. Bạn cần chuẩn bị những thứ như sau: 

• Nước cốt dừa: 1 lon
• Cơm dừa nạo: 1 chén nhỏ
• Với whipping cream, sữa tươi, lòng đỏ trứng,..., bạn chuẩn bị lượng nguyên liệu tương tự như khi chế biến món kem tươi vị socola

Kem tươi vị dừa rất thích hợp để “giải nhiệt” ngày hè

Các bước tiến hành

Các bước thực hiện kem tươi vị dừa cụ thể như sau:

• Bước 1: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho cơm dừa vào đun và đảo đều trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi chuyển màu vàng nâu. 
• Bước 2: Cho thêm whipping cream, nước cốt dừa và sữa tươi vào hỗn hợp. Đun lửa vừa, khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
• Bước 3: Cho đường, muối và lòng đỏ trứng vào âu inox. Dùng máy đánh trứng đánh tơi hỗn hợp lên. 
• Bước 4: Cho hỗn hợp vị dừa ở bước 2 vào âu và dùng máy đánh tơi chúng lên cho quyện đều vào nhau.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào nồi và đun nhỏ lửa. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hơi đặc lại thì bắc ra để nguội.
• Bước 6: Cho kem vào hộp đã chuẩn bị rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng là có thể bỏ ra thưởng thức.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm whipping cream từ sữa đơn giản tại nhà

Một số lưu ý khi làm kem tươi từ whipping cream

• Nếu bạn muốn kem tươi có vị ngon nhất thì nên chọn loại whipping cream có độ béo trên 30%. Độ béo sẽ được nhà sản xuất ghi chú trên các vỏ hộp nên bạn chú ý khi mua nhé. 
• Khi chọn loại đường để đánh cùng trứng, bạn nên dùng đường trắng hạt mịn để dễ tan và tránh bị lợn cợn trong kem. 
• Với máy đánh trứng, bạn để máy ở tốc độ vừa phải để làm tơi kem. Bạn lưu ý di chuyển đều tay trong quá trình chế biến. Ngoài ra, bạn có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy làm kem để chế biến kem tươi.

Sử dụng máy đánh trứng giúp việc chế biến kem tươi được hiệu quả hơn

Như vậy, META.vn đã chia sẻ với bạn cách làm kem tươi từ whipping cream với hai vị dừa và socola ngon tuyệt bằng máy đánh trứng. Hãy thử làm ngay món kem này cho gia đình và người thân của bạn nhé!

Để tìm mua các sản phẩm tủ lạnh, máy đánh trứng hay máy xay sinh tố để chế biến kem tươi, bạn có thể liên hệ với META.vn qua địa chỉ và số hotline dưới đây:

Hà Nội: 56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

TP. HCM: 716-718 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10

Điện thoại: 028.3833.6666

Bạn đừng quên cập nhật thêm những công thức chế biến các món ngon để chiêu đãi bạn bè, người thân, gia đình qua chuyên mục "Thực đơn hàng ngày" của META nhé. Chúc các bạn thành công!

>>> Những công thức những món ăn ngon hàng ngày dành riêng cho bạn:

Gửi bình luận