Cách nấu cháo cá chép ngon đơn giản nhất
Cách nấu cháo cá chép tưởng dễ mà không dễ. Bởi vì nếu không biết cách chế biến có thể gây tanh, khó ăn. Cháo cá chép là món ăn vô cùng bổ dưỡng, rất tốt cho cả mẹ bầu và trẻ nhỏ nên được nhiều người yêu thích. Vì vậy hãy cùng Cachnau.vn bỏ túi một vài mẹo để nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng và không bị tanh chút nào nhé. Show
Ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng, cá chép còn được biết đến với tác dụng giúp bổ máu và hỗ trợ điều trị các bệnh như rong kinh, liệt dương, băng huyết, phù nề vàng da, thông sữa bổ huyết, viêm phế quản cấp tính,… Nếu đã quá quen thuộc với cháo cá hồi, cháo cá lóc, hôm nay hãy cùng Cachnau.vn vào bếp với cách nấu cháo cá chép nhé. Món ăn này vô cùng bổ dưỡng, rất phù hợp để tẩm bổ cho mẹ bầu và trẻ nhỏ. Cháo cá chép là món ăn dinh dưỡng, rất tốt cho mẹ bầu an thai – Ảnh: Internet1. Cách sơ chế để khử mùi tanh cá khi nấu cháo cá chépKhi nấu cháo cá chép, nhiều người thường tập trung vào giá trị dinh dưỡng, độ tươi ngon mà qua loa ở bước sơ chế khiến cá bị tanh. Điều này cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn sau khi thành phẩm. Bỏ túi ngay những mẹo sơ chế sau để cá chép khi nấu vẫn giữ trọn vẹn dinh dưỡng mà không bị tanh nhé. 1.1. Bỏ mang cá và mật cáMang cá rất nặng mùi. Nếu không bỏ khiến món ăn có mùi rất khó chịu. Mật cá có vị rất đắng sẽ ảnh hưởng đến vị của cháo. Vì vậy cả mang và mật đều cần loại bỏ khi làm sạch cá. Ngoài ra, màng đen bên trong bụng cá cũng cần được cạo sạch. Đồng thời phải cạo sạch vảy và làm sạch phần máu tanh còn thừa. Nếu mật bị vỡ: Hãy dùng ít rượu trắng chà lên thịt cá. Sau đó bạn rửa cá chép lại với nước cho thật sạch. Cá chép cần cạo sạch vảy để không tanh – Ảnh: Internet1.2. Rút sợi gân màu trắng ở dọc 2 sống lưngĐể món cháo cá chép không bị tanh, bạn cần bỏ 2 đường gân trắng ở 2 bên lưng cá khi sơ chế.
1.3. Ngâm với nước muối, giấm pha loãng hoặc nước vo gạoSau khi làm sạch và rút bỏ đường gân trắng ở lưng, bạn nên ngâm cá chép với 1 trong các dung dịch sau trong khoảng 10-15 phút: nước muối, giấm pha loãng hoặc nước vo gạo. Cách này vừa đơn giản lại mùi tanh cho cá rất hiệu quả. Mẹo chọn cá chép ngon để nấu cháo
2. Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu và không bị tanh2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu cháo cá chép
2.2. Cách đơn giản, hiệu quả để khử mùi tanh của cá chép2.2.1. Sơ chế nguyên liệuCá chép sau khi đã sơ chế xong theo như hướng dẫn trên, bạn tiến hành sơ chế những nguyên liệu còn lại.
2.2.2. Hấp và lọc thịt cá chép
Lưu ý: Nếu nấu cháo cho bé ăn, bạn phải lọc thịt thật kỹ, không để bị sót xương nhé. 2.2.3. Chế biến nước dùng từ xương cáPhần xương cá sẽ được tận dụng để làm nước dùng.
2.2.4. Rang gạoRang gạo ngoài giúp cháo nhanh chín nhừ còn giúp món ăn khi chín sẽ thơm hơn.
2.2.5. Nấu cháo và thưởng thứcĐến đây thì bạn đã gần hoàn thành món cháo cá chép rồi đó. Chỉ còn những công đoạn cuối cùng sau đây:
2.2.6. Xào cá chép và hoàn thànhĐể món cháo cá chép dậy mùi thơm, kích thích khẩu vị hơn thì không thể bỏ qua bước này.
2.2.7. Thưởng thức
Vậy là Cachnau.vn vừa chia sẻ cùng bạn cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng, thơm ngon mà không bị tanh. Ngoài công thức nấu cháo, bạn hãy lưu lại những mẹo sơ chế cá chép không bị tanh để áp dụng cho những món ăn cá chép khác nhé! Thủy Nguyễn |