Cách nấu cơm rang thập cẩm

Cách làm cơm chiên thập cẩm tơi, thơm, có màu sắc bắt mắt là công thức mà rất nhiều người muốn sở hữu. Nếu cũng muốn biến hóa cơm, trứng, tôm, nấm đông cô và một số loại rau củ khác thành đĩa cơm chiên vàng ươm thì bạn đừng vội lướt qua bài viết dưới đây nhé.

Cách rang cơm thập cẩm ngon đơn giản, tương đối dễ thực hiện (Ảnh: Internet)

Mục Lục

1. Nguyên liệu
2. Các bước thực hiện
   1. Sơ chế nguyên liệu
   2. Chiên trứng và hỗn hợp rau củ
   3. Chiên cơm
   4. Hoàn thành món cơm chiên thập cẩm
   5. Một số lưu ý khi làm cơm rang thập cẩm

Nguyên liệu

• 300g cơm chín
• 3 con tôm sú
• 2 quả trứng
• 2-3 tai nấm đông cô
• 80g hỗn hợp: hạt ngô, đậu Hà Lan, cà rốt thái hạt lựu
• Vài cọng hành lá
• Vài cọng ngò
• 2 quả cà chua chín
• 1 quả dưa leo
• 1 cây xà lách

Một số loại nguyên liệu cần thiết khác: Muối, nước tương (xì dầu), tiêu xay, ớt…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn ngâm nấm đông cô trong nước cho đến khi mềm thì rửa sạch, thái hạt lựu. Bạn loại bỏ phần đầu tôm, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ.

Thái tôm đã sơ chế sạch thành miếng nhỏ (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, bạn rửa sạch hỗn hợp hạt ngô, đậu Hà Lan, cà rốt cắt hạt lựu với nước muối pha loãng, vớt ra để trên rổ cho ráo. Với hành lá, bạn rửa sạch rồi thái nhuyễn. Bạn rửa sạch ngò, xà lách, cà chua, dưa leo rồi thái cà chua và dưa leo thành lát mỏng vừa ăn.

Thái dưa leo thành lát mỏng để ăn kèm với món cơm chiên rau củ (Ảnh: Internet)

Chiên trứng và hỗn hợp rau củ

Sau đó, bạn đập trứng cho ra bát, cho ít hành lá vào cùng, đánh đều. Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho trứng vào tráng. Tiếp theo, bạn dùng đũa đảo đều để trứng tơi ra.

Chiên trứng là bước quan trọng trong cách làm món cơm rang thập cẩm (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp rau củ, tôm, nấm đông cô vào chảo xào cùng cho đến chín. Lưu ý, bạn nên nêm thêm một ít muối đảo nhanh tay để món cơm chiên thêm phần đậm đà.

Chiên cơm

Xới tơi cơm trước khi cho vào chảo chiên là cách chiên cơm ngon mà không phải ai cũng biết. Để tăng thêm hương vị, bạn cho thêm một ít nước tương và tiêu xay vào chảo cơm, đảo đều rồi tắt bếp.

Cho cơm vào chảo chiên đảo đều tay (Ảnh: Internet)

Hoàn thành món cơm chiên thập cẩm

Cuối cùng, bạn bày cơm lên đĩa và thưởng thức cùng với cà chua, dưa leo thái lát. Lưu ý, bạn nên chuẩn bị bát nước tương có thêm vài lát ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị món cơm chiên.

Một số lưu ý khi làm cơm rang thập cẩm

– Bạn có thể bổ sung thêm một số loại nguyên liệu như lạp xưởng, thịt heo nạc… để tăng thêm hương vị cũng như đảm bảo thành phần dinh dưỡng của món ăn.

– Với tôm, bạn có thể thái nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo ý thích cá nhân.

– Để món cơm chiên ngon, bạn không nên nấu cơm quá nhão hay quá khô.

– Bạn nên dùng gạo khô để nấu cơm vì hạt cơm sẽ không vón cục hay dính vào nhau.

– Không nên cho quá nhiều trứng vào cơm chiên, vì điều này sẽ khiến cơm trở nên nhão.

Cách làm cơm chiên thập cẩm ngon thật đơn giản đúng không nào? Món cơm chiên thập cẩm nóng hổi, bắt mắt và giàu dinh dưỡng là bữa ăn hoàn hảo dành cho bạn và người thân đấy. Nếu còn thắc mắc ở bất cứ công đoạn nào khiến bạn chưa đủ tự tin vào bếp, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu ăn của Bếp Trưởng Á Âu để nhận được sự hướng dẫn cụ thể hơn nhé. Hãy điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn (miễn phí) từ chúng tôi.

Nếu bạn còn cơm nguội từ tối hôm trước thì hãy tận dụng để chế biến món cơm rang thập cẩm siêu ngon nhé! Món ăn có nguyên liệu đơn giản, dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác như cà rốt, đậu que, lạp xưởng, trứng gà,… tùy khẩu vị gia đình. Cùng vào bếp với VinID thực hiện ngay cách làm cơm rang thập cẩm ngon khó cưỡng này ngay nào!

Nội dung chính

• 1. Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm
• 2. Cách làm cơm rang thập cẩm cực ngon
  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Bước 2: Đánh trứng
  • Bước 3: Xào các loại nguyên liệu
  • Bước 4: Chiên cơm
  • Bước 5: Thành phẩm
• 3. Lưu ý khi làm cơm rang thập cẩm
  • 3.1. Cách chọn nguyên liệu chất lượng
  • 3.2. Bí quyết làm cơm rang thập cẩm chuẩn vị

1. Nguyên liệu làm cơm rang thập cẩm

• Cơm nguội: 1 tô canh
• Lạp xưởng tươi: 100g
• Trứng gà ta: 6 quả (3 quả trứng vịt hoặc 3 quả trứng gà công nghiệp)
• Đậu que (đậu cô ve): 200g
• Cà rốt: ½ củ
• Tỏi: 3 tép
• Nước mắm: 1 muỗng cafe
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Bột ngọt, tiêu: 1 ít
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Dụng cụ: Dao, thớt, chảo, tô, dao nạo, chén cơm, sạn,…

Kết hợp cơm nguội, lạp xưởng, rau củ thập cẩm là cách làm cơm rang đơn giản mà ngon ngất ngây

2. Cách làm cơm rang thập cẩm cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu que cắt bỏ đầu, tước xơ, rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
• Lạp xưởng rửa sạch, lột lớp vỏ bọc bên ngoài và thái hạt lựu.

Rau củ và lạp xưởng đều được thái nhỏ để nhanh chín, phù hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ

Bước 2: Đánh trứng

• Trứng đập vào chén cơm, cho thêm 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tiêu xay vào. Dùng đũa đánh đều để lòng đỏ và trắng trứng tan ra hòa lẫn với các loại gia vị.

Trứng gà trộn chung với các loại gia vị trước khi đem chiên cơm

Bước 3: Xào các loại nguyên liệu

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên lửa vừa. Cho tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho lần lượt đậu que, cà rốt, lạp xưởng đã thái hạt lựu vào.
• Đảo đều khoảng 3 phút đến khi các nguyên liệu chín tới.

Nguyên liệu xào chung có màu sắc rất đẹp mắt

Bước 4: Chiên cơm

• Cho cơm nguội vào chảo, dùng sạn đảo tơi cơm ra rồi cho trứng đã đánh tan cùng 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu vào chảo.
• Dùng sạn trộn thật đều tay khoảng 5 – 6 phút cho đến khi hạt cơm săn tơi, tách hạt thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, tắt bếp.

Cơm được chiên vừa đủ độ, có mùi vị đậm đà, hấp dẫn

Bước 5: Thành phẩm

• Món cơm chiên thập cẩm sau khi hoàn tất có mùi thơm hấp dẫn của trứng và các loại rau củ tươi ngọt tự nhiên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi béo của lạp xưởng hòa cùng vị thanh mát của đậu que, cà rốt. Đặc biệt là hạt cơm chiên không quá khô, vừa ăn và không bị nhanh ngán. 

Vào bếp thực hiện cách làm cơm rang thập cẩm giàu dưỡng chất và năng lượng cho cả nhà ngay nào!

3. Lưu ý khi làm cơm rang thập cẩm

3.1. Cách chọn nguyên liệu chất lượng

Chọn trứng ngon

• Chọn trứng gà có vỏ đều màu, không rạn nứt hay có đốm đen, mốc.
• Khi sờ lên bề mặt vỏ trứng thấy sần sùi, có độ nhám là trứng tươi. Ngược lại, trứng có vỏ trơn láng, bóng mịn là trứng đã để lâu.
• Nên chọn những quả có lớp phấn mỏng ở ngoài vì đó là những quả mới, tươi.

Chọn trứng gà mới đẻ vừa ngon lại đảm bảo dưỡng chất

Chọn mua rau củ

• Chọn cà rốt có kích thước vừa phải, dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, sờ hơi cứng. Nên chọn những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh và dính chặt vào thân. Đây là những củ giàu chất dinh dưỡng và mới được thu hoạch.
• Chọn đậu cô ve phần cuống màu xanh, nhìn tươi mới, dáng thuôn dài, không lồi lõm hay nổi nhiều u. Tránh mua đậu cô ve có vẻ ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu bởi rất có thể những quả này đã bị phun thuốc.
• Để đảm bảo an toàn và an tâm khi chế biến bạn nên mua rau củ tại các cửa hàng bán nông sản sạch hay siêu thị uy tín như WinMart/WinMart+ hoặc app VinID nhé!

Mua rau củ tươi sạch, được kiểm định chất lượng tại hệ thống siêu thị WinMart/WinMart+ hoặc app VinID

Chọn lạp xưởng

• Lạp xưởng ngon có màu nâu sậm hoặc hồng, vỏ ngoài khô ráo, không có chất dính bám bên ngoài.
• Dùng tay ấn thử, nếu là lạp xưởng tươi thì sẽ cảm nhận được thịt mềm và có độ đàn hồi tốt.

Lạp xưởng ngon sẽ giúp món cơm chiên thập cẩm tròn vị hơn

3.2. Bí quyết làm cơm rang thập cẩm chuẩn vị

• Cho cơm nguội vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng hoặc để qua đêm để hạt cơm tơi rời sau khi chiên. Không dùng cơm nóng vì cơm sẽ bị nát.
• Để cơm chiên thập cẩm có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể dùng dầu điều màu hoặc bột nghệ đảo cùng.

Tạo màu cho món cơm chiên bằng dầu điều hay bột nghệ sẽ giúp thành phẩm ngon miệng và đẹp mắt hơn

Cách làm cơm rang thập cẩm thật đơn giản phải không nào? Chỉ với một chút thời gian chuẩn bị và chế biện là bạn đã có ngay một đĩa cơm rang thơm lừng, bổ dưỡng để cả nhà thưởng thức rồi. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi. Đừng quên đến Winmart hoặc tải app VinID để có thể mua sắm an tâm hơn với những thực phẩm chất lượng nhé!