Cách nấu lẩu măng chua cá tầm
|
Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn loại bỏ sạch các đường gân máu, ngâm cá với một ít giấm và muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Show
Chần cá với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, cắt cá thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay.  Cách sơ chế cá tầm sạch, không tanh
2. Sơ chế các nguyên liệu khácCho 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn đun sôi nước. Thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, cho măng vào chần khoảng 3 phút, bạn vớt măng ra ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để măng giữ được độ giòn. Tiếp đó vớt măng ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò gai, rau ngổ, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc đầu hành để riêng, lá hành cắt nhỏ. 3. Nấu lẩu cá tầm măng chuaBắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, thêm 2 lít nước, 20gr me chua, 2 trái ớt, măng chua, cà chua, đầu hành vào nấu sôi. Nước sôi, bạn thả cá vào nấu thêm 10 phút cho cá chín và nêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nêm nếm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút, thêm ngò gai và rau ngổ, ngò rí, hành lá vào và tắt bếp. Mách bạn:
5. Thành phẩm lẩu cá tầm măng chuaNồi lẩu cá tầm măng chua thơm lừng với nước dùng chua chua ngọt ngọt được nêm nếm đậm đà. Thịt cá tầm mềm tươi, béo ngọt, quá hấp dẫn đúng không nào. Để món ăn thêm ngon miệng bạn có thể làm thêm 1 chén mắm ớt chấm kèm với thịt cá tầm, ăn cùng với bún tươi. Đảm bảo ngon tuyệt vời! Măng chua Phú Vinh vị ngon khó cưỡngMăng chua Phú Vinh gói 300g hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Các món dưa muối của ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú, ngoài dưa món ra, thì măng chính là một loại nguyên liệu nấu ăn thơm ngon và hấp dẫn không thể chối từ. Nông Sản Phú Vinh chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm có liên quan đến măng tự hào giới thiệu sản phẩm Măng chua Phú Vinh gói 300g vô cùng chất lượng và phù hợp với nhu cầu tiêu dùng. Món măng chua có độ giòn, ngon, vị chua vừa phải. Nấu canh chua, lẩu với cá, thịt (gà, vịt, sườn heo), hải sản. Dùng chế biến các món ăn chay. Có thể sử dụng nước măng để tăng độ chua. Cam kết 3 KHÔNGPhú Vinh cam kết mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm an toàn, bảo đảm:
Măng Phú Vinh được phân phối tại các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạchCó thể nói măng Phú Vinh không còn xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam. Cùng với uy tín chất lượng nhiều năm qua, sự kiểm chứng về vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc nguyên liệu được chọn lựa cẩn thận. Phú Vinh hướng đến mục tiêu phát triển bền vững, liên tục tìm hiểu khẩu vị của người Việt. Thay đổi và cải tiến về cách chế biến để cho ra đời những dòng sản phẩm mới ngon miệng hơn, tiện ích hơn. Cá tầm chứa nhiều Vitamin A, B6, B12, Protein, Niacin và các khoáng chất như Selen, phốt pho có ích cho mọi lứa tuổi từ trẻ con đến người già… Hơn nữa, trong 100g thịt cá hồi có khoảng 0,54g hàm lượng DHA, rất có ích cho trẻ em và bà mẹ mang thai. Ngoài ra, cá tầm còn chứa Omega 3 và Omega 6, rất tốt cho mái tóc và da dẻ của chị em. Bên cạnh đó, sụn cá tầm còn rất có lợi cho sự rắn chắc của xương khớp, hỗ trợ sự phát triển chiều cao cho trẻ em và phục hồi xương cho người già. Do đó, cá tầm thường có giá thành cao và các món ăn làm từ nó đều rất hấp dẫn như: Cá tầm kho, cá tầm nấu canh, cá tầm nướng, lẩu cá tầm… Lẩu cá tầm là món ăn rất được yêu thích (Ảnh: Internet) Quản trị NHKS Tìm hiểu ngay Kỹ thuật chế biến món ăn Tìm hiểu ngay Kỹ thuật pha chế đồ uống Tìm hiểu ngay Kỹ thuật làm bánh Tìm hiểu ngay Hướng dẫn du lịch Tìm hiểu ngay Marketing Tìm hiểu ngay Tạo Mẫu Và Chăm Sóc Sắc Đẹp Tìm hiểu ngay Cách nấu lẩu cá tầm măng chuaNguyên liệu lấu cá tầm măng chua
Cách nấu lẩu cá tầmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước lẩuBạn cho nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho đầu và đuôi cá tầm vào xào săn. Cho thêm 1 muỗng nước mắm, một ít bột ngọt, muối, tiêu vào rồi đảo nhẹ. Tiếp theo, bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho gừng và hành nướng vào nồi nấu cùng, rồi vặn lửa nhỏ để nước lẩu có mùi thơm hấp dẫn. Trong quá trình nấu, bạn thường xuyên vớt bọt để nước lẩu được trong. Bước 3: Nêm nếm nước lẩuNấu khoảng 15 phút. Bạn nêm nếm gia vị với một ít bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường rồi khuấy đều cho vừa ăn rồi nấu cho nước sôi lên. Thành phẩm lẩu cá tầm măng chua ngon miệng (Ảnh: Internet) Bước 4: Hoàn thànhKhi nước sôi lên, bạn cho ớt, cà chua cắt múi cau vào cùng với măng chua. Nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp và cho hành lá băm nhỏ vào. Vậy là hoàn thành. Bạn dọn lẩu ra nồi nhỏ và bắc lên bếp gas mini hoặc bếp điện. Khi ăn bạn nhúng cá và rau vào cho chín, rồi chan nước lẩu vào bún là thưởng thức được rồi đấy! Đừng quên chuẩn bị kèm chén nước mắm nguyên chất có cho thêm vài lát ớt nữa nhé! Lẩu cá tầm ăn với rau gì?Với món lẩu cá tầm, bạn có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau như: Cải bẹ xanh, rau nhút, rau cần, kèo nèo, hoa chuối, rau muống… Tùy vào sở thích, mà bạn chọn loại rau phù hợp. Cách làm lẩu cá tầm măng chua thật đơn giản và ngon miệng phải không nào? Giờ thì bắt tay ngay vào bếp trổ tài chiêu đãi những người thân yêu nhé! Chúc bạn thành công. |
