Cách nấu xôi gấc ngọt
Show
Xôi gấc là món ăn truyền thống không thể vắng mặt trong những dịp lễ, Tết, cưới hỏi của người Việt. Hiện nay, xôi gấc dần phổ biến và trở thành món ăn sáng được nhiều người yêu thích. Chính vì thế, có nhiều người mong muốn tìm kiếm bí quyết cách nấu xôi gấc ngon, thấm vị, hạt không bị nát đẹp mắt. Xôi gấc là món ăn truyền thống của người Việt rất được yêu thích (Ảnh: Internet) Cách nấu xôi gấc đỏ, dẻo ngọt, thơm ngonNguyên liệu
Dụng cụ
Các bước thực hiệnNgâm gạo nếpVo sạch gạo nếp với nước khoảng 2-3 lần, cho vào âu ngâm với nước ấm hoặc nước lạnh đều được. Lưu ý, nếu dùng nước ấm chỉ cần ngâm 4 tiếng, còn ngâm nước lạnh thì nên ngâm qua đêm (6-8 tiếng). Ngâm gạo nếp với nước ấm để rút ngắn thời gian chế biến hơn (Ảnh: Internet) Lấy thịt gấcDùng dao bổ đôi trái gấc chín, lấy phần thịt gấc ra bát. Cho thêm 2 muỗng rượu trắng vào bát thịt gấc, bóp nhẹ nhàng loại bỏ phần hạt, giữ lấy thịt gấc. Tách phần thịt gấc để nấu xôi (Ảnh: Internet) Trộn gạo nếp với gấcGạo nếp sau khi ngâm, vớt để trên rổ cho ráo nước, cho tiếp thịt gấc vào. Thêm 1 muỗng cà phê muối, tiến hành trộn mạnh tay để gạo nếp trộn đều với gấc có màu đỏ đẹp mắt. Cho thêm 200ml nước cốt dừa, tiếp tục đảo đều. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu xôi gấc nước cốt dừa để món xôi có vị béo thơm ngon. Cho thịt gấc vào rổ gạo nếp, trộn đều (Ảnh: Internet) Đồ xôi gấcĐối với bước đồ xôi gấc, các bạn có thể thực hiện 1 trong 2 cách sau đây: Hấp cách thủy
Khi xôi chín, xới đều để hạt xôi tơi xốp hơn (Ảnh: Internet) Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện tương đối đơn giản (Ảnh: Internet) Thành phẩm và thưởng thứcKhi đã chín, đợi xôi nguội bớt, dùng đũa xới nhẹ lại một lần nữa là đã hoàn thành. Đối với món ăn này, thành phẩm cần đáp ứng một số yêu cầu như xôi có màu đỏ đẹp mắt, hạt tơi, không bị nát hay cứng, xôi chín mềm, dẻo có hương thơm của gấc, nếp, nước cốt dừa hòa quyện. Thành phẩm xôi gấc có màu sắc đẹp mắt (Ảnh: Internet) Bí quyết để xôi dẻo thơm và cách chữa khi xôi bị khôKhi thực hiện cách nấu xôi gấc ngon tại nhà, bạn cần bỏ túi một số bí quyết sau đây để đạt được thành phẩm thơm ngon đúng chuẩn: Chọn nguyên liệu
Mẹo trang trí
Lưu ý trong quá trình nấu
Dùng khuôn để tạo hình xôi gấc đẹp mắt (Ảnh: Internet) Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu xôi gấc thơm ngon ngay tại nhà. Với 5 bước thực hiện đơn giản cùng một số mẹo nhỏ mà Đầu Bếp Giá Đình vừa bật mí, đảm bảo bạn sẽ thu được phần xôi gấc đỏ tươi đẹp mắt, thơm hương nếp, cốt dừa hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức hoặc trổ tài trong những ngày giỗ, hỏi, Tết rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công! Bài viết liên quan |