Vịt là món ăn ngon, tuy nhiên quá trình làm lông lại làm khó không ít người. Do vịt có lông măng, lông tơ nhiều, lại cứng nên rất khó nhổ. Bởi vậy mà không ít người luôn tìm cách để công đoạn này không còn là cơn ác mộng. Đừng lo lắng, công đoạn sơ chế thịt vịt sẽ trở nên vô cùng dễ dàng khi bạn nắm được cách nhổ lông vịt nhanh không còn lông tơ theo các phương pháp dưới đây.
Bạn hãy ghi nhớ 3 điều sau khi chọn vịt để khi vặt lông ít lông măng:
- Chọn vịt trưởng thành nhổ lông sẽ dễ dàng hơn
- Không chọn vịt non có mỏ to hoặc vịt già có mỏ nhỏ vì 2 loại này rất khó vặt lông
- Vịt đực thịt sẽ chắc, thơm ngon hơn vịt cái
Cách chọn đơn giản nhất là ta dựa vào mỏ vịt để phân biệt đâu là vịt non và đâu là vịt già.
Đối với vịt non, sẽ có kích thước nhỏ, mỏ to và mềm -> Loại này khi làm thịt nhổ lông rất mệt vì có rất nhiều lông măng
Đối với vịt già, sẽ có kích thước lớn, mỏ nhỏ và cứng -> Loại này ăn thịt sẽ dai và bã, không thơm
Những con vịt trưởng thành sẽ có ức tròn, béo, phần da cổ & bụng dày, đầu mút 2 cánh đan chéo được với nhau
Thịt vịt đực ăn chắc mà ngọt, do đó, bạn nên chọn mua vịt đực để thịt thay vì vịt cái nhé.
So với vịt cái thì vịt đực thường có mông nhỏ hơn do không phải đẻ trứng, kêu to và tiếng kêu khàn hơn. Mắt vịt đực sẽ có màu nâu nhạt. Nếu có thể thì bạn ấn vào bộ phận sinh dục của vịt, thấy 1 ống nhỏ thò ra thì đó chính là vịt đực.
Rất nhiều người có cùng quan điểm này: Gà thì dễ làm lông còn vịt thì lại rất khó. Bởi vịt thường có rất nhiều lông măng, lông tơ nhỏ, khó có thể nhổ sạch. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp vặt lông vịt nhanh, sạch thì hãy tham khảo các cách làm, mẹo vặt dưới đây
Đây là mẹo vặt lông vịt nhanh và sạch nhất được đánh giá cao an toàn. Cách nhổ lông vịt nhanh sạch bằng giấm gạo hoặc rượu trắng rất đơn giản như sau
Bước 1: Cắt tiết vịt
Trước khi cắt tiết bạn hãy tìm đúng động mạch của vịt để cắt làm sao cho máu rút nhanh nhất tránh ứ đọng máu trên cổ vịt.
Sau khi cắt tiết, bạn ngâm luôn con vịt vào một chậu nước lạnh trong khoảng 5 phút rồi bỏ ra. Nhiều người có thói quen khi cắt tiết vịt sẽ nhúng luôn vào nước sôi nhưng cách làm đó sẽ khiến cho lông bị giữ chặt trong nang lông rất khó để nhổ. Ngâm vịt trong nước lạnh trước sẽ giúp cho nang lông vịt được nở từ từ, giúp vặt lông dễ dàng hơn.
Bước 2: Rửa vịt với giấm gạo hoặc rượu trắng
Sau khi ngâm nước lạnh xong thì bạn dùng giấm gạo hoặc rượt trắng tưới đều lên thân vịt rồi ngâm lại với nước lạnh thêm chừng 5 phút nữa.
Bước 3: Ngâm vịt vào nước sôi
Sau khi lấy vịt trong chậu nước lạnh ra thì bạn ngâm luôn vào chậu nước nóng. Lưu ý không nhúng thẳng vào nước quá sôi vì sẽ làm cho lỗ chân lông của vịt co lại, lông khó nhổ và sinh nhiều lông măng. Do đó mà bạn chỉ cần nhúng vịt vào nước nóng chừng 50 – 60 độ C là được.
Bạn sẽ để vịt trong nước nóng chừng 2 phút thì kiểm tra thử xem lông đã mềm và dễ vặt chưa. Nếu lông đã mềm thì lấy ra luôn còn nếu cứng thì ngâm thêm. Bạn nên nhớ là kiểm tra liên tục. Vì nếu ngâm quá lâu, da vịt sẽ bị mềm, nhổ rất dễ bị rách.
Bước 4: Nhổ lông vịt
Bạn nhổ lông vịt từ trên xuống dưới, dùng tay miết mạnh và sát vào da lông để tất cả lông được cuốn đi dễ dàng.
Ngoài ra, bạn cũng đừng quên làm sạch màng và móng vuốt cũng như mỏ và lưỡi vịt nhé.
Cách nhổ lông vịt bằng lá đu đủ là một trong những cách dùng dân gian để khử mùi hôi và giúp nhổ lông vịt dễ dàng. Đây cũng là một trong những mẹo vặt lông vịt nhanh, dân gian thường áp dụng. Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Lá đu đủ vò nhỏ ra rồi sau đấy cho vào nồi nước đun sôi lên.
- Bước 2: Vịt sau khi cắt tiết xong thì nhúng qua nước lạnh cho ướt đều lông, da.
- Bước 3: Dùng nước đu đủ để nhúng vịt vào. Để biết vịt đã dễ nhổ lông ra chưa thì bạn có thể nhổ lông ở phần cánh. Nếu lông tuột ra dễ dàng thì vớt ra và làm lông vịt như bình thường
- Bước 4: Khi nhổ lông vịt, bạn cần miết tay sát vào phần da và xuôi theo chiều lông mọc để phần lông tơ được làm sạch và nhanh hơn.
Với cách vặt lông vịt nhanh và sạch này, bạn đã có thể làm sạch vịt một cách đơn giản ngay tại nhà rồi
Đối với các hộ gia đình thì bạn có thể tham khảo phương pháp vặt dân gian – mẹo vặt lông vịt nhanh nhất. Nhưng đối với các chủ cơ sở chế biến hoặc đơn vị nhận đặt tiệc, cần làm số lượng lớn thì bạn nên sử dụng máy vặt lông gà vịt để cho hiệu quả làm sạch được nhanh gọn nhất mà vẫn đảm bảo yêu cầu
Cách vặt lông vịt siêu nhanh và sạch bằng máy vặt lông vịt chỉ trong 30 giây với hiệu quả làm sạch >86%. Thật đáng kinh ngạc phải không nào? Nếu trước đây bạn mất đến 20, 30 phút để vặt lông vịt theo phương pháp thủ công. Thì giờ đây, với chiếc máy làm lông vịt, thời gian vặt 1 – 2 hay 10 con vịt cũng chỉ mất đến chưa đầy 1 phút đồng hồ.
Sở dĩ chiếc máy vặt lông gà vịt có công năng siêu việt như thế vì được bố trí các núm cao su mềm dẻo khoa học xung quanh lồng. Các núm cao su này khéo léo và làm sạch lông vịt mà không gây trầy da, gãy cánh hay thâm thịt vịt.
Mặt khác máy chạy bằng động cơ công suất lớn nên thời gian làm sạch gà vịt nhanh chóng.
Đối với những hộ gia đình kinh doanh, các quán thịt vịt, các cơ sở giết mổ gà vịt cung cấp sẵn,… thì máy vặt lông vịt thực sự là một cách làm lông vịt nhanh chóng. Lắp đặt máy vặt lông vịt giúp xử lý hàng trăm con vịt, gà chỉ trong thời gian ngắn, tiết kiệm thời gian, công sức, nâng cao hiệu quả làm việc.
Vịt thường có mùi hôi và nguyên nhân chính dẫn tới mùi khó chịu là phần phao câu – nơi tập trung tuyến nhờn gây lên mùi hôi khó chịu.Sau khi nhổ lông xong hãy mổ bụng, lấy bộ lòng và cắt phau câu. Trong trường hợp muốn giữ lại thì hãy cắt bỏ cục hôi màu vàng ở hai bên phao câu đi
Ngoài cách cắt bỏ phao câu, bạn cũng có thể kết hợp giấm [chanh] và muối để khử mùi hôi của vịt. Bà nội trợ trộn hỗn hợp chanh muối hoặc giấm muối này vào bát, sau đó thoa lên lớp da bên ngoài và bên trong vịt. Hoặc bạn có thể sử dụng rượu
Còn một biện pháp nữa giúp bạn khử mùi hôi của vịt nữa đó là sử dụng rượu gừng. Cách khử cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần đổ trực tiếp rượu gừng lên thân vịt rồi xoa đều 2 đến 3 phút là vịt sẽ được khử bỏ mùi hôi
Trên đây là hướng dẫn cách nhổ lông vịt nhanh và sạch không còn lông tơ. Rất hy vọng thông tin hữu ích này sẽ giúp quá trình làm thịt vịt của bạn không còn vất vả nữa.
Bình thường, người ta hay trần vịt với nước sôi để nhổ lông dễ dàng hơn. Điều này đúng nhưng hiệu quả sẽ không cao, giải pháp ở đây là bạn nên trần với nước lá đu đủ đun sôi.
Cách làm lông vịt bằng lá đu đủ
Cách làm: Trước khi cắt tiết, bạn hãy vò 1 nắm lá đu đủ, đem nấu sôi và dùng nước này ngâm toàn thân vịt trong thời gian vừa phải. Khi vặt lông, bạn cần miết tay xuống da, xuôi theo chiều lông mọc, như vậy mới đi được những cọng lông tơ cứng đầu.
Lưu ý: Nhựa cây đu đủ có thể gây kích ứng lên da, do vậy bạn nên đeo bao tay khi làm.
Cách nhổ lông măng vịt nhanh với giấm
Nghe qua thì có vẻ lạ, tuy nhiên đây lại là một mẹo nhổ lông vô cùng hữu dụng, giúp công việc làm sạch lông vịt diễn ra nhanh chóng.
Cách làm: Trước khi cắt tiết, bạn hãy cho vịt uống 2 muỗng canh giấm, sau khoảng 10 phút, lỗ chân lông trương phồng lên rồi cắt tiết như bình thường. Tiếp theo, ngâm vịt vào nồi nước ấm, lúc này lỗ chân lông nở ra giúp cho việc nhổ lông dễ dàng hơn rất nhiều.
Lưu ý: Không nên dùng nước quá nóng, vì nước nóng sẽ làm lỗ chân lông co lại, gây khó khăn trong việc làm sạch, nhiệt độ nước khoảng 40 - 50 độ là đủ.
Làm sạch lông vịt bằng máy vặt lông gà, lông vịt
Có thể nói, đây là cách làm đơn giản mà hữu dụng nhất, ai cũng có thể làm sạch lông vịt ngay cả với người lần đầu tiên.
Cách nhổ lông gà vịt bằng máy
Cách làm: Sau khi đã cắt tiết vịt xong, bạn hãy nhúng vào chậu nước 50 -60 độ [ tránh nước quá nóng sẽ gây trầy da khi máy hoạt động] trong khoảng 2 phút. Tiếp theo là nhấn nút khởi động, chỉ trong 2p, máy vặt lông sẽ trả về cho bạn chú vịt sạch lông tới 95%.
Lưu ý: Cần chọn máy phù hợp với nhu cầu và sử dụng máy chất lượng tốt, tránh tình trạng mua phải máy chất lượng kém dẫn đến không thể nhổ lông vịt sạch. Nếu bạn chưa biết máy nhổ lông vịt như thế nào là tốt và mua ở đâu, thì có thể liên hệ với Quang Huy qua số hotline 0379.377.888 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.
>>> Máy vặt lông gà vịt Quang Huy đang có ưu đãi hấp dẫn lên đến 20% liên hệ ngay để nhận ưu đãi
Cách làm lông vịt nhanh sạch
Nếu bạn cần rút ngắn thời gian làm lông vịt xuống tối đa thì bạn cần nắm rõ các bước sau:
Bước 1: Chọn vịt
Khi mua, bạn nên chọn con vịt trưởng thành, da cổ và da bụng dày, lông đã mọc đầy đủ, những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn quá nhiều thời gian. Tránh chọn mua những con quá non [ mỏ to, cứng] hoặc quá già[ mỏ nhỏ, mềm], đây là những con da mềm, nhiều lông nhỏ nên rất khó nhổ.
Cách chọn vịt ngon
Điều này khá khó nhận biết, nhất là đối với người ít kinh nghiệm, tuy nhiên chọn vịt đúng sẽ là yếu tố hàng đầu giúp quá trình nhổ lông vịt sạch hơn và nhanh hơn.
Bước 2: Sơ chế vịt
Tại bước sơ chế, đầu tiên bạn cần khi nhúng vịt vào nước ấm sao cho nước ngấm đều toàn thân vịt. Sau đó, tưới thêm chút giấm hoặc rượu trắng lên mình vịt khoảng 10 phút trước khi, vịt sẽ dễ làm lông hơn.
Bước 3: Làm lông vịt
Trong lúc làm lông vịt bạn chỉ cần dùng nước nóng vừa phải, khoảng 40ºC là được. Tranh nhúng vịt vào nước nóng 100ºC vì nước quá nóng sẽ làm lỗ chân lông của vịt co lại, rất khó nhổ lông. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý, khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ, nếu chỗ nào khó nhổ, có thể nhúng vịt vào nước ấm nhiều lần. Làm lông vịt bằng tay khá tốn công và mất nhiều thời gian, nên nhiều chị em đã đi tìm giải pháp khác hỗ trợ họ như mua thịt làm sẵn ngoài chợ, dùng máy nhổ lông gà, lông vịt...Tuy nhiên, nếu mua thịt làm sẵn thì tỷ lệ mua phải thịt ôi, thịt tiêm nước là rất cao, do vậy Quang Huy khuyên bạn nên cân nhắc tới việc sử dụng máy nhổ lông gà, lông vịt, vừa tiết kiệm được thời gian, nhổ lông vịt sạch vừa đảm bảo được chất lượng thịt. Là doanh nghiệp số 1 trong lĩnh vực sản xuất và pha phối thiết bị nhà bếp, máy nhổ lông vịt tại Quang Huy luôn là điểm đến yêu thích của các chị em nội trợ, những đầu bếp trong nhà hàng hay các quán ăn…
Kết nối ngay với chúng tôi tại inoxquanghuy.vn hoặc qua số hotline 0379.377.888 để đặt mua 1 chiếc máy làm lông gà vịt cho gia đình mình.