Cái niêu như thế nào

Niệu đạo là một phần trong hệ tiết niệu, các tạng trong hệ tiết niệu liên quan mật thiết với nhau về cả giải phẫu và hoạt động chức năng.

Chức năng chính của niệu đạo ở cả nam giới và nữ giới là dẫn nước tiểu từ bàng quang ra ngoài. Nước tiểu có vai trò rất quan trọng trong việc đưa vi khuẩn xâm nhập vào niệu đạo ra khỏi cơ thể.

Riêng ở nam giới, niệu đạo còn đồng thời là đường đi chung của hệ sinh dục và hệ tiết niệu. Lồi tinh nằm ⅓ đoạn giữa và ⅓ đoạn dưới của đoạn tiền liệt tuyến, có hình bầu dục bắt đầu từ mào niệu đạo nở rộng. Giữa lồi tinh có lỗ của túi bầu dục tuyến tiền liệt. Hai lỗ của ống phóng tinh nằm ở 2 bên lỗ túi. Hai bên lồi tinh có 2 rãnh, có nhiều lỗ nhỏ của các tuyến tiền liệt đổ vào ở đáy rãnh. Niệu đạo nam không chỉ có chức năng dẫn nước tiểu ra ngoài mà còn có vai trò trong việc dẫn tinh dịch ra ngoài (xuất tinh). Vì vậy việc quan hệ tình dục không an toàn cũng là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh viêm niệu đạo ở nam giới và các bệnh lây truyền qua đường tình dục.

Niệu đạo là ống dẫn nước tiểu từ bàng quang ra ngoài, việc vệ sinh không sạch sẽ sau khi đi vệ sinh sẽ là nguyên nhân chính gây lên bệnh viêm niệu đạo, đặc biệt ở nữ giới có hệ thống niệu đạo và những giai đoạn sinh lý tương đối đặc biệt Vì vậy để phòng tránh viêm niệu đạo ở nữ giới cần

• Vệ sinh sạch sẽ để ngăn các vi khuẩn từ bên ngoài xâm nhập vào

• Quan hệ tình dục an toàn: việc quan hệ tình dục không an toàn cũng là một trong những nguyên nhân dẫn tới việc gây ra bệnh viêm niệu đạo.

• Sử dụng băng vệ sinh và các loại dung dịch vệ sinh đúng cách.

• Uống nhiều nước để đi tiểu nhiều hơn. Viêm niệu đạo thường gây khó chịu khi tiểu như tiểu rát, tiểu buốt, nóng,... điều này khiến nhiều người thường xuyên nhịn tiểu khiến cho bàng quang lưu trữ nước tiểu lâu và vi khuẩn xâm nhập vào sẽ có thời gian sinh sôi và tấn công. Việc đi tiểu có vai trò rất quan trọng là đưa vi khuẩn ra ngoài cơ thể.

  Có một nhà văn khi viết về chiếc niêu đất đã thổ lộ: “Nằm trong xó bếp lẫn cùng tro than đã nghìn năm, niêu đất từng chứng kiến cảnh đói nghèo của những kiếp người bữa ăn toàn gạo hẩm, cháo hoa, sang hơn thì có nồi cá kho tộ. “Ăn xó mó niêu”. Đó là câu nói về cách ăn ở của người nghèo, quanh năm thui thủi một mình, trong thiếu thốn, tối tăm…”

  Nhưng đối với riêng tôi, hình ảnh của những chiếc niêu đất không hoàn toàn là như thế.

  Có lẽ chiếc niêu đất xuất hiện trong từng gia đình Việt Nam trên khắp mọi miền đất nước đã lâu lắm rồi. Cùng với các vật dụng bằng đất khác như cái ấm đất, cái lu nước, ông đầu rau…,niêu đất đã trở thành một vật dụng thân thương của biết bao người bà, người mẹ trong mỗi gia đình thuở trước.

  Nhớ thuở lúc còn nhỏ ở quê, nhà tôi đông anh em, mạ nấu cơm cho ăn bằng một nồi gang lớn, gạo được nấu là gạo tạ, tức gạo đã được xay xát trắng tinh. Nhưng riêng mạ, phần cơm của mạ được nấu bằng cái niêu đất nhỏ, với gạo đỏ mà mạ gọi là gạo hẻo rằn. Khi niêu cơm gần chín tới, mạ gắp bỏ trên nắp mấy cục than đỏ hồng…Đến khi cơm chín, giở nắp ra, một mùi thơm ngào ngạt bốc lên. Tôi thường được mạ cho những miếng cơm cháy, chấm với muối mè.

  Xem thêm: Ngày Tết, thử bàn về một tấm tranh Tết

  Những ngày đông giá rét, mạ thường kho một nồi cá bống thệ bằng cái niêu đất lớn hơn. Những con cá kho trong niêu đất đượm một màu đỏ, nứt ra, cong lại, săn chắc trông rất hấp dẫn.
  Hồi đó, nhiều khi tôi lại “xin” mạ một chén cơm gạo đỏ. Cơm này phải ăn khi còn nóng. Niêu cơm cứ để nguyên trên bếp, đơm ra ăn dần thì mới thơm ngon, mềm dẻo, nếu để nguội, cơm sẽ cứng, khó ăn. Cơm ăn với cá bống thệ kho khô thì ngon tuyệt. Vị ngọt của cơm quyện với mùi thơm của cá kho thơm lựng, bùi ngậy không gì ngon hơn trong những ngày đông giá rét.

  Cơm nấu bằng niêu đất dành cho ít người ăn, những người “kén ăn’ hoặc muốn thưởng thức món ăn thật đúng hương vị của nó. Cơm nấu bằng nồi đất thì chín đều, không khét, hạt cơm dẻo thơm. Cá bống thệ kho khô mà kho bằng nồi đất thì ăn đứt kho bằng nồi gang hay nồi đồng. Sách sử cũng ghi lại rằng, hồi xưa, cơm nấu cho vua ăn cũng được nấu bằng những chiếc niêu đất nhỏ, đặt làm ở làng Phước Tích Huế, nấu xong một ngày như thế phải đập bỏ đến 3 cái niêu!

  Gần gũi hơn, cái nồi đất còn được người dân quê dùng để rang muối, một thứ gia vị nấu nướng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Muối hột còn nguyên được bỏ vào nồi rang, quấy đều cho thật khô, hạt muối thoát bớt hơi nước, được đem ra giã mịn, trở nên dịu và đậm đà, mặn mà không gắt.

  Xem thêm: Nam Cực Lão Nhân là ai?

  Thử tưởng tượng, nếu rang mè hay đậu phụng để làm thức ăn dự trữ, nếu không rang bằng cái nồi đất mà rang bằng các thứ nồi khác, có khi mẻ mè hay mẻ đậu đó trở thành…than! Hoặc khi trái nắng trở trời mà không có cái niêu sắc thuốc (còn gọi là cái tay cầm), thì ta biết sắc những vị thuốc bằng cái gì?!

  Gần gũi với mọi gia đình nông thôn Việt Nam hơn ở thành thị, vì thế nồi đất, niêu đất một thời được coi như “đại diện” cho người nghèo, nhưng nghĩ cho kỹ, chính đó mới tạo ra được những món ăn ngon mang đầy đủ hương vị hồn quê. Cơm nấu bằng nồi đất mang sắc thái khác hẳn cơm nồi đồng hoặc nồi nhôm. Cơm nấu cho vua ăn cũng nấu bằng niêu đất đó thôi!

  Và có lẽ chính vì thế mà hiện nay, khi bước chân vào một quán cơm niêu nào đó, ta cần chuẩn bị cái hầu bao cho kha khá một chút, vì giá của nó nay khá cao so với những quán cơm bình thường khác!

  Điều đó đã nói lên một điều: cái niêu đất không còn là hình ảnh tượng trưng cho bữa ăn nghèo (của con nhà nghèo) nữa, mà có thể nói rằng nó là biểu hiện đặc trưng của bữa cơm dân dã mang đầy đủ hương vị quê nhà…