Canh cá chép nấu măng chua

Hướng dẫn làm món đầu cá chép nấu măng - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Cá chép có thể làm được một số món ăn bổ dưỡng cho phụ nữ, đặc biệt phụ nữ mang thai và cho con bú như cá chép hầm gạo nếp có tác dụng an thai, bổ khí huyết, ôn tỳ vị, trừ mỏi mệt, thiếu máu, lợi sữa. Các món nấu từ cá chép còn giúp phụ nữ sau sinh chữa rong kinh, băng huyết, thông sữa, bổ huyết. Không những thế, nó còn giúp phái mạnh chữa liệt dương.
Theo các chuyên gia, cá chép giàu dinh dưỡng: protein amino acid, omega-3, eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư. Ngoài ra, trong cá chép còn chứa vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng với lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.Tuy nhiên không phải ai ăn cá chép cũng tốt. Theo trí thức trẻ, có 4 nhóm người không nên ăn cá chép đó là: Bệnh nhân Gout; người bị dị ứng với cá; bệnh nhân gan và thận; bệnh nhân có bệnh xuất huyết, chảy máu vì dị ứng, thiếu vitamin C.
Cá chép có rất nhiều tác dụng tốt đối với con người , tuy nhiên đầu cá chép là nơi hội tụ nhiều chất dinh dưỡng nhất , chính vì thế hôm nay cakhotranluan sẽ hướng dẫn các bạn các làm món canh đầu cá chép nấu măng chua

Canh chua đầu cá là món ăn rất quen thuộc của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là vào mùa hè. Chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, người dùng có thể chế biến thành công món canh chua đầu cá chuẩn vị thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đầu cá chép 
Măng chua: 500 gr
Cà chua: 1 quả to
Ớt, hành lá, thì là
Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm
Tiến hàng làm món ăn 
Bước 1 : các mẹ cần mua đầu cá chép ngoài chợ , sau đó rửa sạch rồi bóp một chút muối cho hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. 
Bước 2 : Sau khi rửa xong đầu cá thì các mẹ ướp đầu cá với 1 thìa cà phê bột canh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị
Bước 3 : Măng các bạn cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra để nguội, bỏ bớt phần già và thái vát thành từng miếng dày khoảng 2 cm. Sau đó các bạn rửa sạch măng rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cà chua các bạn thái múi cau, hành lá thái nhỏ, thì là thái khúc, ớt thái vát.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho đầu cá vào rán sơ, sau đó gắp ra đĩa.
Bước 6: Cho 2/3 số cà chua vào nồi, cho vào một chút dầu ăn + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cà chua cho nát.
Bước 7: Đổ măng vào xào cùng, đến khi măng mềm và ngấm gia vị thì các bạn cho một lượng nước xăm xắp mặt măng, đun sôi.