Sự khác biệt văn hóa ăn uống Việt Nam và Hàn Quốc

Văn hóa ăn uống Hàn-Việt giống và khác nhau như thế nào?

Mỳ cay, mỳ cay 7 cấp độ, mỳ cay cấp độ, mỳ cay hàn quốc, mỳ cay June Noodle House

Việt Nam và Hàn Quốc đều là những quốc gia thuộc nền văn hóa Á Đông. Nhưng trong nền văn hóa ẩm thực truyền thống của mỗi nước lại có một số nét tương đồng cũng như sự khác biệt. Bởi sự chi phối của nhiều nguyên nhân như: khi hậu, vị trí đía lí, cuộc sống hiện đại và hội nhập. Và bài viết này sẽ giúp bạn hiểu một cách rõ ràng nhất về Văn hóa ăn uống Hàn-Việt giống và khác nhau như thế nào?

1. Giống nhau

• Cơm là món không thể thiếu trong tất cả các bữa ăn. Nói cách khác là cả người Hàn và người Việt đều sử dụng cơm làm bữa chính.
• Dụng cụ trong bữa ăn là đũa và muỗng, còn người phương Tây dùng dao và nĩa
• Văn hóa mời cơm: việc mời cơm tất cả mọi người và những người nhỏ tuổi mời cơm người lớn.
• Sau khi ăn thường uống trà, cà phê hoặc ăn hoa quả. Nhằm để cùng trò chuyện sau bữa ăn, giúp gắng và tăng tình cảm gia đình.

1. Khác nhau

• Trong cơm của người Hàn có sự pha trộn giữ gạo nếp và gạo tẻ. Nhằm tạo nên độ dẻo cho cơm. Còn ở Việt Nam thì thường chỉ dùng một loại gạo tẻ. Vì Việt Nam là một trong những quốc gia có sản lượng gạo thuộc top hàng đầu thế giới.
• Trong bữa ăn: món ăn không thể thiếu của người Hàn là móm “kim chi” trong những bữa ăn. Còn người Việt thường thì không có món bắt buộc trong bữa ăn. Mà chỉ phụ thuộc và thực đơn mà người phụ nữ lên cho cả gia đình. Người Hàn ăn cơm sẽ không bao giờ cầm chén bát lên mà chỉ bỏ ở dưới bàn. Vì họ dùng cả thìa và đũa để ăn.
• Trong mâm cơm của người việt thường được bỏ riêng ra đĩa hoặc bát riêng để phân biệt từng món. Khi người nào thích ăn gì thì tự gắp về cho mình. Còn ở người Hàn thì mỗi người ăn được chia thức ăn ra từng bát; hay đĩa nhỏ giống như cơm phần công nhân như ở Việt Nam.
• Gia vị trong các món ăn: ta thường thấy những món ăn của người Hàn trên tivi hay báo đài; tuy nhìn đơn giản nhưng họ sử dụng rất nhiều gia vị để tạo ra món ăn. Còn đối với người Việt, chúng ta luôn muốn tối giản và giảm lượng gia vị trong từng món ăn.
• Người Hàn tiết kiệm hơn người Việt khi ăn uống; việc ăn uống của người Hàn họ thường chuẩn bị[ở nhà] hay gọi món [ở ngoài] với lượng thức ăn vừa đủ cho mình. Lúc ăn họ thường không để lại thức ăn thừa trên đĩa. Nếu vào một số trường hợp còn thừa thức ăn thì họ thừa bảo quản lại cho bữa ăn sau. Còn người Việt chúng ta thì rất lãng phí trong việc ăn uống. Lãng phí như thế nào chắc bạn cũng biết.

Nói chung, Văn hóa ăn uống mỗi một quốc gia điều có sự khác biệt. Nhưng cũng có những điểm nổi bậc để lấy làm nét riêng cho đất nước đó.

> Xem thêm:

Cách làm kim chi cải thảo

3 Món Hàn với 59K

Và dưới đây làm một số món ăn mang nét ẩm thực của người Hàn tại nhà của June:

MỲ XÀO HẢI SẢN

MỲ XÀO PHÔMAI

MỲ CAY KIM CHI BÒ

Lẫu 2 ngăn

Gia vị ở đất nước Hàn Quốc

Ở Hàn Quốc có rất nhiều loại gia vị, đặc biệt, họthường sử dụng bột ớt và có loại nước tương "kan chang". Ở Việt Nam,gia vị không thật nhiều nhưng có một loại nước chấm đặc biệt là nước mắm và để cho món ăn có hương vị thơm ngon hơn, khi nấu ăn có nhiều loại rau, củ, quả cho thêm vào như: hành, nghệ, cà chua, dứa, chuối...Ở Hàn, kim chi có nhiều loại đa dạng và thường ăn cùng trong bữa cơm. Còn ở Việt Nam, trong bữa ăn nhất định phải có rau tươi, có thể chế biến nhiều món như: rau luộc, rau xào, canh rau... và cũng có một sốmón tương tự như kim chi: dưa muối, cà muối, hành muối...

Gia vị ở đất nước Hàn Quốc

Vào mùa hè, khi ăn cả người Hàn và người Việt đều uống nước nhưng cách thức cũng khác nhau. Người Hàn vừa ăn vừa cầm cốc nước lạnh và uống. Người Việt thì thường chan nước rau luộc hoặc canh vào bát và ăn cùng với cơm, hoặc sau khi ăn sẽ chan nước canh vào bát, uống riêng.

Người Hàn sử dụng cả đũa và thìa nên không cần cầm bát lên. Người Việt mình thì thường chỉ sử dụng đũa nên dù ăn cơm hay canh cũng cầm bát lên ăn. Vì vậy, cái trôn bát của mình thường cao để người ăn không bị nóng. Cũng vì việc sử dụng thìa, đũa mà người Hàn thường để thức ăn lên bàn, trong khi người Việt mình thương để thức ăn vào mâm rồi có thể đặt trên bàn, trên chiếu, kể cả trên sàn nhà và ngồi ăn. Vẫn còn chuyện liênquan đến thìa, đũa nữa là khi ăn, người Hàn thường có cái để đặt thìa đũa lên, gọi là "sut ka rak bat schim" [숟가락 받침] còn người Việt thường để đũa trên mâm hoặc trên bát.

Kimbap của Hàn Quốc

Sau khi ăn, người Hàn không bao giờ bỏ đi thức ăn thừa mà cất cẩn thận để sau đó ăn tiếp. Tại sao lại như vậy ? mấy chục năm trước người Hàn còn rất khó khăn, vì vậy họ đã hình thành tính tiết kiệm. Mặt khác, vì người Hàn thường ăn sáng ở nhà nên thức ăn còn lại hôm trước thường để ăn sáng hôm sau. Hiện nay, với cuộc sống hiện đại, người Hàn thường không đi chợ nhiều, họ thường đi một lần, mua rất nhiều thứ và để vào tủ lạnh nên tủ lạnh của họ thường rất to. Người Việt mình thì thường chỉ cất một số món vào trong tủ lạnh, các món rau hay canh thường ăn hết hoặc cho chó, mèo, hoặc bỏ đi. Có vẻ người Việt Nam mình lãng phí hơn người Hàn. Người Việt Nam thường hôm nào cũng đi chợ, mua những đồ tươi sống để nấu và không thích những thức ăn để lâu trong tủ lạnh. Và người Việt mình còn có cả thói quen ăn sáng ở ngoài nữa.

Sau khi ăn xong, cả người Hàn và người Việt thường có thói quen ăn hoa quả, gọi là tráng miệng. Sau đó, người Hàn thường uống một loại nước quế, hoặc cà phê còn người Việt mình lại hay uống trà.

Văn hóa ăn uống thường ngày không phải là vấn đề lớn nhưng nếu tìm hiểu một chút cũng thấy có nhiều thú vị. Nó cũng phần nào phản ánh những nét độc đáo của văn hóa hai nước Việt - Hàn.

Văn hóa ăn uống Hàn Quốc – 5 điểm khác biệt với Việt Nam khiến bạn bất ngờ

15 Tháng Tám, 2020

2435

Facebook

Twitter

Pinterest

WhatsApp

Hàn Quốc là một trong những “thiên đường ẩm thực” trứ danh ở Châu Á. Việc tìm hiểuvăn hóa ăn uống trước khi đi du lịch Hàn Quốc mang nhiều điều bổ ích, giúp bạn hiểu rõ hơn về nơi mình sắp đến, tránh bị “sốc” ở những ngày đầu khi tới Hàn Quốc. Vậy 5 điểm khác biệt về văn hóa ănuống Hàn Quốc so với Việt Nam là gì? Hãy cùng khám phá nhé!.

>>Xem thêm: Sổ tay du lịch Hàn Quốc toàn tập

Điểm giống và khác trong văn hóa ăn uống của người Việt và người Hàn

Điểm giống nhau

Trong bữa cơm của người Hàn và người Việt đều sử dụng cơm và có sự kính trên rõ rệt

Người Việt và người Hàn đều sử dụng đều sử dụng cơm để làm bữa chính và đều sử dụng đũa để ăn cơm [trong khi người phương Tây chủ yếu dùng dao và dĩa]. Trong bữa cơm sẽ mời người lớn tuổi trước và kết thúc bữa ăn bằng việc uống trà, cà phê hay là ăn hoa quả để tráng miệng.

Điểm khác biệt

Nấu cơm

Khi nấu cơm người Hàn thường trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp để nấu cùng nhau, như vậy sẽ cho hương vị thơm và dẻo hơn rất nhiều.

Còn với người Việt, thì thường không nấu chung như vậy, chủ yếu nấu bằng gạo tẻ và chỉ khi có ngày đặc biệt như giỗ, lễ Tết hay là ngày rằm thì mới sử dụng gạo nếp để nấu.

Người Việt dùng gạo tẻ để nấu trong những bữa ăn hàng ngày

Ngoài ra người Hàn cũng sử dụng ngũ cốc để nấu cơm, thường trộn 5 loại ngũ cốc với nhau để nấu thành cơm.

Dùng gia vị

Món kim chi của người Hàn sử dụng rất là nhiều gia vị để nêm nếm

Người Hàn sử dụng gia vị rất nhiều khi nấu ăn, điển hình như món kim chi chẳng hạn, khi muối họ sử dụng rất nhiều gia vị như mắm, muối, gừng, tỏi, tiêu, mì chính, hành lá, ớt bột, củ cải, đường...

Còn với dưa muối Việt Nam, thì đơn giản hơn rất nhiều, chỉ cần muối, đường và nước là đủ rồi

Còn với người Việt khi nêm nếm sẽ ít hơn nhiều, như khi muối dưa chẳng hạn chủ yếu chỉ là muối, đường, nước là đã đủ rồi.

Một vài nguyên tắc trong bữa cơm

Nhìn chung, khi dùng bữa, người Hàn sẽ có khá là nhiều nguyên tắc hơn là người Việt.

Khi dọn cơm, người Việt sẽ đặt hết thức ăn trên mâm, khi ăn mọi người sẽ cùng gắp thức ăn vào bát của mình

Xem thêm: Tour Du Lịch Hàn Quốc Giá Rẻ

Thông thường khi dọn cơm, người Việt sẽ bày biện thức ăn ra mâm và đặt đũa xuống khi không sử dụng. Còn với người Hàn thì họ sẽ bày biện ra bàn ăn và tránh việc đặt đũa xuống bàn mà có một kệ để đũa riêng.

Với người Hàn sẽ cầu kỳ hơn khi thức ăn sẽ chia thành những bát nhỏ đặt trước mặt mọi người, như vậy bàn ăn sẽ thật đầy là đầy

Người Việt sử dụng đũa và cầm bát lên khi ăn, nên bát cơm thường sâu để không bị nóng. Với người Hàn họ dùng cả thìa và đũa, bát cơm thường nông hơn, khi ăn họ sẽ đặt bát trên bàn mà không cầm lên.

Với người Việt, những món ăn trên bàn thường được để chung, khi ăn mọi người sẽ gắp thức ăn về bát của mình. Còn với người Hàn, họ thường chia ra thành những bát thức ăn nhỏ và đặt trước mặt mọi người. Do vậy khi nhìn bàn ăn của người Hàn, dù ít người thì cũng cảm thấy bàn ăn của họ thật là đầy, nhiều đĩa thức ăn hơn rất nhiều. Vậy nên khi bày biện và rửa bát họ cũng sẽ mất nhiều thời gian hơn mình đấy!

Còn đũa sẽ đặt trên một kệ để đũa riêng

Thêm nữa, người Hàn thường rất tiết kiệm trong bữa ăn, đối với họ rất ít khi để lại thức ăn thừa và đổ thức ăn đi. Đức tính cần kiệm này có thể bắt nguồn từ chính sách thắt lưng buộc bụng trong thời gian khó.

Người Việt thường có chút lãng phí hơn, đôi khi vào nhà hàng chúng ta thường gọi nhiều đồ hơn khả năng chúng ta có thể ăn được, và tất nhiên kha khá thức ăn thừa phải bỏ đi.

Trên đây là một vài điểm giống và khác nhau về nguyên tắc ăn uống của hai nước Việt - Hàn, hy vọng sẽ là những thông tin bổ ích dành cho bạn để không còn lúng túng khi hòa nhập văn hóa của nước bạn khi đi du lịch.

Chúc các bạn có một kỳ nghỉ thật trọn niềm vui và nhiều trải nghiệm thú vị nhé!

So sánh văn hóa Hàn Quốc và Việt Nam

13 Tháng Bảy, 2020adminTIN TỨC HÀN QUỐCKhông có phản hồi