Thạch rau câu tiếng nhật là gì

Thạch rau câu (果冻) là một món ăn nhẹ làm từ gelatin có thêm mùi vị, món ăn giải nhiệt yêu thích của rất nhiều gia. Một món tráng miệng rất ngon và mát vào mùa hè.

Thạch rau câu (果冻) thường được tạo ra bằng cách trộn gelatin nguyên chất với các nguyên phụ liệu khác hoặc dùng các hỗn hợp trộn sẵn giữa gelatin với các chất phụ gia.

Một số từ vựng tiếng Trung về chủ đề thạch rau câu.

明胶箔 (míngjiāo bó): Lá gelatin.

绿茶粉 (lǜchá fěn): Bột trà xanh.

精制糖 (jīngzhìtáng): Đường tinh chế, đường tinh luyện.

测量 (cèliáng): Đo, đong.

融化 (rónghuà): Tan, hòa tan.

倒 (dào): Rót, đổ.

搅拌 (jiǎobàn): Quấy, trộn, khuấy.

切片 (qiēpiàn): Thái thành miếng.

方盘 (fāng pán): Khay vuông.

圆盘 (yuán pán): Khay tròn.

捣碎器 (dǎo suì qì): Máy xay sinh tố.

饼模 (bǐng mó): Khuôn làm bánh.

Bài viết thạch rau câu tiếng Trung là gì được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Trung SGV.

 Trong thời tiết nóng bức của mùa hè, thưởng thức những thạch Nhật mát lạnh hẳn là điều rất tuyệt vời. Bạn cũng có thể tự làm món thạch này tại nhà với công thức đơn giản.

 Nếu bạn đang sinh sống tại Nhật Bản vào những ngày hè nóng bức thì thưởng thức thạch Nhật là điều tuyệt vời với những hương vị thơm ngon và tươi mát. Thế nhưng bạn cũng có thể chế biến món thạch này theo phong cách Nhật Bản với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và những công thức đơn giản để có thể bắt tay và chế biến ngay tại nhà.

Mục lục

1. Thạch Nhật – Món tráng miệng giải nhiệt nổi tiếng ở Nhật
2. Các nguyên liệu làm thạch Nhật
3. Thạch rau câu Nhật hấp dẫn ra sao?
4. Thưởng thức thạch rau câu có sẵn ở Nhật

Thạch Nhật – Món tráng miệng giải nhiệt nổi tiếng ở Nhật

Thạch Nhật là gì?

 Thạch Nhật Bản là món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích. Món thạch này được chế biến đơn giản và giống với thạch trái cây hay thạch rau câu ở Việt Nam. Món thạch này dạng mềm dẻo nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt dịu cũng như mềm mịn của miếng thạch. Thạch có nhiều màu sắc và nhiều hương vị khác nhau mà mọi người có thể lựa chọn hương vị mà mình yêu thích nhất.

Thạch rau câu Jelly được ăn khi nào?

  Món thạch rau câu là một trong những món ăn vặt, món ăn tráng miệng phổ biến hàng đầu tại Nhật Bản được rất nhiều người yêu thích. Món thạch với những hương vị thơm ngon và mềm mịn nên được trẻ em cho đến những người lớn rất thích ăn. Món thạch này thường được ăn trong những ngày hè oi bức ở Nhật. Dưới tiết trời nóng bức, những món thạch mát lạnh này sẽ xoa dịu đi cơn nóng của mùa hè và mang lại cho mọi người một cảm giác dễ chịu hơn.

 Đây cũng là món tráng miệng được dùng sau bữa chính. Sau khi ăn bữa chính thì người Nhật có nhiều món tráng miệng khác nhau và thạch là một trong những món tráng miệng được ưa thích nhất. Ngoài ra thì thạch Nhật Bản còn được xem là một món ăn vặt mà cả trẻ em lẫn người lớn đều rất thích. Những miếng thạch nhiều màu sắc và vị ngọt được trẻ em rất thích và thưởng thức rất nhiều. Món thạch này còn được dùng trong những bữa tiệc hay các buổi liên hoan như một món phụ để làm đa dạng hơn các món tráng miệng.

Bài viết được tuyển chọn

Các nguyên liệu làm thạch Nhật

アガー(Agar)

 Để làm thạch Nhật Bản mềm dẻo và thơm ngon thì không thể nào thiếu đi những nguyên liệu quan trọng để làm nên món thạch mát lạnh, thơm ngon và đầy hấp dẫn này. Đầu tiên nguyên liệu không thể thiếu là bột rau câu. Bột rau câu trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau, tuy nhiên bột Agar là loại phổ biến được sử dụng nhiều trong những công thức chế biến món ăn.

 Đây là loại bột có thành phần từ 100% là thiên nhiên, được chiết xuất từ nguồn gốc thực vật là tảo đỏ, mang đến khả năng kết dính thực phẩm hoàn hảo. Tảo đỏ này sẽ được sơ chế và sản xuất nên loại bột Agar này để chế biến nên những món thạch rau câu mát lạnh cho cả gia đình.

ゼラチン(Galentin)

 Đối với những người thường xuyên chế biến món ăn hay làm bánh thì chắc hẳn đều biết đến loại nguyên liệu đặc trưng là gelatin. Đây là một loại chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất từ da hoặc xương của động vật. Khi sử dụng loại chế phẩm này sẽ giúp cho các thực phẩm có sự kết dính lại và nhanh đông hơn mà không cần phải làm lạnh.

 Loại nguyên liệu này không có mùi vị gì và chúng trong suốt, có màu hơi vàng. Có hai loại gelatin trên thị trường hiện nay là loại dạng bột và loại dạng lá. Tùy theo từng mục đích và món ăn chế biến mà mọi người có thể sử dụng loại phù hợp để chế biến. Cả hai loại đều có công dụng như nhau là giúp cho thực phẩm đông đặc lại, không bị lỏng và giúp thạch có độ đông vừa phải.

寒天(Kanten)

 anten cũng là một nguyên liệu phổ biến trong chế biến thạch Nhật Bản. Kanten cũng là một dạng bột rau câu giống như Agar. Loại bột này được chế biến từ một loại tảo biến ở vùng Nagano được gọi là Tengusa. Tảo này khi được thu hoạch sẽ mang một màu sắc đặc trưng là màu tím đậm và khi sơ chế sẽ cho ra dạng bột. Bột này thường được sử dụng để chế biến nhiều món tráng miệng khác nhau và trong đó có món thạch thơm ngon.

 Bột rau câu Kanten có màu hơi đục, không có mùi vị nên khi chế biến mọi người có thể biến tấu với nhiều hương vị khác nhau mà không bị lẫn hương vị. Loại bột này có độ cô đặc hơn và không quá dai, có thể kết dính tốt như gelatin mà không cần phải làm lạnh.

Thạch rau câu Nhật hấp dẫn ra sao?

Hình dáng, màu sắc

 Thạch rau câu Nhật Bản được chế biến với nhiều hình dạng khác nhau, tùy theo sở thích và khẩu vị của mọi người. Tuy nhiên người Nhật thường là những đầu bếp rất tài hoa nên họ thường tạo hình cho món thạch trông được bắt mắt hơn với những hình dáng độc đáo, giúp cho món ăn này thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác hơn.

 Màu sắc của món thạch Nhật cũng khá đa dạng và được sử dụng nhiều màu kết hợp lại cùng nhau. Những màu này thường sử dụng các loại màu tự nhiên hoặc những màu thực phẩm có chiết xuất từ thực vật để giúp cho món thạch đảm bảo an toàn và mang đến những màu sắc đẹp hơn, trang trí cho món tráng miệng này đặc sắc hơn.

Hương vị

 Nếu đã thưởng thức qua hương vị của những món thạch Nhật Bản chắc hẳn bạn sẽ có những cảm nhận rất đặc biệt. Những món thạch tại đây được chế biến vô cùng hấp dẫn và kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để giúp cho hương vị của món tráng miệng, món ăn vặt này được hấp dẫn hơn. Thưởng thức một miếng thách sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ cũng như sự mềm mịn của thạch như đang tan ngay trong miệng.

 Có rất nhiều hương vị khác nhau được sử dụng cho món thạch này như hương vị trà xanh, dâu tây hay hương vị cà phê… Mỗi một loại đều mang đến những cảm nhận riêng biệt mà khi thưởng thức sẽ giúp bạn nhớ mãi đến món thạch này.

Tác dụng món ăn

 Món thạch rau câu Nhật Bản được xem như là một món tráng miệng, món ăn vặt, món ăn giải khát trong ngày nóng. Thế nên tác dụng của món ăn này cũng khá đặc sắc và giúp cho mọi người có được hương vị ngọt dịu sau những bữa ăn chính với món tráng miệng đầy hấp dẫn. Hay thưởng thức món ăn này sau những giờ làm việc mệt nhọc giúp cho tinh thần thư thái và thoải mái hơn.

 Trong những ngày thời tiết nóng bức thì thưởng thức món thạch rau câu này chính là lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Món thạch mềm mịn và tươi mát giúp cho giải tỏa cơn nóng nhanh chóng hơn và mang lại những hương vị thơm ngon đặc sắc khác hoàn toàn so với những món kem lạnh.

Thưởng thức thạch rau câu có sẵn ở Nhật

Mua thạch rau câu Nhật ở đâu?

 Thạch rau câu Nhật là một món khá phổ biến và được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau nên bạn có thể mua được ở bất kỳ đâu. Tại những cửa hàng tiện lợi bạn có thể tìm thấy được những thạch rau câu jelly được chế biến sẵn để thưởng thức với những hương vị tươi mát và thơm ngon hoặc tại các siêu thị, những máy bán hàng tự động…

 Ngoài ra, bạn còn có thể thưởng thức và mua những món thạch rau câu được chế biến đặc sắc và cầu kỳ hơn tại những quán cà phê. Tại một số quán cà phê có những món thạch rau câu thơm ngon và hấp dẫn này được chế biến theo nhiều hương vị khác nhau, mang đến cho bạn những trải nghiệm mới mẻ, độc đáo.

 Thạch rau câu không phải là một món ăn xa lạ với tất cả mọi người. Tuy nhiên khi đến Nhật Bản bạn không nên bỏ qua việc thưởng thức món thạch Nhật. Thạch rau câu tại đây được chế biến với những nguyên liệu đặc biệt cùng các hương vị thơm ngon mang đến cho bạn một món ăn đầy hấp dẫn và mát lạnh.