Người dân Việt Nam luônưa thích các loại bánh dân dãđậmđà bản sắc dân tộc. Bánh Căn miền Trung chính là một trong sốđó. Cùng lambanh365.com học cách làm bánh Căn miền Trung thơm ngon hấp dẫn của con người nơiđây nhé!
- Cách làm bánh Căn miền Trung đậm đà bản sắc dân tộc
- 4 món bánh nóng được yêu nhất ở Đà Nẵng
Nguyên liệu làm bánh căn miền Trung
1 kg gạo lúa thơm
1 chén cơm khô [cơm chín phơi khô hoặc cơm nguội ]
1 chút Hẹ, dầu ăn, tôm tươi
2 trái cà chua chín [ớt tỏi chanh tùy ý]
Mắm, đường, bột ngọt, ớt, tỏi.
Rau sống, sà lách, húng, quế, xoài xắt mỏng,
Dụng cụ làm bánh căn miền Trung
Bát lớn, nhỏ
Dao,đĩa, thìa,
1 khuôn bằng lò đất
Bếp than
Cách làm bánh căn miền Trung
Bước 1:
Đầu tiên, chúng ta cần làm bột cho món bánh Căn. Trước hết,bạn hãy cho gạo cùng cơm khô ngâm chung với nước đểqua đêm. Sau đó, xay nhuyễn chúng thành bột. Sauđó làm dầu hẹ.
Lưu ý:Bạn cần pha nước cho vừa, thêm chút dầu ăn hoặc mỡ heo cho ngậy. Bánh muốn ngon, phải làm từ loại gạo từ mùa cũ, trộn ít cơm nguội phơi khô để có độ xốp, giòn và dậy mùi thơm.
Hẹ mua về bạnrửa sạch xắt nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, dầu ăn sôi khử tỏi. Sau đó bạn tiến hành đổ hẹ vào chảo dầu, dùng đũa trộn đều xong nhắc ra.
Bước 2:
Bây giờ, chúng ta hãy làm nước chấm cho bánh Căn thêmđậmđà nhé!
Trước hết, ta cần làm nước mắm tôm.Bạn cho dầu ăn vào nồikhử phi hành tỏi cho thơm. Sau đó đổ tôm và cà chua đã bằm nhuyễn vào xào cho thấm. Thêmkhoảng nửa lít nước sôi vào nồi nấu cùng.
Khi sôi thì thêm đường, bột ngọt, mắm cho vừa khẩu vị của bạn.
Lưu ý: Bánh căn nên có ớt bằm nhuyễn với tỏi pha vào nước mắm tôm mới bắt khẩu vịđó nha!
Bước 3:
Bây giờ ta có thể tiến hành nướng bánh Căn rồi đấy!
Trước hết, bạn cần đặt khuôn lên bếp than rực hồng cho đủ nhiệt.
Bước 4:
Sau đó,xoa chút dầu mỡ cho bánh không dính rồi đổ bột vào.
Ðổ bột nhắm chừng không dày không mỏng.
Phần nhân bánh có thể là trứng, thịt, hải sản, tuỳ khẩu vị mỗi người. Sau đó đậy nắp lại chờ chín.
Khi bánh chín bạn vớt ra đĩa rồithoa dầu hẹvà dùng nóng kèm nước chấm bánh thôi.
Ăn kèm với bánh căn là rau sống, xà lách cùng các loại húng, quế đặc biệt không thể thiếu món xoài xắt mỏng chua chua để tăng vị. Xíu mại góp phần gia tăng thêm sự độc đáo cho nước chấm nha!
Bánhđơn giản trong cách làm lại ngon mê ly.
Hãy tập làm ngaytại nhàđể tự thưởngcho mình những miếng bánh tuyệt vời nha!
Chúc các bạn thành công vớicách làm bánh Căn miền Trungđậmđà bản sắc dân tộc nhé!
Tags: bánh căn cach lam banh can cach lam banh can mien trung