Cách làm lẩu mèo ngon nhất

Trước khi mình viết bài này cũng khá là phân vân không biết có nên viết không bởi vì con mèo là một loài vật rất được mọi người yêu quý và nuôi làm thú cưng không làm thịt. Và tất nhiên việc tranh cãi về vấn đề có nên ăn hay không nên ăn thịt mèo từ lâu nay vẫn rất gay gắt trên cộng đồng mạng Việt Nam. Tuy vậy rất nhiều người vẫn inbox cho blog ẩm thực hỏi cách làm lẩu mèo để nhậu trong những hôm trời rét.Mọi người đa phần đều quen với các món lẩu như lẩu gà, lẩu cua bò , lẩu sườn sụn, lẩu hải sản.. nhưng vài năm nay đã xuất hiện thêm lẩu mèo ăn cũng rất tuyệt. Nếu bạn là một người thích khám phá những hương vị ẩm thực mới thì có thể thử qua món lẩu này nhé.Đa phần anh em đều không biết lẩu mèo ăn với rau gì nên mình cũng xin nói luôn là lẩu mèo chỉ hợp với rau má để mọi người biết và mua sẵn rau má ở ngoài chợ nhé.Nguyên liệu:- Mèo một con- 100g riềng xay- 10 củ xả- Hành khô 3 củ- 1 bát con rượu nếp- 1/2 bát con mẻ- 1 bát mắm tôm- Vài miếng quế- Mỳ chính, hạt nêm ajingon, hạt tiêu, đường- Hộp cốt dừa mua ở hàng tạp hóa- Ớt- 1 bát tiết mèo ( không có thì thay bằng tiết chó cũng được )- Rau má, rau muống, thân chuối thái, hoa chuối tháiCách làm:- Mèo sơ chế sạch sẽ chặt thành từng miếng vừa ăn, không nên bé quá.- Xả bóc vỏ thái chéo từng lát mỏng, hành khô đập dập băm nhỏ.Ướp thịt mèo:- Cho tất cả các nguyên liệu vào chỗ thịt mèo vừa chặt gồm riềng xay, xả, mẻ, mắm tôm, mỳ chính, đường , hạt nêm, cốt dừa, rượu nếp, tiết mèo, quế và một nửa chỗ hành khô đã băm nhỏ.- Dùng tay bóp đều sao cho thịt mèo được thấm gia vị và ướp trong 20 phút.Nấu lẩu:- Cho nốt chỗ hành khô vào phi thơm với dầu ăn sau đó cho thịt mèo đã ướp vào đảo thật đều tay tới khi thịt săn lại.- Cho nước lọc hoặc nước hầm xương vào cùng thịt mèo để làm nước lẩu.- Nước sôi dùng muỗng vớt các phần bọt nổi trên mặt nước lẩu để cho nước lẩu được trong hơn, nhìn bắt mắt.- Vặn nhỏ lửa đun thêm một lúc lâu hay nhanh tùy thuộc vào mèo già hay non để đun nhé.- Cho lẩu mèo lên bếp lẩu và thưởng thức với rau má. Các bạn có thể ăn kèm với rau muống hoặc thân cây chuối thái mỏng cũng không đến nỗi tệ.Chúc mọi người thành công và ngon miệng nhé. Lẩu mèo là món ăn độc đáo, mồi nhậu ngon cho cánh mày râu. Đặc biệt, trong những ngày se se lạnh, nếu cùng bạn bè và gia đình quây quần bên nhau bên nồi lẩu mèo thì thật tuyệt vời. Những bí quyết về cáchlàm lẩu mèo thơm ngon sẽ được bật mí trong bài viết sau đây, cùng khám phá bạn nhé!

1. Cách làm lẩu mèo om bia

Lẩu mèo om bia, chỉ nhắc đến tên món ăn thôi đã khiến bao người thổn thức. Vị ngọt từ thịt mèo hòa quyện cùng vị cay cay của riềng, vị chua chua của mẻ và hương thơm của bia sẽ là mồi nhậu ngon cho bữa tiệc cuối tuần của cả gia đình.Bạn đang xem: Cách chế biến lẩu mèo

Nguyên liệu và cách làm lẩu mèo như thế nào với bia được bật mí ngay sau đây:

– Nguyên liệu làm lẩu mèo om bia

1kg thịt mèo.100g riềng xay.100g riềng củ thái miếng.1 bát mẻ.3 quả chuối xanh (không chọn loại quả quá già hoặc quá non).3 củ hành tím.1 chai bia.Rau má.Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, rượu trắng, mắm tôm, dầu ăn.

Đang xem: Cách nấu lẩu mèo

– Hướng dẫn làm lẩu mèo om bia các bước sơ chế

Thịt mèo rửa sạch, thái vuông hình con cờ. Lưu ý thái miếng lớn một chút vì thịt mèo khi nấu lên sẽ bị ngót lại.

Chuối xanh rửa sạch, tước phần lớp vỏ xanh bên ngoài. Ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo, thái vát thành các miếng vừa ăn.Rau má rửa sạch, để ráo nước.Cho mẻ vào bát dằm nhuyễn rồi cho thêm chút nước, dùng rây lọc lấy nước mẻ.Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Đặt lẩu mang về ngay!

–Cách chế biến

Cách làm lẩu mèo om bia khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau đây.

Bước 1 – Ướp thịt mèo

Cho thịt mèo âu lớn ướp với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. 2 thìa nước mẻ trắng, 1 thìa rượu trắng, ½ thìa mắm tôm và toàn bộ riềng xay, riềng thái lát đã chuẩn bị. Trộn đều thịt mèo với các loại gia vị, ướp trong khoảng 15 – 20 phút.

Xem thêm: Cách Phối Đồ Cho Bé Trai 2 Tuổi : Cực Dễ, Cực Chất !, 1001+ Cách Phối Đồ Cho Bé Trai Đi Chơi Mùa Đông

Bước 2 – Nấu lẩu mèo

Khi xào thịt mèo, không nên để lửa to, chỉ để lửa nhỏ vừa phải, đảo đều thịt đến khi thịt mèo săn lại. Trong quá trình xào thịt mèo, bạn cho thêm một chút nước vào để đảo cùng tránh cho gia vị bị cháy và thịt mèo được săn lại từ từ sẽ ngọt thịt và ngon hơn.

Khi thịt đã săn lại, cho nước lọc vào để tráng âu ướp thịt, dùng nước tráng đó đổ vào nồi thịt mèo. Mực nước chỉ xâm xấp mặt thịt mèo, không cho quá nhiều nước. Ninh thịt mèo nhỏ lửa đến khi nước dùng trong nồi sôi thì bia vào đun thêm khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp.

Lưu ý:Nếu bạn muốn tăng vị chua cho nồi thịt mèo, hãy cho thêm 1 – 2 thìa mẻ.Ninh thịt mèo chín vừa phải, không nên ninh quá lâu vì sẽ làm thịt mèo mất đi độ giòn và vị ngọt.Sau khi nấu xong thịt mèo, bạn bắc nồi thịt mèo qua bếp lẩu, để lửa nhỏ, múc thịt ra bát từ từ thưởng thức. Lẩu mèo sẽ ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm với rau má.

2. Cách làm lẩu mèo rau má

Nồi lẩu mèo sẽ khó mà trọn vị khi thiếu rau má. Sự kết hợp của hai loại nguyên liệu này tạo nên món lẩu mèo rau má thơm ngon nức mũi.

Xem thêm: Cách Nấu Chè Vằng – Cách Pha Lá Chè Vằng Khô

Để có nồi lẩu mèo rau má thơm ngon, ngoài các nguyên liệu chính, bạn cần chuẩn bị thêm một số gia vị cần thiết và tiến hành làm theo các bước hướng dẫn sau đây.

Trên đây là 2 công thức nấu ăn ngon từ thịt mèo. Hi vọng với cách làm lẩu mèo mà chúng tôi chia sẻ trên, bạn đã có thêm gợi ý hay cho thực đơn cuối tuần cho cả gia đình. Chúc bạn chế biến món ngon thành công!