Cách nấu mì lòng gà

Sợi mì vừa mềm vừa dai kết hợp cùng lòng gà ngon bùi, chan với nước dùng đậm đà và ăn kèm với nhiều loại rau sống tạo nên món mì quảng lòng gà thơm ngon đúng điệu.

Mì Quảng có nhiều cách chế biến như mì Quảng sườn, mì Quảng tôm thịt, mì Quảng bò, Hôm nay, học nấu ăn ngon sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu mì Quảng lòng gà với công thức chế biến rất đơn giản mà món ăn vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Món mì quảng lòng gà với sợi mì được chế biến theo phương pháp truyền thống, gia vị củ nén kết hợp cùng nước dùng đậm đà và lòng gà sẽ mang đến cho bạn món mì ngon đúng vị.

Nguyên liệu làm mì quảng lòng gà:

4 cái mề gà

3 bộ gan gà

50 gr củ nén

1/2 củ hành tây

20 ml sữa tươi không đường

400 ml nước dừa

2 muỗng cà phê dầu điều

400 gr sợi mì quảng

2 nhánh hành lá

2 muỗng cà phê nước mắm

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

1/4 muỗng cà phê tiêu

Dầu ăn 1 muỗng canh

1/2 muỗng cà phê đường trắng

Rau sống ăn kèm

>> Công thức: cách làm chả cá rau củ

Cách làm mì Quảng lòng gà ngon đúng chuẩn:

1/ Gan và mề gà làm thật sạch, rửa sạch và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Mì quảng mua sẵn ngoài chợ cần chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

2/ Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.Củ nén và hành tây bóc vỏ, đem rửa sạch rồi băm nhỏ.

3/ Ướp gan và mề gà đã cắt với khoảng 1/2 lượng hành và củ nén băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 20 ml sữa tươi không đường cùng 1 muỗng cà phê dầu điều trong chừng 15 phút cho thấmg gia vị.

4/ Xào thơm 1/2 lượng củ nén và hành tây băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

5/ Khi mề và gan gà đã săn lại thì cho vào 400 ml nước dừa, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tương ớt vào cùng.

6/ Tiếp tục đun với lửa lớn cho đến khi nước hơi rút lại, mề và gan gà chín thì cho vào 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê dầu điều đun thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

7/ Cho mì quảng vào tô sau đó chan nước dùng vừa nấu kèm với gan và mề gà vào tô, cho thêm hành lá cắt nhỏ và rau sống vào trộn đều và thưởng thức.

Mì Quảng lòng gà là một trong số những món ăn hấp dẫn liên quan đến mì Quảng, bạn hoàn toàn có thể thực hiện nhiều món thơm ngon hấp dẫn hơn nữa như mì Quảng ếch, mì Quảng lòng gà, mì Quảng ếch...

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu mì quảng lòng gà mà học nấu ăn Đà Nẵng vừa chia sẻ!