Canh mướp đắng nhồi thịt bao nhiêu calo năm 2024

Nấu mướp đắng nhồi thịt không hề khó khăn với công thức đơn giản, thuận tiện, đưa đến nhanh chóng sự yêu thích từ phía các chị em. Khám phá ngay cách làm tại Cách Làm Bếp để có bữa ăn ngon miệng ngay hôm nay!

Danh sách nguyên liệu cho món mướp đắng nhồi thịt

2 quả mướp đắng (khổ qua) - chuẩn bị đơn giản cho bữa ăn ngon.

Thịt lợn thượng hạng: 500gr.

Rau sống: hành lá, hành tím, tỏi, ớt xanh tươi.

Gia vị hảo hạng: nước mắm đặc biệt, muối hồng Himalaya, tiêu phong vị, hạt nêm tinh tế, dầu ăn hữu cơ…

Bí quyết nấu món mướp đắng nhồi thịt thơm ngon và đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn mướp đắng xanh tươi, cắt đầu trái, lấy ruột, ngâm trong nước muối pha loãng. Sau đó ráo nước trên rổ.

Thịt nạc: Rửa sạch, cắt nhỏ và băm nhuyễn. Ướp với tiêu, nước mắm, bột ngọt, hành tím và ớt trái. Đợi 5-7 phút.

Nấm: Cắt bỏ phần gốc, ngâm cho nở, rửa với nước muối và nước sạch. Thái nhỏ, ướp với nước mắm và hạt nêm trong 3-5 phút.

Lá hành: Làm sạch phần gốc, nhặt bỏ lá vàng. Rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi: Bỏ vỏ ngoài, băm nhuyễn và cho vào bát riêng.

Ớt xanh: Rửa sạch và thái thành khúc nhỏ.

Bước 2: Hướng dẫn cách nấu món mướp đắng nhồi với thịt bằng phương pháp hấp

Đun sôi nước, luộc mướp đắng để mướp mềm, vớt ra rổ, chờ nguội rồi thái khúc 3 cm. Chú ý: Không nên luộc chín mướp để giữ độ ngon và dễ thái khúc.

Trộn thịt và nấm ướp đều, thêm ít hành lá và hành tím băm nhỏ.

Đặt hỗn hợp trên lên khúc mướp.

Đun sôi nước trong nồi hấp, khi sôi, mở nắp và đặt mướp nhồi thịt, nấm vào nồi hấp.

Hấp trong khoảng 7-10 phút, khi thấy mướp và thịt chín, tắt bếp.

Sử dụng đũa và muỗng nhẹ nhàng để đưa mướp ra dĩa và thưởng thức.

Xem video hướng dẫn cách nấu mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, đơn giản tại đây

Thông tin chi tiết về cách nấu mướp đắng nhồi thịt ngon, đơn giản có thể tìm thấy tại đây

Chuẩn bị trong việc nấu ăn mất: 20 phút

Thời gian nấu ăn: 20 phút

Tổng thời gian từ khi bắt đầu đến khi ăn: 40 phút

Phục vụ cho: 3 người thưởng thức

Bữa ăn từ sáng đến tối: Sự phong phú của ẩm thực Việt

Nguồn gốc của món ăn: Hương vị truyền thống Việt Nam

Tổng lượng calo trong món ăn: 597 calo đầy dinh dưỡng

Dưới đây là cách chế biến món mướp đắng nhân thịt ngon miệng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc mọi người thành công và may mắn

Bí kíp nấu thịt nhồi mướp đắng là công thức dinh dưỡng được nhiều bà mẹ yêu thích. Vậy cách nấu khổ qua nhồi thịt xanh là gì? Cùng Cách Làm Bếp khám phá ngay trong bài viết hôm nay nhé

Nguyên liệu cho món khổ qua nhồi thịt xanh

Khổ qua (mướp đắng) : 5-6 quả

Khoảng 200g thịt xay

2-3 tai mục nhĩ

Hành lá, hành củ, ngò rí

Tiêu, muối, bột nêm

Nước dùng từ xương hoặc nước lã

Cách nấu món khổ qua nhồi thịt xanh hấp dẫn

Mục nhĩ cần ngâm với nước ấm cho nở mềm, sau đó cắt bỏ tai nấm và rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cắt rễ, lá úa, và những lá giập, rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập và bằm nhỏ. Các loại rau thơm khác bỏ rễ và lá già, rửa sạch.

Thịt nạc vai hoặc ba chỉ nhiều nạc, rửa sạch và xay nhuyễn. Cũng có thể sử dụng giò sống với tỷ lệ hai phần thịt xay, một phần giò sống. Thậm chí, có thể thay giò sống bằng cá thác lác. Sau khi xay thịt, trộn với nấm mèo, hành củ, đầu hành, bột nêm, và tiêu. Ướp nhân trong khoảng 15 phút để món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Trong thời gian ướp thịt, chuẩn bị khổ qua (mướp đắng). Lựa trái mới hái, thuôn đều và mập mạp để khi nhồi có nhiều nhân hơn. Đun sôi nước, thêm muối, chần khổ qua vào nước sôi một phút. Sau đó tắt bếp, ngâm khổ qua vào nước lạnh có đá. Dùng dao mổ một bên và lấy hết ruột.

Tiếp theo, nhồi chặt nhân vào ruột khổ qua, đảm bảo đầy miệng trái nhưng không rơi ra. Sử dụng lá hành cột trái khổ qua để giữ nhân không bị rơi ra khi hầm.

Đun sôi nước dùng hầm từ xương. Nếu không có, dùng nước thường nhưng đừng quên nêm bột nêm. Thả khổ qua vào nước sôi, đun lửa lớn cho sôi, hớt bọt cho nước trong và hầm cho đến khi chín mềm. Múc khổ qua ra tô, thêm ít hành, ngò, tiêu xay để tăng màu sắc và mùi thơm.