Đau dạ dày có nên uống nước yến

Nhiều độc giả đã gửi những thắc mắc về benhduongtieuhoa.com xoay quanh việc người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không. Yến sào vốn nổi tiếng là một món đắt đỏ và có nhiều lợi ích với sức khỏe con người. 

Theo thống kê của Hội Khoa học Tiêu hóa Việt Nam thì có đến 70% người Việt có nguy cơ bị đau dạ dày và có xu hướng ngày càng gia tăng ở giới trẻ. Căn bệnh về đường tiêu hóa này không gây thiệt mạng ngay lập tức, nhưng lại khiến cho người nào chẳng may mắc phải sẽ phải chịu cảnh mất ăn mất ngủ triền miên.

Một trong những nguyên nhân chính gây bệnh đau dạ dày đó chính là chế độ ăn uống không khoa học. Trong đó, có người cho rằng ăn yến sào sẽ giúp cải thiện đau dạ dày nhưng cũng có nhiều người phủ nhận. Vậy thực hư của việc này là như thế nào? Chuyên gia Trần Thị Thanh Hà sẽ giúp chúng ta giải đáp ngay sau đây.

Yến sào rất bổ dưỡng nhưng người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không?

I- Bệnh nhân đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không?

Muốn biết được người bị đau dạ dày có nên ăn yến sào hay không, chúng ta cần có những hiểu biết nhất định về món ăn này trước tiên. Thời phong kiến, yến sào nghiễm nhiên có mặt trong “bát trân” – tức 8 món ngon vật lạ được vua chúa ưa chuộng. Người thời ấy đã sớm biết được sự bổ dưỡng của yến sào, nhưng chắc chắn rằng họ không biết trong tổ yến có chứa đến 18 Axit amin, 30 vi chất đặc biệt cùng 7 loại đường thiết yếu cho cơ thể con người.

Tổ yến ngoài thiên nhiên không thể dùng ngay được do có lẫn lông, máu cùng các vi sinh vật có ở ngoài môi trường. Do đó, người ta đã đem tổ yến về và chế biến thành yến sào, từ yến sào lại có thể làm thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy rằng ăn yến sào thường xuyên sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, dưỡng da căng mịn và hỗ trợ tiêu hóa.

Riêng đối với bệnh nhân đau dạ dày, yến sào tỏ ra rất công dụng trong việc giảm nhanh những cơn đau. Lý giải cho việc này, các chuyên gia đã tìm thấy trong món ăn này có một hợp chất được gọi là Threonine. Hợp chất này có công dụng “bôi trơn” những vấn đề đang có trong “bộ máy” tiêu hóa và tạo một lớp màng mỏng, giúp cho người bệnh giảm nhanh những cơn đau, đồng thời giúp cảm thấy ăn uống ngon miệng hơn. Do đó, nếu đang bị đau dạ dày thì bạn có thể yên tâm bổ sung thêm yến sào vào khẩu phần ăn của mình.

II- Bệnh nhân đau dạ dày cần lưu ý gì khi dùng yến sào?

Tuy là một món được xếp vào hàng quý giá nhưng cũng chính vì vậy mà người đang có những vấn đề về dạ dày cần lưu ý những điều sau. Do dùng yến sào sai cách hoặc dùng cho các trường hợp chống chỉ định sẽ mang đến những tác dụng phụ không mong muốn.

Yến sào có chứa những thành phần tốt cho dạ dày.

• Thời điểm ăn yến sào: Đây là một điều rất quan trọng mà người bệnh cần ghi nhớ, hãy thưởng thức yến trước khi đi ngủ. Vì lúc này, nồng độ nội tiết trong cơ thể được tăng lên khá cao dẫn đến sự hấp thụ dinh dưỡng được đẩy mạnh.
• Liều lượng: Yến sào dù rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng với lượng không phù hợp chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy do dư thừa chất dinh dưỡng. Mỗi ngày, người bị đau dạ dày chỉ nên ăn một lượng nhỏ yến sào và ăn liên tục 4-5 ngày trong tuần là tốt nhất.
• Cách chế biến: Vì là một món không có mùi vị quá đặc trưng nên tổ yến có thể dễ dàng kết hợp được với các nguyên liệu khác cùng với cách chiến biến đa dạng. Trong đó, chưng cách thủy là cách mà mọi người vẫn thường chọn vì nó gần như giữ được hương vị và chất lượng có trong tổ yến. Hoặc bạn có thể mua yến sào đã được làm sẵn về dùng trực tiếp cũng rất ngon và tốt cho dạ dày.
• Chống chỉ định: Phụ nữ đang mang thai dưới 3 tháng, em bé dưới 3 tháng không được sử dụng yến sào vì có thể gây ra những phản ứng phụ ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ và thai nhi. Đối với trẻ đã lớn thì phụ huynh có thể cho trẻ ăn với một lượng nhỏ, tránh ăn quá nhiều trong ngày sẽ khiến trẻ bị dị ứng.
• Bên cạnh bà bầu và trẻ nhỏ thì những người mắc bệnh viêm nhiễm cấp tính, viêm gan, viêm nhiễm đường tiết niệu, đau nhức đầu mãn tính, đau bụng lạnh, đầy hơi, cảm mạo, hen suyễn, người yếu chức năng hoạt động tì vị, tiêu chảy thường xuyên…thì cuxngg nên hạn chế tối đa việc ăn yến sào. Riêng người bị tiểu đường thì có thể ăn yến chung với cháo hoặc ăn riêng, không nên ăn chè yến vì sẽ làm tăng lượng đường trong cơ thể.

Như vậy, bài viết trên đây đã giải đáp chi tiết về thắc mắc “Bị đau dạ dày có nên ăn yến sào không”. Bên cạnh đó, nếu bệnh nhân rơi vào một trong những trường hợp chống chỉ định ở trên thì hãy thay thế yến bằng món ăn khác. Bạn cũng nên biết yến sào chỉ tốt cho dạ dày và không có khả năng thay thế thuốc đặc trị.

Hoàng Yến.

Thông tin hữu ích dành cho bạn:

Ngày đăng: 29/09/2021 - Cập nhật lúc: 3:05 PM , 29/09/2021

Bài được quan tâm

Yến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người lại băn khoăn bị đau dạ dày ăn yến được không. Bởi người bệnh dạ dày thường có một chế độ ăn uống kiêng khem khá đặc biệt. Hãy cùng theo dõi bài viết để được các chuyên gia y tế của blog CHR tư vấn một cách chính xác nhé!

Nhiều người bệnh thắc mắc bị đau dạ dày ăn yến được không

Đau dạ dày ăn yến được không hay đau dạ dày có nên ăn yến sào là vấn đề được nhiều người bệnh quan tâm hiện nay. Điều này rất dễ hiểu, bởi bệnh dạ dày thường bắt nguồn từ chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt chưa hợp lý.

Khi mắc bệnh dạ dày, bạn sẽ phải đối mặt với những triệu chứng khó chịu như ợ hơi, ợ chua, chướng bụng, buồn nôn,… Đặc biệt là cảm giác đau bụng từng cơn dai dẳng khi ăn phải những loại thực phẩm không phù hợp. 

Tuy nhiên, với thắc mắc bị đau dạ dày ăn yến được không thì câu trả lời là CÓ. 

Từ xa xưa, yến hay yến sào đã được biết đến là món ăn quý giá, như “cao lương mỹ vị” chỉ được dùng cho vua chúa. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, yến sào chứa nhiều thành phần bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. 

Bên cạnh đó, loại “cực phẩm” này còn chứa một số hoạt chất giúp hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị ung thư, bệnh HIV/AIDS và cả bệnh đau dạ dày. 

Yến sào không chỉ ngon, bổ dưỡng, mà còn có khả năng cải thiện các triệu chứng đau dạ dày một cách hiệu quả. Cụ thể, người bị đau dạ dày nên ăn yến bởi những lý do sau:

• Giảm đau dạ dày: Hợp chất threonine được tìm thấy trong yến sào giúp hỗ trợ điều trị đắc lực chứng khó tiêu, rối loạn đường ruột và chống loét ở dạ dày. Đồng thời threonine hoạt động như một chất “bôi trơn” nên có tác dụng giảm đau dạ dày hiệu quả.

• Làm lành các vết thương, vết loét ở dạ dày: Sự có mặt của chất leucin trong yến sào có tác dụng hỗ trợ quá trình tăng trưởng, làm lành các vết thương và tình trạng viêm loét ở dạ dày.

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Trong yến sào có gần 50% là protein dễ tiêu hóa, 30 vi chất đặc biệt, 18 axit amin, cùng 7 loại đường thiết yếu. Vì vậy đây là nguồn cung cấp năng lượng cực lớn cho cơ thể. 

• Kích thích ăn ngon và hấp thu dưỡng chất: Phenylalanine là chất chỉ chiếm khoảng 4.5% trong tổ yến nhưng lại mang tính quyết định rất lớn đến hoạt động của vị giác. Chất này khiến cơ thể tiết ra nhiều dịch vị và giúp bạn có cảm giác thèm ăn và kích thích tiêu hóa tốt hơn.

• Bồi bổ, tăng cường sức khỏe: Người bị đau bao tử thường xuyên phải chịu sự hành hạ của những cơn đau, khiến họ thường mệt mỏi, gầy yếu, suy nhược cơ thể. Vì vậy, với giá trị dinh dưỡng cao, yến sào là lựa chọn hàng đầu để bồi bổ, tăng cường thể lực cho người bệnh dạ dày.

Người đau dạ dày nên ăn yến giúp hỗ trợ điều trị bệnh

Với những công dụng nêu trên, chắc hẳn bạn đã không còn băn khoăn đau dạ dày ăn yến được không. Nếu đang mắc bệnh dạ dày, bạn có thể yên tâm bổ sung thêm yến sào vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Tuy nhiên, việc sử dụng cần phải đúng cách mới mang lại hiệu quả như mong muốn.

Việc trả lời được câu hỏi đau dạ dày ăn yến được không mới giúp bạn có được một nửa cơ hội cải thiện bệnh. Để không phải đối mặt với những cơn đau một cách thường xuyên hãy áp dụng ngay những cách sau:

Đây là cách đơn giản và giữ được nguyên vẹn các chất có trong tổ yến. Việc của bạn là:

Chuẩn bị:

• Tổ yến đã qua sơ chế, khoảng 5gr/một người cho 1 lần ăn.
• Đường phèn, liều lượng tùy thuộc bạn thích ăn ngọt hay không. 

Cách thực hiện:

• Ngâm yến vào nước khoảng 20 phút và làm sạch.
• Cho tổ yến vào một bát nhỏ và đổ nước ngập qua yến
• Đặt bát vào nồi rồi cho nước qua 1/2 thân bát đựng yến.
• Tiến hành đun với lửa lớn vừa đủ. Khi nước sôi, bạn cho lửa nhỏ lại. 
• Thời gian chưng khoảng là 20 phút
• Kiểm tra nếu thấy tổ yến đã mềm cần thiết thì tắt lửa, tiến hành cho thêm đường phèn vào.
• Có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh giúp bạn dễ ăn hơn.

Bị đau dạ dày nên ăn yến sào chưng hạt sen

Để đổi vị, người bệnh đau dạ dày có thể ăn yến sào chưng hạt sen cũng giúp hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Cách làm như sau:

• Hạt sen tươi loại bỏ lớp vỏ lụa và tim sen. 
• Sơ chế tổ yến cho nở mềm.
• Cho khoảng 10 hạt sen với 2/3 muỗng súp yến vào bát
• Tiến hành chưng như tổ yến với đường phèn. 
• Sau đó thêm ½ thìa đường phèn hoặc chút gừng chưng thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Mặc dù yến sào tốt cho tình trạng bệnh đau dạ dày. Tuy nhiên, dưới đây là 2 sai lầm thường gặp khi dùng yến mà người bệnh cần lưu ý:

Nhiều người cho rằng tổ yến rất tốt nên có thể sử dụng vào bất kỳ thời gian nào trong ngày, thậm chí là bữa đêm đều sẽ mang lại hiệu quả như nhau. Thực tế, các chuyên gia y tế khẳng định, đây là một trong những sai lầm khi sử dụng yến.

Nguyên nhân là do, vào những thời điểm khác nhau, khả năng hấp thu dưỡng chất từ tổ yến cũng khác nhau. Đặc biệt, nếu sử dụng yến sau khi đã ăn no thì khả năng hấp thu của cơ thể rất kém. Đồng thời chúng sẽ không có tác dụng trong việc cải thiện bệnh đau dạ dày.

Đây là một trong những sai lầm phổ biến không chỉ với yến mà còn nhiều loại thực phẩm khác. Đơn giản, nhiều người nghĩ rằng, đã là thực phẩm bổ dưỡng thì ăn càng nhiều sẽ càng tốt. 

Tuy nhiên, việc tiêu thụ tổ yến quá nhiều và thường xuyên sẽ tác động đến hệ thống tiêu hóa, khiến bạn khó chịu, chướng bụng. Đặc biệt với những người bị bệnh dạ dày thì đây là một sai lầm cần phải tránh.

Bị đau dạ dày nên ăn yến đúng thời điểm và không nên ăn quá nhiều

Bên cạnh việc thắc mắc đau dạ dày ăn yến được không, nhiều người còn tỏ ra lúng túng khi không biết sử dụng loại thực phẩm này sao cho đúng và hiệu quả. Vì vậy, các bác sĩ của CHR xin lưu ý:

• Thời điểm người đau dạ dày nên ăn yến: Nên ăn tốt nhất là trước khi đi ngủ và trước bữa sáng. Ăn yến vào thời điểm này sẽ giúp cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng được tối đa. 
• Ăn với lượng vừa đủ: Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn khoảng 20g yến sào. Tần suất ăn khoảng 3 – 4 ngày trong tuần là tốt nhất.
• Chế biến đúng cách: Có nhiều cách chế biến tổ yến khác nhau nhưng tốt nhất là chưng cách thủy. Biện pháp này giúp giữ được nguyên hương vị và thành phần dinh dưỡng có trong yến. Người bệnh có thể sử dụng kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt gà, táo đỏ,…

Những người không nên ăn yến:

• Bị đau dạ dày ăn yến được không? Câu trả lời sẽ là không, nếu như bạn đang gặp phải một trong các tình trạng: Bị phong hàn, cảm mạo, tiêu chảy, viêm nhiễm đường tiết niệu,…
• Người bị bệnh gout: Vì yến sào chứa nhiều dinh dưỡng, nếu ăn nhiều có thể khiến bệnh gout thêm trầm trọng. Vì vậy, người bệnh chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ.
• Người già yếu, trẻ dưới 3 tuổi: Những đối tượng này không nên ăn yến sào vì lượng dinh dưỡng quá cao khiến cơ thể không hấp thụ được.

Bài viết đã giúp bạn có được câu trả lời chính xác bị đau dạ dày ăn yến được không. Hãy bổ sung loại thực phẩm này để tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ chữa đau dạ dày hiệu quả. Tuy nhiên, đừng quên tham khảo ý kiến bác sĩ để có được phương pháp phù hợp nhất bạn nhé!

Xem thêm: