Hướng dẫn làm bánh sandwich bông lan nho

Bánh bông lan là một món tráng miệng phổ biến trên toàn thế giới, và việc làm bánh bông lan đã trở thành một hoạt động thú vị và đầy sáng tạo cho những người yêu thích nấu ăn. Tuy nhiên, việc trộn bột để làm bánh bông lan thường rất mất thời gian và mỏi tay. Điều đó có thể được giải quyết dễ dàng bằng cách sử dụng máy trộn bột KitchenAid.

Nguyên liệu làm bánh bông lan:

Để làm bánh bông lan bằng máy trộn bột KitchenAid, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 250g bột mì đa dụng (All-purpose flour)
• 200g đường trắng
• 4 trứng tươi (room temperature)
• 170g bơ (room temperature)
• 120ml sữa tươi (room temperature)
• 1 muỗng cà phê bột nở (Baking powder)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vani (Vanilla extract)

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn sẽ thực hiện các bước sau để trộn bột và làm bánh bông lan bằng máy đánh trứng KitchenAid:

• Chuẩn bị khuôn bánh và bôi bơ hoặc dầu để tránh bánh dính.
• Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một bát riêng.
• Dùng máy trộn bột KitchenAid với tốc độ thấp, đánh đều bơ và đường trong khoảng 2-3 phút cho đến khi trở thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

• Thêm từng quả trứng vào hỗn hợp và đánh đều trước khi thêm quả trứng tiếp theo. Sau khi đã thêm hết 4 quả trứng, tiếp tục đánh đều trong 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên sáng bóng.
• Thêm tinh dầu vani vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
• Thêm 1/3 lượng bột vào hỗn hợp và trộn đều với tốc độ thấp. Sau đó thêm sữa vào hỗn hợp và trộn đều tiếp. Thêm tiếp 1/3 lượng bột vào hỗn hợp và trộn đều. Cuối cùng, thêm phần còn lại của bột và trộn đều với tốc độ thấp.

• Sau khi hỗn hợp đã được đánh đều và đạt được độ nhẹ và bông, đổ hỗn hợp vào khuôn.
• Đặt khuôn chứa hỗn hợp bánh vào lò nướng đã được đặt ở nhiệt độ 180 độ C và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nhạt.

• Sau khi bánh đã được nướng chín, bạn có thể thưởng thức bánh bông lan ngay lập tức hoặc để nguội trước khi cắt và trang trí theo sở thích.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich

Một số lưu ý khi làm bánh bông lan bằng máy trộn bột KitchenAid

Khi làm bánh bông lan bằng máy trộn bột KitchenAid, bạn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo thành công của bánh:

1. Đo lường nguyên liệu chính xác: Việc đo lường chính xác các nguyên liệu là rất quan trọng để đảm bảo bánh được chín đều và không bị khô hoặc nặng.
2. Sử dụng bộ phận trộn bột đúng cách: Đảm bảo rằng bạn sử dụng bộ phận trộn bột đúng cách và đặt chúng vào vị trí chính xác trên máy để tránh quá tải hoặc thiếu tốc độ trộn.
3. Điều chỉnh tốc độ trộn: Theo dõi tốc độ trộn của máy KitchenAid của bạn để đảm bảo rằng bột được trộn đều mà không bị quá nóng hoặc bị vón cục.
4. Thêm trứng một cách chậm rãi: Khi thêm trứng vào bột, hãy làm chậm và không quá nhanh để tránh làm bánh bị đổ và giảm độ mịn của bột.
5. Nhồi bột đủ lâu: Khi nhồi bột, hãy đảm bảo là bạn đã nhồi đủ lâu để bột trở nên mịn màng và đàn hồi. Thời gian nhồi bột cũng phụ thuộc vào loại bột và độ ẩm của bột.
6. Nướng bánh đúng thời gian: Khi nướng bánh bông lan, hãy đảm bảo rằng bạn nướng đúng thời gian để tránh bánh bị khô hoặc cháy.

Ngoài ra, bạn nên lưu ý rằng quá trộn bột có thể làm bánh cứng và thiếu đàn hồi, trong khi không trộn đều có thể làm bánh không chín đều. Vì vậy, đảm bảo rằng bạn trộn bột đúng cách và theo dõi quá trình làm bánh của mình để đạt được kết quả tốt nhất.

Xem thêm : Mua thêm các phụ kiện máy trộn bột KitchenAid phục vụ nhu cầu nhà bếp

Kết luận:

Việc làm bánh bông lan bằng máy nhào bột KitchenAid có thể đem lại cho bạn một chiếc bánh thơm ngon và mịn màng như ý. Với các bước chuẩn bị nguyên liệu, trộn bột đúng cách và các lưu ý trong quá trình làm bánh, bạn sẽ có thể nướng thành công chiếc bánh bông lan đẹp mắt và thơm ngon. Hãy thử và trải nghiệm công việc làm bánh thú vị này để thưởng thức bánh ngon cùng gia đình và bạn bè!

Bánh bông lan cuộn là một loại bánh ngọt phổ biến, với lớp bánh mềm mịn được cuộn lại với nhân kem tươi thơm ngon. Với hương vị đặc trưng và kiểu dáng độc đáo, bánh bông lan cuộn trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người yêu thích bánh ngọt. Bên cạnh đó, bánh bông lan cuộn cũng là món quà tặng ý nghĩa để tặng cho người thân, bạn bè trong các dịp đặc biệt.

Hôm nay hãy cùng Vdmart làm những chiếc bánh bông lan cuộn cùng lò nướng đối lưu 80s các bạn nhé!!!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Khay sâu lòng sẵn có của lò Ukoeo 80s (kích thước 31.5 x 40.5 cm)
• Sữa/ Nước 80g
• Dầu ăn 80g
• Trứng gà 6 quả
• Đường 80g
• Bột mì đa dụng 80g
• Bột ngô 13g

2. Cách làm bánh bông lan cuộn bằng lò Ukoeo 80s

Trộn hỗn hợp lòng đỏ:Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi không đường và dầu ăn đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó rây bột vào và trộn đều. Tiếp đó cho thêm lòng đỏ trứng gà và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp ( mọi người sợ mùi tanh của trứng có thêm thêm chút vani vào nhé)

Hình ảnh nhồi bột làm bánh bông lan cuộn

Đánh bông lòng trắng trứng (Trước khi đánh lòng trắng trứng nhớ hâm lò nướng lên trước nhé): Đánh lòng trắng trứng cùng với đường cho tới khi tạo chóp hình móc câu là đạt

Lấy 1/3 lòng trắng trứng vừa đánh cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và fold nhẹ nhàng. Đến khi hỗn hợp đều, tiếp tục cho 2/3 lòng trắng trứng còn lại vào và fold bột thật nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp thật đều.Lưu ý, phải thao tác thật nhẹ nhàng tránh vỡ bọt khí.

Đổ hỗn hợp vào khay sâu lòng của lò nướng có lót giấy nến sau đó gạt cho hỗn hợp dàn đều khay, dỗ khay 2 lần cho hết bọt khí

Hình ảnh đánh trứng làm bông lan cuộn

Cho vào lò nướng đã được hâm nóng trước đó. Nhớ bật chế độ quạt đối lưu và phải hâm lò với nhiệt độ cao. Nướng 4 khay đồng đều thì nhiệt hâm lò phải cao hơn 40 độ so với nhiệt nướng bánh.

Nướng bánh 130 độ C trong 30 phút, sau đó tăng lên 180 độ nướng trong trong 3-5 phút.

Cách cài nhiệt độ nướng bông lan cuộn lò Ukoeo đối lưu 80s

Lưu ý: Nếu sử dụng chức năng nướng thanh nhiệt trên dưới ( chỉ nướng được 1 tầng) thì Nướng nhiệt trên 145 độC, Nhiệt dưới 135 độ và nướng trong 28-30 phút.