Hướng dẫn làm món mực nhồi thịt hấp năm 2024
|
Việc đầu tiên sau khi mua mực về chính là sơ chế sạch sẽ. Sau đó bạn tách riêng phần đầu và thân mực. Phần đầu thì đem băm nhuyễn để làm nhân còn phần thân thì để ráo nước. Show Hành tím bóc bỏ phần vỏ, băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm với nước ấm khoảng 7-10 phút cho nở ra rồi rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn. Tham khảo một số món ăn ngon, hấp dẫn làm từ mực ống mi nơ đảo phú Quý và thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp tại Cá Mú Đỏ: Bước 2: Nhồi nhân vào mực ốngCho đầu mực băm, thịt băm, hành tím, mộc nhĩ, hạt nêm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu xay cùng một chút dầu ăn vào trong chiếc bát lớn và trộn đều lên. Để nguyên liệu đều và hòa quyện vào nhau, bạn nên sử dụng găng tay và trộn đều. Sau đó ướp nhân như vậy khoảng 15 phút rồi mới đem đi nhồi. Tùy vào loại mực ống mà bạn chọn thìa to hay nhỏ. Múc từng thìa nhân cho vào thân mực. Lưu ý vừa cho vừa ấn đều để nhân đủ dàn trải đều trong thân mực. Cuối cùng bạn dùng một chiếc tăm nhọn cố định phần đầu để nhân không bị rơi ra khi đem đi chế biến. Cứ làm như vậy đến khi hết nguyên liệu là được. Bước 3: Làm mực nhồi thịt hấpSau khi đã nhồi phần thịt vào bụng mực thì bạn xếp mực ra khay hấp. Bạn có thể rắc lên trên một chút gừng, ớt thái sợi để món ăn không còn mùi tanh và thơm hơn. Đặt xửng hấp lên bếp đun đến khi nước sôi thì cho khay mực vào hấp chín trong vòng 20 - 25 phút là được. Trong quá trình hấp thì bạn nên hạn chế mở nắp để đảm bảo mực chín và giữ được hương thơm món ăn nhé! Thành phẩm mực nhồi thịt hấp Cuối cùng bạn chỉ cần bày mực hấp ra đĩa và thưởng thức thôi. Món ăn này rất bổ dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian để thực hiện. Thịt mực giòn, ngọt kết hợp với vị thơm, bùi béo của lớp nhân bên trong. Đảm bảo món mực nhồi thịt hấp này sẽ đủ sức để “thuyết phục” được các thành viên trong gia đình bạn. Ngoài món mực ống nhồi thịt hấp ra thì món mực ống hấp sả cũng rất ngon và hấp dẫn mà bạn có thể thử. Một số lưu ý để món mực nhồi thịt hấp được ngon hơnChọn mua mực tươi ngon và mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng, được nhiều người tin dùng. Chất lượng của mực không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Trên đây là công thức làm mực nhồi thịt hấp mà Cá Mú Đỏ muốn giới thiệu tới bạn đọc. Món ăn này vừa đơn giản, vừa dễ làm đúng không nào? Nếu có bất kỳ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé! Mực là một trong những món hải sản rất ngon và giàu dinh dưỡng. Chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn mới lạ với nguyên liệu này. Ngoài những món như mực hấp, mực chiên, mực xào thì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn một món hoàn toàn mới với mực. Đó chính là mực nhồi thịt hấp hành gừng. Dưới đây, chúng tôi sẽ chuẩn bị nguyên liệu dành cho một bữa ăn khoảng từ 3 – 5 người. Nếu như nhà bạn có nhiều hoặc ít người ăn hơn thì chỉ cần tăng giảm khối lượng sao cho hợp lý là được.
Các bước làm món mực nhồi thịt hấp hành gừngSơ chế nguyên liệuChúng ta bắt đầu làm món mức nhồi thịt hấp hành gừng bằng việc sơ chế mực. Các bước sơ chế mực cũng không quá phức tạp như nhiều người tưởng. Trước hết, bạn cầm phần đầu và râu mực kéo dứt khoát theo chiều dọc. Chúng ta sẽ tách riêng phần râu mực và thân mực ra để sơ chế. Khi tách phần râu mực ra khỏi thân mực thì phần nội tạng của mực cũng sẽ theo đó mà được kéo ra ngoài. Bạn hãy bỏ hết phần nội tạng của mực, mắt mực và miệng của mực. Mắt mực bạn chỉ cần dùng kéo cắt ra là được. Còn về phần miệng mực thì bạn ấn cho phần răng và miệng mực lộ ra sau đó cắt bỏ chúng đi. Phần đầu mực và râu mực chúng ta sẽ băm nhỏ ra. Tiếp theo là đến phần thân mực. Phần này khá trơn vì vậy chúng ta có thể bóp qua giấm ăn hoặc muối trước để dễ dàng sơ chế hơn. Chúng ta sẽ tiến hành lột phần da mực ra, phần này không ăn được. Sau đó, bạn bóp qua với giấm và muối thêm một lần nữa cho hết chất nhớt trên mực rồi rửa lại với nước sạch. Chúng ta sẽ giữ nguyên phần thân mực mà không cắt để nhồi thịt. Nấm hương và nấm mèo bạn ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở. Hết 1 tiếng đem ra rửa lại với nước sạch. Hai phần nấm này chúng ta cũng sẽ tiến hành băm nhỏ ra. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ và cũng băm nhỏ. Gừng bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi mang đi thái thành sợi. Vậy là đã hoàn thành xong phần sơ chế. Ướp nguyên liệuVới mực nhồi thịt hấp hành gừng thì chúng ta sẽ thực hiện ướp phần thịt nhồi. Bạn chuẩn bị một cái bát tô, cho vào đó chỗ thịt xay đã mua, cho râu mực và thân mực đã băm nhuyễn vào, kèm theo đó là phần nấm hương, nấm mèo, hành tím và hành lá băm sẵn. Gia vị bạn cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm. Chúng ta trộn đều tất cả chỗ nguyên liệu và gia vị đó lên. Sau khi trộn để khoảng 15 đến 25 phút cho phần nhân thấm đẫm gia vị nhé. Bạn lấy phần thân mực, nhồi toàn bộ phần nhân đã tẩm ướp vào trong. Hấp mựcBước cuối cùng của món mực nhồi thịt hấp hành gừng đó chính là chúng ta sẽ đi hấp mực. Bạn hãy chuẩn bị nồi hấp để chúng ta cùng thực hiện nhé. Chiếc nồi mà chúng tôi sử dụng là nồi chiên hơi nước đến từ nhà Unie. Bạn chuẩn bị một chiếc đĩa, đặt chút gừng thái lát và hành lá xuống dưới. Sau đó đặt mực đã nhồi lên phía trên. Bỏ vào hấp trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức. Ngoài mực nhồi thịt hấp hành gừng, bạn cũng có thể tham khảo thêm hơn 1000 công thức món hấp khác tại đây nhé. Nồi chiên hơi nước Unie được biết đến bởi tính năng kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm, bao gồm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu. Công nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active của nồi sẽ giúp món ăn thơm ngon và giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên có trong thực phẩm. Unie là thương hiệu hàng đầu về sữa hạt tại Việt Nam, với thông điệp Sống xanh Uống sạch, dòng sản phẩm gia dụng Unie hướng tới sức khoẻ người dùng, tạo thói quen ăn uống lành mạnh, sống xanh uống sạch mỗi ngày. Nồi chiên hơi nước Unie Việt Nam là sản phẩm gia dụng thế hệ mới, kết hợp độc đáo 2 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp – Chiên không dầu. |
