Cua lông từ lâu đã trở thành món ăn cao cấp của giới thượng lưu Trung Quốc. Trong những năm gần đây loài cua này được bán và kinh doanh ở Việt Nam với nhiều hình thức khác nhau. Như vậy, bạn có thể dễ dàng tìm mua những con cua lông ở rất nhiều cửa hàng tại Việt Nam.
1. Đặc điểm của cua lông
Giống như những con cua khác cua lông có 8 chân và 2 càng lớn. Được gọi là cua lông vì xung quanh 8 chân của chúng có rất nhiều lông cứng.
Cua lông có kích thước nhỏ
Phần mai cua tương đối sắc và có những răng cưa nhọn nhô lên nếu không cẩn thận sẽ rất dễ bị đứt tay khi chạm vào.
2. Cua lông sống ở đâu
Cua lông là một trong những loài cua đặc sản của Trung Quốc. Chúng sống nhiều ở những con sông lớn ở Trung Hoa.
👉👉👉 TÌM HIỂU THÊM: Cua Tasmania
3. Cua lông có độc không
Cua lông không những không có độc mà nó còn làm một món ăn bổ dưỡng và có giá khá “chát” ở Trung Quốc. Đây thường là món ăn chỉ dành cho giới thượng lưu.
Phần thịt cua trắng ngần, có vịt ngọt và thơm. Phần gạch cua thì khỏi nói nó được ví như một lại cao lương mĩ vị với màu vàng đẹp mắt và hương vị béo ngậy lan tỏa khắp khoang miệng mỗi khi ăn.
🔔🔔🔔 ĐỌC TIẾP: Cua đá thường sống ở đâu
4. Tập tính sinh sản của cua lông
Cua lông chủ yếu sinh sản vào tháng 9 và tháng 10 âm lịch. Rất nhiều cua lông từ hồ Dương Trừng [Giang Tô, Trung Quốc] sẽ di chuyển xuống đồng bằng sông Dương Tử để bắt đầu quá trình giao phối của mình.
Vào lúc này số lượng cua tập trung lại để sinh sản và giao phối tương đối đông nên các ngư dân thường chọn thời điểm này để đánh bắt.
🔥🔥🔥 BẠN BIẾT GÌ VỀ: Cua Alaska
5. Cua lông nấu món gì ngon
Cua Lông từ lâu đã nổi danh là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất của Trung Quốc và có thể nấu thành nhiều món khác nhau:
– Nguyên liệu: Cua lông Hồng Kông, chanh, muối, ớt, tiêu, rau răm [ăn kèm]…
– Cách làm:
Cua lông hấp giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị của con cua
- Bước 1: Cua tươi sau khi mua về cần cọ rửa sạch sẽ
- Bước 2: Đặt cua lông vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
- Bước 3: Khi đặt cua vào nồi bạn nên lưu ý để cua nằm ngửa để phần gạch cua không bị chảy ra ngoài.
Cua lông Hồng Kông hấp cách thủy là món ăn đơn giản nhưng vẫn có sức hút rất riêng với người thưởng thức. Hấp cách thủy sẽ giúp cho phần thịt và gạch béo của cua lông giữ được vị ngọt đặc trưng.
👉👉👉 HƯỚNG DẪN: Cách làm cháo cua biển
Nếu như phật thịt trắng ngần của cua lông luôn khiến cho người ta thèm thuồng thì phần gạch của cua lông cũng hấp dẫn không kém.
Với màu vàng cam bắt mắt, béo ngạy của gạch cua chưa từng khiến cho người ăn cảm thấy thất vọng. Gạch cua lông kết hợp đậu hũ mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.
Đậu hũ cua lông Thượng Hải là món ăn bổ dưỡng
+ Nguyên liệu: Cua tươi sống, đậu hũ non, gia vị [muối ăn, bột ngọt, dầu ăn…], rau thơm.
+ Cách chế biến:
- Bước 1: Vệ sinh toàn bộ thân của để loại bỏ hoàn toàn các cặn bẩn còn sót lại
- Bước 2: Cua sau khi hấp chín có thể dễ dàng tách riêng phần gạch và phần thịt
- Bước 3: Cắt nhỏ đậu hũ non
- Bước 4: Phi hành thơm sau đó cho hỗn hợp: gạch, thịt cua nấu súp, đậu hũ non vào nêm nếm cho vừa.
- Bước 6: Cho ra bát rồi gọi các thành viên trong gia đình ra để thưởng thức
⚠️⚠️⚠️ HƯỚNG DẪN: Cách chế biến cua Huỳnh Đế ngon
Mì cua lông Trung Quốc
Nổi tiếng là một trong những món ăn hấp dẫn nhất từ thịt và gạch của cua lông. Vậy nên, Mì cua lông là món ăn quen thuộc của nhiều nhà hàng
Tuy nhiên, món ăn này lại không có bất cứ quy chuẩn chế biến riêng nào. Chính vì vậy, mỗi nhà hàng sẽ cho thực khách trải nghiệm một hương vị khác nhau.
+ Nguyên liệu: Mì có thể sử dụng nhiều loại mì khác nhau, cua lông tươi sống, bia
+ Cách làm:
- Bước 1: Cua sau khi làm sạch sẽ đưa vào nồi hấp cùng bia để tẩy sạch mùi tanh
- Bước 2: Mì rửa sạch rồi nấu chín
- Bước 3: Cua sau khi hấp sẽ gỡ lấy thịt và gạch
- Bước 4: Phi thơm hành rồi cho hỗn hợp thịt, gạch cua vào đảo đều.
- Bước 5: Sau đó, cho mì đã chín vào trộn đều với thịt và gạch cua
- Bước 6: Đổ mì ra đĩa và bắt đầu thưởng thức món ăn thôi nào.
🏵️🏵️🏵️ XEM CHI TIẾT: Cua mặt trăng có độc không
6. Cua lông giá rẻ nhất bao nhiêu tiền 1 kg
Cua lông được bán với 2 loại là cua lông thịt và cua lông gạch. Tùy vào sở thích ăn gạch cua hay thịt cua của bạn để chọn mua loại cua phù hợp.
Cua lông Hồng Kông thịt có giá khá cao khoảng 950.000 đồng/kg. Bên cạnh đó, giá của loại cua này còn tùy thuộc vào là cua tươi sống hay cua đông lạnh [đã qua chế biến]
Cua lông gạch Trung Quốc hay còn gọi là cua lông Hồng Kong gạch có giá cao hơn cua thịt. Theo khảo sát, mức giá bán cua lông gạch Trung Quốc hiện này là 1.250.000 đồng/kg
Cua lông là một trong những đồ ăn giàu dinh dưỡng không chỉ ở Trung Quốc mà còn khá nổi tiếng ở nhiều quốc gia. Biết ăn và chế biến thịt đúng cách sẽ giúp bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của loài cua này.