Trứng bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu

Như chúng ta đã biết, trứng là một trong những thực phẩm giàu protein và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số cách bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu nhất mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Trong căn bếp của mình, chị em nội trợ cũng có rất nhiều cách để chế biến quả trứng thành đa dạng các món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn thực sự đã biết cách bảo quản trứng chưa? Và trứng ở trong tủ lạnh thực sự có tốt hay không? Để tìm được câu trả lời, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết hôm nay nhé.

Hiện nay, luôn có hai luồng ý kiến về vấn đề có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh hay không. Có bên thì cho rằng nên bảo quản trứng trong tủ mát để đảm bảo các chất dinh dưỡng được giữ nguyên vẹn, bên còn lại thì lại cho rằng, nếu bảo quản trứng trong tủ lạnh sẽ làm hỏng trứng.

Trên thực tế, chưa có minh chứng nào khẳng định việc bảo quản trứng trong tủ lạnh là sẽ làm hỏng chúng cả. Ngược lại, nếu chúng ta đặt trứng ở bên ngoài rất dễ sinh ra các loại vi khuẩn có hại mà mắt thường sẽ không thể nhìn thấy, ví dụ như E. Coli hoặc Salmonella… Đây là một trong những loại vi khuẩn làm hỏng trứng và chúng sẽ phát triển rất nhanh khi ở trong nhiệt độ trên 20 độ C.

Bảo quản trứng trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại

Vậy nên, câu trả lời tốt nhất trong trường hợp này chính là chúng ta nên bảo quản trứng trong tủ lạnh nếu có điều kiện nhé. Điều này giúp ngăn chặn các loại vi khuẩn có hại một cách tốt nhất.

Chất lượng trứng trong quá trình bảo quản sẽ được đánh giá là tốt nếu như trứng được lấy ra và được chế biến thành công. Bởi nếu cách bảo quản trứng không đúng, trứng có thể sẽ bị ung hoặc sẽ bị hỏng từ khâu xử lý đầu tiên rồi. Vậy hãy bảo quản trứng trong tủ lạnh như sau để giữ được lâu hơn

• Trước tiên khi mua trứng về sẽ bị dính bẩn, chúng ta cần phải lau sạch bằng khăn mềm để thực hiện phương pháp bảo quản. Tiếp theo, cho trứng vào hộp đựng, đậy nắp kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

• Trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh rồi thì chúng ta không được phép để trứng ở môi trường bên ngoài thời gian dài. Bởi nhiệt độ bên ngoài cao hơn trong tủ lạnh sẽ khiến vỏ trứng xuất hiện những giọt nước liti thấm vào trứng, sẽ khiến trứng nhanh bị hỏng hơn.

• Có thể bôi lên trứng một lớp dầu cải, dầu vừng khi bảo quản trứng ở nhiệt độ 25 - 32 độ

Ngoài cách cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh được lâu, các bạn có thể bảo quản trứng bằng một số phương pháp khác như: Bảo quản bằng vỏ trấu, bảo quản trứng với muối,...

Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh lâu hơn.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách rã đông bằng lò vi sóng hiệu quả

• Sau khi đã tách riêng được phần lòng trắng và lòng đỏ rồi, bạn cho lòng trắng để vào ngăn đông lạnh, lòng trắng sẽ đông lại một cách nhanh chóng.

• Sau đó, hãy cho trứng vào trong túi zip. Làm như vậy là bạn có thể cách bảo quản lòng trắng trứng trong tủ lạnh một cách đơn giản hơn nhiều.

Cho lòng trắng vào túi zip để bảo quản!

3. Cách bảo quản trứng muối trong tủ lạnh

• Bảo quản nguyên quả trứng muối: Đầu tiên bạn cần phải tách lớp tro muối bên ngoài. Tiếp theo, hãy lau sạch quả trứng rồi cất vào ngăn mát. Chế biến và sử dụng trứng muối trong vòng 3 tuần sẽ cho chất lượng ngon nhất. 

• Cách bảo quản lòng đỏ trứng muối: Sau khi làm chín lòng đỏ trứng muối thì bạn sẽ cất giữ trong túi zip hoặc trong một chiếc hộp sạch. Trứng muối sẽ có hạn sử dụng trong vòng 12 tháng nếu bạn đặt vào ngăn đông, 2 tháng nếu bạn đặt vào ngăn mát tủ lạnh. 

Thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh là bao lâu?

Chúng ta biết cách bảo quản trứng không có tủ lạnh ở trong điều kiện bình thường thì 4 - 6 tuần là thời gian ta có thể cất giữ và sử dụng sau khi gà đẻ ra. Vậy nên, khi bạn đi mua trứng cần phải lưu ý, tuyệt đối không nên chọn những quả trứng bị nứt vỏ, bởi khả năng bị nhiễm khuẩn là rất cao. 

Các bạn cũng có thể bảo vệ trứng ở trong ngăn đá. Tuy nhiên, muốn bảo quản trứng trong ngăn đá ở nhiệt độ như thế nào thì không phải ai cũng nắm rõ.

Chúng ta nên bảo quản trứng ở trong hộp ở với nhiệt độ dưới 4.4 độ C hoặc cất trong tủ lạnh ở ngăn lạnh nhất. Ở điều kiện thích hợp như vậy, trứng sẽ tươi và lưu trữ được lâu hơn. 

Bảo quản trứng trong hộp với nhiệt độ dưới 4.4 độ C để trứng tươi lâu hơn

>>> Xem ngay: Công nghệ Inverter là gì? Tiết kiệm điện như thế nào?

Mặt khác, nếu như chúng ta biết cách bảo quản trứng của gà mới đẻ thì có thể giữ được tới 36 ngày. Và điều kiện nhiệt độ để bảo vệ trứng từ 25 - 32 độ C.

Hơn thế nữa, bảo quản trứng trong ngăn đá còn hỗ trợ làm chậm sự phát triển của các loại vi khuẩn có tác dụng không tốt sức khỏe.

Để bảo quản và cất giữ trứng trong tủ lạnh được tươi lâu, các bạn cần lưu ý một số vấn đề về cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh như sau:

Lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh để giữ lâu hơn

• Không nên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh, bởi đây là vị trí có nhiệt độ dễ thay đổi, không ổn định. Điều này sẽ khiến trứng nhanh bị hỏng. Bạn có thể đặt trứng vào sâu hẳn bên trong tủ hoặc trong các ngăn chứa đồ.

• Tuyệt đối không lấy trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh ra bên ngoài quá lâu, sau đó lại cất vào tủ. Dẫn đến trứng bị hư bởi nắng nóng sẽ làm các hạt nước do tỏa hơi đọng trên vỏ trứng thấm vào và khiến trứng mau hỏng hơn

• Trước khi chế biến, trứng ở nhiệt độ phòng sẽ đem lại chất lượng tốt hơn nên mọi người lưu ý thời điểm lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để nấu ăn.

• Cách bảo quản trứng vịt trong tủ lạnh: Bạn hãy dùng ngăn đựng trứng chuyên dụng để bảo quản. Nếu không có những khay đựng trứng như vậy, bạn có thể lấy giấy báo và gói trứng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách nhận biết trứng đã bị hỏng

Để theo dõi cách bảo quản trứng vịt lộn trong tủ lạnh có bị hỏng hay không, bạn hãy múc đầy một bát nước lạnh, tiếp đó cho trứng vào và quan sát:

• Trứng tươi: Chúng ta sẽ nhận thấy quả trứng lúc này sẽ bị chìm xuống và nằm yên ở đáy bát.

• Trứng hơi cũ [Khoảng 1 tuần]: Dấu hiệu nhận biết là trứng sẽ chìm xuống đáy, sau đó ở trạng thái hơi lơ lửng trên mặt nước.

• Trứng cũ [Khoảng 3 tuần]: Sau khi thả trứng xuống nước, trứng sẽ đứng thăng bằng sao cho đầu nhọn quay xuống và đầu to sẽ quay lên.

• Trứng hỏng: Trường hợp này, quả trứng sẽ nổi lềnh phềnh trên mặt nước.

Cách nhận biết trứng đã bị hỏng

Trên đây là một số chia sẻ về cách bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hy vọng qua một số thông tin trên sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích về việc bảo vệ trứng cũng như cách bảo quản chúng trong tủ lạnh một cách hiệu quả.

Chúc các bạn thực hiện thành công một số cách bảo quản ở trong bài viết nhé!

Thiết bị bếp Kanzler Số điện thoại: 0978889986 Địa chỉ: số 69 Tây Sơn - Đống Đa - Hà Nội. Email:

Website: //thietbibepkanzler.vn

---------------------------------------------------------------

>>> Tin liên quan : 

Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu hỏi kiến thức sức khỏe về loại thực phẩm thông dụng nhưng không hẳn ai cũng biết cách bảo quản và thời gian sử dụng chính xác. Sử dụng không khéo có mang lại những ảnh hưởng tiêu cực như đau bụng, dị ứng, ngộ độc thực phẩm. 

Trứng là một nguồn protein lành mạnh và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Nếu trứng được bảo quản đúng cách sẽ có thời hạn sử dụng tốt, và có thể được sử dụng trong thời gian lâu hơn. Có một số cách đơn giản để một người có thể kiểm tra xem trứng có còn tốt để ăn hay không.

1. Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì? Trứng gà để lâu có ăn được không?

Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu trả lời là không nên ăn  trứng hỏng. Ăn trứng hỏng có thể gây ra nhiều tác dụng phụ với sức khỏe.

Nguy cơ đầu tiên khi ăn phải trứng quá hạn đó là nhiễm khuẩn Salmonella, đây là một dạng ngộ độc thực phẩm. Salmonella là một loại vi khuẩn có thể phát triển cả trên vỏ và bên trong lòng đỏ và lòng trắng trứng. Nhiễm khuẩn Salmonella xảy ra do ăn phải trứng quá hạn, chế biến trứng không đúng cách, trứng chưa được tiệt trùng.

Trứng gà để lâu có ăn được không? Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì?

Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella có thể bao gồm: bệnh tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt, nôn mửa. Các triệu chứng thường phát triển từ 6–48 giờ sau khi ăn trứng bị nhiễm độc và kéo dài trong khoảng 4–7 ngày. Hầu hết mọi người phục hồi sau khi nhiễm vi khuẩn Salmonella mà không cần dùng kháng sinh. 

Tuy nhiên, những người gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng có thể phải nhập viện. Nhiễm khuẩn Salmonella thường nghiêm trọng và nguy hiểm hơn ở một số nhóm người, bao gồm :

• Người lớn trên 65 tuổi
• Trẻ em dưới 5 tuổi
• Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, chẳng hạn như những người đã trải qua cấy ghép nội tạng hoặc đang sống chung với HIV.

2. Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?

Đối với trứng để ở nhiệt độ phòng bình thường thì có thể giữ được 7-10 ngày. Trứng có thể để được khoảng 5-6 tuần nếu được bảo quản lạnh đúng cách.

Trứng phải được vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt. Nhiệt độ từ 19°C đến 21°C vào mùa đông và từ 21°C đến 23°C vào mùa hè.

Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?

Tuy nhiên lời khuyên dành cho người tiêu dùng là bạn nên sử dụng trứng trong khoảng thời gian tối đa là 30 ngày với trứng bảo quản trong tủ lạnh, thời điểm tính từ ngày sản xuất. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ và không biết ngày sản xuất cụ thể thì tốt nhất là nên dùng trứng trong vòng 3 tuần từ lúc mua. 

Thực hiện đúng lưu ý trên thì bạn có thể đảm bảo trứng chất lượng và hạn chế được tình trạng sử dụng phải trứng bị hỏng hoặc quá hạn. 

3. Làm thế nào để biết Trứng bị thối hoặc hư hỏng?

Một câu hỏi phổ biến là làm thế nào để nhận biết nếu trứng thối hoặc hỏng? Để biết trứng có bị hỏng hay không, hãy nhìn vào lòng trắng trứng. Những quả trứng tươi nhất có màu trắng đục đến "trắng" của trứng và khi trứng già đi, lòng trắng trở nên có màu trong hơn [trứng vẫn còn tươi]. Ngoài ra, nếu lòng trắng của trứng có màu hơi hồng hoặc óng ánh và có mùi thối nhẹ khi nứt thì tức là trứng đã bị hỏng. Nếu bạn mở một quả trứng và ngửi thấy mùi gì đó thối, hãy nhớ vứt quả trứng đó đi.

Một cách nữa để kiểm tra trứng còn tươi hay không là thả trứng vào một bát nước. Trứng tươi sẽ ở dưới đáy bát trong khi trứng cũ nổi lên do có tế bào khí lớn hình thành ở đáy vỏ.

Có một số nguy cơ sức khỏe nhất định liên quan đến trứng hỏng, bao gồm các chủng vi khuẩn Salmonella và E-Coli rất nguy hiểm [không thể nhìn thấy]. Vì vậy hãy nhớ luôn thực hiện an toàn thực phẩm và ăn trứng đã được nấu chín kỹ và sử dụng hết trước khi quá hạn sử dụng.

4. Cách bảo quản Trứng để kéo dài thời hạn sử dụng

Bên cạnh câu hỏi Trứng gà để lâu có ăn được không thì không ít người cũng thắc mắc Trứng để được bao lâu là tốt? Bảo quản thực phẩm đúng cách là chìa khóa để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Bạn có thể giúp trứng tươi lâu hơn bằng cách bảo quản trứng trong hộp đựng và bảo quản trong tủ lạnh. Bảo quản trứng theo cách này sẽ giúp giữ ẩm và các chất gây ô nhiễm khác và vẫn giữ được tác dụng của trứng gà.

Cách bảo quản Trứng để kéo dài thời hạn sử dụng.

Không nên đông lạnh trứng vì sau khi đông lạnh và rã đông, trứng sẽ biến thành một khối đặc sệt. Vì vậy, nếu bạn muốn đông lạnh trứng để kéo dài thời hạn sử dụng, cách tốt nhất là cho trứng vào ngăn đá tủ lạnh ở vị trí an toàn và nhẹ nhàng trộn với 1/2 thìa muối trước khi đông lạnh. Khi muốn sử dụng thì bạn có thể mang ra rã đông và sử dụng bình thường.

Về vấn đề trứng gà để lâu có ăn được không thì tốt nhất là đừng nên sử dụng những quả trứng đã quá hạn để bảo vệ sức khỏe của mình. Bên cạnh trứng thì bạn cũng nên biết cách bảo quản các thực phẩm khác nữa như thịt,cá. Để biết những thông tin bảo quản thực phẩm thế nào thì tốt thì bạn có thể tham khảo những bài viết khác tại trang web elipsport.vn.

Ngoài việc quan tâm đến chế độ ăn uống, bạn đừng quên việc tập thể dục mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe trước những mầm mống bệnh tật. Hãy chọn cho mình một chiếc may chay bo tại Elipsport. Khi có máy tập tại nhà chúng ta sẽ bớt lười biếng và giúp cho cuộc sống trở nên tươi đẹp và tràn đầy năng lượng mỗi ngày. Đặc biệt, vào những lúc làm việc căn thẳng và mệt mỏi, đôi khi chúng ta cảm thấy bế tắc trong cuộc sống bạn có thể chọn một chiếc ghế massage Elip như một giải pháp hữu hiệu giúp bạn thấy thoải mái và cân bằng lại cuộc sống.

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”