Nói về chế độ ăn uống thì có vô số lời khuyên của bác sĩ , nên ăn những nhóm chất nào để tốt cho cả mẹ và bé ví dụ như: đậu phộng, mè đen,… Bao gồm cả việc các mẹ bầu phải kiêng những nhóm chất có thể gây dị ứng , và không tốt cho quá trình mang thai.
Mang thai là thời gian xuất hiện hàng loạt điều không nên làm, không nên hút thuốc, tiếp xúc với khói thuốc, không nên sử dụng các loại chất kích thích, không được lao động chân tay quá nặng, không để cơ thể rơi vào tình trạng stress…
Vậy đậu phộng có thuộc nhóm thực phẩm cấm kị đối với các bà mẹ mang thai hay không? Hãy cùng Sống Sạch Food tìm hiểu qua chuyên mục bài viết sau đây!
1. Dinh dưỡng cơ bản
Cơ thể cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để phát triển, sinh sản và duy trì cuộc sống khỏe mạnh. Có 6 thành phần dinh dưỡng chủ yếu
- Tinh bột
- Đạm
- Chất béo
- Vitamin
- Khoáng chất
- Nước
Tinh bột, đạm và chất béo là thành phần cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vitamin, khoáng chất và nước cần thiết để chuyển hóa tinh bột, đạm và chất béo thành năng lượng và là thành tố cấu tạo nên cơ, xương, máu và các thành phần khác trong cơ thể. Nước còn đóng vai trò là môi trường đệm cho các phản ứng hóa học xảy ra và để đào thải chất bã ra ngoài cơ thể thông qua nước tiểu.
Các thành phần dinh dưỡng chủ yếu cần cho cơ thể người
2. Chế độ dinh dưỡng trong thai kì
Phụ nữ khi mang thai có nhu cầu về năng lượng, đạm, vitamin, khoáng chất, và nước cao hơn so với không mang thai. Một chế độ ăn khỏe mạnh và cân bằng trong thai kỳ cần đảm bảo các yêu cầu:
- Cung cấp đủ năng lượng cần thiết để thai phụ tăng cân hợp lý trong thai kỳ.
- Thành phần thực phẩm đưa vào tuân theo khuyến cáo của tháp dinh dưỡng.
- Ăn đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Uống đủ nước.
- Ăn đủ chất xơ.
- Không hạn chế muối.
- Không uống các chất có cồn.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý trong thời kì mang thai
3. Vậy có nên hạn chế ăn đậu phộng trong thời gian thai kì?
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí JAMA Pediatrics.
Mức độ phản ứng dị ứng với hạt đậu phộng nói riêng và các loại hạt nói chung có thể từ nhẹ đến nặng. Nhưng một nghiên cứu mới đây cho thấy rằng, đối với những phụ nữ mang thai không bị dị ứng với các loại hạt và cây họ đậu, việc ăn nhiều các loại hạt và cây họ đậu trong quá trình mang thai sẽ giúp giảm nguy cơ dị ứng thức ăn cho đứa con lớn lên sau này.
Những đứa trẻ mà mẹ chúng KHÔNG BỊ DỊ ỨNG và ăn một lượng lớn đậu phộng hay các loại hạt từ 5 ngày trở lên trong 1 tuần, sẽ có nguy cơ phát triển dị ứng thức ăn thấp nhất. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu thấy rằng, đối với những bà mẹ có dị ứng thì, nguy cơ dị ứng với đậu phộng và hạt của con họ không giảm.
Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí The Telegraph cũng chỉ ra rằng:
Nếu mẹ ăn đậu phộng khi mang thai, em bé sinh ra có thể giảm khả năng bị dị ứng sau này [nghiên cứu diễn ra trên 60,000 bà mẹ và trẻ em từ lúc bắt đầu mang thai cho đến khi bé được 7 tuổi]. Theo đó, những bé 18 tháng tuổi có mẹ ăn đậu phộng giảm 25% nguy cơ bị hen suyễn. Đối với những bé 7 tuổi, giảm được hơn 30% nguy cơ bị dị ứng.
4. Trong thành phần đậu phộng có chứa acid folic tốt cho thai kì
Acid folic là loại vitamin nhóm B cần thiết trong giai đoạn sớm mang thai. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật [CDC] và Viện Y tế Công Cộng của Hoa Kỳ đã khuyến cáo tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên bổ sung 0,4-0,6 mg acid folic mỗi ngày, dù có hay không có kế hoạch mang thai. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc cung cấp đủ acid folic sẽ làm giảm rõ rệt nguy cơ dị tật ống thần kinh như tật nứt đốt sống và tật vô não một phần hoặc toàn bộ.
Nhiều công trình nghiên cứu chứng minh được rằng, những phụ nữ mỗi ngày nhận được khoảng 400 microgram acid folic trước và trong thời kì đầu mang thai sẽ giảm được nguy cơ bị khuyết tật bẩm sinh khoảng 70%.
Đậu phộng tốt cho thai kì
Hãy luôn đảm bảo rằng con bạn có một sự khởi đầu hoàn hảo từ những những kiến thức hiểu biết của bạn. Vì các bé xứng đang được hưởng những điều tốt đẹp nhất từ cha mẹ của chúng!
Đọc thêm:
>>Trị mụn cám bằng dầu phộng
>>Ăn bơ đậu phộng lúc nào là tốt nhất
Bà bầu ăn đậu phộng được không là thắc mắc của nhiều người. Bởi có ý kiến cho rằng bà bầu ăn đậu phộng con sinh ra dễ bị dị ứng.
Trong thời gian gần đây, câu hỏi bà bầu ăn đậu phộng [đậu phộng] được không là chủ đề nóng trong các diễn đàn cha mẹ. Bởi có nhiều ý kiến cho rằng, bà bầu ăn đậu phộng sẽ gây ra dị ứng thai nhi, mẹ nóng trong người và thường bị đầy hơi, khó tiêu.
Lý giải về thắc mắc này, các chuyên gia đã đưa ra những ý kiến giúp bà bầu có chế độ ăn uống lành mạnh nhất.
Tác dụng của hạt đậu phộng nói chung
Các bác sỹ về đông y cho rằng đậu phộng có nhiều tác dụng như nhuận phổi, chống ho, tốt cho dạ dày. Thành phần chủ yếu trong nhân đậu phộng là chất béo [chiếm tới 40-50%]. Dầu đậu phộng chứa các vitamin hòa tan trong dầu, trong đó nhiều nhất là vitamin E – một yếu tố quan trọng trong tổng hợp hormone sinh dục, chống lão hóa. Hai acid bão hòa có trong dầu đậu phộng là acid arachidic [C20] và acid lignoxeric [C24] thấy trong bơ ca cao và trong bơ sữa bò.
Ngoài ra hạt đậu phộng còn chứa vitamin B2, vitamin B6. Nghiên cứu của các nhà khoa học còn cho biết đậu phộng chứa magnê, mangan, sắt, đồng, phospho, kali, kẽm, selen, canxi và đặc biệt là folate có tác dụng bổ não.
Tác dụng của nguồn dinh dưỡng trong đậu phộng
Đậu phộng, hay còn gọi là lạc, là một loại thực phẩm rất quen thuộc và còn là món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Có lẽ nhiều người không biết rằng đậu phộng được mệnh danh là "quả trường sinh" vì nó có tác dụng chữa bệnh tuyệt…
Ăn đậu phộng tốt cho bà bầu
Các nghiên cứu đã chứng minh, đậu phộng có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho em bé. Trong hạt đậu phộng rất giàu chất folate có lợi cho sức khỏe. Nhiều công trình nghiên cứu chứng minh được rằng, những phụ nữ mỗi ngày nhận được khoảng 400 microgram axit folic trước và trong thời kì đầu mang thai sẽ giảm được nguy cơ bị khuyết tật bẩm sinh khoảng 70%. Ngoài ra, folate còn giúp trẻ em sinh ra thông minh hơn so với những đứa trẻ bị thiếu chất này trong thời kì mang thai.
Nếu phụ nữ mang thai kiên trì ăn trong một thời gian dài chắc chắn em bé sinh ra sẽ thông minh. Ngoài ra, việc ăn đậu phộng thường xuyên còn giúp cho lượng sữa của các bà mẹ được tiết ra đều đặn.
Các bà mẹ mang thai ăn đậu phộng sẽ phòng tránh được những rối loạn khi hệ thần kinh của bé đang ở giai đoạn hình thành. Chế độ ăn “nhà nghèo” chỉ cần rau và đậu phộng, đậu nành cũng đủ cho hệ xương, răng thai nhi phát triển hoàn chỉnh.
Lưu ý khi bà bầu ăn đậu phộng
Trước đây, phụ nữ được khuyên là nên tránh các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao như đậu phộng hay các loại hạt trong suốt thời kỳ mang thai và khi cho con bú, và rằng lũ trẻ của họ nên tránh không ăn đậu phộng cho tới khi được 3 tuổi. Mục đích của những khuyến cáo này là nhằm giảm thiểu tối đa sự tiếp xúc với các chất gây dị ứng và nhạy cảm, từ đó giảm nguy cơ phát triển dị ứng với đậu phộng từ thời thơ ấu.
Tuy nhiên, theo một nghiên cứu thuộc bệnh viện nhi Boston [Boston Children’s Hospital] mới nhất đã bác bỏ ý kiến trên và khẳng định, bà bầu ăn đậu phộng an toàn và không cần lo lắng vì có thể bị dị ứng thai nhi.
Ăn gì giúp thai nhi phòng tránh dị ứng?
Dị ứng là một trong những căn bệnh thường thấy, xuất hiện ở cả người lớn và trẻ em. Mẹ cho con bú cần chú ý chế độ ăn như thế nào? Chế độ ăn của bà bầu 3 tháng đầu cần lưu ý gì? Nguyên nhân gây ra dị…
Dù vậy, mẹ bầu cần biết thêm rằng ăn đậu phộng rất dễ mắc chứng đầy bụng, khó tiêu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh táo bón khi mang bầu. Mỗi ngày không nên ăn quá 10 hạt bởi ăn nhiều sẽ rất dễ gây chứng chướng bụng.
Anh nguyên
Đậu phộng hay còn biết với các tên gọi khác là củ lạc. Đây là một loại thực phẩm quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Loại cây nhỏ bé này cho củ nằm ở phần thân cây được dùng như một thức ăn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cơ thể. Các dưỡng chất từ đậu phộng nhiều như thế nhưng với phụ nữ giai đoạn thai kỳ thì có tốt hay không. Bởi vậy vấn đề bà bầu ăn đậu phộng được không cũng khiến nhiều mẹ thắc mắc, vì đây cũng là một món ăn khoái khẩu được nhiều chị em phụ nữ ưa thích.
Bài viết hôm nay sẽ giải đáp thắc mắc về việc phụ nữ có thai ăn đậu phộng được không, để mọi người có thêm nhiều thông tin hữu ích trong việc chăm sóc phụ nữ giai đoạn thai kỳ.
Chất dinh dưỡng từ đậu phộng
Đậu phộng được đánh giá là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Cứ mỗi 100g đậu phộng nguyên hạt sẽ có 7% nước, 25.8g chất đạm, 16.1g Carbohydrate, 4.7g đường, 8.5g chất xơ, 49.2g chất béo [ trong đó là các chất béo không bão hoà và omega 6 chiếm 15.56g ] và đặc biệt lượng calorie có trong đậu phộng chiếm tới 22-30%.
Do đó mà đậu phộng là một trong những thực vật có khả năng cung cấp một nguồn đạm dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên thì chất đạm có trong đậu phộng hầu hết lại là arachin và conarachin - thành phần dễ gây nên tình trạng dị ứng cho trẻ nhỏ. Bởi vậy gây nên nhiều thắc mắc cho các mẹ có bầu ăn đậu phộng được không.
Với đặc tính giàu đạm, các chất béo, chất xơ lại khá ít đường nên đậu phộng rất được khuyến khích cho những người bị mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra các vitamin và khoáng chất có trong đậu phộng cũng đặc biệt dồi dào điển hình là Phốt pho, Đồng, Mangan,...vitamin nhóm B [B1,B3, B9..], vitamin E ,..đều là những thành phần cần thiết cho các hoạt động chức năng của cơ thể con người.
Mẹ bầu ăn đậu phộng được không?
Đối với câu hỏi “bà bầu ăn đậu phộng được không” Thì những mẹ bầu không có tiền sử dị ứng hay có những cảm giác khó chịu khi ăn đậu phộng hoặc những thực phẩm làm từ đậu phộng thì đây là một loại thực phẩm thích hợp cho mẹ trong thời gian thai kỳ này. Ngược lại, những người bị dị ứng với đậu phộng thì cần tránh xa các thực phẩm có chứa đậu phộng để đảm bảo cho sức khoẻ của cả bản thân lẫn thai nhi.
Bầu ăn đậu phộng có sao không
- Mẹ bầu ăn đậu phộng giúp giảm nguy cơ dị ứng thức ăn cho con
Lợi ích từ việc mẹ bầu ăn đậu phộng tốt cho sự thích nghi với thức ăn của con trẻ sau này đã được chứng minh từ một nghiên cứu được công bố tại tạp chí nhi khoa Jama Pediatrics. Đối với những phụ nữ không có dấu hiệu dị ứng với các thực phẩm họ đậu nếu trong thời gian thai kỳ mà bổ sung các loại hạt này vào thực đơn sẽ giúp hạn chế nguy cơ dị ứng với thức ăn cho con cái sau này.
Điều này cũng được chứng minh ở một nghiên cứu công bố trên tạp chí The Telegraph. Kết quả của nghiên cứu từ thực nghiệm ở 60.000 mẹ và con cái của họ được theo dõi suốt quá trình từ khi mang thai đến khi trẻ 7 tuổi. Khi cho mẹ bầu ăn đậu phộng ở thai kỳ thì với những bé 18 tháng tuổi sau này sẽ giảm đến 25% nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và với những trẻ 7 tuổi thì sẽ hạn chế được tới 30% nguy cơ dị ứng thực phẩm.
Tuy nhiên, đối với những mẹ bầu có hiện tượng dị ứng thì điều này lại không hề có tác dụng. Vậy có bầu ăn đậu phộng được không? Đối với các mẹ có tiền sử hoặc dấu hiệu dị ứng nếu ăn đậu phộng gây ra nguy hiểm cho cả mẹ và thai nhi. Nên nếu mẹ dị ứng với đậu phộng thì không nên ăn loại thực phẩm này.
- Mẹ ăn đậu phộng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho con
Bà bầu ăn đậu phộng có tốt không? Câu trả lời là có, bởi cứ mỗi 100g đậu phộng thì có thể đáp ứng được tới 60% lượng axit folic mà cơ thể mẹ cần hấp thụ mỗi ngày. Đây là một chất rất quan trọng đối với quá trình phát triển và hoàn thiện của thai nhi.
Cụ thể, thành phần axit folic khi vào cơ thể mẹ có khả năng phòng tránh các nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Đồng thời acid folic cũng đóng vai trò hỗ trợ sự phát triển của não bộ cho bé.
- Đậu phộng cung cấp nguồn protein tự nhiên cho mẹ bầu
Nhu cầu protein của cơ thể mẹ trong thời gian mang bầu lớn hơn bình thường. Trung bình lượng protein cần cung cấp cho mẹ bầu tăng khoảng 15-18g mỗi ngày. Đậu phộng với hàm lượng protein dồi dào là một biện pháp để mẹ bổ sung thành phần này vào cơ thể để các cơ quan chức năng hoạt động một cách hiệu quả nhất.
- Đậu phộng giàu canxi giúp xương mẹ bầu chắc khoẻ
Thời kỳ thai nhi phát triển rất cần một lượng lớn canxi chuyển hóa từ cơ thể mẹ. Vì vậy bà bầu ăn đậu phộng được không? Thì mẹ nên bổ sung thêm đậu phộng để đáp ứng nhu cầu canxi cho bản thân mà mẹ cũng như chuyển hoá sang để hình thành và nuôi dưỡng các cơ quan của con. Thế nên, ngoài bổ sung các viên uống canxi thì mẹ cũng có thể thêm đậu phộng vào thực đơn hàng ngày để giúp xương khớp chắc khoẻ, cũng như hệ xương và răng con hình thành hoàn thiện hơn.
- Ăn đậu phộng giúp tăng cường kháng thể cho mẹ bầu
Đậu phộng là một nguồn vitamin và các chất khoáng có nhiệm vụ nâng cao sức khoẻ hệ miễn dịch, đẩy lùi quá trình oxy hoá cũng như ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi khuẩn gây bệnh cho mẹ bầu.
Mẹ bầu ăn đậu phộng nên chế biến như thế nào cho ngon
Nhiều người thắc mắc rằng bầu ăn đậu phộng luộc được không? Các chuyên gia cho rằng bạn nên sử dụng đậu phộng luộc để tận dụng chất dinh dưỡng có trong nó. Mẹ có thể luộc chín đậu phộng hoặc nấu thành cháo để giữ được nguyên chất của thực phẩm. Ngoài ra mẹ cũng có thể chế biến đậu phộng thành các món sau:
- Đậu phộng rang cùng bơ tỏi
Đây là một món ăn vặt lý tưởng cho mẹ khi buồn mồm. Vị ngậy của đậu phộng quyện cùng với vị mặn của gia vị cùng với vị thơm của bơ rất hấp dẫn.
Có lẽ đây là món ngon từ đậu phộng dễ chế biến nhất. Mỗi khi buồn mồm thì món ăn vặt này là lựa chọn hàng đầu cho mẹ.
Đây cũng là một trong những món ngọt rất được ưa thích. Mẹ có thể dùng món ngon này khi nhâm nhi những ly trà nóng sẽ cảm thấy ngon hơn lại không gây ngấy.
Mẹ bầu nào cần tránh không nên ăn đậu phộng
Tuy đóng góp những giá trị dinh dưỡng rất lớn cho sức khoẻ của mẹ nhưng không phải lúc nào đậu phộng cũng có thể phát huy được công dụng của nó. Cũng như không phải ai ăn đậu phộng cũng sẽ tốt cho cơ thể. Vậy nên việc bà bầu ăn đậu phộng được không cũng tùy thuộc vào cơ thể mình. Mẹ cần chú ý những vấn đề sau để tránh những ảnh hưởng không tốt từ loại thực phẩm này:
- Dừng ăn đậu phộng ngay nếu có bất kỳ triệu chứng hay dấu hiệu nào cho thấy mình bị nhạy cảm với đậu phộng cũng như các thực phẩm có chứa nguyên liệu đậu phộng. Điển hình là việc ăn đậu phộng khiến bạn cảm thấy đầy hơi, cồn cào bụng, khó tiêu.
- Mẹ bầu nào có tiền sử bị dị ứng với các thành phần có trong đậu phộng cũng cần tránh xa loại thực phẩm này để không làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của bản thân và của thai nhi.
- Những mẹ bầu đang muốn giảm cân hay giữ dáng thì cần hạn chế các thực phẩm từ đậu phộng vì món ăn này rất dễ khiến mẹ tăng cân.
Lưu ý khi ăn đậu phộng dành cho mẹ bầu
- Đậu phộng là một nguồn dinh dưỡng dồi dào và cung cấp một hàm lượng calorie lớn. Đồng nghĩa với đó là mẹ bầu ăn đậu phộng rất dễ bị mất kiểm soát về cân nặng. Mẹ nên tham khảo ý kiến của người có chuyên môn để có một chế độ ăn hợp lý nhất.
- Trong đậu phộng có chứa hơn 40% các chất béo, do đó có bầu ăn đậu phộng được không thì hoàn toàn được. Nhưng nếu ăn với lượng lớn sẽ khiến mẹ cảm thấy đầy trướng bụng và khó tiêu hoá dẫn đến các nguy cơ táo bón thai kỳ thường gặp. Vì vậy nên ăn đậu phộng ở một liều lượng thích hợp là cách để mẹ khắc phục tình trạng này.
- Nhiều người có thói quen ăn đậu phộng thường loại bỏ lớp vỏ ngoài màu hồng. Tuy nhiên thì lớp vỏ này lại rất có lợi trong việc bổ huyết và tăng cường sức khoẻ cho mẹ bầu.
- Mẹ không nên ăn đậu phộng đã qua chiên rán vì khi các chất dầu mỡ kèm theo sẽ tạo ra aldehyde có hại cho cơ thể của cả mẹ và thai nhi.
Những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp mẹ giải đáp vấn đề bà bầu ăn đậu phộng được không. Mẹ bầu cần ghi nhớ những thông tin và những lưu ý trên để sử dụng đậu phộng trong thực đơn của mình một cách hợp lý. Hy vọng sau bài viết này mẹ sẽ có thêm lựa chọn để đa dạng thực đơn của mình. Nếu có thêm thắc mắc nào vui lòng gửi câu hỏi cho chúng tôi qua hòm thư điện tử để được giải đáp. Xin chân thành cảm ơn!