Cách chế biến hải sâm đen
Hải sâm là một trong những thực
phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh việc dùng để ngâm rượu thì người ta còn có nhiều cách chế biến hải sâm thành các món ăn rất hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những công thức đơn giản dễ làm mà cực kì ngon.
Show Nguyên liệu
Cách làm Lấy lõi ngô luộc với
nước dùng. Sau khi nước sôi 5 phút, vớt bỏ lõi và cho gạo vào nấu cháo. Phi thơm hành rồi cho hải sâm vào xào. Đợi đến khi cháo sôi, trút hải sâm và nồi cháo vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho thịt băm vào chảo xào chín rồi cho một chút hành lá vào. Cách chế biến hải sâm kết hợp với thịt băm hoặc dăm bông có thể cho ra một món cháo với hương vị thơm ngon khó cưỡng, thích hợp cho những ngày se lạnh hay thời tiết thay đổi. Cách chế biến hải sâm nấu cháo bổ dưỡng 2. Cách chế biến hải sâm xào nấm đông côNguyên liệu
Cách làm Hải sâm mua về làm sạch ruột, rửa sạch với nước rồi thấm khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nước ấm 1 tiếng, sau đó rửa sạch
lại với nước, để ráo rồi cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Bông cải xanh cắt miếng nhỏ. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Gừng rửa sạch, thái sợi, băm nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhuyễn. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho bông cải vào chần sơ đến khi nước sôi trở lại và cọng bông cải trong thì vớt ra đĩa. Đặt một nồi nước khác lên bếp, đun sôi, cho hải sâm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra
cho khô. Làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho gừng và tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi cho hải sâm vào xào cùng. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu, 1 thìa xì dầu, hỗn hợp nước bột bắp, ½ thìa nước màu, 50ml nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi nước sệt lại. tắt bếp. Cách chế biến hải sâm xào nấm đông cô được nhiều người yêu thích vì vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng. Vì thế bạn đừng bỏ qua cơ hội thử món ăn này nhé. Cách chế biến hải sâm xào nấm đông cô ngon mắt 3. Cách chế biến hải sâm thành món canhNguyên liệu
Cách làm Hải sâm mua về
bạn dùng dao cắt đôi theo chiều dài, sau đó dùng dao cạo sạch bên trong rồi rửa hải sâm dưới vòi nước cho sạch. Tiếp theo, bạn cắt hải sâm thành từng miếng vừa ăn. Đùi gà mua về bạn xát muối cho hết mùi tanh, sau đó rửa lại với nước cho thật sạch rồi dùng dao chặt đùi gà thành từng miếng vừa ăn. Cho 700ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi. Sau đó cho lần lượt thịt gà, tỏi, gừng, nấm đông cô và hải sâm vào, đậy nắp hầm 30 phút rồi mở vung nêm thìa cà phê muối, nêm vừa ăn, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp. Múc canh hải sâm ra chén là thưởng thức được ngay rồi. Cách chế biến hải sâm thành món canh là một trong những món ăn ngon, có vị ngọt thanh, hấp dẫn và cũng rất “hao” cơm. Nếu bạn không biết nấu gì cho ngon thì hãy thử ngay nhé! 4. Cách chế biến hải sâm tiềm thuốc bắcNguyên liệu
Cách làm Hải sâm mua về bạn dùng kéo mổ bụng, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng dao cắt hải sâm thành từng miếng vừa ăn. Cho 1 lít nước luộc gà vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thuốc bắc vào, khuấy đều và đun trên lửa vừa khoảng 30 phút để thuốc ra nước. Cách chế biến hải sâm tiềm thuốc bắc rất thích hợp cho những người lớn tuổi giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật, vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn nhỉ. Cách chế biến hải sâm tiềm thuốc bắc bồi bổ cơ thể 5. Cách chế biến hải sâm bào ngư vi cá thành súpNguyên liệu
Cách làm Vi cá xé nhỏ ngâm trong nước có pha chút nước cốt chanh và vài lát gừng giã nhỏ trong 1 ngày. Còn bào ngư, hải sâm thì bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô mua về cắt bỏ phần chân cứng, ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo, thái sợi nhỏ. Bắc nồi lên bếp cùng với 2 thìa cà phê dầu ăn. Trong dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào xào cho thơm. Sau đó, cho bào ngư và hải sâm đã ướp vào xào với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi bào ngư và hải sâm đã săn lại thì cho 300ml nước lạnh vào đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ,
hầm trong 30 phút. Sau đó cho nấm và vây cá vào, đảo thêm 10 phút. Cách chế biến hải sâm bào ngư vi cá thành món súp rất nổi tiếng vì có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao và những nguyên liệu nấu ra món ăn này có giá không hề rẻ tí nào. Cách chế biến hải sâm cùng bào ngư vi cá 6. Cách chế biến hải sâm khô nấu nấmNguyên liệu
Cách làm Hải sâm mua về, bạn dùng kéo cắt một đường dưới bụng để làm sạch phần ruột bên trong rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt hải sâm thành từng miếng
vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, để nguyên tép. Nấm đông cô tươi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó cắt nấm đông cô thành 4 phần. Bóc vỏ hành và cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn. Đun nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào xào tỏi, hành tím và gừng cho thơm. Sau đó cho hải sâm, nấm đông cô và cà rốt vào xào khoảng 3 phút, thêm 2 thìa nước luộc gà vào, đảo đều cho ngấm nguyên liệu. Tiếp theo, bạn
cho nước luộc gà vào chảo xào các nguyên liệu, đậy vung đun đến khi nước dùng sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục hầm khoảng 1 tiếng để hải sâm tiết ra chất dinh dưỡng. Đây là một trong những cách chế biến hải sâm dễ thực hiện, dễ ăn mà bạn nên thử nấu một lần để cả nhà thưởng thức. Nổi tiếng là thực phẩm rất bổ dưỡng và có giá thành cao nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến hải sâm để giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng có trong nó. Hãy thử những công thức phía trên để tận dụng hết các lợi ích về sức khỏe mà thực phẩm này mang lại nhé! Đăng bởi: Thế Nguyễn Từ khoá: Bỏ túi 6 cách chế biến hải sâm cực ngon và bổ dưỡng |