Cách làm chả mực với giò sống
1. Hướng dẫn cách làm chả tôm mực tươi giòn ngon1.1. Chuẩn bị nguyên liệuCách làm chả mực là món ăn đặc trưng của các tỉnh ven biển, nổi tiếng nhất là các vùng Hạ Long, Quảng Ninh, Cà Mau,Để thực hiện món chả mực Hạ Long giòn ngon tại nhà, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Sau đây là những nguyên liệu cần có trước khi bắt tay vào làm món chả mực: Show
1.2. Mẹo chọn mực tươi và các nguyên liệu chế biến món ngon
1.3. Cách làm chả mực Hạ Long tươi với tôm xay giòn ngon1.3.1. Bước 1: Sơ chế mực và ướp gia vị
1.3.2. Bước 2: Cách làm chả mực giã tay và bằng máy xay
1.3.3. Bước 3: Chiên chả mực tươi
1.3.4. Chả mực chấm gì ngon nhất?Thông thường, chả mực chấm với tương ớt cay, mayonnaise để làm nổi bật hương vị ngon nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể pha nước mắm cay chấm chả mực với công thức cực đơn giản như sau: 1 trái ớt xắt pha với nước cốt 1 trái chanh tươi, cùng 2 thìa cà phê nước mắm khuấy đều. Giờ thì cùng thưởng thức cách làm chả mực chấm mắm cay hấp dẫn thế nào nhé! Chả mực ăn cơm chấm nước mắm ngon đúng chuẩn Hạ Long. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm chả mực chay chiên xù2.1. Chuẩn bị nguyên liệuNgoài món chả giòn ngon ở trên, bạn cũng có thể tự thực hiện cách làm chả mực chay chiên xù để thưởng thức vào những ngày rằm hoặc cuối tháng. Trước hết, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
2.2. Cách làm chả mực chiên xù chay2.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
2.2.2. Bước 2: Làm chả mực chay
2.2.3. Bước 3: Chiên chả mực chay
3. Hướng dẫn cách làm chả cá mực với bắp giải ngán3.1. Nguyên liệu
3.2. Cách làm chả mực giã dối với bắp lạ miệng
3.3. Cách pha nước sốt chấm chả mực ngon
4. Hướng dẫn làm chả mực ngon tại nhà từ trứng gà đơn giản4.1. Nguyên liệuCách làm chả mực vị trứng này có thể thêm tôm xay nhuyễn nữa nếu thích. Hoặc, chỉ cần các nguyên liệu cơ bản sau đây:
4.2. Cách làm chả mực với trứng gà đơn giản
5. Cách làm chả mực hấp ngon chuẩn Hạ Long5.1. Vài nét về món chả mực Hạ LongChả mực Hạ Long là một trong những thương hiệu nổi tiếng của vùng đất màu mỡ, dồi dào hải sản, tôm cá, cùng nhiều địa danh du lịch thơ mộng này. Nhận được nhiều ưu đãi từ thiên nhiên, hải sản Hạ Long đặc biệt ngọt và tươi, ngon hơn so với các vùng ven biển khác. Theo chia sẻ của nhiều du khách, ẩm thực Hạ Long rất độc đáo. Chính điều này khiến ai đã đặt chân đến mảnh đất này đều muốn khám phá trọn vẹn. Chả mực, cũng như mực nướng Hạ Long, mang hương vị rất riêng mà không nơi đâu có được. Đây cũng là món quà ý nghĩa từ Hạ Long mà du khách không quên chọn mang về tặng gia đình, bạn bè sau mỗi chuyến đi đến đây. Cũng có nơi không nướng chả mực, mà thực hiện theo cách hấp. Để đổi vị với món ăn ngon và lưu giữ được hương vị trọn vẹn nhất, mời bạn thử nghiệm cách làm chả mực hấp với trứng gà kiểu Hạ Long dưới đây nhé. Hộp chả mực Hạ Long được đóng gói làm quà tặng. Ảnh: Internet5.2. Cách làm chả trứng mực Hạ Long hấpNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm chả mực Hạ Long cũng thực hiện công đoạn sơ chế nguyên liệu và trộn đều tất cả với nhau tương tự các công thức đã hướng dẫn ở trên. Bạn nêm nếm gia vị với liều lượng vừa ăn là được. Sau đó, bắc nồi, xếp các miếng hỗn hợp chả mực đã quết dẻo, vo tròn, ép dẹt vào xửng hấp. Thời gian hấp chín chả mực khoảng 20 30 phút. Thành phẩm có hương thơm ngào ngạt, vô cùng hấp dẫn. Tùy khẩu vị, cách làm chả mực Hạ Long có thể chấm sốt mayonnaise, tương ớt, mắm cay đều được nhé. Các bước làm chả mực hấp Hạ Long.6. Cách làm chả mực cốm xanh6.1. Nguyên liệu
6.2. Hướng dẫn làm chả mực cốm xanh
Chỉ mất khoảng 30 phút cùng vài thao tác dễ dàng là chúng ta đã thực hiện xong cách làm chả mực vừa giòn, vừa dai ngay tại bếp nhà. Hương vị đậm đà và béo ngon trong từng miếng chả mực sẽ khiến bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn và tròn vị. Đặc biệt, chả mực nhà làm thì độ an toàn khỏi phải bàn. Vào dịp cuối tuần nào đó, bạn hãy thử vào bếp để chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé. Nguyễn Diên tổng hợp |