Cách làm món thịt chiên xù
Thịt heo( lợn) là một trong những thực phẩm chính dùng trong bữa ăn hàng ngày trên mâm cơm của các gia đình Việt. Bên cạnh những món truyền thống làm từ thịt heo, bạn có thể biến tấu một chút với bột chiên xù để tạo ra món ăn hấp dẫn.
Show
Cách làm thịt chiên xù Cách làm món thịt heo chiên xù rất đơn giản, hãy bổ sung vào thực đơn của bạn những mon ngon từ thịt heo nhé.
1. Hướng dẫn làm thịt heo chiên xù ngon đậm đà1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu 1.2 Chi tiết các bước làm thịt chiên xùBước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu– Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, xay nhuyễn – Thịt thăn mua ở cửa hàng chọn miếng thịt còn tươi, màu đỏ hồng, khi ấn xuống miếng thịt có độ đàn hồi tốt. Không nên mua những miếng thịt có màu thâm xỉn hay nhợt nhạt, có mùi lạ.
Chọn thịt thăn heo – Chọn miếng thịt thăn có bản to, khi thái sẽ tạo thành những miếng hình vuông đẹp mắt, độ dày miếng thịt khoảng 1cm. Để thịt khô nước, có thể dùng khăn thấm bớt nước từ thịt. – Để miếng thịt thấm được nhiều bột và đậm đà gia vị hơn, bạn có thể dùng cán dao lăn nhẹ lên miếng thịt, không cán mạnh quá dẫn đến miếng thịt bị nát. Bước này sẽ khiến món thịt chiên xù của bạn ngon và đẹp mắt hơn. Thực hiện ướp thịt Bước 2: Tiến hành ướp thịt
Thời gian ướp thịt từ 1-2 giờ sẽ làm cho miếng thịt thấm gia vị và mềm hơn. Bước 3: Hòa sữa tươi cùng trứng
Hoàn thành món thịt chiên xù Bước 4: Chiên và hoàn thànhPhần thịt lợn được tẩm ướp đã đủ thời gian, bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo và đổ dầu ăn vào. Nên dùng chảo sâu lòng để dẽ lật thịt và tiết kiệm dầu ăn, để lửa vừa tránh lửa quá to thịt sẽ bị cháy. Lăn đều hai mặt của miếng thịt vào bột chiên giòn. Sau đí lăn lần thứ hai vào bát trứng. Lần thứ ba hãy lăn miếng thịt qua bột chiên xù nhé. Qua ba lần lăn như vậy, bạn cho vào chảo dầu sôi và rán Lưu ý: Nên để dầu sôi già hãy bắt đầu rán. Không nên chiên cùng một lúc tất cả lượng thịt, rán ít một và lật nhẹn miếng thịt để bột không bị rơi ra ngoài. 1.3 Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức
–Một số loại rau củ có thể ăn kèm với thịt chiên xù để làm tăng vị ngon và tránh bị ngấy như: rau xà lách, rau diếp, dưa chuột… – Món thịt chiên xù có thể dùng kèm với nước tương magie, sốt mayona hoặc tương ớt tùy vào khẩu vị của mỗi người. Xem thêm:
2. Bí quyết làm thịt lợn chiên xù (cách 2)2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
2.2 Chi tiết các bước thực hiện– Thịt pha miếng 1cm, lấy giấy thấm khô nước. Dùng chuôi dao dần nhẹ 2 mặt để thịt mềm, dễ ngấm gia vị hơn. – Thái thịt lọn thành miếng vừa ăn, dày tầm 1cm, dùng giấy thấm khô nước. Dùng cán dao cán nhẹ 2 mặt để thịt mềm, dễ ngấm gia vị. – Ướp thịt vừa thái với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1,2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng cà phê tiêu bột, vài giọt dầu mè. Dùng tay trộn nhẹ cho gia vị ngấm đều vào thịt, đề tầm 15 phút cho ngấm. – Đổ bột chiên giòn ra đĩa, lấy từng miếng thịt tẩm 2 mặt cho bột bám đều. – Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan cùng với 1 muỗng nước trắng và ½ muỗng bột chiên giòn. – Đổ bột chiên xù ra đĩa, bóp nhẹ cho bột vụn ra. Nhúng miếng thịt vào bát trứng sau đó lăn qua bột chiên xù, tẩm đều 2 mặt – Đặt chảo lên bếp, đun nóng và cho dầu ăn vào. Cho thịt vào chiên lửa vừa đến khi vàng 2 đều 2 mặt, bột cũng vàng đậm là đạt – Nên ăn nóng để cảm nhận được độ giòn của vỏ và độ mềm chín tới của thịt. 3. Thịt heo chiên xù và một số thông tin hữu ích3.1 Kinh nghiệm chọn thịt lợn ngon
Cùng thưởng thức mon thịt chiên xù 3.2 Giá trị dinh dưỡng của thịt heo
Kết bàiTrên đây là một số cách biến tấu với thịt lợn để giúp món ăn thêm hấp dẫn và thú vị. Các bạn có thể bắt tay làm với những nguyên liệu dễ tìm ngay trong gian bếp nhà mình. Chúc các bạn làm món ăn này thành công nhé! Cập nhật 29/06/2020 |