Cách nấu chè nếp đậu đen miền Trung

Chè nếp đậu đen là món ăn dân giã, ngon, bổ dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, dễ chế biến nên ai cũng có thể nấu ngay tại nhà. Vậy, sao không trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè nếp đậu đen ngon, chuẩn vị dưới đây

Chè nếp đậu đen có ích lợi gì

Giúp phòng ngừa bệnh tật, cơ thể khỏe mạnh

Rất nhiều người nghiền món ăn chè nếp đậu đen. Điều này dễ hiểu vì nó vừa có hương vị thơm ngon đặc trưng, lạ miệng lại có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Nếu bạn thưởng thức món ăn này một cách đều đặn sẽ cải thiện được sức khỏe một cách rõ rệt

1, Chè đậu đen gạo nếp là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng:

+ Đậu chứa hàm lượng protein dồi dào, không chứa các loại mỡ xấu, hàm lượng calo vừa phải nên có thể thay thế cho các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật.

+ Ngoài ra, đậu đen còn là thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa. Ăn loại hạt này sẽ giúp bổ sung man gan, sắt, các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

+ Gạo nếp chứa nhiều vitamin, dưỡng chất hơn so với các loai gạo thông thường. Có chất sắt, vitamin E, chất xơ, chất chống oxy hóa. Người ta còn ví nó là loại siêu thực phẩm bổ sung cho con người nhiều nguồn năng lượng dồi dào và thiết yếu.

Bí kíp nấu chè đậu đen nước cốt dừa cực thơm ngon ngày hè

Ăn chè đậu đen nước cốt dừa vào ngày hè nóng nực thì quá tuyệt vời. Cùng xem cách nấu chè đậu ...

+ Xem thêm »

2, Công dụng chữa bệnh, tăng cường sức đề kháng

Nguồn dinh dưỡng dồi dào trong đậu đen giúp bạn ổn định đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường sức đề kháng cho hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, đậu đen còn có công dụng khử độc hiệu quả cho cơ thể. Chất vi lượng molypden tăng khả năng khử độc đối với các hóa chất có chứa trong thực chế biến sẵn mà bạn sử dụng hàng ngày. Một bát chè đậu có chứa đến 172% nhu cầu về khoáng chất molypden cho cơ thể.

Gạo nếp với lượng chất xơ không hòa tan, chống chống oxy hóa dồi dào sẽ hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Theo đông y, loại gạo này có tính ôn, vị ngọt vào phế và tỳ nên cho thể dùng để trị bệnh tiểu đường, tiêu chảy, di niệu, tiểu dắt. Ăn chè nếp đậu đen góp phần bổ sung sắt cho phụ nữ sau sinh.

3, Công dụng làm đẹp

Chè nếp đậu đen giải độc, đẹp da, bổ dưỡng

Đậu đen và nếp giàu chất chống oxy hóa, vitamin E sẽ hỗ trợ chăm sóc da sáng đẹp một cách tự nhiên, giảm thiểu nguy cơ lão hóa da, da nhăn.

Khả năng giải độc hiệu quả của đậu đen sẽ giúp cơ thể đào thải độc tố trên da. Vì thế, nguy cơ nổi mụn sẽ giảm đáng kể. Ngày nay, cám gạo nếp được sử dụng phổ biến trong liệu trình chăm sóc da tại các spa hàng đầu.

4, Thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình:

Bạn ăn nhiều thịt cá, ăn nhiều thức ăn chiên dầu mỡ, các món chế biến sẵn khiến cơ thể nặng nề, mất khẩu vị.

Một bát chè nếp đậu đen vào buổi sáng sẽ rất ngon miệng, cơ thể nhẹ nhàng, ấm bụng, đủ năng lượng cho cơ thể làm việc hiệu quả. Vậy, bạn đã biết cách nấu chè nếp đậu đen chuẩn ngon tại nhà chưa?

Đậu Đen và 40 tác dụng quan trọng trong đời sống

Đậu đen không chỉ làm chè, xôi, sữa, hầm thịt,.. mà còn lại nguyên liệu chế biến các bài thuốc điều trị bệnh ...

+ Xem thêm »

Cách nấu chè nếp đậu đen ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu cho món ăn

• 300g gạo nếp ngon
• 200g đậu đen
• 200g đường kính
• Một ít nước cốt dừa và bột vani
• Một củ gừng non

Sơ chế nguyên liệu:

Cách nấu chè nếp đậu đen ngon đòi hỏi bạn cần biết cách sơ chế nguyên liệu đúng kỹ thuật. Đây là công đoạn cực kỳ quan trọng:

Đậu đen:

Ngâm đậu qua đêm

Bạn cho đậu vào ngâm trong nước lạnh từ 1 đến 2 tiếng. Lọc sạch hạt lép, hạt sâu nổi trên mặt nước. Nếu muốn đậu nhanh nhừ khi nấu bạn có thể ngâm đậu qua đêm.

Đậu sau khi ngâm, đem vò sạch rồi cho vào nồi. Bạn nên dùng lượng nước gấp đôi lượng đậu để nấu. Thời gian nấu cho đến khi bạn thấy hạt đậu nứt ra, mềm ngon là được

Ninh đậu mềm nhừ

Để đậu đen thơm ngọt, bạn hãy đổ nước đậu ra bát, dùng ½ lượng đường đã chuẩn bị bỏ vào xào cùng hạt đậu. Lưu ý khi xào nên cho lửa nhỏ để đậu ngấm đường và không bị cháy

Tách nước và bã để xào đường

Gạo nếp:

Ngâm gạo nếp và vò sạch

Gạo nên ngâm trước khi nấu từ 1 đến 2 tiếng. Sau đó, vò sạch, vớt gạo ra cho vào nồi. Kế đến bạn đổ nước cốt dừa vào chung cùng gạo. Nếu nước cốt dừa ít có thể thêm nước ấm sao cho vừa đủ để gạo chín mềm.

Cách nấu chè nếp đậu đen:

Sau khi hoàn tất khâu chế biến, công đoạn nấu chè còn lại rất đơn giản:

Bạn quan sát khi nồi gạo nếp đã nở to thì dùng ½ lượng đường còn lại và nước đậu đen đổ vào cùng nấu chung

Tiếp tục ninh cho đến khi hạt gạo đã mềm nhừ thì đã đậu đen xào đường vào

Lưu ý cách xào đường

Gừng non nên bào thành sợi rồi cho vào trong nồi chè đang nấu

Dùng đũa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện, thấm đều vào nhau.

Nấu tiếp 2 phút nữa và tắt bếp

Múc chè ra bát và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận rất rõ hương vị đặc trưng của nó: béo ngậy của nếp, của nước cốt dừa, vị bùi béo của đậu đen và hương thơm của gừng non. Tất cả hòa quyện lại khiến người ta chỉ ăn một lần là nhớ mãi.

Cách nấu Chè Hạt Sen Đầu Đen chuẩn vị ngày xưa

Cách nấu chè hạt sen đậu đen chuẩn vị các cụ nấu ngày xưa, ăn vào thơm nức ngon tuyệt. Chè đậu đen hạt sen là ...

+ Xem thêm »

Người nào nên ăn chè nếp đậu đen

Những người nên ăn chè nếp đậu đen

Chè nếp đậu đen rất giàu dinh dưỡng, thơm ngọn, lạ miệng, hấp dẫn, phù hợp với trẻ nhỏ, với người lớn, người cao tuổi. Món ăn này sẽ phát huy tối đa công dụng với những đối tượng sau:

• Người có nguy cơ bệnh tim mạch cao
• Người suy nhược cơ thể, hệ tiêu hóa kém, thiếu sắt, thường xuyên hoa mắt chóng mặt
• Những người cơ thể nóng, nhiễm độc gan cũng rất tốt khi dùng món ăn này (nên sử dụng đậu nhiều, nếp ít)
• Người có nguy cơ mắc bệnh ung thư
• Phụ nữ sau khi sinh ăn món chè nếp đậu đen cũng rất tốt. Vừa có công dụng bổ sung sắt, lợi sữa, giải độc tố trong cơ thể một cách tốt nhất.

Chè nếp đậu đen ăn lúc nào tốt nhất

Thời điểm thưởng thức món ăn tốt nhất

Một bát chè nếp đậu đen vào buổi sáng sẽ rất tốt. Đó là cách bạn bổ sung năng lượng lành mạnh cho cơ thể, chuẩn bị đầy đủ sức khỏe, tinh thần cho một ngày làm việc hiệu quả.

Món ngon này cũng có thể sử dụng vào buổi tối. Nó mang lại cảm giác nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa, giải độc tố cơ thể, ổn định huyết áp nên sẽ ngủ rất ngon giấc.

Bỏ túi cách nấu Nước Đậu Đen ngon tốt cho sức khỏe

Nấu nước đậu đen rất dễ nhưng để giữ dinh dưỡng và thơm ngon thì cần đúng cách. Với cách làm ...

+ Xem thêm »

Những lưu ý để món chè nếp đậu đen ngon nhất

Chú trọng chọn nguyên liệu thơm ngon

Để có một bát chè nếp đậu đen ngon bạn cần lưu ý những nguyên tắc căn bản sau:

Coi trọng khâu chọn nguyên liệu. Đây là nhân tố quan trọng đầu tiên để bát chè bạn nấu đạt chuẩn chất lượng:

+ Đậu đen: phải còn mới, có mùi thơm đặc trưng, hạt tròn, chắc mẩy. Nên chọn loại hạt có màu đen sậm là tốt nhất. Để kiểm chứng chất lượng đậu bạn nên dùng răng cắn đôi hạt ra

Nếu ruột đậu có màu xanh là đậu ngon, còn ruột đậu màu trắng sẽ không thơm ngon, thanh mát như đậu ruột xanh.

+ Gạo nếp cũng vậy, bạn nên chọn loại gạo ngon nhất. Các chuyên gia ẩm thực vẫn khuyên bạn nên chọn gạo nếp cái hoa vàng vì dẻo bện, lại thơm ngon đậm đà.

Quy trình nấu đảm bảo kỹ thuật:

+ Nếp và đậu cần ngâm nước trước khi nấu. Đậu nên ngâm qua đêm cho nhanh nhừ, còn nếp chỉ cần ngâm từ 1 đến 2 tiếng là được

+ Đậu đen sau khi ninh nhừ nên ngào đường trước. Để lửa nhỏ, đảo nhanh tay để đậu không bị cháy

+ Khi hầm đậu và nếp bạn nhớ thường xuyên khuấy cháo để nó không dính, cháy khét ở đáy nồi

+ Khi món chè đã sôi, bạn nhớ đun lửa nhỏ để không bị trào ra ngoài và không bị cháy ở đáy.

Đầy đủ thông tin về cách nấu chè nếp đậu đen, công dụng của món ăn bạn có thể tham khảo. Đó là món ngon bổ dưỡng, dễ làm, rẻ tiền, có thể nấu ngay tại nhà. Vì thế, album dinh dưỡng của mỗi gia đình không nên thiếu món ăn này. Chúc bạn thành công.