Cách nấu giả cầy không cần mắm tôm
Thứ Ba, ngày 04/07/2017 19:00 PM (GMT+7) Show
Mọi người thường có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy để món ăn thêm mùi vị, tăng hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không có mẻ, bạn vẫn có thể nấu được món giả cầy thơm ngon. Nguyên liệu: - 1,5kg chân giò: Bạn dùng chân sau thịt sẽ chắc và ngon hơn - 1 thìa cafe bột nghệ - 50g riềng - 1 hũ sữa chua không đường - 1 thìa cafe mắm tôm - ½ thìa cafe dấm trắng để ướp thịt , khi nấu sẽ mềm nhanh mà thịt vẫn săn chắc - Rau răm, hành lá Các bước thực hiện: Bước 1: Đem thui chân giò, móng giò cho thơm và vàng đều rồi cạo, xát muối, rửa lại cho sạch. Thịt chân giò thái miếng bằng bao diêm, móng giò chẻ đôi, chặt khúc vừa ăn. Riềng đập dập băm nhỏ Bước 2: Sữa chua đánh tan cùng mắm tôm. Đổ hỗn hợp riềng, mắm tôm, sữa chua, hạt nêm, nước mắm, giấm, bột nghệ vào trong một bát to, loại dùng trộn salad, trộn đều. Bước 3: Đổ thịt vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều rồi ướp khoảng 1 giờ cho ngấm. Bước 4: Để bếp lửa to, đổ thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt xém vàng. Đổ nước lạnh vào xâm xấp thịt. Bước 5: Vặn nhỏ lửa, đun liu riu chừng 1 tiếng rồi dùng đũa xiên thử vào thịt thấy xiên dễ dàng mà miếng thịt không bị bung ra là đã vừa chín. Tắt bếp múc thịt ra bát, trộn với hành răm. Ăn nóng với bún hoặc cơm trắng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Lưu ý: - Món chân giò giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon, bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui chân giò thì nấu chân giò giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn. - Thịt chân giò giả cầy ăn nóng, cùng cơm, bún hoặc rau muống luộc dầm sấu chua đều rất ngon, đảm bảo dinh dưỡng. - Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội. - Nếu nấu nồi thường: Bạn bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm. - Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn. - Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng, ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon. Thưởng thức cơm nóng với món sườn non giả cầy vừa ngon, vừa đậm đà thế này thì còn gì bằng. Theo Châu Anh (Gia đình & Xã hội) Giò heo giả cầy là một món ăn mang đậm hương vị miền Bắc, với vị thơm đặc trưng cùng thịt mềm ngon. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay món kho này với 2 cách làm khác nhau để bữa cơm gia đình bạn thêm phần đa dạng và phong phú nhé! 1. Giò heo giả cầy (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Giò heo giả cầy (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 ngườiCủ riềng 100 gr (xay nhuyễn) Ngò gai 1 nhánh Nước dừa tươi 300 ml Rau ăn kèm 1 ít (rau thơm/ bắp chuối bào/...) Mắm tôm 50 gr Bột nghệ 2 muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Đường phèn 1 muỗng canh Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít Dụng cụ thực hiệnHình nguyên liệuCách chế biến Giò heo giả cầy (công thức được chia sẻ từ người dùng)
2. Giò heo giả cầy
Nguyên liệu làm Giò heo giả cầy Cho 3 ngườiChân giò 3 kg Đậu phộng 50 gr Riềng 1 củ (củ to) Hành tím 4 củ Tỏi 1 củ Sả 3 nhánh Bột nghệ 1 muỗng canh Mắm tôm 5 muỗng canh Mẻ 3 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Đường/ bột ngọt 1 ít Dụng cụ thực hiệnHình nguyên liệuCách chế biến Giò heo giả cầy
Bạn có làm được hướng dẫn này không? Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi Mời bạn tham khảo một số dụng cụ thực hiện trong món ăn này đang có khuyến mãi HOT tại Điện máy XANH Món ngon liên quan
|
