Cách nấu xôi đậu đen xanh lòng
|
Trong xôi đậu đen chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe và là một nguồn cung cấp đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh đó, các chất chốn oxy hóa trong đậu đen cũng giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Show
Trong bài viết này, Gia đình thông minh sẽ mách bạn cách nấu xôi đậu đen thơm ngon hết sảy tốt cho sức khỏe hãy cùng xem qua nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm dẻo ngon không dính nồi
Nguyên liệu nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện
 Xem thêm cách làm xôi xéo dẻo thơm ngon chuẩn vị hấp dẫn nhất Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điệnBước 1 Sơ chế các nguyên liệuĐậu đen sau khi mua về đem rửa sạch, bỏ đi các hạt lép. Gạo nếp vò qua với nước vài lần rồi để ráo nước. Đậu phộng đem rang lên rồi để nguội, bóc vỏ sau đấy giã nhuyễn. Bước 2 Nấu xôiđầu tiên, bạn cho đậu vào nồi cơm điện với lượng nước bằng 2 lần lượng đậu rồi ấn nút nấu cơm. Đợi một khi nồi đậu sôi khoảng 5 phút thì bỏ nước. Sau đấy, bạn bắt đầu thêm lượng nước gấp đôi lượng đậu cùng ½ muỗng cà phê muối, ấn nút nấu và đợi khoảng 15 phút cho đậu thật chín. Tiếp đến, bạn cho gạo nếp vào nấu cùng, thêm ít nước đến khi thấy xâm xấp mặt là được. Khi xôi chín thì xới đều xôi lên là bạn đã có món xôi đậu đen thơm ngon nức mũi rồi. Một lưu ý dành cho bạn là khi nút báo hiệu xôi chín, bạn nhớ rút điện và xới đều xôi lên nhé. nếu như bạn để xôi trong nồi đậy nắp như thế không chỉ khiến xôi bị nhão và nát bạn nhé. Bước 3 Thành phẩmChỉ với vài bước thực tế là bạn đã có ngay mẻ xôi ngon hấp dẫn và bày ra thưởng thức rồi. Khi ăn sẽ rắc thêm ít đậu phộng, mè đen lên trên thêm hấp dẫn. Thưởng thứcXôi đậu đen được nấu bằng nồi cơm điện có phần nếp mềm mềm, phần đậu bùi bùi, lại có hương thơm từ mè cùng vị giòn của đậu phộng. bảo đảm đây sẽ là món ăn khó cưỡng và gây nghiện đó. Trên Đây là cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện chúc bạn thành công Xem thêm cách làm xôi khúc thơm ngon tuyệt đỉnh mà siêu đơn giản Cách nấu xôi đậu đen đơn giản mà thơm ngon tại nhàNguyên liệu500 g gạo nếp Chi tiết các bước nấu xôi đậu đen
đòi hỏi thành phẩm: Xôi chín mềm dẻo thơm, khô ráo, hạt đậu đen giữ nguyên hạt nhưng mềm bở bên trong. Cách nấu xôi đậu đen đơn giản ngon hết sảyNguyên liệu làm Xôi đỗ đen
Cách bước nấu Xôi đỗ đen
Ngâm nước chè với gạo tạo màu đẹp cho xôi!
Cách nấu xôi đậu đen với muối vừng bao ngonNguyên liệu
Cách nấu xôi đậu đen ăn kèm với muối vừng đơn giản bao ngonGạo nếp có tính ấm, vị ngọt, dễ tiêu hoá, giúp làm ấm bụng còn đỗ đen giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vì điều đó, xôi đỗ đen là một trong những món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, hoàn toàn phù hợp với mọi người, có thể sử dụng làm bữa sáng hoặc bữa tối. ngoài ra đỗ đen hay đỗ xanh chứa nhiều dinh dưỡng khoáng chất nên được người xưa dùng rất nhiều trong các buổi tiệc lễ. Theo văn hóa của người nước ta thường dùng xôi gấc đậu xanh cho ngày vu quy có hình trái tim hoặc in hình Rồng Phượng, xôi đậu đen thì thường thấy trong buổi tiệc đám dỗ, lễ tiệc trong gia đình. Sơ chế đậu đenĐỗ đen rửa sạch, loại bỏ sạn và những hạt lép nổi lên phía trên mặt nước. Ngâm đỗ khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm. Cho đỗ vào nồi, thêm 400ml nước lạnh cùng với 1 muỗng cà phê muối. Đậy nắp và đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt. Tắt bếp, cho đỗ ra rổ để ráo nước. Giữ lại nước luộc đỗ. Đãi sạch gạo nếpGạo nếp vo và đãi sạch, sau đấy ngâm trong nước luộc đỗ 3 – 4 tiếng để giúp món xôi có màu sắc xinh đẹp sau đấy vớt ra, để ráo. Khi gần chuẩn bị nấu cho vào gạo 1/2 muỗng cà phê muối và xóc đều, như vậy lúc xôi chín ăn sẽ đậm đà hơn. Để hạt nếp bóng và không bị khô, bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn nhẹ nhàng. Đồ xôi (hấp cách thủy)
Làm muối vừng lạc để chấmBắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho lạc vào rang với lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi lạc chuyển sang màu vàng nâu, lớp vỏ nứt ra là được. Đổ lạc ra giấy báo, cuộn chặt và ủ trong 20 phút, sau đấy lấy ra và xát bỏ lớp vỏ đi. bắt đầu cho vừng vào chảo, chèn vào 3 muỗng cà phê muối và đảo nhanh tay để không bị cháy. Khi thấy hạt vừng nổ lách tách là vừng đã chín. Cho vừng và lạc đã xát vỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ nhưng không giã quá nhuyễn, chỉ nên giã dập hạt lạc làm 3, 4 phần. Thưởng thứcXới xôi ra đĩa, rắc dừa nạo sợi lên trên, thêm một ít muối vừng lạc và sử dụng nóng. Xôi đỗ đen lôi cuốn với hạt nếp dẻo thơm, không khô, hạt đỗ mềm mà không nát, ăn lại ngon và bổ dưỡng. Ngoài muối vừng lạc, xôi đỗ đen ăn kèm với ruốc thịt, giò chả cũng rất ngon và hợp vị. Ăn xôi đậu đen có tác dụng gìĐỗ đen từ rất sớm đã là thực phẩm quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Ngoài dùng để nấu xôi, người ta còn sử dụng đỗ đen để nấu chè, nấu cháo hay rang lên làm nước uống cũng Đem lại đa lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, đỗ đen có tính mát, thanh nhiệt, giải độc và là vị thuốc quý giúp chữa bệnh đạt kết quả tốt. Trong loại hạt này có chứa chất xơ, protein, sắt, các khoáng chất vi lượng và vitamin cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Chất chống oxy hóa trong đỗ đen giúp ngăn chặn sự khởi tạo của tế bào gây ung thư, ức chế tăng trưởng khối u. Chứa hàm lượng lớn chất xơ, magie và folate giúp giảm homocysteine. Đây là axit amin gây đột quỵ, tai biến mạch máu não, nhờ đấy giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Thành phần canxi, photpho, magie, kẽm… dồi dào cũng có tác dụng giúp xương chắc khỏe. Ẳn đỗ đen cũng làm phù hợp định hồng huyết cầu, bổ máu nên rất tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ ở thời kỳ kinh nguyệt hay người bị chấn thương mất máu, người già thiếu máu lên não… Chất selenium giúp đẩy mạnh công dụng gan và thải độc gan hiệu quả. Các axit amin giúp sản sinh ra các collagen có công dụng làm mờ vết thâm nám, lão hóa da, giảm hiện trạng chảy xệ của da để các chị em phụ nữ có một làn da luôn tươi trẻ. bài viết vừa chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen sao cho lên màu tự nhiên, thành phẩm thơm ngon, dẻo mềm, cũng như những công dụng của hạt đỗ đen đối với sức khỏe. Lưu lại bí quyết trên và làm đúng từng bước là bạn sẽ có món xôi ngon tuyệt để thưởng thức. Chúc bạn thành công! Tổng kếtHi vọng qua bài viết gợi ý cho bạn cách nấu xôi đậu đen thơm dẻo ngon mà phân mục Món ăn ngon cuả Gia Dinh Thong Minh đã chia sẻ, bạn có cho mình cách thích hợp nhé. |
