SP chia ra làm 2 loại thông dụng ở VN là màu trắng và màu vàng, màu trắng đắt hơn màu vàng người bán hàng nói loại trắng là loại 1 còn vàng là loại 2 , nhưng mình đã thử cả hai đều cho ra cấu trúc bánh giống nhau . ở tphcm có thể mua ở chợ Bến thành hoặc những nơi bán nguyên liệu làm bánh . đa số họ cho vào túi nilong rồi cho vào hộp nhựa bán lẽ vì 1 thùng đến tận 10kg .
màu Vàng màu trắng
Đa số người bán sẽ chỉ bạn sử dụng 1 muỗng cà phê SP cho tổng khối lượng 1kg bao gồm [ bột , đường , trứng , dầu , sữa ..... ] khi bạn hỏi cách sử dụng. Nếu chưa biết như mình
Mình cùng từng nghe theo cách chỉ này nhưng hoàn toàn sai bét...... mình phải tuân theo CÔNG THÚC đưa ra thôi
SP . tiện lợi ở chỗ giúp bánh ko bị xẹp sau khi nướng và màu bánh sáng hơn đẹp hơn mềm và xốp hơn. nhưng có bạn lại nói SP làm bánh bị khô. sẽ đúng nếu bạn làm sai công thức hihi ^_^
Bánh dùng SP Bánh ko dùng SP
cho tất cả nguyên liệu [ ngoại trừ dầu ăn , bơ , hương liệu ] Danh bông 7 phút . sẽ được 1 hỗn hợp bông mịn, màu sáng đep...
Dưới đây là hình dẫn chứng , khi cho cả quả trứng [ lòng đỏ và lòng trắng ] để đánh thử cùng SP và ko SP . Cậu tay trái đánh trứng cùng sp . Trứng nổi bông sau khi đánh xong 15p. còn chậu tay phải ko dùng SP trứng ko bông mà ngã sáng màu chút . dễ làm bánh bị nặng như kiểu bánh đậu xanh haha :]]:]]
Chất ổn định là hai hay nhiều thành phần nhằm tạo nên sự đồng nhất cho sản phẩm. Ngoài ra, một số chất còn có tác dụng tạo gel, làm bền và làm ổn định cấu trúc của các loại thực phẩm [làm bền hệ nhũ tương hay ổn định trạng thái lơ lửng của hệ huyền phù trong nước quả]
Chất ổn định có màu Ab mauri của Anny là sự kết hợp hoàn hảo các chất ổn định và chất nhũ hóa. Nó giúp cho việc giữ khí trong quá trình đánh trộn bột, duy trì sự ổn định và phân bố đồng đều bọt khí, làm tăng thể tích bột trộn và thể tích bánh, tạo kết cấu mềm mịn và đồng nhất cho sản phẩm. Được dùng cho tất cả các loại bánh bông lan như: bông lan ổ, bông lan chén, bông lan cuốn, bông lan bơ, và các loại bánh khách như muffin, sôcôla,…
Đặc điểm nổi bậc của Chất ổn định có màu Ab mauri
– Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiệu đại của thường hiệu nổi tiếng AB Mauri, không chứa thành phần các chất độc hại, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
– Khi sử dụng chất ổn định có màu AB Mauri sẽ giúp bạn tiết kiệm nguyên liệu trứng và giảm thời gian trộn bột. Sản phẩm cho ra sẽ có cấu trúc ruột mềm-mịn-dai, Giúp da bánh vàng mịn màng, màu sắc tươi tắn, không bị vụn và kéo dài độ tươi sau nhiều ngày sản xuất.
– Ngoài ra Sử dụng chất ổn định còn làm tăng thời gian sử dụng của bánh.
– Sản phẩm 500g được đóng gói rất tiện lợi và dễ sử dụng, sản phẩm 5kg được đóng xô, rất phù hợp với nhu cầu sử dụng của mỗi người.
Hướng dẫn sử dụng Chất ổn định có màu Ab mauri
– Đánh trộn nhẹ nhàng chất ổn định bánh AB Mauri với trứng, đường, và nước. Tiếp đến cho bột mì, bột nổi và các nguyên liệu khác vào, đánh trộn tốc độ cao. Sau cùng cho bơ nóng chảy hoặc dầu thực vật và trộn đều.
Thông tin chi tiết sản phẩm
– Xuất xứ: Việt Nam
– Trọng lượng: 500g, 5kg
– Sử dụng: làm bánh bông lan ổ, bông lan chén, bông lan cuốn, bông lan bơ, và các loại bánh khách như muffin, socola,…
Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan cuộn
Bánh bông lan bơ
Banh muffin
Nên mua Chất ổn định có màu Ab mauri ở đâu giá tốt?
Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua Chất ổn định có màu Ab mauri ở đâu?, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp Chất ổn định có màu Ab mauri với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.
Ngoài Chất ổn định có màu Ab mauri, tại Anny còn cung cấp rất nhiều loại phụ gia hương liệu làm bánh khác, hãy tham khảo thêm tại đây nhé!